Pesce rosso al forno

Il pesce rosso comprende le famiglie dello storione e del salmone; i filetti di questi pesci hanno un gradevole colore rosso o rosa. Il pesce rosso è ricco di microelementi benefici e grassi saturi. Cucinarlo, come ogni pesce, non è difficile. Abbiamo selezionato 10 ottimi modi per cucinare deliziosamente il pesce rosso.

Come cucinare il pesce rosso al cartoccio nel forno?

Questo metodo di preparazione del pesce rosso al 100% ti garantisce un piatto delizioso. La pellicola protegge il pesce dall'essiccarsi durante la cottura e il filetto risulta molto succoso e tenero.

1. 
   Come cuocere deliziosamente il pesce rosso al forno? Scongelare completamente il salmone, rimuovere le ossa grandi.
2. 
   Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle.
3. 
   Lavare i porri e tagliarli ad anelli sottili.
4. 
   Posizionate sul piano di lavoro un foglio di carta stagnola piegato a metà. Per prima cosa aggiungi le verdure.
5. 
   Adagiare il pesce sulle verdure, salarlo, condirlo a piacere e versarvi sopra l'olio d'oliva.
6. 
   Avvolgere il pezzo in un foglio di alluminio. Disporre il fagottino su una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
7. 
   Quando il pesce sarà pronto, scartare con cura la pellicola e posizionare la pirofila su un piatto.

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Buon appetito!

Come cuocere il pesce rosso e le patate al forno?

Siamo abituati a mangiare filetti di pesce rosso leggermente salati, con tartine o panini. Ma anche il pesce rosso al forno con patate è un piatto gustoso, può essere servito a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pesce rosso – 600 gr.
• Patate – 800 gr.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Spezie – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente il pesce, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Strofina il pesce con sale e spezie. Coprite la padella con un foglio di alluminio e metteteci dentro il pesce.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.

3. Disporre le fette di patate attorno al pesce.

4. Lubrificare le patate e il pesce con la maionese, coprire la parte superiore con un foglio. Cuocere il pesce rosso e le patate in forno a 180 gradi per 60 minuti.

5. Dopo un'ora, togliere la padella, scartare la pellicola e cuocere la pirofila per altri 15 minuti fino a doratura.

6. Cospargere il pesce al forno e le patate con le erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Tenero pesce rosso in salsa cremosa al forno

Il pesce rosso in salsa cremosa è un piatto che può rallegrare una serata romantica o diversificare notevolmente il menu di tutti i giorni. Il filetto è imbevuto di salsa cremosa, risulta tenero e succoso, si scioglie semplicemente in bocca.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Pesce rosso – 650-700 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Crema – 150-200 ml.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Erbe italiane – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Scongelare il pesce rosso, lavarlo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a bistecche.

2. Ungere lo stampo con olio vegetale. Strofinare le bistecche con sale e spezie e metterle nella padella.

3. Tagliare la cipolla ad anelli sottili, separarla con le dita e adagiarla sul pesce.

4. Versare la panna sul pesce e sulle cipolle.

5. Cuocere la pirofila in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.

6. Servire il pesce rosso al forno in salsa cremosa con un contorno a scelta.

Buon appetito!

Pesce rosso succoso con formaggio e pomodori al forno

Il pesce rosso, come tutti gli altri, cuoce molto velocemente. Grazie all'aggiunta di pomodoro e formaggio, il filetto di pesce conserva i suoi succhi e il gusto diventa ancora più luminoso e ricco.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Salmone rosa – 400-450 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodorini – 4-6 pezzi.
• Formaggio a pasta dura – 50-70 gr.
• Succo di limone – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Tagliare in porzioni la carcassa del salmone rosa.

2. Salare il pesce, condire e versarvi sopra il succo di limone, lasciare marinare per 10-15 minuti.

3. Preparare le verdure: lavarle, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli e i pomodori a pezzetti.

4. Ungere lo stampo con olio vegetale. Scartare i pezzi di salmone rosa e rimuovere le lische.

5. Quindi adagiare cipolle e pomodori sul pesce.

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sul pezzo. Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 220 gradi, per 20 minuti.

7.Se lo si desidera, il piatto finito può essere decorato con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il pesce rosso con le verdure al forno?

Il pesce con verdure al forno è semplice, gustoso e salutare. Questo metodo di cottura permette di preservare al massimo tutto il gusto e le qualità nutritive degli alimenti. Inoltre, il pesce rosso è molto grasso e non si secca durante la cottura, ma condivide i suoi succhi con le verdure.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Salmone – 4 pezzi.
• Zucchine – 4 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 1 dente.
• Succo di limone – 1,5 cucchiai.
• Timo secco o fresco – 1 cucchiaio.
• Origano secco – ¾ cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.

2. Trasferire le zucchine e la maggior parte delle cipolle in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato, un cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe macinato, mescolare. Stendere 4 fogli di carta stagnola e posizionare su ciascuno le zucchine.

3. Metti il ​​pesce su ogni letto di verdure, versaci sopra il succo di limone, cospargilo di sale e spezie e cospargilo con un cucchiaio di olio vegetale.

4. Tagliare i pomodori a fette, mescolarli con il resto della cipolla, sale, timo, origano e un cucchiaio di olio vegetale. Distribuite questo composto sui pezzi di salmone.

5. Avvolgere la pellicola e posizionare i pacchetti su una teglia. Cuocere il pesce a 200 gradi per 25-30 minuti.

6. Quindi aprire con cura la pellicola, decorare il piatto con le erbe e servire.

Buon appetito!

Salmone succoso e tenero con limone al forno

Il pesce rosso viene spesso marinato nel succo di limone; questo elimina il forte odore di pesce e il filetto, una volta cotto, risulta più tenero. Con una quantità minima di ingredienti avrai una cena leggera e sana. È meglio accompagnare il pesce con le verdure.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Bistecche di salmone – 2 pz.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Limone – 0,5 pezzi
• Timo – 0,25 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari per preparare il piatto.

2. Metti le bistecche in una ciotola, aggiungi sale, pepe macinato e timo, mescola.

3. Versare l'olio d'oliva e il succo di limone sul salmone, mescolare ancora e lasciare agire per 10 minuti.

4. Successivamente, posizionare le bistecche su fogli di pellicola separati, avvolgere i bordi della pellicola attorno alla bistecca.

5. Metti una fetta di limone su ogni bistecca e mettila nel forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il pesce per 25 minuti.

6. Togliere il pesce rosso finito dalla pellicola e servire con un contorno di verdure.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente il pesce rosso nell'impasto al forno?

Questa è la ricetta per un piatto delizioso e originale a base di pesce rosso. Il bello è che può essere servito sia caldo che freddo, rimanendo comunque gustoso e succoso. Il pesce cotto nell'impasto può essere uno spuntino o un piatto principale per il pranzo o la cena.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Basilico fresco – 30 gr.
• Aneto – 20 gr.
• Scorza di limone – 1 cucchiaino.
• Burro – 50 gr.
• Filetto di salmone – 700-800 gr.
• Pasta sfoglia lievitata – 500 gr.
• Pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini.
• Sale – ¾ cucchiaino.
• Uovo di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

1.Rimuovere le lische grandi dai filetti di pesce rosso, sciacquarli e asciugarli con carta assorbente. Dividere il filetto a metà, salare e condire ogni pezzo.

2. Lavare e tritare il basilico e l'aneto. Mescolare la scorza di limone con le erbe e il burro ammorbidito.

3. Metti una miscela di verdure su un pezzo di pesce.

4. Posizionare sopra il secondo pezzo di pesce rosso, senza premere.

5. Coprire una teglia con pergamena. Disporre sopra la pasta sfoglia, posizionare al centro il pesce, avvolgerlo nell'impasto. Sbattere il tuorlo di pollo e spennellarlo sull'impasto.

6. Cuocere la pirofila in forno a 180 gradi per 30 minuti. I prodotti da forno risultano soffici e rosei.

Buon appetito!

Delizioso pesce rosso in panna acida al forno

Puoi cuocere il pesce rosso in diversi modi. Ad esempio, nella panna acida il filetto diventa più morbido e acquisisce un gradevole aroma cremoso. Inoltre il piatto si sposa bene con un contorno come patate o riso.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pesce rosso – 1 pz.
• Panna acida – 400 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carcassa, lavarla e tagliarla in porzioni. Spennellare il pesce con sale e spezie.

2. Metti il ​​pesce in una ciotola, aggiungi la panna acida e mescola.

3. Copri una teglia con un foglio di alluminio e posiziona sopra gli anelli di cipolla.

4. Metti i pezzi di pesce sulla cipolla e cospargili con formaggio grattugiato.

5. Cuocere il pesce in forno a 220 gradi per mezz'ora. Servire il pesce finito con patate o riso.

Buon appetito!

Come cucinare il pesce rosso con cipolle e carote?

Per evitare che il pesce rosso si secchi durante la cottura in forno, aggiungi delle verdure: cipolle e carote. Con questa composizione di prodotti otterrai un piatto principale e un delizioso contorno.Il piatto ricorda un po' una casseruola e rimane gustoso anche freddo.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pesce rosso – 2 pezzi.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aneto – 0,5 mazzi.
• Panna acida – 150-200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Separare il filetto dalle ossa.

2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Unite poi le carote alle cipolle e continuate la cottura delle verdure per 3-5 minuti.

4. Tritare finemente l'aneto. Quando le carote saranno morbide, aggiungi la panna acida e l'aneto nella padella. Salate, mescolate e fate cuocere le verdure ancora per qualche minuto.

5. Ungere lo stampo con olio vegetale, adagiarvi il pesce, salarlo e peparlo.

6. Metti le verdure fritte sopra il pesce.

7. Cuocere la pirofila in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Il pesce rosso cotto in questo modo può essere servito caldo o freddo.

Buon appetito!

Pesce rosso al forno in bistecche con maionese

Delizioso, tenero e aromatico pesce rosso cotto al forno renderà la vostra cena squisita e memorabile. Per questa ricetta è meglio usare bistecche di pesce rosso, noi le cuoceremo con la maionese.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Tranci di pesce rosso – 4 pz.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Salare il pesce a piacere.

2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.

3. Metti le bistecche in una pirofila resistente al calore.

4. Distribuisci la cipolla sul pesce.

5. Ungere generosamente il pezzo con maionese.

6.Cuocere il pesce in forno a 180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura. Servi le bistecche di pesce rosso con qualsiasi contorno a tua scelta.

Buon appetito!