Anche se non hai mai cucinato carne di coniglio in vita tua, non importa! Chiunque può farlo, soprattutto se si segue scrupolosamente la ricetta dettagliata con foto passo passo. Basta marinare la carcassa e metterla in forno. Quando questa carne tenera viene cotta nella manica, viene preservata la massima quantità di nutrienti e vitamine. E il gusto delicato e ricco del coniglio si sposa bene con un'ampia varietà di contorni e verdure.
Coniglio intero cotto in una manica al forno
Affinché il coniglio al forno risulti tenero, succoso e con una sottile crosta bruno dorata, deve essere cotto in forno in un'apposita teglia. Grazie a questo trattamento termico, la carne non si secca e ha una consistenza incredibile.
- Coniglio 1 (cose)
- Limone 1 (cose)
- Spezie per carne 1 (cucchiaini)
- Sale gusto
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Il coniglio in una manica al forno è molto facile da preparare. Sciacquiamo accuratamente il coniglio sotto l'acqua corrente, lo asciughiamo con carta assorbente e lo strofiniamo su tutti i lati con condimento e sale. -
Sciacquare il limone e tagliarlo ad anelli di medio spessore. -
Cospargete la carcassa con il succo di limone e mettete all'interno la polpa degli agrumi. Cospargere la carcassa -
Metti la carne in una teglia, legala su entrambi i lati e mettila in una teglia. Mettete il coniglio in forno a 230 gradi per 60-90 minuti (il tempo può variare a seconda dell'età dell'animale, oltre che della potenza del vostro forno). -
10 minuti prima che sia pronto, tagliate con cura il sacchetto nel senso della lunghezza e fate rosolare la carne di coniglio. Buon appetito!
Coniglio con patate, cotto nella manica
Prepariamo un piatto incredibilmente gustoso, perfetto sia per servire sulla tavola festiva che per diversificare la solita dieta familiare: coniglio al forno con patate. Il piatto finito ha un aroma e un gusto magici.
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 2-3.
Ingredienti:
- Carne di coniglio – 400 gr.
- Patate – 4-5 pezzi
- Cipolla – 1-2 pezzi.
- Foglia di alloro – 3 pz.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Sale – 3 pizzichi.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Cospargere la carne di coniglio con sale e pepe nero secondo i propri gusti.
Passaggio 2. “Liberiamo” la cipolla dagli strati di buccia, la tritiamo finemente e la versiamo al coniglio.
Passaggio 3. Aggiungere quindi le patate sbucciate e lavate sott'acqua, tagliate a pezzi di media grandezza e le foglie di alloro.
Passaggio 4. Mettere la carne di coniglio con patate e cipolle in una teglia, aggiungere l'olio e mescolare energicamente per distribuire uniformemente le spezie e il condimento all'olio. Leghiamo la manica su entrambi i lati e la mettiamo in forno per 45 minuti a 190-200 gradi.
Passaggio 5. Servire il piatto aromatico caldo, guarnito con erbe se lo si desidera. Buon appetito!
Coniglio tenero e succoso in panna acida nella manica
Quando cuoci la carne di coniglio al forno con panna acida e anche con l'aggiunta di verdure, questo è un piatto sano e dietetico che piacerà a tutta la tua famiglia. E quando si usa la manica, la carne risulta incredibilmente tenera e succosa.
Tempo di cottura – 4 ore e 10 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 5.
Ingredienti:
- Cosce di coniglio – 1 kg.
- Panna acida – 150 ml.
- Cipolla – 2 pezzi
- Carota – 1 pz.
- Aglio – 2-3 denti.
- Limone – 1/3 pz.
- Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
- Erbe essiccate – ½ cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco: sbucciare le verdure, sciacquare abbondantemente la carne di coniglio sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente.
Passaggio 2. Strofinare accuratamente le cosce con una miscela di sale e pepe e versarle sopra la panna acida con l'aggiunta di erbe aromatiche essiccate.
Passaggio 3. Mescolare bene le cosce con la marinata e metterle in frigorifero a bagno per almeno tre ore, o meglio ancora, durante la notte.
Passaggio 4. Senza perdere tempo, tagliare le verdure sbucciate in segmenti abbastanza grandi.
Passaggio 5. Metti la carne e i pezzi di carote, aglio e cipolla nella manica - cospargili con succo di limone.
Passaggio 6. Legare la manica su entrambi i lati e infornare a 190 gradi per 50 minuti.
Passaggio 7. Un piatto ricco di vitamine, da servire in abbinamento a tenero purè di patate e insalata fresca. Buon appetito!
Coniglio con verdure in teglia
Stiamo preparando un piatto complesso che piacerà a tutti coloro che avranno tempo di provarlo: coniglio al forno con verdure. Avrà "tempo", perché questo piatto aromatico e incredibilmente gustoso "vola" via dai piatti in pochi minuti.
Tempo di cottura - 4 ore
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Carne di coniglio – ½ kg.
- Patate – ½kg.
- Carote – 1 pz.
- Champignon – 100 gr.
- Aglio – 1-2 denti.
- Paprica macinata – ½ cucchiaino.
- Spezie per carne – ½ cucchiaino.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prendi qualsiasi parte del coniglio. Puoi prendere quattro gambe e tagliarle ciascuna in due parti.
Passaggio 2. Marinare la carne con sale, pepe, paprika macinata, spezie per carne e aglio tritato finemente.
Passaggio 3. Aggiungere un cucchiaio di olio al coniglio, mescolare e coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2-3 ore.
Passaggio 4. Nel frattempo sbucciare e tagliare le patate a fette.
Passaggio 5. Tagliare le carote sbucciate a cubetti e i funghi a metà o in quarti.
Passaggio 6. Cospargere le verdure con sale e pepe macinato, versare l'olio rimanente e mescolare.
Passaggio 7. Legare la manica su un lato e stendere la carne di coniglio.
Passaggio 8. Posizionare le verdure sopra e legare la plastica sull'altro lato. Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.
Passaggio 9. Dopo circa mezz'ora, girare con attenzione la manica sull'altro lato e cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 10. Se lo si desidera, cospargere il piatto caldo e aromatico con cipolle verdi tritate e divertirsi. Buon appetito!
Coniglio succoso in maionese con aglio, cotto in una manica
Se all'improvviso non sai cosa cucinare con la carne di coniglio, cuocilo sicuramente in una manica con maionese e salsa all'aglio. La carne preparata in questo modo risulta incredibilmente succosa, aromatica e ricca di gusto.
Tempo di cottura – 4 ore e 15 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carne di coniglio – 800 gr.
- Maionese – 130ml.
- Aglio – 5 denti.
- Olio di semi di girasole – 20 ml.
- Condimenti - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passo 1.Tagliare la carcassa del coniglio in porzioni, sciacquarla sotto l'acqua corrente e metterla in uno scolapasta, lasciando defluire l'acqua in eccesso.
Passaggio 2. In una piccola ciotola profonda, preparare la salsa: mescolare la maionese e gli spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa.
Passaggio 3. Aggiungi sale e i tuoi condimenti preferiti al condimento.
Passaggio 4. Ricoprire accuratamente la carne con la marinata e metterla in frigorifero per almeno 2 ore.
Passaggio 5. Trascorso il tempo, adagiare la profumata carne di coniglio nella manica e poi nella pirofila. Se non hai una manica, ungi la teglia con olio, aggiungi la carne e copri con un foglio di alluminio - inforna per un'ora e mezza. Successivamente tagliare la manica o aprire la pellicola e far rosolare la pirofila per mezz'ora.
Passaggio 6. Servire le parti dorate del coniglio con il contorno preferito e iniziare a degustare.
Passaggio 7. Buon appetito!
