Le cotolette di lucioperca sono una prelibatezza tenera dal retrogusto dolce. Il lucioperca non è affatto un pesce osseo, quindi è un piacere lavorarci. Chiunque può preparare deliziose cotolette e, se non è necessario pretagliare il pesce, l'intero processo è semplice come sgusciare le pere. Le cotolette di lucioperca magro si sposano bene con contorni di verdure e sono ampiamente utilizzate da chi si prende cura della propria figura.
Succose cotolette di lucioperca tritate in una padella
Tutti possono gustare succose cotolette di lucioperca tritate in padella. La carne del lucioperca è fresca e magra, per questo viene aromatizzata con strutto o burro per renderla succosa. Le cotolette vengono preparate nel modo più semplice e semplice possibile. Il lucioperca contiene molti microelementi utili, quindi si consiglia di includere il piatto nella dieta dei bambini.
- Zander 300 (grammi)
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Burro 50 (grammi)
- pane bianco 3 fette
- Latte di mucca 100 (millilitri)
- Spezie per il pesce gusto
- Sale gusto
- Olio vegetale per friggere
-
Scongelare prima il lucioperca. Eliminare le squame e risciacquare. -
Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa. -
Tritare il burro freddo a cubetti. -
Macinare il filetto e il burro in un tritacarne o sbattere fino a che liscio in un tritatutto. -
Tritare la cipolla sbucciata in modo casuale. -
Versare il latte sul pane bianco e lasciare macerare. -
Macinare la pagnotta e la cipolla ammorbidite allo stesso modo del pesce e del burro. Salare e aggiungere le spezie. -
Macina nuovamente gli ingredienti tritati con un frullatore. -
Se la carne macinata vi sembra densa aggiungete un po' d'acqua. Mescolare fino a che liscio. -
Scaldare la padella, versare un filo d'olio. Distribuire la carne macinata, formando delle cotolette pulite. Friggere fino a doratura. -
Quando le cotolette saranno fritte, giratele con la parte fritta verso l'alto e cuocetele fino a cottura. -
Regala ai tuoi amici e alla tua famiglia queste cotolette profumate. Godere!
Cotolette di lucioperca con lardo
Le cotolette di lucioperca con lardo sono un piatto delizioso e succoso che può essere consumato separatamente o servito come contorno. Le cotolette vengono ottime, il loro aspetto appetitoso sembra invitare a dire “mangiami”. Impossibile rifiutare questo capolavoro gastronomico.
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Lucioperca – 400 gr.
- Strutto – 100 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Scalogno – 3 pz.
- Carote – 1 pz.
- Burro – 50 gr.
- Pane integrale – 2 fette.
- Latte – 50 ml.
- Crema 20% – 250 ml.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Farina integrale – 2 cucchiai.
- Crusca d'avena – 2 cucchiai.
- Olio vegetale - per ungere lo stampo.
- Verdi: per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Per prima cosa togliere il pesce per scongelarlo. Eliminare le squame e risciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
Passaggio 2. Versare il latte sul pane e lasciarlo in ammollo.
Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Scaldare la padella, aggiungere un po' di burro, sciogliere e far rosolare la cipolla.
Passaggio 4.Macinare il filetto con lo strutto e il pane ammorbidito in un tritacarne o sbatterlo fino a renderlo omogeneo in un tritatutto. Salare, pepare e condire con le cipolle soffritte. Unisci gli ingredienti tritati.
Passaggio 5. Dividere la carne macinata in porzioni, formare pezzi identici e impanarli in un composto di farina integrale e crusca d'avena.
Passaggio 6. Ungete con olio il contenitore in cui cuocerete la pirofila. Preriscaldare il forno impostando 180 gradi. Compila il modulo con le cotolette. Togliere dalla cottura per 20 minuti.
Passaggio 7. Tritare le carote e gli scalogni sbucciati. Rosolare nel burro, versare la panna, condire con pepe e alloro. Portare a leggera ebollizione. Versare la salsa cremosa sulle cotolette e cuocere per altri 15 minuti.
Passaggio 8. Regala alla tua famiglia e ai tuoi amici succose cotolette di pesce. Decorare con erbe aromatiche a piacere. Per un'opzione sostanziosa, aggiungi un contorno al piatto. Ideali sono le verdure fresche o al forno. Buon appetito!
Succose cotolette di lucioperca al forno
Succose cotolette di lucioperca al forno, ideali per chi non mangia cibi fritti. Il piatto è infatti considerato dietetico e contiene un minimo di grassi. Per la succosità, utilizzare il pane imbevuto di latte. Grazie a questo, la texture risulta incredibilmente delicata e morbida.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 3
Ingredienti:
- Filetto di lucioperca – 400 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Panna acida – 2 cucchiai.
- Pane – 1 fetta.
- Latte – 100 ml.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Assicurati che il pesce sia scongelato e pronto per essere tagliato.
Passaggio 2: eliminare le teste, le code, le interiora e le scaglie e risciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
Passaggio 3. Versare il latte sul pane e lasciarlo in ammollo.
Passaggio 4.Tritare la cipolla sbucciata in modo casuale. Macinare il filetto con le cipolle e il pane ammorbidito in un tritacarne o sbatterlo fino a renderlo omogeneo in un tritatutto. Sale e pepe.
Passaggio 5. Unisci gli ingredienti tritati.
Passaggio 6. Dividere la carne macinata in porzioni e formare pezzi identici.
Passaggio 7. Rivestire una teglia con pellicola, carta o un tappetino in teflon. Preriscaldare il forno impostando 180 gradi. Compila il modulo con le cotolette. Spennellare la parte superiore con panna acida.
Passaggio 8. Togliere dalla cottura per 20-25 minuti. Non asciugarlo. Tenete d'occhio la cottura, ognuno ha un forno diverso.
Passaggio 9. Regala ai tuoi amici e familiari questo magico piatto di pesce. Decorare con erbe aromatiche a piacere.
Passaggio 10: le verdure fresche sono l'ideale.
Passaggio 11. Buon appetito!
Cotolette quaresimali di lucioperca
Le cotolette quaresimali di lucioperca sono un pasto completamente equilibrato. Le patate nella composizione aggiungono succosità. Il piatto è il più semplice possibile da preparare. Le cotolette quaresimali sono ideali per chi digiuna e osserva la propria dieta. Le cotolette di pesce sono salutari e se ne consiglia il consumo, indipendentemente dall'età.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Filetto di lucioperca – 500 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Verdi – 1 mazzo.
- Patate – 150 gr.
- Pangrattato – 80 gr.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Assicurati che il pesce sia scongelato e pronto per essere tagliato.
Passaggio 2: eliminare le teste, le code, le interiora e le scaglie e risciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
Passaggio 3. Sbattere il filetto fino a renderlo liscio in un tritatutto o in un robot da cucina. Anche un tritacarne farà fronte a questa funzione.
Passaggio 4.Sciacquare e tritare le verdure, aggiungerle alla carne macinata.
Passaggio 5. Tritare grossolanamente la cipolla sbucciata allo stesso modo del filetto.
Passaggio 6. Grattugiare le patate sbucciate e spremere il liquido in eccesso. Aggiungere al resto degli ingredienti, aggiungere sale e pepe.
Passaggio 7. Mescolare il contenuto, unendo bene gli ingredienti.
Passaggio 8. Dividere la carne macinata in porzioni e formare pezzi identici. Passare nel pangrattato.
Passaggio 9. Riscaldare la padella, versare un filo d'olio. Posiziona gli spazi vuoti. Friggere fino a doratura. Quando le cotolette saranno fritte, giratele con la parte fritta verso l'alto e fatele cuocere sotto il coperchio.
Passaggio 10. Presentate le cotolette profumate e invitate la vostra famiglia ad assaggiare la prelibatezza quaresimale. Buon appetito!
Cotolette di lucioperca tritate
Le cotolette di lucioperca tritate non sono più difficili da preparare rispetto ai prodotti a base di carne macinata. Molte persone preferiscono i dolcetti tritati per la consistenza del prodotto finale. Mi piace anche sentire i pezzi mentre mangio. Chiunque può preparare il pesce tritato tritato dal pesce tagliato. E se il pesce deve essere tagliato, non vedo alcun problema, solo che ci vuole un po’ più di tempo.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 3
Ingredienti:
- Lucioperca – 400 gr.
- Cipolle – 40 gr.
- Maionese – 30 gr.
- Farina di frumento – 30 gr.
- Uova di gallina – 1 pz.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale – 55 ml.
- Prezzemolo – 5 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Assicurati che il pesce sia scongelato e pronto per essere tagliato. Eliminare teste, code, interiora e scaglie e sciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
Passaggio 2. Tagliare il filetto a quadratini.
Passaggio 3. Sbattere l'uovo.
Passaggio 4. Per succosità, aggiungere la maionese.
Passaggio 5.Tritare la cipolla sbucciata e farla rosolare.
Passaggio 6. Scaricare le cipolle saltate nel contenuto.
Passaggio 7. Risciacquare e pianificare le verdure, scaricarle negli ingredienti.
Passaggio 8. Aggiungere la farina.
Passaggio 9: condire con sale e pepe. Mescolare il contenuto, unendo bene gli ingredienti.
Passaggio 10. Riscaldare la padella, versare un filo d'olio. Versare il composto in pezzi puliti. Friggere fino a doratura.
Passaggio 11. Quando i prodotti a base di pesce saranno fritti, girarli con la parte fritta verso l'alto e cuocere fino a cottura ultimata.
Passaggio 12. Presenta un piatto appetitoso e invita la tua famiglia ad assaggiare la deliziosa prelibatezza. Buon appetito!
Cotolette di lucioperca al vapore
Le cotolette di lucioperca al vapore sono adatte all'alimentazione dietetica e per chi non mangia cibi fritti. I nutrizionisti consigliano le cotolette al vapore per i menù dei bambini e per chi ha problemi di digestione. Il piatto è preparato semplicemente, poiché il pesce non contiene piccole lische.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Lucioperca – 500 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Latte – 100 ml.
- Panino – 50 gr.
- Uova di gallina – 1 pz.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Assicurati che il pesce sia scongelato e pronto per essere tagliato. Versare il latte sul panino e lasciarlo in ammollo.
Passaggio 2. Eliminare la testa, la coda, gli intestini e le squame e risciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
Passaggio 3. Sbattere il filetto fino a renderlo liscio in un tritatutto o in un robot da cucina. Anche un tritacarne farà fronte a questa funzione.
Passaggio 4. Tritare la cipolla sbucciata allo stesso modo del filetto.
Passaggio 5. Macinare la pagnotta ammorbidita allo stesso modo del pesce e delle cipolle.Aggiungere al resto degli ingredienti, aggiungere sale e pepe.
Passaggio 6. Sbattere l'uovo. Mescolare il contenuto, unendo bene gli ingredienti.
Passaggio 7. Dividere la carne macinata in porzioni e formare pezzi identici. Posizionarlo sulla griglia di un multicooker o di una pentola a vapore.
Passaggio 8. Impostare l'apparecchio sulla modalità "Vapore", impostare il timer su 20 minuti e cuocere fino alla fine del programma.
Passaggio 9. Presenta le cotolette profumate e invita la tua famiglia ad assaggiare la sana prelibatezza. Buon appetito!
Cotolette di lucioperca e luccio
Preparare le cotolette di lucioperca e luccio è il più semplice possibile. Non lasciarti intimidire dalla pulizia del pesce: è facile. Se non hai tempo, prendi il pesce già tagliato. Quando possibile, compro filetti di pesce, il che mi fa risparmiare molto tempo e fatica. Una fantastica delizia che vi stupirà con il suo gusto meraviglioso!
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Lucioperca – 300 gr.
- Luccio – 300 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Pangrattato - 3 cucchiai.
- Semola - a piacere.
- Uova di gallina – 1 pz.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Assicurati che le carcasse siano congelate e pronte per il taglio. Se hai già lavorato la polpa, il processo sarà più veloce e più semplice.
Passaggio 2. Tagliare le teste e le code e riservarle per zuppa di pesce o brodo aromatico. Eliminare le interiora e le squame e risciacquare. Togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa. Sbattere il filetto fino a renderlo liscio in un tritatutto o in un robot da cucina. Anche un tritacarne farà fronte a questa funzione.
Passaggio 3. Salare e pepare il composto, sbattere l'uovo.
Passaggio 4. Tritare grossolanamente la cipolla sbucciata e aggiungerla al composto di pesce.
Passaggio 5: cospargere di pangrattato.Funzioneranno come “materiale da costruzione”.
Passaggio 6. Mescolare il contenuto, unendo bene gli ingredienti.
Passaggio 7. Dividere la carne macinata in porzioni e formare pezzi identici. Arrotolare la semola. La panatura conferirà al piatto una deliziosa crosticina croccante.
Passaggio 8. Riscaldare la padella, versare un filo d'olio. Posiziona gli spazi vuoti. Friggere fino a doratura. Quando le cotolette saranno fritte, giratele con la parte fritta verso l'alto e fatele cuocere sotto il coperchio.
Passaggio 9. Presenta deliziose cotolette e invita la tua famiglia ad assaggiare il lussuoso trattamento. Aggiungi guarnisci se necessario. Il piatto di pesce si sposa perfettamente con contorni di patate, verdure fresche o al forno. Mangia come preferisci. Buon appetito!
