Le cotolette di grano saraceno senza carne sono un piatto molto gustoso e salutare per un menù magro, vegano o vegetariano. Questo trattamento è ricco di tutti i macronutrienti essenziali, che lo rendono molto nutriente. Servire per un pranzo o una cena casalinga con i vostri contorni preferiti. Prendi nota di questa vivace selezione culinaria di sei ricette passo dopo passo.
Cotolette quaresimali di grano saraceno senza carne
Le cotolette quaresimali di grano saraceno senza carne sono una delizia molto gustosa e nutriente per un pranzo o una cena fatti in casa. Il prodotto di grano saraceno preparato risulterà succoso e appetitoso, servitelo con i vostri contorni preferiti. Un'ottima soluzione culinaria per un menù quaresimale o vegetariano!
- Grano saraceno 250 (grammi)
- Acqua 2 (occhiali)
- Sale gusto
- Spezie e Condimenti gusto
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Carota 1 (cose)
- Aglio 1 Chiodo di garofano
- Briciole di pane 50 (grammi)
- Olio vegetale per friggere
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Per preparare le cotolette magre è necessario far bollire il grano saraceno. Si consiglia di versare acqua bollente sul grano saraceno la sera. Lasciarlo coperto durante la notte. Al mattino l'ingrediente principale sarà completamente pronto. -
Sbucciare le carote, la cipolla e lo spicchio d'aglio. Li sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua. -
Successivamente, devi tagliare le verdure. È più conveniente usare un frullatore. Questo ti farà risparmiare tempo.Ma potete anche tritare la cipolla e l'aglio con un coltello e grattugiare le carote. -
Versare l'olio vegetale nella padella e lasciarlo scaldare. Metti qui le verdure tritate. Friggerli a fuoco moderato fino a renderli morbidi. Successivamente, raffreddare il pezzo. -
Aggiungi le verdure fritte al porridge di grano saraceno. Inviamo anche sale e spezie qui. Potete utilizzare erbe aromatiche essiccate o una miscela di peperoni macinati. -
Mescolare il contenuto e sbatterlo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto più omogeneo. -
Metti la massa di grano saraceno in frigorifero per 20-30 minuti. -
Formiamo cotolette pulite dalla carne macinata magra infusa. Per far aderire meglio la massa di grano saraceno, bagnatevi le mani con acqua. -
Versare il pangrattato su un piatto piano. Facciamo crollare i pezzi qui su tutti i lati. -
Metterli in una padella con olio vegetale ben riscaldato. -
Friggere le preparazioni di grano saraceno fino a doratura su tutti i lati. Durante la frittura, girare con cura le cotolette usando una spatola, tenendole con la mano. -
Le cotolette quaresimali di grano saraceno senza carne sono pronte. Disporre su un piatto e buon appetito!
Cotolette di grano saraceno con formaggio
Le cotolette di grano saraceno con formaggio vi delizieranno con la loro succosità e il gusto delicato. Il formaggio a pasta elastica all'interno non lascerà nessuno indifferente. Servire con purè di patate, insalate di verdure e altri contorni. Sorprendi i tuoi cari con un piatto delizioso e sano.
Tempo di cottura – 25 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Porridge di grano saraceno – 450 gr.
- Formaggio a pasta dura – 100 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Uovo – 3 pezzi
- Sale - a piacere.
- Paprica macinata - a piacere.
- Farina – 3 cucchiai.
- Verdi: a piacere.
- Burro – 30 gr.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passo 1.Macinare il grano saraceno pre-bollito in un frullatore. Sbattere un uovo di gallina alla volta.
Passaggio 2. Strofinare il formaggio a pasta dura in questa miscela. Mescolare.
Passaggio 3. Qui inviamo anche cipolle tritate fritte nel burro.
Passaggio 4. Aggiungere erbe tritate, sale e spezie a questa miscela. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5. Prepara delle cotolette pulite dal pezzo e arrotolale nella farina.
Passaggio 6. Friggere le cotolette in una padella con olio vegetale. Cuocere fino a doratura su tutti i lati.
Passaggio 7. Le cotolette di grano saraceno con formaggio sono pronte. Servitela e provatela velocemente!
Cotolette di grano saraceno con funghi
Le cotolette di grano saraceno con funghi sono un piatto molto luminoso, abbondante, succoso e incredibilmente salutare per il pranzo o la cena. Le appetitose cotolette magre ti sorprenderanno piacevolmente con il loro gusto interessante. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Grano saraceno – 1 cucchiaio.
- Funghi Champignon – 300 gr.
- Cipolle – 2 pezzi
- Acqua – 2 cucchiai.
- Prezzemolo – 1 mazzetto.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
- Pangrattato – 3 cucchiaini.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco.
Passaggio 2. Lavare il grano saraceno e separarlo se necessario. Quindi lessatelo finché sarà tenero in acqua salata. Chiudete il coperchio, avvolgete in un canovaccio e lasciate evaporare per 30 minuti. Quindi lascia raffreddare il porridge.
Passaggio 3. Lavare bene i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili.
Passaggio 4. Tritare le cipolle e il prezzemolo.
Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere qui la cipolla tritata per circa tre minuti.
Passaggio 6. Aggiungi funghi ed erbe aromatiche alla cipolla.
Passaggio 7Mescolare e friggere a fuoco basso per circa 15 minuti. Raffreddare il pezzo.
Passaggio 8. Unisci il grano saraceno con i funghi, sale, pepe e macina con un frullatore sommerso.
Passaggio 9. Formare delle cotolette pulite dalla massa di funghi di grano saraceno. Passateli nel pangrattato.
Passaggio 10. Friggere il dolcetto fino a doratura su tutti i lati.
Passaggio 11. Trasferire le cotolette fritte su un piatto da portata.
Passaggio 12. Le cotolette di grano saraceno con funghi sono pronte. Servire con un contorno!
Cotolette di grano saraceno al forno
Le cotolette di grano saraceno al forno sono una delizia sana e incredibilmente gustosa per il vostro pranzo o cena abbondante. Servire il prodotto con purè di patate, verdure e altri contorni a piacere. Prendi nota della ricetta collaudata con foto passo passo.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Porridge di grano saraceno – 1 cucchiaio.
- Cipolle – 1 pz.
- Aglio – 1 spicchio.
- Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
- Curcuma – 1 pizzico.
- Olio vegetale – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lessare in anticipo il grano saraceno in acqua salata finché è tenero e raffreddarlo.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e lo spicchio d'aglio. Metti le verdure nella ciotola del frullatore.
Passaggio 3. Macinare la cipolla e l'aglio in piccole particelle.
Passaggio 4. Aggiungi anche il grano saraceno bollito nella ciotola del frullatore.
Passaggio 5. Macinare i prodotti fino a renderli omogenei. Quindi aggiungere le spezie e mescolare nuovamente il tutto.
Passaggio 6. Prepara delle cotolette pulite dal pezzo grezzo. Metterli in una teglia unta con olio vegetale. Cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi.
Passaggio 7. Le cotolette di grano saraceno sono pronte nel forno. Disporre il dolcetto su un piatto e servire!
Cotolette di grano saraceno bollite con cipolle
Le cotolette di grano saraceno bollite con cipolle sono facili da preparare a casa. Un appetitoso piatto quaresimale vi delizierà con il suo gusto e le sue proprietà benefiche. Utilizza la nostra ricetta collaudata passo dopo passo con foto e diversifica il tuo menu del pranzo.
Tempo di cottura – 25 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Porridge di grano saraceno – 2 cucchiai.
- Cipolle – 1 pz.
- Aglio – 1 spicchio.
- Uovo – 1 pz.
- Panna acida/maionese – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lessare in anticipo il grano saraceno in acqua salata. Per preparare le cotolette occorrono due bicchieri di porridge.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Passaggio 3. Metti il grano saraceno bollito e la cipolla tritata in una ciotola del frullatore. Salare, aggiungere l'uovo, l'aglio e tritare.
Passaggio 4. Mescolare la panna acida nella sospensione risultante. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Facciamo piccole cotolette e le mettiamo qui.
Passaggio 6. Friggere il dolcetto su entrambi i lati finché non diventa dorato e croccante. Può essere cotto a fuoco alto.
Passaggio 7. Le cotolette di grano saraceno bollite con cipolle sono pronte. Servire con verdure fresche o altre aggiunte!
Cotolette di grano saraceno con carote e cipolle
Le cotolette di grano saraceno con carote e cipolle vi delizieranno con la loro succosità, gusto brillante e aspetto appetitoso. Il trattamento quaresimale si rivela incredibilmente soddisfacente e salutare. Servire per una cena in famiglia con i vostri contorni preferiti. Per prepararlo, utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo.
Tempo di cottura – 35 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Grano saraceno – 300 gr.
- Acqua – 120 ml.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Uovo – 1 pz.
- Aglio – 2 spicchi.
- Paprica macinata – 1 cucchiaino.
- Coriandolo macinato – 0,3 cucchiaini.
- Noce moscata – 0,3 cucchiaini.
- Sale - a piacere.
- Miscela di peperoni - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
- Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
- Farina – 2 cucchiai.
- Pangrattato – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare bene il grano saraceno e poi immergerlo in acqua per due ore. Durante questo periodo, il grano saraceno si gonfierà. Riempirlo con 120 ml di acqua e cuocere sotto il coperchio a fuoco basso finché l'umidità non sarà evaporata.
Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.
Passaggio 3. Grattugiare le carote e metterle con le cipolle. Qui premiamo anche gli spicchi d'aglio. Salare le verdure, mescolare e continuare a friggere.
Passaggio 4. Integra le verdure con spezie secche. Mescolare bene e friggere fino a quando gli ingredienti saranno morbidi.
Passaggio 5. Unisci il porridge di grano saraceno, le cipolle con le carote e un uovo di gallina. Macinare il contenuto con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 6. Prepara delle cotolette pulite con carne macinata di grano saraceno. Passateli nella farina e nel pangrattato.
Passaggio 7. Metti le cotolette in una padella con olio vegetale. Friggerli fino a quando saranno leggermente dorati su ciascun lato.
Passaggio 8. Le cotolette di grano saraceno con carote e cipolle sono pronte. Mettilo su un piatto e servi in tavola una deliziosa sorpresa!
