Confettura di fragole per l'inverno

La confettura di fragole è una preparazione la cui consistenza ricorda la marmellata e la gelatina, ma spesso è un dessert a base di succo di fragola con frutti di bosco interi. La confettura è ottima da aggiungere ai prodotti da forno o ai dolci a base di yogurt o ricotta, nonché come additivo al tè o al caffè.

Deliziosa confettura di fragole per l'inverno con gelatina

La confettura di fragole risulta essere dai colori vivaci con un delicato gusto di frutti di bosco e l'aroma dell'estate. Può essere servito con gelato, dolci a base di ricotta o prodotti da forno. La gelatina aiuta la confettura a mantenere la sua consistenza gelatinosa.

1. 
   Come preparare la confettura di fragole per l'inverno? Lavare le bacche, eliminare quelle rovinate, eliminare tutti i gambi e le foglie. Mettete le fragole in un contenitore, coprite con lo zucchero e lasciate riposare per alcune ore per permettere alle bacche di rilasciare il loro succo.
2. 
   Riscaldare la miscela di fragole e zucchero a fuoco basso, ma non lasciarla bollire. Quindi mescolare accuratamente le fragole e lasciarle in un luogo caldo per un'ora.
3. 
   Successivamente trasformare il composto in purea con un frullatore, portarlo a ebollizione, eliminando la schiuma, far bollire per circa 5 minuti e lasciare in un luogo tiepido per un'altra ora.
4. 
   Sciogliere la gelatina in acqua fredda, quindi mettere la purea di fragole sul fuoco basso e sciogliervi la gelatina. Aggiungere l'acido citrico, mescolare bene la massa e non lasciarla bollire dopo aver aggiunto la gelatina.
5. 
   Versare la confettura di fragole calda in barattoli di vetro e chiudere ermeticamente. Conservare dopo il raffreddamento in un luogo fresco e buio.

Confettura densa di fragole con agar-agar

La confettura di fragole risulta essere meno dolce della marmellata e più salutare: la tecnologia di preparazione è semplice e consente di preservare il massimo dei nutrienti dalle bacche, e l'agar-agar è un prodotto naturale per la conservazione e fa bene alla salute.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1kg
• Zucchero semolato – 500 gr.
• Agar-agar alimentare – 3 cucchiaini.
• Acqua potabile – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare le fragole in modo che non ci sia sabbia nelle bacche, togliere il picciolo, coprire con lo zucchero e trasformare in purea.

2. Coprire la miscela di frutti di bosco con lo zucchero e scaldare a fuoco medio per 15-20 minuti dopo che bolle.

3. Diluire l'agar-agar con acqua fredda e versarlo nel composto di fragole, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.

4. Preparare barattoli asciutti e sterilizzati con coperchi aderenti.

5. Dividere la confettura in contenitori e conservare in un luogo fresco e buio.

Come preparare la marmellata di fragole per l'inverno con la pectina?

Una ricetta semplice per la confettura di fragole, che viene preparata nel modo più semplice possibile, e il risultato piacerà anche a chi è indifferente ai preparativi di frutta e bacche per l'inverno.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 700 gr.
• Pectina – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1.Ordiniamo le fragole, togliamo il picciolo e le bacche rovinate, laviamo e frullamo con un frullatore.

2. Mescolare la pectina con due cucchiai di zucchero e aggiungerla alla massa di fragole.

3. Mescolare e scaldare a fuoco medio fino a quando la purea bolle. Aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare bene e portare nuovamente a ebollizione. Cuocere per circa 3 minuti.

4. Preparate i vasetti: lavateli, sterilizzateli e lasciateli asciugare completamente.

5. Trasferire la confettura di fragole in contenitori, chiudere bene con i coperchi e lasciare raffreddare. Quindi conservare il dolce al freddo.

Una ricetta semplice e deliziosa per la confettura di fragole e banane

La combinazione di fragole e banana trasforma la normale confettura di fragole in un dessert luminoso e festoso con l'aroma di gomma da masticare, amato da molti. È importante utilizzare banane mature ma sode e non fragole ammaccate.

Tempo di cottura: 5 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 1 kg
• Banane – 500 gr.
• Succo di limone – 50 ml

Processo di cottura:

1. Ordinare le fragole, lasciare le bacche intere e sode, sciacquarle e asciugarle. Eliminare i gambi e riporli in un contenitore di dimensioni adeguate.

2. Coprire le fragole con lo zucchero, non mescolare, ma scuotere leggermente il contenitore in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente tra le bacche. Lasciare agire per diverse ore finché le fragole non rilasceranno il loro succo.

3. Sbucciare le banane e tagliarle a fette.

4. Riscalda il contenitore con le fragole a fuoco basso finché il succo non si trasforma in sciroppo. Le bacche devono rimanere intere, quindi è necessario mescolare il composto con molta attenzione.

5. Quando lo sciroppo di fragole bolle, aggiungi i pezzi di banana e cuoci per circa 5 minuti, mescolando.

6.Lasciare raffreddare completamente il composto di fragole e banane a temperatura ambiente, quindi aggiungere il succo di limone, mescolare e portare nuovamente a ebollizione. Cuocere per altri 5 minuti e lasciare raffreddare.

7. Versare la marmellata con banane e fragole intere nei barattoli, chiudere bene e conservare in un luogo fresco.

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di fragole con frutti di bosco interi

La confettura di fragole intere è ottima per preparare crostate o torte aperte, nonché per decorare dolci a base di frutti di bosco e latticini. Il limone neutralizza l'eccessiva dolcezza dello zucchero e delle fragole e rende la confettura ancora più tenera e gustosa.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 800 gr.
• Pectina – 20 gr.
• Limone – ½ pz.

Processo di cottura:

1. Ordiniamo le bacche, le laviamo dalla sabbia e rimuoviamo i gambi. Trasferiamo le fragole pulite in un contenitore adatto e aggiungiamo lo zucchero, lasciandone 100 grammi a parte.

2. Mescolare la quantità rimanente di zucchero con la pectina.

3. Portare a ebollizione le fragole a fuoco medio e cuocere per circa 5 minuti, mescolando. Lascia raffreddare leggermente il composto di fragole.

4. Aggiungi una miscela di zucchero e pectina alle fragole, mescola con molta attenzione per non danneggiare le bacche e porta ad ebollizione. Riscaldare per altri 5 minuti, quindi spremere il succo di mezzo limone nella confettura.

5. Portare nuovamente a ebollizione la confettura di fragole e togliere dal fuoco. Mettete il composto in barattoli asciutti e puliti e chiudeteli ermeticamente. La deliziosa confettura con fragole intere è pronta!