Gamberetti in pastella

Il pesce ha diviso il nostro mondo in due parti. Alcune persone vanno pazze per le creature marine che hanno nel piatto, mentre altre sono disgustate dal loro sapore. Solo un piccolo numero di tipi di frutti di mare piacciono a tutti, senza eccezioni. Tra questi ci sono i gamberetti. La loro carne tenera si abbina perfettamente alle insalate e alla pasta. Ma hanno un sapore migliore da soli.

Gamberoni in pastella in padella

Una delle migliori opzioni per un insolito antipasto di mare sono i gamberetti in pastella. Sono molto facili da realizzare e non è necessaria alcuna attrezzatura speciale. Anche in padella, i frutti di mare risultano incredibilmente gustosi. Per il piatto prendete i gamberoni, perché sono più grandi e succosi.

1. 
   Come cucinare i gamberetti in pastella a casa? Prendete i gamberoni, meglio scegliere quelli più grandi.I gamberetti piccoli diventano troppo duri se fritti a lungo. In un pentolino fate bollire l'acqua e cuoceteli per circa 2-3 minuti. Dopodiché scolateli in uno scolapasta e fateli raffreddare. Se avete acquistato gamberetti bolliti e surgelati, questo velocizzerà la preparazione. In questo caso basterà scongelarli lasciandoli a temperatura ambiente per diverse ore. Sbucciare i gamberi raffreddati dal guscio, lasciando solo le code. Togliete anche le teste.
2. 
   Semina un bicchiere di farina in una ciotola profonda, aggiungi l'amido e il sale fino. Mescolare bene con una frusta.
3. 
   Aggiungere l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando ogni volta. L'acqua dovrebbe essere fredda. Impastare un impasto non molto denso. Dovrà avere una consistenza tale che l'impasto avvolga i gamberi senza sgocciolare. A seconda del risultato ottenuto, regolare la quantità di acqua. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
4. 
   Dopo mezz'ora, scaldare la padella con olio vegetale e togliere l'impasto dal frigorifero. Versare il lievito e il bicarbonato di sodio nell'impasto. Mescolare accuratamente. È importante aggiungere questi ingredienti secchi subito prima della frittura per garantire che la pastella risulti soffice e croccante.
5. 
   Immergere i gamberi sgusciati in una piccola quantità di farina e immergerli nell'impasto, tenendoli per la coda. Non è necessario immergerlo nella pastella. Mettete i gamberi in una padella con olio riscaldato e friggeteli per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a formare una deliziosa crosticina dorata.
6. 
   Utilizzando una schiumarola, prelevate i gamberi e metteteli su un piatto piano rivestito con carta assorbente. Un tovagliolo aiuta a rimuovere l'olio in eccesso da un piatto. Servire l'antipasto con una salsa piccante o dolce. I gamberi sono più croccanti se serviti caldi, ma sono buonissimi anche freddi!

Buon appetito!

Come cucinare i gamberetti in pastella Tempura a casa?

La tempura è un tipo speciale di cucina giapponese. La sua essenza sta nel fatto che i piatti vengono cotti in pastella e fritti. Verdura, frutta, pesce e frutti di mare vengono preparati in questo modo. Molto spesso, i gamberetti vengono preparati secondo questa ricetta. I gamberetti in tempura divennero rapidamente popolari non solo nella loro terra natale, ma in tutto il mondo.

Tempo di cottura – 8-10 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Gamberetti grandi – 10 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 200ml.
• Farina – 120 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulisci i gamberetti. Per fare questo, rimuovi la testa e il guscio, lasciando solo la coda. Sarà conveniente tenere in mano i gamberi quando li mangi. Usa gamberetti grandi, come quelli reali o tigre. Questi tipi sono più succosi e non friggono tanto quanto i cocktail. Dai la preferenza anche ai gamberetti crudi, poiché possono facilmente determinare la freschezza dei frutti di mare. Utilizzando uno stuzzicadenti, rimuovere il filo esofageo. Scoprire e premere leggermente i gamberi finché non saranno dritti.

2. Setacciare la farina in una ciotola. Versare l'acqua molto fredda in un contenitore separato e rompervi un uovo, aggiungere il sale. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Versare lentamente il composto di uova nella ciotola della farina. Mescolare delicatamente l'impasto. Preparatelo prima del momento più caldo.

3. Versare 3-4 cm di olio vegetale in una piccola casseruola o padella con pareti alte. Dovrebbe essere inodore per non aggiungere alcun sapore in più al piatto. Riscaldalo sul fornello a 180 gradi. Per controllare la temperatura, usa un trucco di cucina asiatica. Immergere le punte dei bastoncini di legno nell'olio caldo.Se intorno si formano delle bollicine intense è il momento di friggere i gamberi. Immergere i frutti di mare nella pastella.

4. Inizia a friggere. Metti i gamberi nell'olio e friggi per 3-4 minuti fino a doratura. Cuocere i frutti di mare in porzioni e assicurarsi che l'olio non si raffreddi.

5. Metti i gamberi su un piatto rivestito con diversi strati di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Trasferire su un piatto pulito e servire con salsa piccante giapponese.

Buon appetito!

Gamberetti croccanti in pastella McDonald's

Tutti noi a volte siamo tentati di fare uno spuntino cattivo da McDonald's. Le bevande lì sono più dolci e la crosta delle patate è più croccante che a casa. Uno dei piatti più deliziosi del ristorante sono i gamberetti in pastella. Ma come fanno ad ottenere questa panatura? In questa ricetta ti diremo come preparare lo stesso fantastico spuntino a casa.

Tempo di cottura – 4-8 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Gamberoni Reali – 280 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Farina di frumento – 150 gr.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Sale – 2 gr.
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Scongelare i gamberi grandi bolliti e congelati. Fallo in modo naturale, lasciandolo caldo. Non ricorrere al forno a microonde o all'acqua bollente, per non privare i frutti di mare della loro pienezza di gusto. Rimuovere la testa e il guscio. Tagliare i gamberi lungo il dorso ed eliminare con cura l'intestino. Non è necessario rimuovere la coda. Praticare un piccolo taglio al centro della pancia dei gamberi per evitare che si deformino durante la frittura.

2. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi sale e acqua. Mescolare accuratamente. Aggiungere la farina setacciata al liquido in porzioni, mescolando gradualmente la pastella con una frusta.Allo stesso tempo, versare l'olio di girasole raffinato in una casseruola o in una padella profonda. Dovrebbe essere inodore e privo di additivi. Riscaldarlo fortemente sul fuoco.

3. Immergere i gamberetti nella pastella. Per comodità, tieni le carcasse per la coda. La pastella deve essere distribuita uniformemente su tutta la superficie dei gamberi, quindi assicuratevi che la pastella sia densa e che non ci siano grumi.

4. Metti i gamberetti nell'olio bollente e friggi per 3-4 minuti fino a cottura ultimata.

5. Metti i frutti di mare cotti su un piatto e rimuovi l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Servire caldo con la salsa preferita.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare i gamberi tigre in pastella

I gamberetti tigre sono giustamente considerati uno dei gamberetti più deliziosi. Sono di dimensioni impressionanti per un mollusco. Inoltre, sono facili da preparare poiché c'è meno rischio che i frutti di mare si secchino durante il trattamento termico. La carne di gamberetti è una proteina pura, quindi non è solo gustosa, ma anche molto salutare.

Tempo di cottura – 4-5 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Gamberetti tigre – 13-14 pezzi.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Ghiaccio – 3 pz.
• Farina – 150 gr.
• Olio di sesamo - per friggere

Processo di cottura:

1. Prendi un bicchiere d'acqua e mettilo in frigorifero. L'acqua per la pastella dovrà essere ghiacciata. Scongelare i gamberi al naturale, lasciandoli in un luogo tiepido, oppure metterli insieme alla confezione in una ciotola di acqua fredda. Quest'ultima opzione è più veloce e non richiederà più di 15 minuti. Sciacquare i frutti di mare sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Eliminate le teste ed i gusci, lasciando solo l'ultimo segmento con la coda.

2. Tagliare ciascun gambero nel senso della lunghezza e rimuovere il filo nero: gli intestini.Il modo più semplice è prenderlo con uno stuzzicadenti e poi estrarlo delicatamente con le dita. Più vicino alla coda del gambero, fai tre piccoli tagli trasversali. Ciò è necessario affinché i frutti di mare mantengano la loro forma durante la frittura. Asciugare nuovamente le carcasse con un tovagliolo e cospargerle di farina, bastano circa 50 grammi.

3. Preparare l'olio per friggere. Versare l'olio di sesamo in una ciotola con le pareti alte e il fondo spesso. In caso contrario, è possibile utilizzare qualsiasi olio vegetale senza odori o additivi. Il liquido dovrebbe essere sufficiente a coprire completamente i gamberi. Mentre il grasso si scalda, preparate la pastella. In una ciotola profonda, sbatti l'uovo con acqua fredda.

4. Setacciare i restanti 100 grammi di farina e aggiungerli al composto di uova. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere 2-3 cubetti di ghiaccio per mantenere freddo l'impasto. Una temperatura bassa dell’impasto renderà l’impasto più croccante e meno grasso.

5. Prendi i gamberi infarinati per le code e immergili nella pastella. L'impasto deve essere distribuito uniformemente sulla superficie delle carcasse. Controllare la temperatura dell'olio versandovi un po' di pastella. Se un pezzo di pasta si arriccia, affonda sotto l'olio e galleggia di nuovo, puoi iniziare a cucinare.

6. Metti con cura i gamberetti nell'olio caldo. Dopo 1-2 minuti, girare le vongole e friggerne la stessa quantità anche sull'altro lato.

7. Metti i gamberi dorati in pastella su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Trasferiteli quindi su un piatto piano pulito e serviteli leggermente raffreddati, cosparsi di semi di sesamo abbinati alla salsa giapponese.

Buon appetito!

Gamberetti fritti nel pangrattato

I gamberetti sono il pesce più popolare. La varietà di snack realizzati con questo prodotto sarà impressionante.Esistono anche diverse opzioni per preparare i gamberi impanati. La ricetta più semplice e veloce è nel pangrattato. È uno spuntino leggero e gustoso per una grande azienda o uno spuntino delicato per te stesso.

Tempo di cottura – 2-4 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Gamberetti – 12 pezzi
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Aglio macinato essiccato – ½ cucchiaino.
• Pangrattato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Scongelare i gamberetti sgusciati senza utilizzare il forno a microonde. Se i gamberi non sono tagliati, eliminate il guscio, la testa e gli intestini. Setacciare la farina di grano in una piccola ciotola profonda, aggiungere sale, pepe e aglio essiccato. Mescolata. Immergere i gamberetti nella miscela di ingredienti secchi finché la farina non ricopre completamente e saldamente i frutti di mare.

2. In una ciotola separata, unisci l'uovo e l'acqua fredda, sbatti. Mettete il pangrattato su un altro piatto. Passate i gamberi infarinati nell'uovo e poi nella ciotola con il pangrattato. La panatura dovrà essere distribuita uniformemente su tutta la superficie dei crostacei. Disporre con cura i gamberi preparati su un piatto in modo che il pangrattato non cada.

3. Scaldare una padella con olio vegetale. Dovrebbe essercene di più rispetto alla normale frittura, ma i gamberetti non dovrebbero nuotarci dentro. Portare l'olio ad una temperatura di circa 190 gradi.

4. Con attenzione, per non scottarvi, mettete i gamberi nella padella uno alla volta. Posizionateli in modo che i frutti di mare non si tocchino. Per fare questo, cuocili in parti. Friggere i gamberi per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Girare i frutti di mare una sola volta.Tieni presente che le carcasse più piccole richiedono meno tempo per cucinare, circa 1-2 minuti.

5. Metti i gamberetti finiti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Trasferire su un piatto piano ampio e servire con salsa agrodolce.

Buon appetito!

Gamberetti in pastella croccante come Burger King

Se avete mai provato gli snack nei fast food e avete provato a replicarli a casa, potreste avere una domanda: come viene preparato questo gustoso e croccante guscio e il succoso interno dei gamberetti? I frutti di mare preparati secondo questa ricetta sono proprio come quelli serviti nel famoso Burger King.

Tempo di cottura – 4-8 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Gamberetti – 300 gr.
• Farina – 3 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio di semi di girasole – 2/3 cucchiai.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare i gamberi. Scegli quelli più grandi: reali o tigrati. Non cuociono troppo e contengono molta più carne che in quelli piccoli. Scongelateli e privateli del guscio. Se ci sono teste, strappa anche quelle. Rimuovere l'esofago. Gettare immediatamente tutti i rifiuti, altrimenti inizieranno presto a emanare un cattivo odore.

2. Per la pastella, setacciare la farina in un piatto fondo. Nella stessa ciotola rompete un uovo, aggiungete acqua, sale e pepe. Mescolare accuratamente il composto fino a formare un impasto omogeneo con un numero minimo di grumi.

3. Versare l'olio di semi di girasole in un piatto fondo: un wok, una padella con i bordi alti o una padella con le pareti spesse. Deve essere fresco; l'olio vecchio, così lavorato, rilascia componenti dannosi per la salute.

4. Immergere i gamberetti nella pastella su tutti i lati.Per mantenere i gamberetti succosi all'interno, potete prima cospargerli con una piccola quantità di succo di limone.

5. Metti i frutti di mare in una ciotola con olio e friggi per 2-3 minuti fino a doratura. Ricorda che l'olio per friggere può essere utilizzato una sola volta! Se lo usi di nuovo, il piatto avrà una sgradevole tinta brunastra. Ma la cosa più pericolosa è che l’olio trasferirà le sostanze nocive che ne derivano al cibo.

6. Asciugare i gamberetti finiti con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso. Servire caldo o leggermente raffreddato con una salsa, come la salsa 1000 Island.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i gamberetti in pastella alla birra

I gamberetti sono molto gustosi in qualsiasi forma. E i frutti di mare cotti in una pastella croccante alla birra diventano una vera prelibatezza degna di una tavola festiva. La ricetta è molto semplice da seguire e il procedimento non richiede molto tempo. Assicurati di provare questo antipasto per sorprendere i tuoi ospiti.

Tempo di cottura – 4-8 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Gamberetti – 600-650 gr.
• Farina – ½ cucchiaio.
• Birra – ½ cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Pulite i gamberi eliminando la testa e la vena dorsale. Puoi rimuovere le code come desideri. Sciacquare i gamberi sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia e detriti. Asciugare i frutti di mare con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Per ridurre i tempi di cottura i gamberi possono essere preparati in anticipo.

2. Preparare la pastella. In una ciotola profonda, mescolare la farina e la birra setacciate. Aggiungi un po' di sale. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio e moderatamente liquido. Immergere i gamberi nella pastella.

3.Scaldare l'olio vegetale in una padella alta o in una casseruola. Dovrebbe essere abbastanza caldo, lo si capisce dalla leggera foschia che appare.

4. Trasferisci i gamberi nell'olio caldo. Friggere per 1-2 minuti finché non si forma una deliziosa crosticina dorata. Usando le bacchette o una forchetta, gira con attenzione i gamberi e cuoci per altri 2 minuti al massimo.

5. Asciugare i gamberi fritti con un tovagliolo di carta o un tovagliolo, che aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso. Servi i gamberi caldi con le tue salse preferite e verdure fresche.

Buon appetito!

Gamberetti succosi e molto gustosi in pastella con aglio

I gamberi in pastella non sono solo un ottimo antipasto. Questo è anche un ottimo piatto caldo, che può essere servito come piatto principale con contorno. I gamberetti cotti con aglio hanno un gusto e un aroma straordinari che completano la tenerezza dei frutti di mare. Regala alla tua famiglia una cena insolita.

Tempo di cottura – 4-8 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Gamberetti – 15 pz.
• Aglio – 3 spicchi
• Farina di riso – 5 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico
• Paprica – 1 pizzico
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lessare i gamberi crudi e non sgusciati in acqua leggermente salata per 10-15 minuti. Una volta pronti, togliete i frutti di mare dalla padella e lasciateli raffreddare. Togliere la testa, il guscio e la coda ai gamberetti. Usando uno stuzzicadenti, rimuovere l'esofago.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e sciacquare la verdura. Tagliarlo trasversalmente in piccoli pezzi.

3. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi pepe nero e paprika. Sbattere l'uovo con le spezie utilizzando una forchetta o una frusta. Immergere i gamberetti nel composto.

4. Immergi i gamberi ricoperti di uova nella farina di riso.Se non ne hai uno, puoi usare il grano. Assicurati di setacciarlo attraverso un setaccio in modo che non ci siano grumi.

5. Scaldare una padella con olio d'oliva sul fuoco. In alternativa è possibile utilizzare qualsiasi olio vegetale non raffinato. Si distingue per la mancanza di gusto, importante nella preparazione dei frutti di mare. Metti i gamberi impanati nella padella. Dovrebbe esserci una certa distanza tra i frutti di mare; non posizionarli uno vicino all'altro, altrimenti la panatura si attaccherà. Friggere i gamberi per 2 minuti su ciascun lato. A fine cottura aggiungere l'aglio tritato e mescolare.

6. Disporre i gamberi all'aglio su un piatto e servire come antipasto con salsa tartara o come piatto principale con un contorno leggero, come riso o verdure.

Buon appetito!