Classica crema di formaggio per torta

La crema di formaggio è una crema incredibilmente delicata e attraente per una torta. Potete preparare questa prelibatezza in svariati modi. Utilizza la nostra collaudata selezione culinaria di dieci ricette fatte in casa con foto passo passo.

Crema di formaggio per torta con panna a casa

La crema di formaggio per una torta fatta con la panna fatta in casa ti delizierà con il suo gusto sorprendentemente delicato e la dolcezza moderata. Con questa crema i vostri dolci risulteranno incredibilmente gustosi e invitanti. Usa la ricetta del formaggio cremoso per le tue vacanze e i tea party in famiglia.

1. 
   Come preparare la classica crema di formaggio per una torta a casa? Scegli un contenitore comodo e spazioso per mescolare la panna. Immergere la crema di formaggio fredda in questo.
2. 
   Setacciare lo zucchero a velo nel formaggio a pasta molle nella quantità specificata. Aggiungi la vanillina per insaporire.
3. 
   Frullare gli ingredienti per un paio di minuti.
4. 
   Integriamo la miscela con panna fredda. Continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. 
   Successivamente, la crema può essere impastata per una maggiore morbidezza.
6. 
   Otteniamo una massa bianca rigogliosa e lucente.
7. 
   La crema di formaggio per la torta a casa è pronta. Utilizzare in ulteriori processi culinari!

Classica torta al formaggio cremoso a base di ricotta, panna e zucchero a velo

La classica crema di formaggio per torta a base di ricotta, panna e zucchero a velo ha un gusto gradevole e una consistenza delicata. È molto comodo da applicare sulle torte, ed è adatto anche per livellare il dessert. Segui i passaggi della nostra ricetta per ottenere la perfetta crema di formaggio fatta in casa.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• Zucchero a velo – 70 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Misureremo tutti i componenti necessari indicati nell'elenco.
2. Mettete la ricotta (noi la usiamo fredda), lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato per insaporire in una ciotola capiente. Puoi fare a meno dell'ultimo ingrediente. Batti tutto questo con un mixer.
3. Utilizzando una spatola, raschiare la panna dalle pareti della ciotola e sbattere nuovamente il composto.
4. Versare la panna fredda (33-35%). Inizia a sbattere a bassa velocità, aumentandola gradualmente fino a raggiungere una velocità media. Sbattere il composto fino a formare picchi morbidi e ariosi.
5. Successivamente, batti per circa 15 secondi fino ad ottenere una massa più densa.
6. La crema delicata è abbastanza versatile. Può essere utilizzato per decorare e rivestire le torte.
7. La classica torta alla crema di formaggio a base di ricotta, panna e zucchero a velo è pronta!

Crema di formaggio per livellare la torta

La crema di formaggio per livellare una torta è una preparazione universale sia per i pasticceri professionisti che per quelli casalinghi. La crema finita è molto delicata, piacevole al gusto e ti delizierà anche con una consistenza pulita e liscia. Prendi nota dell'idea passo dopo passo!

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Burro 82,5% – 120 gr.
• Ricotta – 0,4 kg.
• Zucchero a velo – 60 gr.

Processo di cottura:

1. Per mescolare la panna prepareremo solo tre componenti: ricotta, zucchero a velo e burro. Si consiglia di utilizzare olio con un contenuto di grassi almeno dell'82%.
2. Scegliete un contenitore ampio e capiente in cui montare la panna. Aggiungi qui burro e zucchero a velo dolce.
3. Iniziamo a sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungiamo anche la ricotta qui. È meglio utilizzarlo freddo.
4. Sbattere nuovamente il composto con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Mescolare nuovamente il tutto con cura con una spatola per renderlo liscio.
6. La delicata crema di ricotta può essere applicata sul pan di spagna e può iniziare l'emozionante processo di livellamento.
7. La crema di formaggio per livellare la torta è pronta!

Crema di formaggio al cioccolato per torta

La crema di formaggio al cioccolato per torta è una prelibatezza incredibilmente gustosa e versatile in pasticceria. Questa crema risulta essere molto delicata. Inoltre, è molto facile da lavorare: può essere utilizzato sia per la stratificazione che per livellare e decorare. Provalo!

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 850 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 430 gr.
• Cioccolato – 130 gr.
• Panna 33% – 200 gr.
• Zucchero a velo – 80 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo quattro componenti principali per preparare la crema al cioccolato: ricotta, cioccolato, zucchero a velo e panna: è meglio prenderne almeno il 33%.
2. Misura la quantità di cioccolato necessaria (puoi prendere gocce di cioccolato). Sciogliere il prodotto ad una temperatura non superiore a 45 gradi. Se utilizziamo un microonde, sciogliiamolo in più lotti per 10 secondi. Quindi, raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
3. Mettere la panna fredda ad alto contenuto di grassi, la ricotta e la polvere dolce in un grande contenitore. Sbattere gli ingredienti con un mixer.
4. Aggiungi un paio di cucchiai di massa di cagliata bianca alla miscela di cioccolato. Sbattere fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
5. Metti qui la crema di cagliata rimanente.
6. Sbattere nuovamente il tutto fino a completa cottura.
7. La crema di formaggio al cioccolato per la torta è pronta. Utilizzare come previsto!

Crema di formaggio con burro per torta

La crema di formaggio a base di burro per torte è particolarmente lucida e liscia. Questo prodotto può essere utilizzato per rivestire torte, oltre che per la decorazione. Inoltre, la crema finita ti delizierà con un gusto incredibilmente delicato e gradevole. La soluzione ideale per i tuoi dessert accattivanti.

Tempo di cottura – 17 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 460 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Burro 82,5% – 100 gr.
• Zucchero a velo – 60 gr.
• Zucchero vanigliato - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro a temperatura ambiente in un comodo contenitore grande o nella ciotola del robot da cucina. Scegliamo un prodotto con un contenuto di grassi almeno dell'82%.
2. Sbatterlo a velocità media del mixer per uno o due minuti.
3. È necessario ottenere la massa omogenea più tenera.
4. Successivamente aggiungete al burro lo zucchero a velo setacciato.
5. Sbattere finche diventa leggero e spumoso.
6. Nella stessa fase, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero vanigliato e altri aromi.
7. Sbattere il composto fino a quando diventa notevolmente bianco, circa 7 minuti.
8. Aggiungere la ricotta al composto.
9. Sbattere la panna morbida per circa un altro minuto. Quindi puoi mescolare con una spatola.
10. La crema di formaggio con burro per la torta è pronta!

Crema di formaggio per decorare la torta

La crema di formaggio per decorare una torta è la soluzione migliore sia per i principianti che per i pasticceri esperti. Con una tale delicatezza, il tuo dessert risulterà incredibilmente attraente e gustoso. Non è difficile preparare la crema di formaggio più delicata. Segui la nostra collaudata ricetta passo dopo passo.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 350 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Panna 33% – 100 gr.
• Zucchero a velo – 40 gr.
• Vanillina - a piacere.

Processo di cottura:

1. Seleziona i prodotti di cui hai bisogno dal nostro elenco. Tutti i componenti del latte devono essere refrigerati.
2. Misurare la quantità necessaria di ricotta e metterla in un grande contenitore.
3. Riempire il formaggio con panna ricca di grassi - almeno il 33%.
4. Aggiungi anche qui lo zucchero a velo setacciato.
5. Integriamo gli ingredienti con la vaniglia. È necessario per aromatizzare e conferire un gusto speciale nello stile del gelato.
6. Sbattere prima gli ingredienti a velocità ridotta. Aumentarlo gradualmente e continuare a lavorare con il mixer fino ad ottenere delle punte attraenti.
7. La crema di formaggio per decorare la torta è pronta. Inizia a decorare il tuo dessert!

Crema di formaggio per torta al mascarpone

La crema di formaggio per torta al mascarpone è una preparazione ideale sia per i pasticceri professionisti che per quelli casalinghi. La crema finita è molto delicata, gradevole al gusto, può essere applicata tra le torte e utilizzata per livellare. Prendi nota dell'idea passo dopo passo!

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Mascarpone – 150 gr.
• Ricotta – 250 gr.
• Crema 33% – 100 ml.
• Zucchero a velo – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Misuriamo tutti i componenti necessari secondo l'elenco.
2. Mettete la crema di formaggio e il mascarpone nella ciotola del robot da cucina.
3. Versare la panna fredda. Assicurati di tenerli prima in frigorifero.
4. Setacciare lo zucchero a velo, rompendo eventuali grumi.
5. Si consiglia di battere con l'accessorio a “spatola”, altrimenti si chiama “pagaia”.
6. Iniziando a bassa velocità, mescola semplicemente in modo che la polvere sia distribuita uniformemente su tutta la massa e gli ingredienti si uniscano un po'.
7. Aumentate quindi la velocità e mescolate per 20-30 secondi; alla fine potete sbattere la panna ad alta velocità per rompere con precisione tutti i grumi.
8. È importante anche non sbattere la panna, quindi sbattiamo con la massima cura e coinvolgimento.
9. Otteniamo una massa stabile omogenea.
10. Infine, mescola la crema finita con una spatola di silicone per eliminare le bolle d'aria.
11. La crema di formaggio per la torta al mascarpone è pronta!

Crema di formaggio fatta in casa con latte condensato per torta

La crema di formaggio fatta in casa con latte condensato per torta è un prodotto molto gustoso, delicato e attraente. È ideale sia per torte amatoriali fatte in casa che per veri e propri capolavori di pasticceria. Una semplice crema di formaggio universale è un vero toccasana.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 450 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 150 gr.
• Latte condensato – 50 gr.
• Crema 33% – 200 ml.
• Zucchero a velo – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i quattro componenti principali secondo il nostro elenco.Scegliamo una crema ad alto contenuto di grassi, altrimenti una crema soffice non funzionerà.
2. Versare la crema in un contenitore comodo e capiente. Si consiglia di conservare i piatti in frigorifero per 15 minuti: questo accelererà il processo di montare la panna.
3. Sbattere la panna con un mixer per 4-5 minuti.
4. Immergere la ricotta nel composto bianco e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio e denso.
5. Integriamo la preparazione con polvere dolce.
6. Versare 50 grammi di latte condensato normale (non bollito). Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo, puoi farlo con una spatola.
7. La crema di formaggio fatta in casa con latte condensato per la torta è pronta. Utilizzare come previsto!

Crema di formaggio per stratificare il pan di spagna a casa

La crema di formaggio per stratificare il pan di Spagna a casa ti delizierà con un gusto gradevole e delicato e una consistenza ariosa e attraente. È molto comodo da applicare sui pan di spagna. Segui i passaggi della nostra ricetta per ottenere la perfetta crema di formaggio fatta in casa.

Tempo di cottura – 12 ore

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 900 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 0,4 kg.
• Cioccolato bianco – 300 gr.
• Crema 33% – 200 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti principali secondo la nostra lista.
2. Metti i pezzi di cioccolato bianco in un grande contenitore. Puoi usare barrette o cioccolato in gocce di pasticceria. Riempire il prodotto con 100 ml di panna calda.
3. Mescolare il cioccolato e la panna fino ad ottenere una massa omogenea. Ecco come abbiamo preparato la ganache al cioccolato: si consiglia di metterla in frigorifero per 12 ore.
4. Trascorso il tempo specificato, aggiungere la ricotta fredda alla ganache e versare la restante panna fredda. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
5. Quindi, mescola la massa soffice bianca con una spatola.
6. Questa quantità di crema è sufficiente per stratificare una torta composta da quattro strati di pan di spagna standard.
7. La crema di formaggio per stratificare il pan di Spagna a casa è pronta!

Crema di formaggio per torta di ricotta

La crema di formaggio per la torta di ricotta risulta molto gustosa, tenera e vi delizierà anche con una consistenza ariosa e attraente. Questo prodotto renderà le vostre torte fatte in casa ancora più deliziose e interessanti. La crema più delicata è adatta sia per la stratificazione che per la decorazione.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 950 gr.

Ingredienti:

• Ricotta – 0,5 kg.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero a velo – 250 gr.
• Estratto di vaniglia - a piacere.

Processo di cottura:

1. Misureremo tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.
2. Mettete la ricotta fredda in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero a velo e inizia a sbattere con un mixer.
3. Mescolare accuratamente con un mixer a bassa velocità. Mentre impasti, aumenta gradualmente la velocità del mixer fino a media o massima. La cosa più importante è che lo zucchero a velo sia completamente incorporato.
4. Aggiungi il burro qui in porzioni. Successivamente, se lo si desidera, è possibile aggiungere l'estratto di vaniglia per aromatizzare (facoltativo).
5. Continua a battere fino a che liscio. Se rimane molta crema sui lati della ciotola, raccoglietela con una spatola e continuate a lavorare con il mixer.
6. Devi ottenere una massa soffice e liscia con punte morbide. Alla fine mescolare con una spatola per una maggiore scorrevolezza.
7. La crema di formaggio per la torta alla ricotta è pronta. Completa il tuo dessert!