Cetrioli in scatola per l'inverno

La conservazione è una manna dal cielo per le casalinghe parsimoniose. In questo modo puoi preparare assolutamente qualsiasi verdura per l'inverno. Questo articolo contiene 8 ricette per deliziosi cetrioli in scatola.

Cetrioli in scatola con aceto in barattoli per 1 litro d'acqua

Una delle ricette di maggior successo per conservare i cetrioli che soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Risultano croccanti e hanno un gradevole sapore aspro.

1. 
   Come preparare i cetrioli in scatola croccanti per l'inverno in barattoli da 1 litro? Lavare i cetrioli e le verdure. Sbucciare l'aglio e la cipolla.
2. 
   Versare un litro d'acqua nella padella, portare a ebollizione, aggiungere sale e zucchero. Riporta la marinata a ebollizione. Quindi aggiungere l'essenza di aceto, mescolare e togliere la padella dal fuoco.
3. 
   Mettere gli anelli di cipolla, i pezzi di carota, gli spicchi d'aglio, l'aneto, il peperoncino e le foglie di ribes e ciliegia in barattoli da un litro.
4. 
   Riempi i barattoli con i cetrioli e versa la marinata raffreddata, chiudi i barattoli con i coperchi puliti.
5. 
   Ora i pezzi devono essere sterilizzati in acqua bollente per 15-20 minuti. Quindi arrotolare i coperchi sui barattoli. Dopo che si sono raffreddati completamente, metti i vasetti di cetrioli sottaceto in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli sottaceto croccanti per un barattolo da 3 litri

Questa è una ricetta classica per preparare i cetrioli sottaceto per un barattolo da tre litri. Grazie ad una semplice marinata, i cetrioli risultano gustosi, forti e croccanti.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 70 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Essenza di aceto – 1 cucchiaino.
• Piselli pimento – 5-6 pezzi.
• Foglie di ciliegio - a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare abbondantemente i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliare le estremità e immergerli per 3-4 ore in acqua fredda.

2. Metti i grani di pepe, l'aneto, il ribes e le foglie di ciliegio sul fondo dei barattoli sterilizzati.

3. Quindi mettere i cetrioli nei barattoli e versare acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti.

4. Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale.

5. Lessare la marinata, versarvi l'essenza di aceto, mescolare e spegnere il fuoco. Versare la marinata bollente sui cetrioli nei barattoli e arrotolare i coperchi. Capovolgete i barattoli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare completamente. Conserva i cetrioli sottaceto in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli senza aceto con acido citrico per l'inverno

L'aceto viene solitamente utilizzato per marinare i cetrioli, ma può essere facilmente sostituito con acido citrico.Si ritiene che la seconda opzione sia meno dannosa. I cetrioli marinati senza aceto hanno un gusto piuttosto delicato e rimangono forti.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

Per un barattolo da un litro e mezzo:

• Cetrioli – 600-700 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 3 cucchiaini.
• Foglie di ciliegio – 1-2 pezzi.
• Acido citrico – 0,3 cucchiaini.
• Aglio – 1-2 denti.
• Pimento - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare bene i cetrioli e metterli a bagno per un paio d'ore in acqua fredda.

2. Quindi tagliare le estremità da entrambi i lati delle verdure.

3. Metti un paio di foglie di ciliegio, gli spicchi d'aglio sbucciati, i grani di pepe e le foglie di alloro sul fondo di un barattolo sterilizzato. Quindi imballare saldamente i cetrioli nei barattoli. Riempire i barattoli con acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.

4. Successivamente, scolate l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungete sale e zucchero, fate bollire per 2-3 minuti.

5. Versare la marinata calda nei barattoli, aggiungere l'acido citrico e chiuderli ermeticamente.

6. Avvolgere i panini in una coperta calda, farli raffreddare completamente e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Deliziosi cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Ti presentiamo uno dei modi più deliziosi e semplici per arrotolare i cetrioli per l'inverno. I cetrioli in salsa di pomodoro si abbinano a patate lesse, carne fritta, selvaggina e pesce.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Concentrato di pomodoro – 100 ml.
• Acqua – 1 l.
• Zucchero – 50 gr.
• Sale – 50 gr.
• Aglio – 5 denti.
• Grani di pepe - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare i cetrioli.

2. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere sale, zucchero e acido citrico.Mettete il composto sul fuoco e portate a ebollizione.

3. Metti gli spicchi d'aglio, alcuni grani di pepe e i chiodi di garofano in barattoli sterilizzati.

4. Quindi posizionare saldamente i cetrioli nei barattoli, mettere sopra l'aneto e versare acqua bollente. Lasciare i preparativi per 3-5 minuti. Ripetere la procedura ancora una volta.

5. Dopo la seconda volta, scolate l'acqua e versate la salsa di pomodoro bollente sui cetrioli.

6. Arrotolare i barattoli e farli raffreddare completamente a temperatura ambiente, avvolgendoli in una coperta. I cetrioli in salsa di pomodoro si conservano bene tutto l'inverno.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro per l'inverno

L'insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro è un'insalata famosa e un delizioso antipasto per ogni festa. La ricetta non prevede la sterilizzazione, il che riduce i tempi e semplifica l'intera procedura.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Cipolle – 5 pezzi
• Carote – 5 pz.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aceto 9% - 0,5 cucchiai.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Acqua – 0,25 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 250 ml.
• Piselli pimento – 4 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Grani di pepe nero – 6 pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote.

2. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili. Disporre le verdure sui piatti, aggiungere a ciascuna un cucchiaio di sale, mescolare e lasciare agire per 2 ore. Trascorso il tempo assegnato, spremere leggermente il succo delle verdure.

3. Preparare la marinata. In una casseruola unire aceto, zucchero, pepe in grani, acqua e concentrato di pomodoro. Portare a ebollizione la marinata, mescolando di tanto in tanto.

4. Metti le verdure in una casseruola con la marinata e mescola. Cuocere l'insalata per 15 minuti dal punto di ebollizione.

5.Metti l'insalata finita in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente con coperchi sterili. Dopo il raffreddamento, trasferire le cuciture in un luogo fresco per conservarle.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti piccanti alla coreana per l'inverno

Ricetta per gli amanti degli snack piccanti. I cetrioli alla coreana sono succose fette di cetriolo con bastoncini di carota in salsa piccante. Se lo desideri, la composizione dell'insalata può essere diluita con altre verdure a tuo piacimento.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Carote – 0,5 kg.
• Zucchero – 100 gr.
• Sale – 50 gr.
• Aglio – 1 cucchiaio.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Aceto da tavola 9% – 125 ml.
• Olio vegetale – 125 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare, sbucciare e asciugare le verdure.

2. Tagliare i cetrioli in quarti, grattugiare le carote a listarelle sottili, tagliare il peperoncino a rondelle sottili. Metti le verdure in una ciotola.

3. Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale e aglio tritato alle verdure. Mescolare bene le verdure e lasciare riposare per 3-4 ore.

4. Trascorso il tempo assegnato, distribuire il composto di verdure in barattoli sterilizzati e riempirli con il succo rilasciato.

5. Sterilizzare i vasetti con i preparati in acqua bollente per 10-15 minuti.

6. Successivamente, arrotolare i barattoli con i coperchi sterili, girarli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli raffreddare completamente. Conserva i cetrioli alla coreana in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli in scatola con senape in barattoli

I cetrioli in scatola con senape sono moderatamente dolci, speziati e molto croccanti. Per la conservazione, è meglio selezionare verdure dense, approssimativamente della stessa dimensione.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 pezzi
• Acqua – 300 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Senape secca – 0,5 cucchiaini.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Aneto – 2 rami.
• Aglio – 2 denti.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli, coprire con acqua fredda e lasciare agire per 3 ore. Successivamente, sciacquare le verdure, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarle a fette oblunghe.

2. Lavare accuratamente il barattolo di aggraffatura con soda e sterilizzare. Metti l'aneto e l'aglio sul fondo del barattolo, quindi aggiungi i cetrioli.

3. Preparare la marinata. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e senape. Cuocere la marinata fino a quando il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti. Infine aggiungete l'aceto e togliete il contenitore dal fuoco.

4. Versare la marinata calda in un barattolo di cetrioli.

5. Copri il barattolo con un coperchio sterile e sterilizzalo in acqua bollente per 15 minuti.

6. Dopo la sterilizzazione, avvitare saldamente il tappo a vite, raffreddare l'aggraffatrice capovolta e conservarla in una cantina fresca.

Buon appetito!

Cetrioli piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno

Questa ricetta è per veri buongustai e amanti degli esperimenti. I cetrioli croccanti in una succosa salsa piccante diventeranno il tuo spuntino invernale preferito. Da questa ricetta imparerai come preparare e conservare i cetrioli con il ketchup al peperoncino.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Cetrioli – 3-3,5 kg.
• Ketchup al peperoncino – 250-300 ml.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiai.
• Acqua – 1,5 l.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Piselli pimento - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Foglie di rafano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliare i gambi.

2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il ketchup, lo zucchero e il sale, mescolare, aggiungere l'aceto. Lessare la marinata per 5-7 minuti.

3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette. Tagliare il peperoncino ad anelli.Metti i grani di pepe, il peperoncino, l'aglio, l'aneto, il rafano e le foglie di alloro in barattoli sterilizzati.

4. Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli e compattali.

5. Versare la marinata calda nei barattoli, coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli in acqua bollente per 15-20 minuti. Dopodiché, arrotolate i barattoli con i coperchi, fateli raffreddare sottosopra e conservateli in un luogo fresco.

Buon appetito!