Crema di formaggio con burro

La crema di formaggio al burro è una crema universale e un vero "preferito" della maggior parte dei pasticceri, e questo non è senza motivo. Nonostante il prodotto sia molto facile da preparare, è un piacere lavorarci. Il formaggio cremoso è incredibilmente stabile, quindi è un piacere usarlo per rivestire torte o decorare pancake. E il gusto del formaggio cremoso piace a tutti, nessuno escluso, contiene un minimo di allergeni, il che significa che un dolce con questa crema volerà via dai piatti in pochi minuti, state tranquilli e preparatelo in abbondanza!

Crema di formaggio con burro e ricotta

Prepariamo la classica crema di formaggio a base di ingredienti deliziosi come la ricotta e il burro. L'abbinamento e le proporzioni sono scelte in modo tale che la crema finita sia perfetta sia per livellare la torta che per inzuppare le sciocchezze o altri dolci porzionati.

1. 
   La crema di formaggio con burro per la torta è molto facile da preparare. Mettere il formaggio ben freddo in un contenitore profondo.
2. 
   Accendi il mixer e batti il ​​componente della cagliata per tre minuti fino a formare una massa ariosa.
3. 
   Nello stesso contenitore aggiungiamo i cubetti di burro a temperatura ambiente e lavoriamo nuovamente con il mixer: uniamo i prodotti fino ad ottenere un composto bianco per 1-2 minuti.
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   Ogni 30 secondi circa, rimuovere il formaggio e il burro dalle pareti della pirofila con una spatola per ottenere una consistenza più uniforme.
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   Per un aroma ricco, aggiungete alla panna un po' di estratto di vaniglia (eventualmente sostituendolo con zucchero semolato vanigliato).
6. 
   Metti il ​​mixer alla velocità minima e aggiungi lo zucchero a velo in piccole porzioni. Assicurati di sbattere il composto fino a renderlo liscio ogni volta.
7. 
   Continuiamo a montare la panna, scremando i resti dalle pareti.
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   Alla fine sbattere velocemente la crema di formaggio per circa 10-20 secondi alla massima velocità per ottenere una maggiore morbidezza.
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   Successivamente il prodotto è completamente pronto per l'uso. Cucina e divertiti!

Crema di formaggio con burro per livellare la torta

Livellare una torta è un processo piuttosto difficile e scrupoloso che devi imparare e diventare bravo per ottenere un risultato decente. Ma anche se ti stai solo cimentando in pasticceria, la crema di formaggio con burro ti sarà di aiuto, perché quasi tutti possono ottenere il livellamento con questa crema!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 1 torta da 1,5 kg.

Ingredienti:

• Burro 82,5% – 120 gr.
• Zucchero a velo – 60 gr.
• Ricotta – 400 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. In un piatto dai bordi alti, unire il burro (temperatura ambiente) e 60 grammi di zucchero a velo - armatevi di un mixer e sbattete i componenti alla massima velocità per almeno 5-7 minuti.

Passaggio 3.Ora aggiungete il formaggio (direttamente dal frigorifero), unite nuovamente gli ingredienti con un mixer e poi amalgamate con una spatola.

Passaggio 4. La crema finita ha una consistenza uniforme ed è ideale per livellare.

Passaggio 5. Buon appetito!

Ricetta veloce per crema di formaggio con burro e latte condensato

La combinazione di ricotta e latte condensato è un'opzione vantaggiosa per tutti che piacerà a tutti. La crema finita ha una consistenza incredibilmente delicata e si scioglie letteralmente in bocca, e il suo gusto è così cremoso da lasciare un retrogusto brillante.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Burro 82,5% – 150 gr.
• Latte condensato – 200 ml.
• Ricotta – 300 gr.

Processo di cottura:

Step 1. Per rapidità d'azione, posizionare tutti i prodotti necessari sul piano di lavoro: si consiglia di utilizzare solo olio di alta qualità, a temperatura ambiente.

Passaggio 2. In una ciotola, unire il latte condensato e il formaggio - sbattere con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

Passaggio 3. In una ciotola separata, sbattere il burro fino a renderlo leggero e soffice.

Passaggio 4. Quindi mescolare attentamente e lentamente tutti i componenti utilizzando una spatola di silicone. Se usi un mixer, la massa perderà il suo volume.

Passaggio 5. Quando tutti e tre i prodotti si saranno fusi insieme, la crema è pronta per l'uso. Buon appetito!

Crema di formaggio al cioccolato con burro per torta

Solo una volta, dopo aver preparato la crema fatta in casa a base di burro e latte o cioccolato fondente, dimenticherai per sempre che una volta correvi in ​​pasticceria per torte e pasticcini. Il che non sorprende, perché tutti i dolci a base di crema di formaggio fatta in casa sono incredibilmente deliziosi!

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Cioccolato fondente – 100 gr.
• Burro 82,5% – 100 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Ricotta – 300 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciogliere 100 grammi di cioccolato fondente nel forno a microonde o a bagnomaria e poi raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Versare il cioccolato nella ciotola del robot da cucina e aggiungere anche il burro morbido e lo zucchero a velo - sbattere per 5 minuti.

Passaggio 3. Dopo il tempo, otteniamo una massa liscia e soffice, senza un solo grumo.

Passaggio 4. Aggiungi il formaggio alla miscela di cioccolato risultante.

Passaggio 5. Mescolare i componenti fino a quando non vengono combinati, senza ottenere un effetto montante. Non appena i prodotti si saranno amalgamati, spegnere il mixer e iniziare il livellamento o l'impregnazione. Buon appetito!

Deliziosa crema di formaggio a base di burro e panna

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta collaudata per la crema di formaggio, perfetta sia per inzuppare che per decorare torte e cupcakes. Con l'aiuto di questa crema tutti potranno decorare i cupcakes con una calotta soffice e stabile che manterrà la forma a lungo. Inoltre i componenti utilizzati sono esclusivamente disponibili.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Formaggio cremoso – 300 gr.
• Burro 82,5% – 120 gr.
• Zucchero a velo – 130 gr.
• Crema 33% – 50 ml.

Processo di cottura:

Step 1. Per rapidità d'azione e vostra comodità, disponete sul piano di lavoro tutti i prodotti indicati nella colonna “ingredienti”.

Passaggio 2. In un contenitore adatto per montare, unire il burro morbido e lo zucchero semolato a velo.

Passaggio 3. Accendi il mixer e sbatti gli ingredienti finché non aumentano di volume.

Passaggio 4. La massa ha una consistenza uniforme e una tinta giallastra.

Passaggio 5.Aggiungi il formaggio a temperatura ambiente alla base di crema risultante.

Passaggio 6. E mescolalo accuratamente con una spatola.

Passaggio 7. Sbattere i tre ingredienti a bassa velocità del mixer.

Passaggio 8. Versare la panna fredda a filo, senza fermare il mixer per qualche altro minuto.

Passaggio 9. Mescolare nuovamente la panna con una spatola in modo che tutte le bolle d'aria escano.

Passaggio 10. Trasferire la crema di formaggio in una sac à poche con bocchetta sagomata (facoltativo).

Passaggio 11. E iniziamo a decorare i cupcakes. Buon appetito!

Come fare la crema di formaggio al burro con cioccolato bianco?

La crema di formaggio al cioccolato bianco può essere utilizzata non solo come impregnazione o livellamento, ma anche come dessert da solo, che si armonizza perfettamente con frutti di bosco e frutta freschi. Questo dessert ha una consistenza ariosa e delicata e il suo gusto non è stucchevole e discreto.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Ricotta – 340 gr.
• Burro 82,5% – 170 gr.
• Cioccolato bianco – 225 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Spezzare il cioccolato in piccoli segmenti e scioglierlo a bagnomaria.

Passaggio 2. Raffreddare la massa dolce risultante a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Sbattere il formaggio con un mixer fino a renderlo soffice.

Passaggio 4. Senza spegnere le fruste, aggiungere il cioccolato bianco e il burro morbido alla ricotta.

Passaggio 5. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 6. E iniziamo il lavoro pianificato. Cucina e divertiti!