Piatti di fegato di pollo

Il fegato di pollo è un prodotto sano e nutriente dal quale puoi preparare tanti piatti deliziosi per la tua tavola domestica o festiva. Trova le migliori idee culinarie nella nostra comprovata selezione di dieci ricette di cucina semplici e deliziose con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Fegato di pollo in panna acida con cipolle in padella

Il fegato di pollo in panna acida con cipolle in padella è un'interessante soluzione culinaria che diversificherà sicuramente il tuo menu casalingo. Una delizia a base di frattaglie ti delizierà con il suo gusto delicato e le sue proprietà nutritive. Per preparare, prendi nota della ricetta collaudata con fotografie passo passo.

1. 
   Come cucinare un delizioso piatto di fegato di pollo? Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco.
2. 
   Lavare accuratamente il fegato di pollo, rimuovere pellicole e vene.Tagliare le frattaglie in porzioni.
3. 
   Versare il latte sul fegato e lasciare agire per 20 minuti. Questa procedura renderà il fegato più tenero.
4. 
   Tritare la cipolla e friggerla nel burro fino a doratura.
5. 
   Aggiungi i pezzi di fegato alla cipolla e friggi per circa 5-7 minuti. Sale e pepe.
6. 
   Riempire il contenuto della padella con panna acida, mescolare e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
7. 
   Il fegato di pollo in panna acida con cipolle in padella è pronto. Servire in tavola, cosparso di erbe tritate.

---

Patè di fegatini di pollo fatto in casa

Il patè di fegatini di pollo fatto in casa si distingue non solo per il suo gusto delicato, ma anche per le sue benefiche proprietà nutritive. Il prodotto finito può essere semplicemente spalmato sul pane e servito come spuntino interessante. Per preparare il patè di frattaglie, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo con fotografie.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,5 kg.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Carote – 150 gr.
• Burro – 100 gr.
• Acqua – 1 l.
• Burro chiarificato – 20 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il fegato di pollo, pulirlo dalle pellicole.

Passaggio 2. Quindi mettere il fegato in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Successivamente, mettetela in uno scolapasta per scolarla e lasciatela raffreddare. Teniamo da parte un po' di brodo, ci servirà più tardi.

Passaggio 3. Tritare le cipolle e grattugiare le carote.

Passaggio 4. Friggere le verdure fino a renderle morbide nel burro fuso. Versare un paio di cucchiai di brodo di fegato di pollo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 5. Metti il ​​fegato bollito, le verdure fritte e il burro nella ciotola del frullatore. Macinare fino a formare una massa morbida e omogenea.

Passaggio 6.Salare il contenuto a piacere e mescolare.

Passaggio 7. Il patè di fegato di pollo fatto in casa è pronto. Aiuta te stesso!

Frittelle di fegato di pollo

Le frittelle di fegato di pollo ti delizieranno con il loro gusto delicato, le proprietà nutrizionali e il semplice processo culinario. Questa deliziosa sorpresa sarà un'ottima idea per i vostri snack colorati. Per prepararlo, prendete nota della comprovata ricetta passo dopo passo della nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,4 kg.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Cipolle - a piacere.
• Carote - a piacere.
• Broccoli - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tagliare le cipolle a semianelli sottili. Scottare le cimette dei broccoli.

Passaggio 3. Tagliare le carote sbucciate a fettine sottili. Tutte le verdure possono essere fritte o bollite fino a renderle morbide.

Passaggio 4. Lavare bene il fegato di pollo, pulirlo dalle pellicole, quindi macinarlo con un frullatore fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 5. Aggiungere le verdure preparate alla miscela di fegato, aggiungere sale e pepe. Macinare nuovamente fino a che liscio.

Passaggio 6. Aggiungere la farina e l'uovo di gallina al composto. Impastare un impasto omogeneo.

Passaggio 7. Riscaldare una padella con olio vegetale e posizionare qui l'impasto in porzioni. Friggere il dolcetto fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 8. Le frittelle di fegato di pollo sono pronte. Servire in tavola!

Torta di fegatini di pollo con carote e cipolle

La torta di fegato a base di fegatini di pollo con carote e cipolle è un antipasto appetitoso e incredibilmente gustoso, adatto sia alle tavole domestiche che festive.Chiunque può preparare un trattamento nutriente con le proprie mani. Per fare questo, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,5 kg.
• Uovo – 2 pz.
• Farina – 120 gr.
• Latte – 150 ml.
• Olio vegetale – 30 ml. + per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Maionese – 200 gr.
• Crema 33% – 200 ml.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e pulire il fegato di pollo, quindi macinarlo in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale, spezie, uova di gallina e latte a questa massa. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 2. Versare qui la farina e mescolare nuovamente tutto accuratamente finché i grumi non scompaiono. Successivamente, versare 30 ml. olio vegetale.

Passaggio 3. Riscaldare la padella e versarvi dentro la pastella preparata in porzioni. Distribuitelo su tutta la superficie della padella e cominciate a friggere.

Passaggio 4. Friggere tutte le frittelle fino a doratura.

Passaggio 5. Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 6. In una ciotola profonda, sbattere la panna fredda fino a renderla soffice. Aggiungere la maionese, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescolare.

Passaggio 7. Iniziamo a formare la torta. Metti una frittella di fegato su un piatto piano. Copritelo con verdure fritte.

Passaggio 8. Rivestire il pezzo con la crema preparata.

Passaggio 9. Cospargere con erbe tritate e ripetere tutti gli strati.

Passaggio 10. La torta di fegato di pollo con carote e cipolle è pronta. Decorate a vostro piacimento e servite!

Insalata di fegato di pollo

L'insalata di fegatini di pollo è un'insalata molto gustosa e luminosa per la tua cena leggera o la tavola delle vacanze. Questo snack ti delizierà con le sue proprietà salutari e nutrizionali. Per preparare una tale delizia a casa, prendi nota della nostra collaudata ricetta culinaria con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Farina – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale – 40 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare il prezzemolo lavato e l'aglio sbucciato. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Metti tutto in un contenitore profondo.

Passaggio 2. Tagliare il gambo dai pomodori. Tagliamo le verdure stesse a fette e le aggiungiamo al resto delle verdure.

Passaggio 3. Salare le verdure e mescolare. Togliere per un po' per rilasciare il succo.

Passaggio 4. Lavare bene il fegato di pollo sott'acqua e pulirlo dalle pellicole. Quindi tagliare a strisce sottili.

Passaggio 5. Metti i pezzi di fegato in un sacchetto di farina. Agitare bene per distribuire uniformemente la farina.

Passaggio 6. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere il fegato per circa 6-8 minuti. Alla fine aggiungete un po' di sale.

Passaggio 7. Trasferire il fegato preparato nella preparazione con le verdure, mescolare e lasciare coperto per 10 minuti.

Passaggio 8. L'insalata di fegato di pollo è pronta. Porta la delizia in tavola!

Cotolette di fegato di pollo

Le cotolette di fegato di pollo sono un piatto molto gustoso, appetitoso e nutriente per il pranzo o la cena in famiglia. Questo prodotto può essere servito con qualsiasi contorno. Ravviva il tuo menu di casa con la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Lardo fresco – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote bollite – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Semola – 2 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pane bianco – 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Risciacquare il fegato e rimuovere le pellicole. Tagliamo il lardo a pezzetti.

Passaggio 2. Metti il ​​fegato e lo strutto nella ciotola del frullatore. Qui inviamo anche pezzi di carote e cipolle bollite. Aggiungiamo anche il pane bianco ammollato. Macinare il contenuto fino a che liscio.

Passaggio 3. Aggiungere l'uovo di gallina, sale e pepe nero alla carne macinata.

Passaggio 4. Mescolare il contenuto e aggiungere farina e semola. Mescolare nuovamente tutto e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 5. Riscaldare una padella con olio vegetale e posizionare qui la preparazione del fegato in porzioni.

Passaggio 6. Friggere le cotolette fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 7. Le cotolette di fegato di pollo sono pronte. Servire e buon appetito!

Patè di fegato di pollo con carote, cipolle e burro in un frullatore

Il patè di fegato di pollo con carote, cipolle e burro in un frullatore è una delizia tenera e incredibilmente gustosa che può essere spalmata sul pane o utilizzata nella preparazione di vari snack. Per realizzare la tua idea culinaria, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,5 kg.
• Cipolle – 70 gr.
• Carote – 150 gr.
• Burro – 110 gr.
• Burro chiarificato – 20 gr.
• Acqua – 1 l.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare e pulire i fegatini di pollo, quindi farli bollire per circa 15 minuti.

Passaggio 3. Metti il ​​fegato finito in uno scolapasta e lascia scolare completamente l'acqua. Teniamo da parte un po' di brodo, ci servirà più tardi.

Passaggio 4. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.

Passaggio 5. Friggere le verdure nel burro fuso fino a renderle morbide. Successivamente versare un paio di cucchiai di brodo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Tagliare il burro a temperatura ambiente a cubetti.

Passaggio 7. Unisci il fegato di pollo raffreddato con verdure e pezzi di burro. Macinare fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore ad immersione. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare con un frullatore. Trasferire l'impasto in una forma adatta e lasciarlo in frigorifero per una notte.

Passaggio 8. Il patè di fegato di pollo con carote, cipolle e burro in un frullatore è pronto. Godetevi il gusto delicato!

Salsa di fegato di pollo

Il sugo di fegato di pollo ti delizierà non solo con il suo gusto brillante, ma anche con le sue benefiche proprietà nutritive. Servi questa succulenta delizia a pranzo o a cena con i tuoi contorni preferiti. Per preparare il piatto, prendi nota della collaudata ricetta passo passo della nostra selezione.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 40 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e grattugiare le carote.

Passaggio 3. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.

Passaggio 4. Quindi aggiungere loro il peperone tritato.Friggere tutto insieme a fuoco moderato per circa 5-7 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Successivamente, posizionare qui il fegato prelavato e pulito. È meglio tagliarlo in porzioni.

Passaggio 6. Mescolare il contenuto e friggere per 7 minuti.

Passaggio 7. Successivamente, aggiungere le spezie e il concentrato di pomodoro alla preparazione.

Passaggio 8. Riempire il tutto con acqua bollita in modo che le verdure e il fegato ne siano coperti e mescolare.

Passaggio 9. Cuocere a fuoco lento il sugo sotto il coperchio per circa 10 minuti. Durante questo tempo, il contenuto della padella si addenserà.

Passaggio 10. A fine cottura aggiungere le erbe tritate.

Passaggio 11. Il sugo di fegato di pollo è pronto. Servire con i vostri contorni preferiti!

Rotolo di fegato di pollo

Il rotolo di fegatini di pollo è una delizia tenera e incredibilmente gustosa, adatta sia alla tavola di casa che a quella delle feste. Chiunque può preparare uno spuntino delizioso con le proprie mani. Per fare questo, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 1 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Formaggio fuso – 200 gr.
• Burro – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il fegato di pollo e rimuovere le pellicole. Quindi lessalo finché è tenero in acqua bollente. L'operazione richiederà circa 15 minuti.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e le carote e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide. Sale a piacere.

Passaggio 3. Metti i fegatini di pollo bolliti e le verdure ammorbidite nella ciotola del frullatore. Macinare la massa fino a renderla liscia.

Passaggio 4. Mettere i pezzi di burro a temperatura ambiente nella massa di fegato calda e macinare nuovamente il tutto in un frullatore.Puoi aggiungere sale e spezie a piacere.

Passaggio 5. Distribuire la massa risultante dal fegato in uno strato uniforme su un foglio.

Passaggio 6. Cospargere lo strato di fegato con formaggio fuso grattugiato.

Passaggio 7. Arrotolare con cura un rotolo stretto usando la pellicola e metterlo in frigorifero per 2-3 ore.

Passaggio 8. Il rotolo di fegato di pollo è pronto. Decorare e servire!

Fegato di pollo in umido in crema in padella

Il fegato di pollo in umido in crema in padella sarà un'ottima aggiunta alle patate o ad altri contorni. Questo trattamento risulta incredibilmente appetitoso, gustoso e nutriente. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata!

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Crema 10% – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di fegato di pollo e sciacquarlo sotto l'acqua.

Passaggio 2. Se necessario, pulire il fegato dai film.

Passaggio 3. Successivamente, tagliare le frattaglie in piccoli pezzi.

Passaggio 4. Mettere il fegato in una padella con olio vegetale.

Passaggio 5. A questo punto, tagliare le cipolle in quarti sottili.

Passaggio 6. Grattugiare le carote su una grattugia fine.

Passaggio 7. Mandiamo le verdure al fegato in una padella.

Passaggio 8. Mescolare accuratamente il contenuto.

Passaggio 9. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 10. Misurare la quantità necessaria di crema.

Passaggio 11. Versare la panna nel composto e aggiungere sale a piacere. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento la pirofila sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Passaggio 12. Il fegato di pollo in umido in crema in una padella è pronto. Servire in tavola!