Coniglio in umido con panna acida

Ti aiuteremo a risolvere il problema di preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia. La carne di coniglio è tenera e saporita, soprattutto se sai cucinarla correttamente. Utilizzando le 8 ricette raccolte in questo articolo potrete preparare facilmente dell'ottimo coniglio in umido in panna acida.

Coniglio in umido con panna acida in padella

Il coniglio è considerato una carne dietetica, ma cucinarlo non è così facile. Ti diremo come cucinare una deliziosa carne in salsa di panna acida in una padella. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno.

1. 
   Come cucinare il coniglio in umido con panna acida? Lavare la carcassa del coniglio e tagliarla a pezzi. Immergere la carne in acqua fredda con una piccola quantità di aceto per un'ora, questo eliminerà l'odore specifico.
2. 
   Asciugare i pezzi di carne con carta assorbente, quindi metterli in un sacchetto, coprire con farina, sale e spezie e agitare bene.
3. 
   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. 
   Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e aggiungere la carne di coniglio. Friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura. Quindi aggiungere il burro nella padella e cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti.
5. 
   In una padella separata, soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere la paprika alle verdure.
6. 
   Trasferite quindi le verdure sul coniglio, versate l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 50-60 minuti.
7. 
   Successivamente, aggiungere la panna acida, il timo e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
8. 
   Servire il coniglio in umido con panna acida con qualsiasi contorno a scelta.

Buon appetito!

Coniglio tenero stufato in panna acida al forno

Per rendere la carne di coniglio tenera e succosa, è necessario dedicare molto tempo alla sua cottura. In forno, grazie alla lunga cottura, diventa aromatico, ricco di gusto e molto morbido, soprattutto se lo cucinate con panna acida.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Carne di coniglio – 700 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale – 0,5 cucchiai.
• Carote – 2 pz.
• Acqua – 150 ml.
• Aglio in polvere – 5 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividete la carcassa del coniglio in parti, spennellatele con sale e pepe macinato.

2. Friggere la carne in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

3. Disporre quindi la carne di coniglio in una pirofila resistente al calore.

4. Tagliare le cipolle a semianelli sottili.

5. Tritare le carote a listarelle sottili.

6. Friggere le verdure in olio vegetale per 3 minuti.

7. Metti le verdure fritte sopra la carne.

8. Versare acqua e panna acida nello stampo, aggiungere sale e spezie a piacere.

9. Copri la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e mettila in un forno preriscaldato a 180 gradi.Cuocere a fuoco lento il coniglio per 75 minuti.

10. Servire il coniglio in umido finito con un contorno di patate o pasta.

Buon appetito!

Coniglio in umido con cipolle e panna acida al forno

La carne di coniglio è un prodotto ipocalorico, quindi è utile non solo per gli adulti, ma anche per l'alimentazione dei bambini. Imparerai come cucinare un coniglio al forno in modo che si “si sciolga in bocca” dalla nostra ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 1-1,5 kg.
• Panna acida – 250-300 ml.
• Vino bianco secco – 100-200 ml.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Brodo di carne – 200-300 ml.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Burro – 3 cucchiai.
• Timo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carcassa del coniglio, tagliarla a pezzi e asciugarla con carta assorbente. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente.

2. Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella, friggere la carne di coniglio su entrambi i lati fino a doratura.

3. Quindi, nella padella dove è stato fritto il coniglio, soffriggere la cipolla per 1-2 minuti. Versare il vino e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

4. Successivamente aggiungere la miscela di aglio, timo e pepe.

5. Versare la panna acida e il brodo, mescolare e aggiungere sale a piacere.

6. Immergere la carne nella salsa, assicurandosi che il liquido la copra quasi completamente.

7. Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio di alluminio e metterlo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore.

8. Prima di servire, lasciare riposare il piatto per 15-20 minuti.

Buon appetito!

Coniglio succoso in umido con panna acida in una pentola a cottura lenta

I piatti a base di carne di coniglio sono gustosi e salutari. Le casalinghe spesso affrontano il problema della carne dura quando la cucinano a casa.Ti diremo come cucinare un coniglio succoso e gustoso a casa in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Coniglio – 0,8 kg.
• Panna acida – 200 ml.
• Carote – 4 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Curcuma - a piacere.
• Semi di coriandolo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, tagliarla in porzioni. Tritare le cipolle e le carote in qualsiasi ordine. Basta schiacciare l'aglio con la parte piatta del coltello.

2. Attiva la modalità "Frittura", scalda l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungi il coniglio e friggilo fino a doratura su tutti i lati.

3. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per altri 5 minuti.

4. Impostare il multicucina sulla modalità “Stufato”, aggiungere le carote, l'aglio, la panna acida, il sale e il pepe macinato, versare abbastanza acqua in modo che il liquido copra completamente il coniglio. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta il timer per 40 minuti. 10 minuti prima della cottura aggiungere la curcuma e il coriandolo.

5. Quando la carne è pronta, passare alla modalità “Frittura” ed evaporare il liquido in eccesso. La carne di coniglio gustosa e tenera è pronta, servitela calda.

Buon appetito!

Coniglio morbido in umido con patate in panna acida

Un piatto sostanzioso e gustoso a base di ingredienti semplici che può essere servito anche sulla tavola delle feste. La carne dietetica di coniglio si armonizza perfettamente con le patate, quindi le stuferemo insieme.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne di coniglio – 500 gr.
• Patate – 1 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Olio d'oliva – 75 ml.
• Panna acida – 200 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 4 denti.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Tagliare le patate a fette di media grandezza.

2. Tagliare la carcassa del coniglio in porzioni, salare e condire.

3. Accendi il multicooker, seleziona la modalità "Frittura" per 15 minuti, versa l'olio d'oliva nella ciotola. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e friggerli per 1-2 minuti insieme al rosmarino e al timo. Quindi rimuovere questi ingredienti dalla ciotola.

4. Friggere il coniglio su entrambi i lati finché non sarà ben dorato.

5. Successivamente, aggiungi cipolle e carote alla carne, versa l'acqua, chiudi il coperchio del multicooker e attiva la modalità "Spezzatino" per 20 minuti. Quindi aggiungere le patate, versare l'acqua e la panna acida, aggiungere sale e spezie, mescolare delicatamente. Continuate a cuocere a fuoco lento la carne e le patate per altri 30 minuti.

6. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Coniglio in umido in panna acida con aglio

La salsa cremosa all'aglio dona alla carne del coniglio un sapore meraviglioso e la rende morbida e succosa. Ci sono anche altri trucchi per cucinare la carne di coniglio, che vi sveleremo in questa ricetta.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Carcassa di coniglio – 1 kg.
• Aglio – 5-6 denti.
• Panna acida – 500 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Dividi la carcassa del coniglio in parti.

2. Sbucciare l'aglio.

3. In una padella, friggere la carne su tutti i lati finché non sarà ben dorata.

4. Mettete la carne in una casseruola dal fondo spesso, salatela e conditela, aggiungete l'aglio passato alla pressa.

5. Metti la panna acida e versa l'acqua in modo che copra completamente la carne.

6.Portare a ebollizione il contenuto della padella, quindi abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 80-90 minuti. Servi la carne finita con un contorno a tua scelta.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente il coniglio in panna acida in un calderone?

La carne di coniglio non ha un gusto distinto, quindi è molto sensibile a varie spezie e additivi aromatici. Può essere cotto al forno, fritto o in umido, sarà altrettanto buono. In questa ricetta stuferemo il coniglio con panna acida in un calderone.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Carcassa di coniglio – 1 pz.
• Carote – 4 pz.
• Cipolle – 5 pezzi
• Strutto – 150 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Mela – 1 pz.
• Panna acida – 0,5 l.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carcassa del coniglio e tagliarla a pezzetti. Tagliare il lardo a fettine sottili.

2. Scaldare l'olio vegetale in un calderone e aggiungere lo strutto. È necessario far evaporare tutto il grasso dello strutto ed evitare che si bruci.

3. Quindi, metti il ​​​​coniglio nel calderone, friggilo per 5 minuti su ciascun lato.

4. Tritare la cipolla, l'aglio, la mela, le erbe aromatiche e le carote.

5. Una volta che la carne sarà ben rosolata, aggiungete la cipolla.

6. Dopo 15 minuti, aggiungi le carote. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi versare abbastanza acqua da coprire la carne.

7. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

8. Successivamente aggiungere mele, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Mescola il contenuto del calderone e fai sobbollire per 15-20 minuti.

9. Raffreddare leggermente la carne finita e servire.

Buon appetito!

Coniglio in umido con funghi in panna acida

Il coniglio in umido con funghi in panna acida è un piatto incredibilmente gustoso. È vero, il processo di cottura non è dei più veloci.È adatto a pranzo e cena; può essere servito con un contorno di patate, cereali e pasta.

Tempo di cottura: 105 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cosce di coniglio – 4 pz.
• Brodo di pollo – 200 ml.
• Funghi Porcini – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Vino bianco secco – 150 ml.
• Panna acida – 250 ml.
• Burro – 20 gr.
• Farina – 30 gr.
• Limone – 0,5 pezzi
• Timo – 4 rami.
• Noce moscata – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - a piacere.
• Prezzemolo – 3 rami.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente.

2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

3. Friggere la carne su entrambi i lati nell'olio bollente fino a doratura.

4. Quindi friggere le cipolle, i funghi e il timo a fuoco medio. Friggere fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata dai funghi.

5. Successivamente, aggiungi farina e burro al composto di frittura, mescola, continua a friggere per altri 5 minuti.

6. Versare il vino nella frittura di funghi e continuare a cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.

7. Successivamente versare il brodo, la panna acida, la scorza di mezzo limone, la noce moscata, il sale e il pepe macinato.

8. Metti la carne di coniglio nella salsa risultante e fai sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per 1 ora.

9. La carne risulta incredibilmente gustosa, servitela con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!