Composta di ribes rosso per l'inverno

Hai mai provato a preparare la composta di ribes rosso per l'inverno? Abbiamo preparato per te una selezione di 9 semplici ricette con foto passo passo. Ora preparare questa bevanda vitaminica non sarà difficile per te, ma questa bevanda porterà benefici per l'anno a venire, perché il ribes rosso è incredibilmente ricco di vitamina C, che, come sai, rafforza perfettamente il sistema immunitario.

Una ricetta semplice per la composta di ribes rosso per un barattolo da 3 litri

Il ribes rosso è molto ricco di vitamine e microelementi, ma non tutti amano questo magazzino di vitamine per il suo sapore aspro e la buccia leggermente dura. Se anche i tuoi familiari condividono questa opinione, prova a preparare loro una composta di ribes rosso. In questo modo risparmierai le tue vitamine e farai piacere alla tua famiglia.

Numero di porzioni: 1 lattina da 3 litri

Tempo di cottura: 24 ore

1. 
   Come preparare la composta di ribes rosso per un barattolo da 3 litri per l'inverno? Il bello di questa ricetta è che non devi smistare il ribes, non devi staccarlo dai rami. Basta sciacquare accuratamente le bacche in una quantità sufficiente di acqua corrente e rimuovere foglie e detriti.
2. 
   Preparate i barattoli (la quantità di ingredienti indicata nella ricetta è per un barattolo da tre litri), per fare questo sciacquateli con il bicarbonato in acqua molto calda. Ora devi sterilizzare i barattoli. Questo può essere fatto in diversi modi, scegli quello più conveniente per te.
3. 
   Metti il ​​ribes rosso sui rami in barattoli preparati. La quantità di ribes dovrebbe essere tale da occupare circa la metà del volume del barattolo (3 litri). Portare a ebollizione l'acqua (1,5-2 litri), quindi versare acqua bollente sul ribes nel barattolo. Successivamente, è necessario coprire il barattolo con un coperchio e lasciare fermentare le bacche per 30-40 minuti in modo che il ribes rilasci il succo sotto l'influenza dell'acqua calda.
4. 
   Utilizzando dei guanti da forno, prendete con attenzione il barattolo della composta e versate l'acqua nella padella. Aggiungi lo zucchero al brodo risultante e mescola bene. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti, poiché la ricetta indica una quantità approssimativa. Mettete la pentola sul fuoco medio e portate a ebollizione lo sciroppo (ricordandovi di mescolarlo di tanto in tanto).
5. 
   Versare una bustina di zucchero vanigliato nel barattolo di ribes e versare velocemente lo sciroppo bollente sui frutti di bosco. Chiudete i barattoli con i coperchi e capovolgeteli. È inoltre necessario coprire il pezzo con una coperta calda e lasciarlo raffreddare in questo stato per circa 24 ore. Quando il ribes si sarà raffreddato completamente, la composta è pronta.Questa preparazione invernale dovrebbe essere conservata in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

Composta di ribes rosso senza sterilizzazione, 3 litri

Il ribes rosso è straordinario, salutare, ma a pochi piace mangiarlo così, a causa del suo sapore piuttosto aspro. Prepara una composta che ti delizierà con un brillante aroma estivo e un delicato gusto agrodolce. Inoltre, è ricco di vitamina C, di cui tutti hanno un disperato bisogno durante il freddo invernale.

Ingredienti:

• Ribes rosso – 1,5-2 kg
• Zucchero semolato - 100 g per ogni litro di composta
• Acqua bollente – 2-3 l (a seconda del numero di lattine)

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi risciacquare il ribes. Per fare questo, prendi una grande bacinella e metti lì le bacche (nota che non è necessario rimuoverle dai rami, il che di per sé ti fa risparmiare enormemente tempo). Riempire completamente le bacche con acqua e mescolarle delicatamente con le mani. Tutti i ramoscelli, le foglie e gli altri detriti galleggeranno in superficie da soli. Scolare l'acqua e ripetere la stessa procedura altre 2-3 volte. Questo è tutto, la bacca è pulita.

2. Ora metteremo le bacche nei barattoli. Per fare questo, devi prima lavarli accuratamente con bicarbonato di sodio, quindi tenerli a vapore per circa 10 minuti. Quindi, riempi ogni barattolo circa a metà o 1/3.

3. Portare l'acqua a ebollizione. Versare l'acqua calda nei barattoli e coprire i barattoli con i coperchi. Le bacche dovrebbero riposare in acqua bollente per circa 40 minuti. Durante questo periodo l'acqua diventerà rosa perché il ribes rilascerà il succo. Scolare con attenzione l'acqua dai barattoli nella padella.

4. Ora aggiungi lo zucchero all'acqua. La quantità esatta di zucchero semolato è difficile da indicare, perché ognuno di voi ha le proprie preferenze di gusto.Ma puoi prendere come base il seguente calcolo: 100 g di zucchero per ogni litro di composta. Alcune persone usano una quantità maggiore di zucchero (ad esempio, 2 tazze di zucchero per un barattolo da 3 litri), nel qual caso dovrai diluire il concentrato di composta finito con acqua e otterrai non 3, ma 5 litri di composta .

5. Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Filtrare lo sciroppo e versarlo nei barattoli con il ribes. Sigillare immediatamente i barattoli con i coperchi.

6. Capovolgere i barattoli di composta finiti, coprire con una coperta calda e lasciare agire per un giorno in modo che la composta si raffreddi completamente.

7. Questo è tutto, la deliziosa e salutare composta di ribes è pronta. Ora deve essere riposto in un luogo fresco per ulteriore conservazione fino all'inverno.

Buon appetito!

Composta di ribes nero e rosso per l'inverno

Questa insolita e delicata composta agrodolce non lascerà nessuno indifferente. Due magnifici frutti di bosco ricchi di vitamine combinati in un bouquet aromatico di frutti di bosco. Nessuno può resistere a una tazza di questa bevanda.

Ingredienti:

• Bacche di ribes rosso – 600 g
• Bacche di ribes nero – 600 g
• Zucchero semolato – 600 g
• Foglie fresche di ribes nero – 4 pz.
• Acqua – 5 litri

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna preparare le bacche: staccarle dai rami e sciacquarle abbondantemente per eliminare eventuali detriti e foglie superflue. È meglio mettere le bacche in una grande ciotola e riempirle completamente con acqua, tutti i detriti galleggeranno in superficie. Quindi è necessario scaricare l'acqua e ripetere tutto da capo: riempirla d'acqua, rimuovere la spazzatura, scaricare l'acqua.

2. Versare 5 litri di acqua in una pentola capiente e metterla sul fuoco. Aspetta che l'acqua bolle.

3.Ora prendi due barattoli da tre litri e lavali con 1 cucchiaino di soda in acqua calda. Adesso bisogna sterilizzare i vasetti cuocendoli a vapore per circa 10 minuti (non dimenticatevi anche dei coperchi).

4. Metti le bacche lavate nei barattoli preparati (è necessario dividerle in modo tale che ogni barattolo contenga 300 grammi di ribes rosso e la stessa quantità di ribes nero).

5. Sciacquare le foglie di ribes nero in acqua fredda e metterne 2 pezzi in ciascun barattolo.

6. L'acqua nella padella dovrebbe già avere il tempo di bollire. Ora devi versarlo nei barattoli in modo che l'acqua raggiunga appena la parte superiore del barattolo (circa 1-2 centimetri). Lascia che le bacche rilascino il loro succo sotto l'influenza dell'acqua bollente: copri i barattoli con i coperchi puliti e lasciali agire per 20 minuti.

7. Trascorso il tempo specificato, vedrai come l'acqua diventa rosa: il ribes ha rilasciato il succo. Ora è necessario scaricare con cura tutta l'acqua nella padella e aggiungere 600 grammi di zucchero semolato. Mescolare bene e portare a ebollizione il succo. Quando bolle non spegnete subito il fuoco, ma lasciate sobbollire lo sciroppo di zucchero solo per 1 minuto.

8. Versare lo sciroppo bollente sui frutti di bosco, lasciando ancora un po' di spazio sopra il barattolo (1-2 centimetri senza raggiungere il bordo del barattolo). Arrotolare i coperchi dei barattoli e capovolgerli. Coprite i vasetti con una coperta e lasciate raffreddare. Dopo circa un giorno la composta si sarà raffreddata completamente e potrà quindi essere conservata in cantina, in cantina o in qualsiasi altro luogo fresco.

Buon appetito!

Composta invernale di ribes rosso con mele

Una versione gustosa e aromatica della composta composta da bacche così meravigliose, ma invano sottovalutate dai bambini, come il ribes rosso.Conferisce alla composta una piacevole acidità, che viene diluita con il gusto e l'aroma dolciastro della mela. Prova a preparare questa bevanda meravigliosa e guarda tu stesso.

Ingredienti:

• Ribes rosso maturo – 2 kg
• Mele – 2 kg
• Zucchero semolato – 1250 g

Processo di cottura:

1. La quantità di ingredienti indicata è prevista per 4 barattoli da tre litri. Sciacquateli accuratamente con acqua calda, quindi sterilizzateli nel modo più conveniente per voi.

2. Prova a scegliere mele succose e forti. È necessario lavarli e rimuovere il torsolo e i semi. Non è necessario sbucciare la buccia. Tagliate le mele senza torsolo in 4 parti (se le mele sono molto grandi potete tagliarle in 8-12 parti).

3. Dividere il ribes, sciacquarlo bene, rimuovere tutte le foglie e altri detriti e rimuovere le bacche dai rami. Questa parte del lavoro richiederà una quantità di tempo sufficiente. Essere pazientare.

4. Metti le fette di mela e il ribes rosso in parti uguali in barattoli preparati puliti e asciutti.

5. Far bollire 3-4 litri di acqua (lascia che sia un po 'di più, l'acqua in eccesso può sempre essere scaricata) e versare con cura l'acqua bollente nei barattoli. Coprite ogni barattolo con un coperchio e lasciate macerare il ribes e le mele in acqua bollente per circa 15-20 minuti.

6. Versare con attenzione l'acqua rosa (il ribes ha rilasciato il succo) nella padella e portare a ebollizione. A questo punto, versare 300 grammi di zucchero semolato in ciascun barattolo e versarvi sopra il succo bollente. Chiudete immediatamente i barattoli con i coperchi e capovolgeteli. Procedete quindi come di consueto: coprite i vasetti con una coperta e aspettate che la composta di ribes e mele si sia raffreddata completamente (nel giro di un giorno circa).

Buon appetito!

Ricetta passo passo per composta di ribes rosso con arancia

Prova a preparare questa meravigliosa composta, intrisa del gusto e dell'aroma della calda estate. Un'insolita combinazione di ribes acido e arancia dolce si uniscono per creare un bouquet di sapori insolito. Sia i bambini che gli adulti ne rimarranno deliziati.

Ingredienti:

• Ribes rosso – 1 kg
• Zucchero semolato – 400 g
• Arance – 200 g

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate le arance. Bisogna lavarlo accuratamente, preferibilmente anche con sapone, perché durante la cottura utilizzeremo la buccia d'arancia. Quindi, la buccia deve essere grattugiata su una grattugia fine. E tagliamo le arance stesse in 8 parti e tagliamo ciascuna parte a cubetti.

2. Il ribes rosso va lavato accuratamente in abbondante acqua e poi staccato con cura dai rami per non danneggiare l'integrità delle bacche. Sarebbe bello se qualcuno a casa potesse aiutarti con questo processo un po' laborioso.

3. Ora devi preparare i vasetti. Bisogna sciacquarli in acqua molto calda, e poi sterilizzarli al vapore, nel forno o nel microonde.

4. Dividi il ribes, la scorza d'arancia e le arance tritate in tanti pezzi quanti intendi arrotolare. Metti uguali quantità di scorza, arance e ribes in ogni barattolo asciutto sterilizzato. Il volume totale di bacche e frutti dovrebbe occupare circa un terzo del volume totale del barattolo.

5. Versare 3-5 litri di acqua in una casseruola (a seconda del numero e del volume dei barattoli), portare a ebollizione l'acqua, quindi versare acqua bollente sulla frutta nei barattoli. Dopodiché è necessario coprire i barattoli con i coperchi e lasciare fermentare il ribes e le arance in acqua bollente. Trascorsi i 30 minuti, versare con attenzione nella padella l'acqua rosata (che si è colorata del succo rilasciato dal ribes rosso).Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato al succo, mescolare e portare a ebollizione il succo e lo zucchero. Non appena lo sciroppo di ribes bolle, versatelo nei barattoli e chiudete subito i barattoli con coperchi sterili.

6. Procediamo quindi secondo il consueto procedimento: capovolgiamo i vasetti, avvolgiamoli in un asciugamano o in una coperta e non toccateli per 24 ore, finché la composta di arancia e ribes rosso non si sarà completamente raffreddata.

7. È meglio conservare questa bevanda in un luogo buio e fresco.

Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Composta invernale di ribes rosso e uva spina

Questa composta delicata, aromatica, moderatamente agrodolce disseta perfettamente e riempie il tuo corpo di vitamina C. Uva spina e ribes rosso si combinano perfettamente nel loro gusto, ricordandoti meravigliose giornate estive.

Ingredienti:

• Bacche di ribes rosso – 0,5 kg
• Uva spina – 0,5 kg
• Zucchero semolato – 0,5 kg
• Acqua – 3 litri

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente il ribes in una ciotola capiente. Durante il lavaggio in questo modo, è facile rimuovere tutti i detriti e lavare via lo sporco. Quindi asciugare leggermente le bacche e, con attenzione, per non danneggiare l'integrità delle bacche, staccarle dai rami. Sciacquare anche l'uva spina in una quantità sufficiente di acqua, quindi, utilizzando piccole forbici o semplicemente un coltello affilato, tagliare tutte le code. Ci vorrà del tempo per preparare le bacche, quindi sarebbe bello se qualcuno ti aiutasse: tuo marito o i tuoi figli.

2. Versare 3 litri di acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Porta l'acqua a ebollizione.

3. Nella seconda casseruola, scaldare anche l'acqua e sterilizzare i barattoli lavati in modo pulito a bagnomaria.

4.Asciugare bene i barattoli, quindi inserire al loro interno il ribes rosso mescolato con l'uva spina in modo che riempiano il barattolo circa a metà. Ora devi versare acqua bollente sulle bacche nella parte superiore del barattolo, lasciando sopra 1 centimetro di spazio libero. Entro 15 minuti, le bacche rilasceranno il succo sotto l'influenza dell'acqua calda. Dopodiché dovrai scolare con cura tutta l'acqua dai barattoli nella padella e rimetterla sul fuoco. Dopo che il succo delle bacche bolle, aggiungi 500 g di zucchero e mescola.

5. Togliere la padella dal fuoco e versare uniformemente lo sciroppo di frutti di bosco nei barattoli, lasciando 1 centimetro sopra. Ora non resta che arrotolare i barattoli con il coperchio e farli raffreddare capovolti. Successivamente, la composta di ribes rosso e uva spina deve essere conservata in un luogo fresco e buio.

Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Una ricetta semplice per la composta di ribes e lamponi

Una ricetta deliziosa e salutare per una composta aromatica a base di due meravigliosi frutti di bosco: lamponi e ribes rosso. Entrambe le bacche sono molto ricche di vitamina C, quindi la composta ottenuta da esse è semplicemente un rimedio indispensabile contro il raffreddore durante tutto il periodo autunno-inverno.

Ingredienti:

• Ribes rosso – 0,4 kg
• Lamponi – 0,3 kg
• Acqua – 4 litri
• Zucchero semolato – 0,8 kg

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare questa meravigliosa composta di frutti di bosco, devi sciacquare accuratamente il ribes. Metti le bacche in una grande ciotola e riempile completamente d'acqua, mescola il ribes con le mani e tutti i detriti non necessari galleggeranno sulla superficie dell'acqua. Scolare con attenzione l'acqua e ripetere tutto da capo. Rimuovere con attenzione il ribes lavato dai rami e metterlo in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.

2.Lavare delicatamente i lamponi allo stesso modo in una grande ciotola d'acqua. Molte persone preferiscono non lavare affatto i lamponi, ma noi non siamo fan di questo metodo. Pertanto, se non sei sicuro che la bacca sia cresciuta in condizioni normali e non sia stata trattata con prodotti chimici, è meglio risciacquarla. Scolare bene l'acqua e far defluire anche il liquido in eccesso, trasferendo i lamponi in uno scolapasta.

3. Versare 4 litri d'acqua in una pentola capiente e portare l'acqua a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungere 800 grammi di zucchero semolato e mescolare. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Spegni il fuoco e metti da parte la padella per ora.

4. Ora devi preparare i barattoli (la quantità di ingredienti specificata dovrebbe essere sufficiente per 2 barattoli da tre litri o da 6 litri). Bisogna lavarli in acqua calda (è meglio non usare detersivi tipo Fairy, ma sostituirli con 1-2 cucchiaini di bicarbonato di sodio), e poi sterilizzare con vapore per 10-15 minuti, questo sarà più che sufficiente.

5. Dividi le bacche in un numero tale di parti che ci siano parti uguali in ogni barattolo. Versare con attenzione e uniformemente acqua bollente e zucchero su tutti i ribes e i lamponi nei barattoli. Coprite i barattoli con i coperchi di ferro e sigillateli immediatamente. Adesso capovolgete tutti i barattoli, copriteli con una coperta e lasciateli così per 24 ore. Non rimuovere la coperta; all'interno deve esserci una temperatura costante. Quando la composta si sarà completamente raffreddata, mettetela in cantina per la conservazione.

6. La composta di frutti di bosco deliziosa, aromatica e molto salutare di ribes rosso e lamponi è pronta!

Buon appetito!

Composta invernale di ciliegie e ribes rosso

Ciliegie e ribes rosso si sposano bene insieme, creando una composta meravigliosa, molto gustosa e aromatica.Aprendo un barattolo di questa delicata bevanda, ti sentirai come se fossi nel mezzo di un giardino estivo, avvolto dall'aroma di fiori e bacche mature. Inoltre, questa composta è molto ricca di vitamine che aiutano il corpo a far fronte a raffreddori e malattie virali.

Ingredienti:

• Ciliegie mature – 200 g
• Ribes rosso – 200 g
• Zucchero semolato – 200 g
• Acido citrico - a piacere

Processo di cottura:

1. Dividere con cura le ciliegie e il ribes, quindi risciacquare abbondantemente con sufficiente acqua. Se non hai rimosso il ribes dai rami, allora è il momento di farlo. Dopo il risciacquo, trasferire le bacche in uno scolapasta o in una teglia in modo che il liquido in eccesso possa defluire. Durante il lavaggio fare attenzione a non danneggiare l'integrità delle bacche.

2. Mentre le ciliegie e il ribes si asciugano, preparate i vasetti. Come al solito vanno lavati molto bene con bicarbonato e poi sterilizzati per un paio di 15 minuti; c'è anche la possibilità di sterilizzare i vasetti in forno o nel microonde. La scelta del metodo di sterilizzazione è interamente a vostra discrezione. La cosa principale è che alla fine i barattoli siano sterili e puliti.

3. Versare in una pentola 2-3 litri d'acqua (più è meglio che meno, perché il liquido in eccesso si può sempre scolare) e far bollire sul fuoco.

4. Mentre l'acqua bolle, dividere il ribes e le ciliegie preparati in barattoli in parti uguali. Aggiungi un piccolo pizzico di acido citrico a ciascun barattolo.

5. Quando l'acqua bolle, versateci 200 grammi di zucchero (potete modificare la quantità di zucchero semolato a seconda delle vostre preferenze di gusto). Non spegnere subito il fuoco, dare il tempo che lo zucchero si sciolga completamente e lo sciroppo bolle un po'. Versare lo sciroppo bollente sulle bacche, senza raggiungere il bordo del barattolo.Arrotolare i coperchi sui vasetti con la composta calda e farli raffreddare a testa in giù (non dimenticare di coprire i vasetti con una coperta calda).

6. Dopo circa 24 ore, la composta nei barattoli si raffredderà e potrete spostare i barattoli in un luogo fresco, dove si sentiranno benissimo per un bel po' di tempo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per composta di ribes rosso con menta per l'inverno

La composta di ribes rosso con aggiunta di menta è molto gustosa e insolita. Grazie al trattamento termico minimo, le bacche di ribes rosso conservano tutte le loro proprietà benefiche e le foglie di menta conferiscono allo sciroppo tutto il loro straordinario aroma. Un altro vantaggio di questa composta è che risulta essere piuttosto concentrata e necessita di essere diluita con acqua, che ne aumenta la quantità di quasi 2-3 volte.

Ingredienti:

• Foglie di menta fresca – 1 mazzetto
• Bacche di ribes rosso – 10 tazze
• Zucchero – 500 g
• Acqua potabile – 2 l

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, devi sciacquare bene il ribes rosso. Puoi lavare le bacche usando uno scolapasta, oppure puoi lavarle in una grande bacinella completamente piena d'acqua. Nella seconda opzione, tutti i detriti galleggeranno in superficie più velocemente e saranno più facili da rimuovere. Dopo aver lavato le bacche, dovranno essere rimosse dai rami. Non abbiate fretta, altrimenti potreste danneggiare le bacche piuttosto delicate.

2. Lavare la menta sotto l'acqua corrente e adagiarla su una teglia o su un tavolo ad asciugare.

3. Versare 2 litri di acqua fredda in un pentolino e mettere il pentolino sul fuoco. Aspetta che l'acqua nella padella bolle, quindi aggiungi 2 tazze di zucchero (se lo desideri, ovviamente puoi regolare la dolcezza della bevanda). Mescolate e lasciate cuocere lo sciroppo per 2-3 minuti.

4.Se non avete avuto il tempo di preparare i vasetti in anticipo, è giunto il momento. La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per 3 barattoli da 3 litri o 2 barattoli da un litro e mezzo, oppure puoi anche utilizzare un barattolo grande da tre litri, a seconda delle tue preferenze. In ogni caso, strofinare accuratamente l'interno dei barattoli con la soda, quindi risciacquare con acqua calda. Successivamente tenere i vasetti a vapore per 15 minuti; tutto quanto sopra vale anche per i coperchi.

5. Disporre il ribes e le foglie di menta tra i vasetti in modo che ce ne siano parti uguali ovunque. È meglio mettere la menta sotto le bacche, così cuocerà meglio e sprigionerà il suo aroma e il suo gusto. Riempire i barattoli fino all'orlo con lo sciroppo bollente. Coprite i barattoli con i coperchi e sigillateli immediatamente. Devi raffreddare questa composta come al solito: sottosopra e coperta con una coperta.

6. Una composta gustosa e aromatica è pronta per l'inverno.

Buon appetito!