Composte per l'inverno

Le composte per l'inverno sono un'alternativa alle bevande acquistate in negozio, più sane e gustose, perché naturali, senza conservanti con coloranti ed esaltatori di sapidità. Le composte sono facili da preparare, non richiedono molto zucchero o sterilizzazione e tutta la frutta e le bacche fresche sono adatte alla preparazione, sia singolarmente che in mix. Semplici regole per preparare le composte sono indicate nell'argomento proposto.

Composta di ciliegie in un barattolo da 3 litri per l'inverno

La composta di ciliegie per un barattolo da 3 litri per l'inverno viene preparata senza sterilizzazione. Usa almeno 2 cucchiai per barattolo. ciliegie e 250 gr. Sahara. Le ciliegie scelte per questa preparazione sono appena raccolte e, se lasciate riposare per un giorno, la composta può fermentare. In questa ricetta prepariamo la composta di ciliegie utilizzando il metodo double pour.

1. 
   Come preparare una deliziosa composta nonostante l'inverno? Il primo passo è preparare le ciliegie per la conservazione. Sbucciare le bacche e sciacquare con acqua fredda.
2. 
   Risciacqua i barattoli con la soda e assicurati di sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente.
3. 
   Lavare i coperchi e far bollire per 1-2 minuti.
4. 
   Far bollire l'acqua pulita.Mettete le ciliegie preparate nei barattoli, riempiteli completamente con acqua bollente e, coprendo i barattoli con i coperchi, lasciate riposare per 20 minuti.
5. 
   Trascorso questo tempo, versare l'acqua dalle lattine attraverso un apposito coperchio forato in una casseruola, sciogliervi la quantità calcolata di zucchero e far bollire lo sciroppo.
6. 
   Quindi riempire nuovamente le ciliegie nei barattoli con sciroppo bollente e sigillarle immediatamente con i coperchi.
7. 
   Mettete la composta di ciliegie preparata in barattoli da 3 litri per l'inverno sui coperchi, coprite con una coperta calda per un giorno e trasferitela nel luogo di conservazione delle vostre conserve. Preparazioni deliziose e di successo!

Composta di albicocche per l'inverno

Per l'inverno la composta di albicocche sarà sia una gustosa bevanda che un dessert alla frutta, per essa vengono scelte solo albicocche sode e mature. In questa ricetta prepariamo la composta di albicocche con nocciolo, in un barattolo da un litro e versandola tre volte. Aggiungeremo un aroma fresco alla composta di albicocche con foglie di menta, ma questo è facoltativo.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Albicocche – 200 gr.
• Zucchero – 70 gr.
• Acqua – 0,75 l.
• Acido citrico - sulla punta del coltello.
• Foglie di menta - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente le albicocche e lo zucchero, secondo le proporzioni della ricetta e il volume del pezzo che ti serve.

Passaggio 2. Sciacquare bene le albicocche selezionate con acqua fredda. Sterilizziamo il barattolo con un coperchio in qualsiasi modo.

Passaggio 3. Versare le albicocche pulite in un barattolo, versare acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti, coprendo il barattolo con un coperchio.

Passaggio 4. Quindi versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e versare nuovamente acqua bollente per 10 minuti.

Passaggio 5. Dopo il secondo versamento, versare l'acqua in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e l'acido citrico, aggiungere le foglie di menta fresca e cuocere lo sciroppo per un paio di minuti.

Passaggio 6.Eliminate la menta e versate lo sciroppo bollente sulle albicocche nel barattolo.

Passaggio 7. Chiudi immediatamente ermeticamente il barattolo, mettilo sul coperchio e coprilo con un asciugamano di spugna per un giorno.

Passaggio 8. Posizionare la composta di albicocche preparata e completamente raffreddata per conservarla nel seminterrato o nella dispensa di casa per l'inverno. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Composta di mele senza sterilizzazione per l'inverno

Prepariamo la composta di mele senza sterilizzazione per l'inverno in un barattolo da 3 litri e da frutti interi. Scegliamo mele di piccole dimensioni, senza danni e dal sapore agrodolce. Il "riempimento bianco" è molto adatto per le composte. Completiamo il gusto della composta di mele con la cannella e la prepariamo utilizzando il metodo della doppia colata.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Mele – 1kg.
• Zucchero – 250 gr.
• Acqua – 2,3 l.
• Acido citrico – 0,5 cucchiaini.
• Cannella – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per la composta di mele secondo le proporzioni della ricetta. Sciacquare il barattolo e il coperchio e sterilizzare in qualsiasi modo.

Passaggio 2. Lavare accuratamente le mele e metterle in un barattolo.

Passaggio 3. Quindi versare acqua bollente sulla frutta. Coprite il barattolo con un coperchio e lasciate riposare per mezz'ora.

Passaggio 4. Trascorso questo tempo, versare l'acqua dal barattolo nella padella attraverso un coperchio speciale. Sciogliere lo zucchero in esso.

Passaggio 5. Aggiungere la cannella e l'acido citrico a questa soluzione e mescolare.

Passaggio 6. Cuocere lo sciroppo per 5 minuti a fuoco basso. Versare lo sciroppo bollente sulle mele in un barattolo, chiudere bene con un coperchio, posizionare dal basso verso l'alto e coprire con un asciugamano di spugna per 12 ore.

Passaggio 7. Spostare la composta di mele completamente raffreddata senza sterilizzazione nel luogo di conservazione delle conserve per l'inverno. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Composta di fragole per l'inverno

La composta di fragole per l'inverno si distingue per l'aroma e il gusto pronunciati di questa bacca, motivo per cui la preparazione è popolare. Per la composta vengono selezionate fragole sode e integre e la composta viene preparata utilizzando il metodo della doppia colata. In questa ricetta il calcolo degli ingredienti è dato per un barattolo da tre litri.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Fragole – 750 gr.
• Zucchero – 250 gr.
• Acqua – 2,3 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ordinare le fragole selezionate per la composta, eliminare quelle danneggiate e poi sciacquarle in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Usa le mani per rimuovere con attenzione i sepali.

Passaggio 3. Sciacquare i barattoli e sterilizzarli in qualsiasi modo. Fai bollire i coperchi.

Passaggio 4. Metti le fragole preparate nei barattoli, riempiendoli a ¼ o ½ volume.

Passaggio 5. Far bollire l'acqua pulita in una casseruola in base al volume del pezzo.

Passaggio 6. Versare completamente acqua bollente sulle fragole nei barattoli e coprire con i coperchi. Lasciare le fragole in infusione per 10 minuti.

Passaggio 7. Dopo 10 minuti, versare l'infuso dai barattoli in una casseruola, sciogliervi la quantità necessaria di zucchero e cuocere per un paio di minuti.

Passaggio 8. Riempire nuovamente le fragole nei barattoli con sciroppo bollente e chiudere immediatamente bene i coperchi. Controllare la tenuta della guarnizione.

Passaggio 9. Metti la composta di fragole preparata sui coperchi per l'inverno, copri con un asciugamano di spugna per 12 ore e poi trasferiscila in deposito nel seminterrato o nella dispensa di casa. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Mojito all'uva spina con menta e limone

La composta o bevanda Mojito a base di uva spina con menta e limone sta diventando una preparazione popolare grazie al suo gusto rinfrescante, facile da preparare e raramente esplode. Qualsiasi uva spina è adatta, ma risulta più bella con quella verde.Prepariamo la composta versandola due volte e in un barattolo da tre litri.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Uva spina – 350 gr.
• Limone – 3 fette.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Menta – 1 mazzo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara un semplice set di ingredienti per il Mojito. Rimuovere con attenzione le estremità delle uva spina utilizzando piccole forbici. Sciacquare il mazzetto di menta. Sciacquare bene il limone.

Passaggio 2. Sciacquare l'uva spina sotto l'acqua corrente e lasciarla in uno scolapasta per drenare tutto il liquido.

Passaggio 3. Tagliare il limone a cerchi sottili insieme alla buccia e rimuovere i semi.

Passaggio 4. Risciacquare il barattolo e sterilizzarlo in qualsiasi modo. Fai bollire il coperchio.

Passaggio 5. Quindi versare l'uva spina pulita nel barattolo, aggiungere un mazzetto di menta e una fetta di limone.

Passaggio 6. Versare acqua bollente sugli ingredienti nel barattolo e lasciare agire per 20 minuti. Quindi scolare questa infusione, aggiungere lo zucchero e far bollire. Versare lo sciroppo bollente sull'uva spina, sul limone e sulla menta e arrotolare immediatamente il barattolo.

Passaggio 7. Posizionare il mojito all'uva spina preparato con menta e limone sul coperchio, raffreddarlo completamente sotto un asciugamano di spugna e trasferirlo in un luogo di conservazione invernale. Questa bevanda ti delizierà con un gusto gradevole. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Composta di prugne per l'inverno

La composta di prugne per l'inverno viene preparata semplicemente, senza sterilizzazione, proprio come le composte di bacche e frutti. Per una bevanda ricca e gustosa, scegli prugne mature e sode con noccioli facili da separare, come l'Ugorka ungherese, la Greenweed o le prugne secche. In questa ricetta prepariamo la composta di prugne di frutti interi con nocciolo, in un barattolo da tre litri e utilizzando il metodo del doppio riempimento. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza delle prugne.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Prugne – 700 gr.
• Zucchero – 300 gr.
• Acqua – 2,3 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare immediatamente lo zucchero e le prugne secondo le proporzioni della ricetta. Ordinare le prugne, eliminando il picciolo, sciacquarle bene e bucherellarle con uno stuzzicadenti, che manterrà intatta la buccia.

Passaggio 2. Sterilizzare in anticipo il barattolo con il coperchio. Versare le prugne preparate nel barattolo e dovrebbe esserci poco meno della metà del barattolo. Quindi versare acqua bollente sulle prugne, versandola con cura in un filo sottile lungo la parete del barattolo.

Passaggio 3. Coprire il barattolo di prugne con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti.

Passaggio 4. Trascorso questo tempo, versare l'infuso di prugne dal barattolo attraverso un coperchio speciale nella padella.

Passaggio 5. Sciogliere la quantità necessaria di zucchero in questa infusione e cuocere lo sciroppo per un paio di minuti.

Passaggio 6. Riempire nuovamente le prugne nel barattolo con lo sciroppo bollente e chiudere ermeticamente.

Passaggio 7. Metti la composta di prugne preparata su un coperchio per l'inverno, copri con un asciugamano di spugna per un giorno e, dopo averla raffreddata completamente, trasferiscila in un seminterrato o in una dispensa buia. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Preparare la composta di ribes nero

La preparazione della composta di ribes nero è molto popolare; è facile da preparare e spesso viene integrata con altre bacche o frutti. In questa ricetta prepariamo una monocomposta solo di ribes, utilizzando il metodo del versamento una tantum. Aggiungiamo al ribes più zucchero della quantità abituale, che, insieme all'acido e ai tannini del ribes, consente una buona conservazione del prodotto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Ribes Nero – 750 gr.
• Zucchero – 500 gr.
• Acqua – 2,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare con cura il ribes nero per la composta, rimuovendo gambi e gambi.Quindi sciacquare bene le bacche con acqua fredda e lasciarle in uno scolapasta per un paio di minuti per drenare il liquido.

Passaggio 2. Sterilizzare un barattolo da tre litri con un coperchio. Versare il ribes nero preparato nel barattolo.

Passaggio 3. Quindi coprire il ribes nel barattolo con 500 grammi di zucchero.

Passaggio 4. Far bollire l'acqua pulita in una casseruola e versare acqua bollente sul ribes e sullo zucchero fino alla sommità del barattolo.

Passaggio 5. Sigillare immediatamente ermeticamente il barattolo. Poi girate più volte finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Passaggio 6. Mettere il preparato per la composta di ribes nero sul coperchio, coprire bene con un asciugamano di spugna per un giorno e, dopo averlo raffreddato, trasferirlo in un luogo di conservazione nel seminterrato. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Composta di pere per l'inverno

Le composte di pere per l'inverno si preparano in diversi modi, perché esistono moltissime varietà di pere, tutte con le proprie caratteristiche e il proprio gusto. In questa ricetta prepariamo la composta di pere grandi e sode. Li peliamo, li tagliamo a metà e li conserviamo versando due volte lo sciroppo. Completeremo l'aroma della composta con i chiodi di garofano. Alle pere è necessario aggiungere acido citrico o succo di limone.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2 lt.

Ingredienti:

• Pera sbucciata – 1 kg.
• Zucchero – 500 gr.
• Acqua – 1,5 l.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Chiodi di garofano – 2 germogli.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene le pere selezionate per la composta, rimuovere la buccia con un coltello affilato, tagliare i frutti a metà ed eliminare i baccelli.

Passaggio 2. Sterilizzare barattoli da due litri o diversi vasetti piccoli utilizzando un metodo a secco. Fai bollire i coperchi. Disporre le fette di pera in modo compatto nel barattolo.

Passaggio 3. Far bollire l'acqua potabile in una casseruola e sciogliervi la quantità calcolata di zucchero.Aggiungere il succo di limone con i boccioli di chiodi di garofano allo sciroppo e cuocere a fuoco vivace per 2 minuti.

Passaggio 4. Versare lo sciroppo bollente sulle pere in un barattolo, coprire con un coperchio e lasciare riposare per almeno un'ora, o meglio ancora, finché non si saranno raffreddate completamente. Quindi versare lo sciroppo nella padella e far bollire di nuovo.

Passaggio 5. Versare lo sciroppo bollente sulle pere nel barattolo una seconda volta e chiuderlo immediatamente ermeticamente. Raffreddare la composta di pere preparata per l'inverno completamente sottosopra sotto un asciugamano di spugna, quindi trasferirla per la conservazione nel seminterrato o in una dispensa fresca. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Come preparare la composta d'uva in vasetto

Preparare la composta d'uva in vasetto è semplice e veloce, cosa importante per grandi volumi di preparazioni. Diverse varietà di uva sono adatte per la composta e possono essere preparate sia con sterilizzazione che con riempimento due o tre volte. In questa ricetta prepariamo una composta di uva verde con rametti, in un barattolo da tre litri e senza sterilizzazione.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Uva – 800 gr.
• Zucchero – 250 gr.
• Acido citrico – 1/3 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare la staza di composta d'uva, sterilizzare i barattoli con i coperchi. Dosare l'uva e lo zucchero secondo la ricetta. Sciacquare accuratamente l'uva con i rametti sotto l'acqua corrente, eliminando le bacche danneggiate.

Passaggio 2. Far bollire l'acqua pulita in una casseruola o in un bollitore. Mettete i grappoli d'uva lavati nei barattoli preparati e riempiteli subito completamente con acqua bollente. Quindi coprire i barattoli con i coperchi e lasciare in infusione per 15 minuti.

Passaggio 3. Trascorso questo tempo, versare nuovamente l'acqua delle lattine nella padella e portare nuovamente a ebollizione. Versare lo zucchero e l'acido citrico in ciascun barattolo secondo le proporzioni della ricetta.

Passaggio 4.Versare acqua bollente sull'uva nei barattoli e sigillarli immediatamente con i coperchi. Prendete i vasetti con un canovaccio e girateli più volte finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Quindi metteteli sui coperchi e copriteli con un'eventuale "pelliccia" per un giorno. Spostate la composta d'uva preparata completamente raffreddata nei barattoli nel luogo di conservazione delle vostre conserve. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Composta di ribes rosso

La composta di ribes rosso ha un gusto speciale con una piacevole acidità ed è facile e veloce da preparare per l'inverno. Anche l'acido del ribes rosso è un buon conservante, quindi per la composta è sufficiente una sola aggiunta di sciroppo. Puoi scegliere la quantità di ribes in base ai tuoi gusti. Questa ricetta vi propone una versione mono di composta, solo ribes rosso e zucchero. Non è necessario rimuovere i rami delle bacche.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6 lt.

Ingredienti:

Per due barattoli da 3 litri:

• Ribes rosso – 600 gr.
• Zucchero – 640 gr.
• Acido citrico – 2 cucchiaini.
• Acqua – 5,8 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo le proporzioni della ricetta, ribes rosso e zucchero.

Passaggio 2. Quindi separare il ribes rosso, rimuovendo le bacche verdi. I rami possono essere rimossi o lasciati. Sciacquare accuratamente il ribes sotto l'acqua corrente.

Passaggio 3. Assicurati di sterilizzare i barattoli con i coperchi in qualsiasi modo. Metti il ​​ribes pulito nei barattoli.

Passaggio 4. Versare un cucchiaino di acido citrico in ogni barattolo.

Passaggio 5. Versare la quantità di zucchero specificata nella ricetta in una grande casseruola e aggiungere acqua pulita.

Passaggio 6. Far bollire lo sciroppo e cuocere a fuoco lento per almeno 5 minuti.

Passaggio 7. Versare lo sciroppo bollente e in porzioni, in modo che i barattoli non si rompano, versare il ribes, riempiendolo fino in cima.

Passaggio 8Quindi sigillate immediatamente i barattoli con i coperchi, posizionateli dal basso verso l'alto e coprite con una coperta calda per un giorno. Una volta che la composta di ribes preparata si sarà raffreddata completamente, conservatela in cantina o in dispensa. Buona fortuna e preparazioni deliziose!