Cotolette al forno

Le cotolette al forno sono un piatto abbastanza popolare a base di pesce tritato, pollo o carne. Le cotolette vengono servite come piatto caldo con vari contorni o utilizzate per preparare hamburger e altri snack. La selezione di oggi contiene ricette che non richiedono pre-frittura e quelle che devono essere fritte per ottenere una crosta dorata.

Cotolette succose e morbide al forno su una teglia

Le cotolette succose e morbide al forno su una teglia non causeranno alcun problema. La ricetta viene eseguita abbastanza rapidamente se hai già carne macinata già pronta. Per il piatto viene utilizzata carne semilavorata o pollame e viene utilizzata anche carne macinata mista. Tutto dipende dalle tue preferenze. Le tenere cotolette saranno di grande aiuto per le casalinghe impegnate se fai i preparativi per il futuro e le conservi nel congelatore.

1. 
   Le cotolette succose e morbide sono molto facili da preparare al forno. Prepariamo i prodotti.
2. 
   Metti la carne macinata e le uova nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina.
3. 
   Dopo aver liberato la cipolla dallo strato superiore e averla sciacquata sotto l'acqua corrente, dividerla a fette e metterla nel frullatore.
4. 
   Gettare l'aglio sbucciato.
5. 
   Versare il latte.
6. 
   Dai un pugno al composto fino a renderlo liscio. Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.
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   Macina i cracker in modo conveniente: in un frullatore o su una grattugia.
8. 
   Versare nel composto delle cotolette.
9. 
   Mescolare il composto fino a che liscio.
10. 
    Foderare una teglia con carta da forno di alta qualità. Se necessario, ungere la superficie con olio in modo che le cotolette non si attacchino e perdano il loro aspetto presentabile.
11. 
    Dalla massa della cotoletta formiamo "kolobok", bagnando le mani nell'acqua. Distribuire su una teglia.
12. 
    Mandare a cuocere per 40 minuti in forno caldo, impostando 190 gradi. Dopo mezz'ora controlliamo la prontezza. Se le cotolette sono pronte, tiratele fuori e gustatele. Buon appetito!

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Cotolette di petto di pollo tritate al forno

Il completamento delle cotolette di petto di pollo tritate al forno non richiederà più di 40 minuti. Il passaggio che richiederà più tempo sarà quello di affettare il pollo. Per comodità, utilizzo pollo ben freddo o anche leggermente congelato, nonché un coltello affilato. Quindi i pezzi risulteranno identici e non rovineranno l'aspetto finale del piatto.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Petto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Sale - a piacere.
• Aglio granulato - a piacere.
• Farina di frumento – 1-2 cucchiai.
• Uova di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo i componenti familiarizzando con i componenti e i loro grammi. Dividete il petto in filetti, lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli.

Passaggio 2. Tagliare il filetto a cubetti il ​​più piccolo possibile. Per un taglio uniforme, raffreddiamo o congeliamo bene la carne e armiamoci di un coltello ben affilato. La carne congelata è più flessibile da lavorare. Versare in una ciotola.

Passaggio 3. Dopo aver sbucciato la cipolla, tritarla e aggiungerla alla carne tritata.

Passaggio 4. Invia l'uovo ai prodotti.

Passaggio 5. Aggiungere un cucchiaio di farina. Condire con sale, pepe e aglio secco. A tua discrezione, sostituisci questi condimenti con le tue spezie preferite.

Passaggio 6. Combinare con cura i componenti della massa della cotoletta. Controllate la consistenza e se necessario aggiungete altra farina. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le cotolette con un cucchiaio. Mettere in forno caldo per 15 minuti. Cottura a 180 gradi. Dopo un po', giratela delicatamente con una spatola e fatela cuocere per 10 minuti.

Passaggio 7. Disporre le cotolette tritate sui piatti e servire con sottaceti o verdure fresche.

Passaggio 8. Godetevi le tenere cotolette. A nostra discrezione utilizziamo cereali bolliti, pasta o patate. Buon appetito!

Come cucinare succose cotolette di tacchino al forno

Come cucinare succose cotolette di tacchino al forno: la soluzione del problema richiederà circa un'ora. Il dolcetto ha una consistenza delicata e un gusto straordinario. I prodotti profumati si saturano bene e non richiedono guarnimenti aggiuntivi. Grazie all'utilizzo delle verdure, il dolcetto non perde la sua succosità sia freddo che riscaldato.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 700 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Origano – 1/4 cucchiaino.
• Basilico – 1/4 cucchiaino.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Pangrattato - 2 cucchiai.
• Patate – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aneto secco – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver letto la descrizione e aver familiarizzato con la ricetta, preparare il tacchino, può essere un filetto o una coscia, erbe secche e verdure. Per non perdere tempo mentre prepariamo la carne macinata, accendiamo il forno e impostiamo la temperatura su 180°C.

Passaggio 2. Dopo aver privato il tacchino della pellicola, lavare il pezzo di carne sotto l'acqua corrente. Dopo l'essiccazione, tagliare in segmenti che possono essere comodamente attorcigliati con un tritacarne o un robot da cucina. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piacere. Trasferire nel contenitore di un elettrodomestico. Macinare la carne macinata.

Passaggio 3. Dopo aver sbucciato le patate e le carote, tagliarle a spicchi grandi e macinarle con un po' di carne macinata.

Passaggio 4. Combina le masse trasferendole in un grande contenitore. Condire con le spezie e aggiungere quanto riteniamo necessario. Ho erbe secche. Condisci con le spezie a tua discrezione. È importante dosare la quantità e non sopraffare il gusto delle cotolette.

Passaggio 5. Sbattere l'uovo e aggiungere un cucchiaio di pangrattato. Mescolare accuratamente il composto di cotoletta. Se la carne macinata dovesse risultare liquida, aggiungere altro pangrattato e unire nuovamente gli ingredienti, sbattendo leggermente. Il risultato dovrebbe essere una massa viscosa e tenera.

Passaggio 6. Ungere una teglia con olio vegetale. Formiamo spazi vuoti della stessa dimensione abbassando i palmi delle mani nell'acqua. Posto a distanza. Mettete in forno preriscaldato, aumentando la temperatura a 200°C, per 40 minuti.

Passaggio 7Disporre con cura i prodotti aromatici sui piatti per non bruciarsi. Le cotolette possono essere preparate in anticipo e congelati i semilavorati e, quando necessario, toglierle e cuocerle. Buon appetito!

Cotolette morbide e succose con formaggio al forno

Cotolette morbide e succose con formaggio al forno sono un pasto completo che non necessita di essere integrato con contorni di cereali o pasta. Sarà sufficiente tagliare le verdure fresche. Per le cotolette potete utilizzare qualsiasi carne macinata che avete in casa oppure macinarla voi stessi.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Carne macinata – 450 gr.
• Cipolle – 110 gr.
• Patate – 110 gr.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 45 gr.
• Burro – 45 gr.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Pagnotta – 220 gr.
• Olio vegetale - per ungere la teglia.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando una governante, sbucciare le patate. Togliere la buccia dalla cipolla. Tagliare la crosta dalla pagnotta.

Passaggio 2. Trasferire in una comoda ciotola e grattugiare la cipolla lì.

Passaggio 3. Grattugiare grossolanamente le patate.

Passaggio 4. Riempi la pagnotta con acqua. Lasciare riposare per 5 minuti e spremere il liquido. Trasferimento al resto dei componenti.

Passaggio 5. Salare e condire i prodotti con pepe o utilizzare altre spezie.

Passaggio 6. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 7. Tagliare il formaggio a strisce.

Passaggio 8. Su un tagliere formiamo degli spazi vuoti e mettiamo il formaggio al centro di ciascuno.

Passaggio 9. Sigillare i bordi e formare delle cotolette. Disporre le cotolette su una teglia unta con olio vegetale.

Passaggio 10. Dopo aver riscaldato il forno a 190 gradi, adagiare la teglia con i preparati per 20 minuti. Toglietelo con attenzione e ricopritelo con un pezzo di burro.

Passaggio 11. Cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 12Servire le cotolette dorate con verdure a piacere.

Passaggio 13. Il piatto risulta nutriente e succoso e non necessita di contorni. Buon appetito!

Cotolette di pesce pollock al forno

Le cotolette di pesce pollock al forno al forno hanno un gusto indescrivibile. Il dolcetto risulta succoso grazie all'utilizzo dello strutto. La preparazione è abbastanza semplice, ma occorre avere un po' di pazienza per lavorare le carcasse di pesce. Per i cuochi pigri, consiglio di prendere filetti di pollock già pronti.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pollock – 1,2 kg.
• Cipolle – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Strutto – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Latte/acqua – 100 ml.
• Olio vegetale - per friggere. + per lubrificare lo stampo.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Pane bianco/panino – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti necessari. Togliete il pesce dal congelatore e lasciatelo sciogliere. Elaboriamo le carcasse, tagliando l'eccesso e rimuovendo la pelle. Rimuoviamo l'osso spinale dal filetto. Accendete il forno, impostando il sensore di temperatura a 180°C. Mentre stiamo lavorando il pesce e dando forma alle cotolette, si scalderà.

Passaggio 2. Immergere il pane in 100 ml di latte eventualmente grasso o acqua e lasciarlo ammorbidire. Tagliamo le croste a nostra discrezione.

Passaggio 3. Impostare la padella sul fuoco a fuoco moderato. Dopo aver sbucciato e tritato 100 grammi di cipolla, friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente, riducendo la fiamma.

Passaggio 4. Macinare il pesce, 100 grammi di strutto non salato e il pane ammollato e strizzato con un tritacarne. Rompere 1 uovo (se uova piccole, poi 2) e condire con le spezie. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5.Su una teglia preparata, unta con olio vegetale, adagiare i pezzi di pesce formati con le mani bagnate. Mettete le cotolette in forno caldo per 40 minuti e cuocete alla temperatura impostata inizialmente.

Passaggio 6. Servire cotolette dorate e succose con patate. Buon appetito!

Pollo Kiev al forno

Le cotolette di Kiev al forno hanno un aspetto molto appetitoso e presentabile. Questo è l'ideale per eventi festivi. La sorpresa succosa porterà emozioni memorabili a tutti. La ricetta è abbastanza semplice e anche un cuoco alle prime armi può realizzarla.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Pangrattato - a piacere.
• Burro – 50 gr. + per lubrificare lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver studiato la ricetta, preparare i prodotti.

Passaggio 2. Dividere il filetto di pollo in due parti e tagliare ciascuna parte nel senso della lunghezza. Copriamo ogni pezzo con polietilene. Per ammorbidire le fibre, picchiettare la superficie con un martello da pasticcere.

Passaggio 3. Grattugiare finemente l'aglio sbucciato e il formaggio. Asciugare l'aneto lavato e tritarlo finemente. Salare gli ingredienti preparati e unirli al burro morbido fino ad ottenere una massa elastica omogenea.

Passaggio 4. Dopo aver formato una “salsiccia”, avvolgetela in un sacchetto o pellicola e mettetela nel congelatore.

Passaggio 5. Salare e cospargere i pezzi di carne lavorata con pepe. Aggiungi le spezie.

Passaggio 6. Posizionare un pezzo tagliato di burro aromatico sul bordo del pezzo rotto.

Passaggio 7. Arrotolare il rotolo e piegare i bordi verso l'interno. Ripetiamo i passaggi con gli spazi vuoti rimanenti.

Passaggio 8Scuotere l'uovo e bagnare gli “involtini” di pollo nel composto di uova.

Passaggio 9. Passare il pangrattato e ripetere nuovamente la procedura.

Passaggio 10. Premere leggermente i pezzi in modo che assomiglino a delle cotolette.

Passaggio 11. Ungere la padella con il burro e aggiungere le cotolette.

Passaggio 12. Mettere i pezzi in un forno caldo e cuocere a 220 gradi per 40-60 minuti.

Passaggio 13. Determinare la prontezza del trattamento in base alla sua doratura e distribuirlo in porzioni.

Passaggio 14. Se lo si desidera, aggiungere un contorno alle cotolette di Kiev. Buon appetito!

Cotolette di pollo dietetiche al forno

Le cotolette di pollo dietetiche al forno sono una ricetta adatta non solo a chi sta attento alla propria dieta, ma anche alla dieta dei bambini. I broccoli rendono il piatto succoso e sano. Il processo di esecuzione della ricetta non è difficile nemmeno per i principianti. Questo piatto dietetico piace assolutamente a tutti.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Broccoli – 150 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Uova di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Sbucciare la cipolla. Scongelare i broccoli. Laviamo il filetto. Accendere immediatamente il forno in modo che sia ben riscaldato al momento della cottura. Selezionare 180°C sul sensore di temperatura.

Passaggio 2. Dopo aver fatto bollire l'acqua, scaricare i broccoli e sbollentarli per 5 minuti. Filtrare e raffreddare.

Passaggio 3. Tagliare a pezzi il filetto di pollo e la cipolla e macinarli in carne macinata utilizzando un tritacarne o un robot da cucina.

Passaggio 4. Tritare finemente i broccoli.

Passaggio 5. Combinazione dei componenti. Aggiungere l'albume, sale e pepe. Mescolare la carne macinata.

Passaggio 6. Dopo aver bagnato i palmi delle mani, formare delle cotolette e posizionarle su carta da forno di alta qualità.

Passaggio 7Ricoprire la superficie con tuorlo sbattuto e mettere a cuocere per 40 minuti.

Passaggio 8. Trasferire il dolcetto caldo ipocalorico in un piatto comune.

Passaggio 9. Se lo si desidera, preparare un contorno. Raffreddata, la pietanza resta gustosa come appena cotta. Buon appetito!

Cotolette di carne macinata al forno con manzo e maiale

Le cotolette di carne macinata al forno con manzo e maiale si sposano perfettamente con qualsiasi contorno di cereali, patate o pasta. Il succoso dolcetto viene preparato nel modo più semplice possibile, 40 minuti e la famiglia è sazia, sazia e soddisfatta. Le deliziose cotolette possono essere cotte e congelate. Ciò farà risparmiare molto tempo in futuro.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Manzo – 200 gr.
• Maiale – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Latte – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 1-2 spicchi.
• Aneto: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pane – 2 fette.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti. Scegliamo carne fresca. Laviamo le verdure.

Passaggio 2. Tagliare le croste dalla pagnotta. Riempi la polpa con il latte.

Passaggio 3. Dopo aver lavato la carne di maiale e di manzo, macinarli in carne macinata utilizzando un tritacarne. Puoi sperimentare e girare un tipo più grande e l'altro più piccolo.

Passaggio 4. Dopo aver sbucciato le cipolle e l'aglio, passateli insieme alle erbe aromatiche attraverso un tritacarne. Strizzate il panino inzuppato e trasferitelo negli altri ingredienti. Condire con sale e pepe.

Passaggio 5. Impastare la massa, quindi sbatterla intensamente.

Passaggio 6. Formare delle palline con il composto delle cotolette e premerle con i palmi bagnati. Se lo si desidera, ricoprire di pangrattato.

Passaggio 7. Posizionare le cotolette in una forma resistente al calore. Versare un po' di acqua calda sul fondo.Mettere in forno caldo per 25 minuti e cuocere a 220°C.

Passaggio 8. Disporre le cotolette calde e succose in porzioni.

Passaggio 9. Se lo si desidera, preparare un contorno aggiuntivo. Buon appetito!

Cotolette al forno con salsa di panna acida

Le cotolette al forno con salsa di panna acida sono un piatto economico ideale per cene in famiglia. Qualsiasi contorno si sposa bene con questa deliziosa sorpresa. Le cotolette succose porteranno molte impressioni. L'uso del forno ridurrà i costi di cottura. Le cotolette cuociono bene e rimangono tenere.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Maiale macinato – 600 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 1-2 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Panna acida – 200 gr.
• Pane bianco – 2 pezzi.
• Farina di frumento - per impanare.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver letto la ricetta, raccogli i prodotti elencati. Accendete il forno e impostate il sensore di temperatura a 180°C.

Passaggio 2. Riempire il pane con acqua o utilizzare latte con qualsiasi contenuto di grassi. Condire la carne macinata con sale e pepe.

Passaggio 3. Sbucciare l'aglio e la cipolla, grattugiare o torcere con un tritacarne o un robot da cucina. Spremere il liquido dal pane. Combina i prodotti con l'uovo. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Se la massa è piuttosto densa, eliminala. Diamo un'occhiata alla consistenza. Se non siete soddisfatti aggiungete il liquido in cui è stato ammollato il pane.

Passaggio 4. Dopo aver mescolato accuratamente, formare delle palline con la massa risultante e arrotolarle nella farina.

Passaggio 5. Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere rapidamente i pezzi. L'importante è che la crosta aderisca. Termineremo la cottura in forno.

Passaggio 6.Mescolare la panna acida con spezie, erbe aromatiche tritate e aglio e stenderla sul fondo di una pirofila refrattaria. Disporre le cotolette fritte.

Passaggio 7. Distribuire sopra la salsa rimanente e mettere a cuocere per 25 minuti, lasciando la temperatura originale. Se è impostata la modalità "Convezione", controlliamo la prontezza dopo un terzo d'ora.

Passaggio 8. Servire le cotolette calde con un contorno o mangiarle con il pane come panini. Buon appetito!

Cotolette al forno con funghi

Le cotolette al forno con funghi hanno un aroma incredibile. Utilizziamo funghi congelati o secchi. Ideali sono anche gli esemplari freschi o in scatola nel loro stesso succo. Usiamo qualsiasi carne macinata. Per un piatto dietetico scelgo il pollo o il tacchino semilavorato.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Funghi – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.
• Latte – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Prendiamo funghi congelati o precotti, filtriamo o spremiamo il liquido in eccesso. Accendere il forno per riscaldarlo, impostando la leva della temperatura su 200 gradi.

Passaggio 2. Dopo aver sbucciato la cipolla, macinarla con i funghi e la carne macinata. Per fare ciò utilizziamo dispositivi elettrici o manuali.

Passaggio 3. Versare 100 ml di latte o sostituirlo con panna. Per una versione ipocalorica, scegli cibi a basso contenuto di grassi. Se il contenuto calorico non è importante, prendiamo cibi più grassi. Sale e pepe. Dopo aver impastato e battuto accuratamente, formiamo pezzi della stessa dimensione.

Passaggio 4. Versare circa 1 centimetro di acqua calda in una teglia di metallo. Trasferire con attenzione le cotolette per non danneggiarne la forma.

Passaggio 5.Metti le cotolette in un forno caldo e cuoci per 25 minuti fino a doratura.

Passaggio 6. Completiamo le cotolette calde e aromatiche con sottaceti e ci sediamo per consumare un pasto.

Passaggio 7. Le cotolette risultano il più gustose possibile. Buon appetito!