Crema di ricotta per torta

La crema di ricotta per torte è uno dei mezzi più popolari per stratificare gli strati di torta, livellare e decorare i dessert. La crema risulta densa, omogenea, facile da lavorare e non cola. Puoi preparare la crema soffiata da diverse composizioni di prodotti, ma la base sarà sempre la stessa: ricotta. La sua scelta deve essere affrontata con tutta la cura e la responsabilità.

Crema a base di ricotta, panna e zucchero a velo per torta

La crema a base di ricotta, panna e zucchero a velo per la torta è una massa gustosa, tenera e soffice. Lo zucchero a velo si dissolve molto più velocemente dello zucchero. La crema è perfetta per rivestire i lati della torta ed è anche un'ottima decorazione per cupcake.

1. 
   La crema di ricotta per torta viene preparata rapidamente e facilmente. Preparare lo zucchero a velo, la panna e la ricotta per la crema.
2. 
   Mettete la crema di formaggio in una comoda ciotola.
3. 
   Quindi aggiungere al formaggio 100 grammi di zucchero a velo e 100 ml di panna fredda.
4. 
   Sbattere questi prodotti con un mixer fino a che liscio.
5. 
   La crema con ricotta è moderatamente dolce e piuttosto densa, è ideale per stratificare e decorare dolci. Buon appetito!

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Crema di ricotta e latte condensato per torta

La crema a base di ricotta e latte condensato per la torta risulta moderatamente dolce e densa, montata in pochi minuti. Questa crema mantiene perfettamente la sua forma, quindi oltre a stratificare gli strati della torta, può essere utilizzata per creare decorazioni fantasiose.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 15-25 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Ricotta – 250 gr.
• Latte condensato – 180 gr.
• Burro 82,5% – 180 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tutti i prodotti per un'ottima crema sono davanti a te. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che si sciolga un po '.

Passaggio 2. Tagliare il burro a cubetti e sbattere con un mixer fino a ottenere una crema.

Passaggio 3. Versare tutto il latte condensato nel burro montato. Sbattere nuovamente il composto con un mixer fino a quando tutti gli ingredienti si uniranno.

Passaggio 4. Quindi, mettere tutta la crema di formaggio in una ciotola.

Passaggio 5. Continuare a utilizzare il mixer fino a quando la crema sarà liscia e densa.

Passaggio 6. La crema risulta molto gustosa, con leggere note salate caratteristiche della ricotta. Buon appetito!

Crema di ricotta e panna acida

La crema a base di ricotta e panna acida è un'opzione più economica, ma richiede una certa preparazione. Per rendere la crema densa e densa alla fine, scegli la panna acida grassa dal 20% e assicurati di usare zucchero a velo, non zucchero.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Panna acida 25% – 300 gr.
• Ricotta 50% – 400 gr.
• Zucchero a velo – 150 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per montare bene, la panna acida deve avere un contenuto di grassi pari o superiore al 20%. La panna acida e la ricotta dovrebbero essere fredde.

Passaggio 2. Metti la panna acida in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero a velo.

Passaggio 3. Sbattere la panna acida e la polvere finché la massa non raddoppia di volume. Senza smettere di sbattere, aggiungere gradualmente la ricotta un cucchiaio alla volta.

Passaggio 4. Continua a sbattere finché la frusta non inizia a lasciare segni evidenti sulla superficie della crema.

Passaggio 5. Per lo strato di torta, è possibile utilizzare immediatamente la crema di ricotta e panna acida. E se ne ricavi dei gioielli, la crema deve essere raffreddata.

Buon appetito!

Crema al cioccolato per torta alla ricotta

La crema al cioccolato per una torta di ricotta è ariosa, leggera e può essere giustamente definita universale. La crema può trasformare e decorare qualsiasi dolce, non solo il pan di spagna. Il cioccolato, ovviamente, è meglio prenderlo da un negozio di dolciumi speciale.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Cioccolato – 100 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Burro 82,5% – 150 gr.
• Ricotta – 400 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Togliere la ricotta e il burro dal frigorifero con un po 'di anticipo in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Prendi il cioccolato dolciario o uno con un contenuto abbastanza elevato di fave di cacao.

Passaggio 2: spezzare la barretta di cioccolato in piccoli pezzi e metterla in una ciotola.

Passaggio 3. Mettere la ciotola di cioccolato a bagnomaria e scioglierla completamente. Poi mettere da parte per far raffreddare il composto.

Passaggio 4. In una ciotola comoda per montare, unire lo zucchero a velo e il burro a dadini. Sbattere questi prodotti alla massima potenza del mixer finché la massa non aumenta di volume e si schiarisce.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere il cioccolato al composto di burro montato e mescolare.

Passaggio 6. Aggiungere la ricotta al composto di cioccolato e lavorare con il mixer ancora per qualche minuto.

Passaggio 7. Quando la crema diventa omogenea, potete spegnere il mixer e procedere alla decorazione della torta. Buon appetito!

Crema di formaggio a base di crema di formaggio per livellare la torta

La crema di formaggio a base di ricotta per livellare la torta deve essere stabile, densa e maneggevole. Dopo che il dolce si è indurito e raffreddato, la crema non deve rompersi o scivolare via. Per tutte queste richieste è adatta la crema a base di burro e ricotta.

Tempo di cottura: 12 minuti.

Tempo di cottura: 12 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Estratto di vaniglia – 5 gr.
• Burro 82,5% – 200 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Ricotta – 300 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i componenti necessari per creare la crema. Tritare il burro freddo a cubetti.

Passaggio 2. Metti i pezzi di burro in una ciotola e aggiungi lo zucchero a velo.

Passaggio 3. Sbattere gli ingredienti ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo. La massa di burro diventa più bianca man mano che la sbatti, quindi se vuoi una crema leggera, sbatti più a lungo.

Passaggio 4: A questo punto aggiungi l'estratto naturale di vaniglia.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere la crema di formaggio. Sbattere con un mixer fino a che liscio.

Passaggio 6. L'eccellente crema di formaggio per livellare la torta è pronta. Buon appetito!

Crema di ricotta e burro

La crema a base di ricotta e burro è una ricetta semplice accessibile a qualsiasi casalinga. La crema risultante ha un gusto delicato e un leggero sapore salato caratteristico della ricotta. Questo ha un effetto molto benefico sulle torte, che non risultano troppo dolci.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Burro 82,5% – 100 gr.
• Zucchero a velo – 4 cucchiai.
• Ricotta – 500 gr.
• Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1: la crema di formaggio deve essere fredda e compatta al tatto. Ma il burro, al contrario, dovrebbe essere leggermente sciolto.

Passaggio 2: mettere la crema di formaggio in una ciotola e sbatterla con un mixer dotato di una foglia. Non è necessario sbatterlo troppo, basta portarlo fino a renderlo liscio.

Passaggio 3. Successivamente, tritare il burro a pezzi grandi e aggiungerlo al formaggio montato. Sbattere questi ingredienti fino a formare una crema soffice e leggera.

Passaggio 4: mentre sbatti, raschia i lati della ciotola con una spatola di silicone.

Passaggio 5. Aggiungere l'estratto di vaniglia alla panna e mescolare.

Passaggio 6. Ruotare il mixer a bassa velocità e aggiungere lo zucchero a velo in porzioni. Mescolare la panna ogni volta fino a renderla liscia.

Passaggio 7. Nella fase finale di montare la panna, sostituire l'accessorio con una frusta e lavorarlo ad alta velocità per 10-15 secondi.

Passaggio 8. La crema a base di ricotta e burro è pronta, risulta stabile e ariosa. Buon appetito!

Crema di formaggio per la torta Red Velvet

La crema di formaggio per la torta Red Velvet non viene miscelata secondo alcuna ricetta particolare, è una classica crema di formaggio. Ma è perfetto per questo dessert. Nel complesso, avrai una torta deliziosa, deliziosa e bella per la tua celebrazione.

Tempo di cottura: 12 minuti.

Tempo di cottura: 12 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Ricotta – 400 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Crema 30-33% – 200 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti la ricotta in un comodo contenitore per montare.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato al formaggio e versare 200 ml di panna. Per prima cosa mescola i prodotti con una spatola, quindi prendi il mixer.

Passaggio 3. Sbattere la panna con un mixer fino a raggiungere una consistenza completamente omogenea.

Passaggio 4. Quando la frusta del mixer lascia dei solchi chiari sulla superficie della crema, la crema è pronta.

Passo 5: La glassa al formaggio cremoso è perfetta per creare una torta Red Velvet. Buon appetito!

Crema per torta con ricotta e latte condensato bollito

La crema per torte con ricotta e latte condensato bollito si sposa bene con pan di spagna o qualsiasi altra base simile. Il latte condensato bollito non solo conferisce alla crema un gusto originale, ma la colora anche leggermente in un piacevole colore pastello.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Formaggio cremoso – 600 gr.
• Burro 82,5% – 200 gr.
• Latte condensato bollito – 400 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per la crema avrai bisogno solo di tre ingredienti: latte condensato bollito, burro e ricotta.

Passaggio 2. Mettere la ricotta in un contenitore profondo adatto per montare. Sbatterlo a bassa velocità del mixer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere il latte condensato bollito in una ciotola con formaggio montato.

Passaggio 4. Mescolare la massa della cagliata e il latte condensato a bassa velocità del mixer.

Passaggio 5. Infine, mettere il burro morbido in una ciotola.

Passaggio 6. Sbattere la panna per due minuti a velocità media del mixer.Le torte con questa crema risultano magicamente deliziose. Buon appetito!

Crema pasticcera per torta con ricotta

La crema pasticcera per una torta con ricotta ti garantirà di creare il dessert più delicato. Offriamo un magnifico gusto cremoso completato da un aroma di nocciola. La crema risulterà densa e stabile, è adatta sia per stratificare che per decorare la torta.

Tempo di cottura: 2-3 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Noci – 90 gr.
• Latte – 200 ml.
• Crema 33% – 150 ml.
• Zucchero – 80 gr.
• Farina – 12 gr.
• Amido di mais – 12 gr.
• Tuorli – 4 pz.
• Ricotta – 150 gr.
• Vaniglia - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari per la crema. Puoi prendere tutte le noci che vuoi.

Passaggio 2. Friggere le noci in una padella asciutta e sbucciarle se necessario. Metteteli in un pentolino, copriteli con il latte e la panna. Aggiungi anche i semi della bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Passaggio 3. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, togliere la padella dal fuoco e lasciare coperta per 15-30 minuti.

Passaggio 4. Versare il contenuto della padella in un frullatore e macinarlo accuratamente.

Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare zucchero, farina e amido. Aggiungi i tuorli a loro.

Passaggio 6. Mescolare i prodotti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 7. Filtrare la miscela cremosa di noci attraverso un setaccio.

Passaggio 8. Successivamente, mescolare le masse di tuorlo e noci.

Passaggio 9. Quindi posizionare la massa risultante sul fuoco e mescolare continuamente fino a raggiungere una consistenza densa. Se si formano dei grumi rompeteli con un frullatore ad immersione.

Passo 10. Mettete la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto. Riponete il contenitore in frigorifero per far raffreddare completamente la crema.

Passaggio 11Dopo che la crema si è raffreddata, aggiungere la ricotta fredda.

Passaggio 12. Utilizzando un mixer, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo. La crema pasticcera al formaggio si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni. Buon appetito!

Crema di formaggio e cioccolato bianco per torta

La crema per torta al formaggio cremoso e al cioccolato bianco diventerà una delle tue preferite. Inoltre, è semplice da preparare ed è quasi impossibile rovinare la crema. È importante scegliere cioccolato bianco di alta qualità per la torta, va bene se hai un cioccolato dolciario. Perché la consistenza e il gusto della crema dipendono in gran parte dal cioccolato.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Cioccolato – 300 gr.
• Ricotta – 450 gr.
• Crema 33% – 250 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La crema di formaggio deve essere raffreddata prima di mescolare la panna.

Passaggio 2. Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde o a bagnomaria.

Passaggio 3. Dividere la crema in due parti uguali.

Passaggio 4. Scaldare una parte della panna in un pentolino, ma non bollire. Aggiungere il cioccolato fuso alla panna. Mescolare bene.

Passaggio 5. Successivamente, versare la seconda parte della panna e mescolare.

Passaggio 6. Coprire la crema a contatto con pellicola trasparente e metterla in frigorifero a stabilizzarsi per una notte.

Passaggio 7. Togliere la panna dal frigorifero e aggiungere la ricotta. Sbattere il composto con un mixer fino a che liscio.

Passo 8: La crema di formaggio e la glassa di cioccolato bianco possono essere utilizzate per decorare le torte e rivestire i lati. Buon appetito!