Coniglio in una pentola a cottura lenta

La carne di coniglio dietetica è utile per adulti e bambini. Offriamo diverse ricette per cucinare la carne di coniglio in una pentola a cottura lenta. È importante sapere che più giovane è la carcassa, più tenero e gustoso sarà il piatto.

Coniglio in umido in panna acida in una pentola a cottura lenta

La carne di coniglio in panna acida risulta succosa e morbida. Per gusto e colore aggiungiamo anche cipolle e carote. La carne finita può essere servita con purè di patate, erbe aromatiche tritate e un'insalata di verdure fresche.

1. 
   Come cucinare un delizioso coniglio in una pentola a cottura lenta? Tagliarlo in porzioni, sciacquarlo con acqua fredda e asciugarlo.
2. 
   Metti i pezzi di carcassa in una ciotola, cospargili di sale e condimento per carne e distribuisci gli additivi su ogni pezzo con le mani. Lascia marinare. Riscaldare il multicooker in modalità "Cottura", versare l'olio vegetale nella ciotola.
3. 
   Immergere i pezzi di coniglio nell'olio caldo, chiudere il coperchio e cuocere per quindici minuti. Quindi girare i pezzi dall'altra parte, chiudere il coperchio e cuocere per altri dieci minuti.
4. 
   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello.
5. 
   Facciamo lo stesso con le carote. Basta macinarlo utilizzando una grattugia grossa.
6. 
   Disporre le verdure sui pezzi di coniglio fritti, chiudere il coperchio e impostare la modalità “Stufato” per un'ora.
7. 
   In una ciotola separata, mescolare panna acida, senape, pepe nero macinato e sale a piacere.
8. 
   Versare la massa risultante sul coniglio con le verdure.
9. 
   Continuare a cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. Se il coniglio non è giovane, il tempo di stufatura sarà di circa due ore. Assaggia e determina la cottura dalla morbidezza della carne.
10. 
    Servire il coniglio finito caldo con erbe aromatiche e eventuale contorno.

Buon appetito!

Come cucinare il coniglio con patate in una pentola a cottura lenta?

Cuciniamo il coniglio in una pentola a cottura lenta con le patate. Per stufare è meglio usare la parte anteriore della carcassa: la carne sarà stufata e morbida. Per rendere il piatto succoso, aggiungiamo anche le verdure: porri e carote. Usa le spezie secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 500 gr.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Patate – 5-6 pezzi
• Porro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 6-8 pezzi.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.
• Aglio – 2-3 spicchi.
• Acqua – 400-500 ml.
• Foglia di alloro – 3-4 pezzi.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il coniglio in porzioni, lavarlo e asciugarlo. Metti i pezzi di carcassa nella ciotola del multicooker, dopo aver versato l'olio vegetale, cospargili di sale.

2. Tagliare il porro ad anelli. Tagliare le carote sbucciate a pezzetti.Disporre i porri e le carote sopra il coniglio, aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro.

3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti grandi. Metterli in una ciotola. Salare e aggiungere la quantità di acqua specificata. L'acqua dovrebbe raggiungere la metà dello strato di patate. Impostare la modalità "Quenching" per un'ora. Mezz'ora prima della fine del programma, versare nella ciotola gli spicchi d'aglio tritati.

4. Metti il ​​coniglio finito con le patate sui piatti, cospargilo con erbe fresche e servi caldo in tavola.

Buon appetito!

Coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta Redmond

Un'altra ricetta di coniglio con l'aggiunta di panna acida. Qui, quando stufamo, usiamo il sedano: i suoi gambi conferiranno al piatto un gusto interessante e un aroma gradevole. Metti le verdure in un “cuscino” sul fondo della ciotola, quindi metti la carne e versala con la salsa di panna acida, molto succosa.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 700-800 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Gambi di sedano – 2 pz.
• Panna acida – 500 ml.
• Sale - a piacere.
• Pimento macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie alla griglia - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Acqua – 200ml.

Processo di cottura:

1. Metti le cipolle tritate, le carote grattugiate e i gambi di sedano tritati nella ciotola del multicooker.

2. Tagliare il coniglio a pezzi, sciacquarlo con acqua fredda e asciugarlo. Cospargere di sale e pepe macinato. Mescolare con le mani. Disporre il coniglio in una ciotola su un letto di verdure.

3. Metti la panna acida sopra il coniglio e distribuiscila su tutti i pezzi. Versare l'acqua, circa 200 ml. Impostare la modalità "Cottura" per quaranta minuti.

4.Trascorso il tempo indicato aggiustare di sale, aggiungere altro sale se necessario, aggiungere l'alloro e le spezie grigliate. Impostare la modalità "Quenching" per due o due ore e mezza. Se il coniglio è giovane, potrebbe volerci meno tempo. Verso fine cottura assaggiamo la carne e valutiamo il grado di morbidezza. Servire la carne finita calda insieme alla salsa di panna acida in cui è stata stufata. Cospargere con le erbe aromatiche al momento di servire.

Buon appetito!

Coniglio succoso e morbido con verdure in una pentola a cottura lenta

Il coniglio in umido con verdure in una pentola a cottura lenta è buono non solo per il suo gusto ricco e succoso. Si tratta di un piatto completo che può essere servito anche senza contorno. La carne tenera e morbida si sposa perfettamente con le verdure in umido.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 700 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote – 1 pz. di medie dimensioni.
• Peperoni – 2 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. l.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 3 spicchi.
• Spezie per carne - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di coniglio, asciugarla con carta assorbente e strofinare con sale e spezie. Lasciare marinare per venticinque minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, posizionare i pezzi di coniglio e metterli a cuocere in modalità "Spezzatino" per due ore.

2. Preparate le verdure: lavatele, sbucciatele e asciugatele. Tagliamo le carote a cerchi, le cipolle a semicerchi, i peperoni a pezzetti, i pomodori a cubetti di media grandezza. Tritare finemente l'aglio.

3. Un'ora prima della preparazione, versare le verdure preparate nella ciotola. Aggiungi sale a piacere.

4. Al termine del programma, controllare la carne forando i pezzi con un coltello sottile. Se le fibre sono morbide, il piatto è pronto.Se necessario aggiungete tempo e continuate la cottura fino a quando saranno morbide. Servire il piatto finito caldo, guarnito con erbe tritate.

Buon appetito!

Coniglio tenero in crema in una pentola a cottura lenta

Il coniglio viene spesso stufato in panna acida: l'additivo a base di latte fermentato si sposa bene con la carne di coniglio e contribuisce alla morbidezza delle fibre della carne. C'è un'ottima alternativa: la crema. Forniscono meno acidità, ma forniscono comunque lo stesso delicato gusto cremoso.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Coniglio – 500 gr.
• Crema 20% – 250 ml.
• Cipolle – 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote – 1 pz. di medie dimensioni.
• Acqua – 50-70 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Taglia il coniglio a pezzi. Cospargere di sale e spezie a piacere. Strofina le spezie sulla carne con le mani.

2. Riscaldare il multicooker in modalità "Frittura". Versare l'olio vegetale, scaldarlo e friggere i pezzi di coniglio fino a renderli leggermente croccanti. Togliere il coniglio dalla ciotola. Versare le cipolle tritate nell'olio rimanente e friggerle mescolando fino a doratura. Quindi aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia grossa, mescolare e friggere per altri tre-cinque minuti. Rimettere i pezzi di coniglio nelle verdure fritte nella ciotola, aggiungere acqua, panna, sale e pepe a piacere. Impostare la modalità "Quenching" per due ore.

3. Dopo un'ora controllate la carne forandola con un coltello. Se le fibre sono morbide, è possibile interrompere la stufatura. Se la carne è ancora un po' dura, fate cuocere ulteriormente.

4. Servire il piatto finito caldo insieme al sugo cremoso. Un ottimo contorno per un piatto così succoso è il purè di patate. Non dimenticare di cospargere con le erbe tritate.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il coniglio con riso in una pentola a cottura lenta

Un'ottima alternativa al pilaf: i piatti sono simili per composizione e gusto. Se vuoi un riso soffice, usa riso a grani lunghi o al vapore. Se preferisci una consistenza più viscosa, usa la grana tonda.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 700 gr.
• Riso – 350 gr.
• Cipolle – 120 gr.
• Carote – 160 gr.
• Champignon – 230 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale – 80 gr.
• Acqua – 650 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Taglia la carcassa del coniglio a pezzetti.

2. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e scaldarlo in modalità "Frittura". Friggere i pezzi di coniglio su tutti i lati.

3. Aggiungere alla carne fritta le carote a dadini, le cipolle tritate e gli champignon tagliati a fettine sottili.

4. Mescola e friggi tutto insieme per sei-otto minuti. Sale e pepe a piacere. Versare l'acqua bollente, chiudere il coperchio, impostare la modalità “Spezzatino” e cuocere per venti minuti.

5. Trascorso il tempo specificato, aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili e aggiungere il riso lavato. Se necessario aggiungere acqua bollente. Condire e aggiungere pepe a piacere. Impostare la modalità "Semole" per venticinque minuti.

6. Dopo la fine del programma, mescolare accuratamente il piatto.

7. Servire il riso finito con coniglio caldo con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso coniglio con funghi in una pentola a cottura lenta?

Prepariamo un succoso coniglio in umido in una pentola a cottura lenta con panna acida e funghi. I funghi selvatici devono essere lessati prima di essere aggiunti alla carne di coniglio. Se si tratta di funghi prataioli, non è necessaria la precottura.Come contorno sono perfette le patate novelle bollite, il riso, il grano saraceno e la pasta.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 750 gr.
• Funghi – 100 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 3 spicchi.
• Panna acida 20% - 80 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai. l.
• Condimento per carne – 12 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e scaldarlo in modalità "Frittura". Metti la cipolla tagliata a semicerchi sottili e l'aglio tritato nell'olio caldo. Friggere mescolando fino a doratura leggera per quattro minuti.

2. Aggiungi i funghi pre-bolliti e spremuti alle cipolle fritte e all'aglio, mescola e friggi per altri cinque minuti.

3. Ora mettete nella ciotola il coniglio tagliato a porzioni. Chiudi il multicooker con un coperchio e cuoci fino alla fine del programma.

4. Dopo il segnale, aprire il coperchio, aggiungere la panna acida, il condimento di carne e l'alloro. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Selezionare il programma “Spezzatino” e cuocere per due ore.

5. Durante lo stufato si forma un sugo di panna acida e succo di carne - grazie ad esso il piatto risulta molto succoso.

6. Servire il coniglio finito con funghi e sugo in tavola caldo con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Coniglio dietetico al vapore in una pentola a cottura lenta

Se le opzioni per cucinare il coniglio con la frittura non sono adatte a te, ti suggeriamo un metodo dietetico: la cottura a vapore. Per evitare che la carne risulti secca e insapore utilizziamo la carta stagnola: la carne di coniglio cuocerà nei suoi stessi sughi. Usa le spezie a tua discrezione, sale a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di coniglio – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 600 – 700ml.

Processo di cottura:

1. Per questo metodo di cottura prendiamo il filetto dalla parte posteriore o dalle zampe posteriori. Lo tagliamo a fettine sottili. Strofina il filetto con sale e le spezie che preferisci. Il pepe nero macinato è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti.

2. Posiziona un foglio di alluminio sul tavolo, con il lato lucido rivolto verso l'alto. Disporre i pezzi di filetto preparato sulla teglia.

3. Coprire con un secondo strato di pellicola e pizzicare bene i bordi in modo che non rimangano buchi. Versare la quantità d'acqua approssimativamente indicata nella ciotola del multicooker. Installare la griglia per la cottura a vapore. Metti sopra il filetto in un foglio di alluminio.

4. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità “Vapore” per 90 minuti. Dopo la fine del programma, lasciare la carne nel multicooker con il coperchio chiuso per altri quindici-venti minuti. Quindi aprire con attenzione la pellicola ed estrarre la carne di coniglio.

5. Tagliare a pezzi il filetto finito e servire insieme al contorno.

Buon appetito!