Crema al mascarpone per torta

Una delle opzioni di maggior successo per la crema per una torta è una crema a base di crema di mascarpone. Ha una consistenza delicata, un gusto gradevole e si spalma bene sulle torte, motivo per cui viene utilizzato in dolci famosi come la Red Velvet Cake e il Tiramisù.

Crema al mascarpone e crema per torta

Una ricetta facile per una crema dessert a base di mascarpone, panna e zucchero. È meglio usare lo zucchero a velo quando si prepara la crema: si combina più velocemente con gli altri ingredienti e crea un'unica struttura, senza granelli.

1. 
   Come preparare la crema al mascarpone per una torta? È meglio prendere la panna ad alto contenuto di grassi, altrimenti la crema non funzionerà, perché un prodotto meno grasso non si monta bene.
2. 
   Il mascarpone viene eliminato dal liquido in eccesso lasciandolo per un po' in uno scolapasta.
3. 
   La panna fredda viene montata a neve ferma e poi mescolata con il formaggio utilizzando un mixer.
4. 
   Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo e continuate a montare finché la crema non inizierà ad addensarsi.È importante smettere di montare in tempo prima che il prodotto inizi a separarsi. Una volta che la crema si sarà addensata non sarà più necessario montarla.
5. 
   Il prodotto viene utilizzato per la stratificazione delle torte o per l'applicazione sulla superficie delle torte.

Crema al mascarpone senza panna per pan di spagna

Il latte condensato bollito conferisce alla panna, secondo questa ricetta, una gradevole nota cremosa. La crema si sposa bene con l'impregnazione al caffè o con l'impregnazione a base di liquore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Crema di mascarpone – 600 gr.
• Latte condensato bollito – 1 lattina.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Trasferisci il formaggio in una ciotola profonda, rimuovendo il liquido in eccesso.

2. Sbattere il mascarpone con un cucchiaio di polvere. La modalità operativa del mixer è media.

3. Aggiungi con attenzione il latte condensato bollito e continua a sbattere fino a che liscio.

4. Lasciare agire il prodotto per 10 minuti per consentire agli ingredienti di combinarsi.

5. La crema viene applicata sui bordi della torta o utilizzata nella preparazione di altri dolci.

Delicata crema con mascarpone e latte condensato per torta

La crema delicata e dal sapore gradevole con mascarpone e latte condensato è perfetta per i pan di spagna. Il latte condensato contiene già molto zucchero, quindi per preparare questa crema viene utilizzato solo esso e la crema di formaggio.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Crema di mascarpone – 500 gr.
• Latte intero condensato con zucchero – 130-270 g.

Processo di cottura:

1. La quantità di latte condensato utilizzato dipenderà dallo scopo per cui viene preparata la crema: se hai bisogno di una consistenza più liquida, dovresti aggiungere più latte condensato. E quando serve consistenza, meno latte e più formaggio.

2.Il mascarpone raffreddato viene passato attraverso uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

3. Il formaggio viene trasferito in un contenitore profondo e viene aggiunto un po 'di latte condensato.

4. Sbattere il composto con un mixer a media velocità.

5. Se è necessario modificare la consistenza o il gusto della panna, aggiungere altro latte condensato e continuare a sbattere. Pronto!

Come preparare una deliziosa crema al mascarpone e burro per una torta?

La normale crema a base di burro può sembrare eccessivamente pesante o stucchevole, ma abbinata al mascarpone acquista la leggerezza e la tenerezza necessarie. Il liquore all'arancia aggiunge ricchezza al gusto e all'aroma della crema. Se lo si desidera, può essere sostituito con qualsiasi altro.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Crema di mascarpone – 400 gr.
• Burro – 150 gr.
• Zucchero a velo – 120 gr.
• Limone (scorza) – 1,5 cucchiai.
• Liquore all'arancia – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura, l'olio deve essere conservato in una stanza calda per ammorbidirlo.

2. Sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo.

3. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi la scorza e il liquore.

4. Il formaggio va conservato in frigorifero finché non viene utilizzato e schiacciato direttamente nella confezione, quindi viene inserito nella massa di burro.

5. Sbattere la panna con un mixer a bassa velocità e usarla subito per decorare torte e pasticcini. Va ricordato che se si applica la crema su prodotti da forno caldi, potrebbe fuoriuscire a causa dell'olio in essa contenuto. Pertanto è meglio raffreddare prima le torte e poi utilizzare la crema.

Crema con mascarpone e panna acida per torta

Questa ricetta di crema è adatta per inzuppare soffici pan di spagna.Noci e cioccolato si sposano bene con questa crema: potete aggiungerli direttamente alla crema oppure decorare la superficie della torta.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Crema di mascarpone – 2 cucchiai.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Zucchero a velo – 4 cucchiai.
• Noce - facoltativo.
• Cioccolato grattugiato - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Gli ingredienti per la crema devono essere refrigerati.

2. Mescolare lo zucchero a velo con la panna acida, sbattere velocemente fino a quando la massa raggiunge uno stato cremoso.

3. Aggiungere gradualmente il formaggio freddo e continuare a sbattere.

4. A questo punto potete aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato, mescolare nuovamente il tutto.

5. Le torte finite dovrebbero essere leggermente raffreddate e quindi applicare la crema su di esse. Se lo desiderate potete semplicemente cospargere la crema già applicata sulle torte con noci e cioccolato.

Crema al cioccolato con mascarpone per torta

La crema al cioccolato con mascarpone può risultare diversa, a seconda del tipo di cioccolato utilizzato nella sua preparazione. Con il cioccolato fondente la crema acquisterà una maggiore ricchezza e luminosità di gusto, mentre il cioccolato al latte le conferirà una leggera sfumatura cioccolatosa.

Tempo di cottura: 3 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cioccolato fondente – 150 gr.
• Crema di mascarpone – 250 gr.
• Crema (33%) – 300 ml
• Zucchero semolato – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Versa la panna in una casseruola e scaldala, ma non farla bollire.

2. Il cioccolato viene spezzettato. Puoi strofinarlo sui trucioli per rendere più veloce il processo di dissoluzione.

3. Sciogliere il cioccolato nella panna, aggiungere lo zucchero e togliere la casseruola dal fuoco. Continuate a lavorare la panna finché il composto non diventerà liscio e fluido.Dopodiché è necessario lasciarlo raffreddare e conservarlo in frigorifero per un paio d'ore.

4. Il formaggio raffreddato viene mescolato con la massa di cioccolato e montato. Per prima cosa devi farlo a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità. Ci vorranno circa 3 minuti per montare fino alla consistenza desiderata.

5. La crema finita viene utilizzata per ricoprire una torta o decorare i pasticcini. È meglio conservare i prodotti finiti con questa crema in un luogo fresco.

Crema al mascarpone per torta Red Velvet

La torta Red Velvet è una delle torte più famose e apprezzate del pianeta. La crema per questo delizioso dessert è a base di mascarpone. È importante lasciare la torta in ammollo, quindi va servita non prima di qualche ora dalla cottura.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Crema (33-35%) – 600 ml
• Crema di mascarpone – 500 gr.
• Zucchero a velo – 150 gr.

Processo di cottura:

1. Per preparare questa crema è necessario togliere preventivamente il formaggio dal frigorifero, ma la panna deve essere raffreddata per poterla montare meglio.

2. Montare la panna fino a quando la massa diventa soffice, con punte morbide ma stabili.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo alla panna e continuare a sbattere.

4. Incorporare il formaggio in più porzioni. È meglio farlo con una frusta o un mixer, ma a bassa velocità.

5. Conservare la crema in frigorifero sotto pellicola per almeno 4 ore in modo che acquisti densità, quindi rivestire gli strati della torta e coprire tutta la superficie della torta.

Crema con crema al mascarpone per torta tiramisù

Per il delicato tiramisù dolce italiano viene utilizzata anche la panna con mascarpone. Questa prelibatezza che si scioglie in bocca è amata sia dai bambini che dagli adulti ed è abbastanza semplice da preparare.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Uovo – 2 pz.
• Crema di mascarpone – 250 gr.
• Zucchero a velo – 75 gr.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​mascarpone in una ciotola e impasta fino a ottenere la consistenza della panna acida o della panna.

2. Gli albumi vengono separati dai tuorli.

3. In una ciotola separata, macina i tuorli con lo zucchero a velo finché la massa diventa leggera.

4. Sbattere gli albumi finché non raggiungono una schiuma stabile.

5. Aggiungi il formaggio alla massa dei tuorli, sbatti bene, quindi aggiungi gli albumi montati in piccole porzioni, mescolando accuratamente.

6. I biscotti Savoiardi sono ricoperti di panna, che vengono pre-immersi in una miscela di caffè naturale freddo e rum. Il dolce viene lasciato in ammollo e poi cosparso di cioccolato grattugiato o cacao.