Salsiccia di maiale in budello

La salsiccia di budello di maiale fatta in casa è un piatto che si sposa perfettamente con molti contorni, verdure fresche e sottaceti. La salsiccia è amata a casa per la sua composizione naturale e il gusto unico. Il prodotto finito nell'intestino può essere fritto, cotto al forno, essiccato o affumicato. Prendi nota di 7 idee culinarie con una descrizione dettagliata del processo!

Come cucinare la salsiccia di maiale nell'intestino a casa?

La salsiccia di maiale fatta in casa nell'intestino non è difficile da preparare da soli. Il prodotto nutrizionale è universale nel suo utilizzo. Può essere essiccato, bollito o fritto.

1. 
   Come cucinare la salsiccia di maiale nell'intestino a casa? Tagliare la carne e il lardo a pezzetti. Macinateli con un tritacarne fino ad ottenere carne di maiale macinata.
2. 
   Cospargere il prodotto a base di carne con sale e spezie a piacere. Qui spremiamo anche l'aglio.
3. 
   Usando le mani, impastare accuratamente il contenuto fino a renderlo omogeneo.
4. 
   Laviamo gli intestini di maiale e li mettiamo a bagno in acqua tiepida per circa 30 minuti.
5. 
   Per formare la salsiccia, installare una siringa per salsiccia sul tritacarne.
6. 
   Mettiamo l'intestino lavato sull'ugello.
7. 
   Versare gradualmente la carne macinata nel collo del dispositivo. Accendi il tritacarne e riempi con cura l'intestino.
8. 
   La salsiccia può essere fatta lunga o divisa in piccoli pezzi. Assicurati di attorcigliare saldamente le estremità.
9. 
   La salsiccia di maiale fatta in casa nell'intestino è pronta. Può essere congelato e conservato o essiccato.

Succosa salsiccia di maiale fatta in casa nell'intestino al forno

Puoi preparare la tua deliziosa salsiccia di maiale utilizzando il cavolfiore naturale. Il piatto può essere cotto al forno e servito a pranzo o cena insieme a un contorno.

Tempo di cottura: 22 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 kg.

Ingredienti:

• Petto di maiale – 500 gr.
• Filetto di maiale – 500 gr.
• Intestino di maiale – 2 m.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Spezie - a piacere.
• Vodka – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Separare la pancetta di maiale dall'osso. Rimuoviamo anche la pelle. Tagliamo il prodotto stesso in piccoli pezzi.

2. Laviamo il filetto sott'acqua e lo tagliamo anche con un coltello.

3. Quindi questi pezzi possono essere inviati a un tritatutto o a un tritacarne.

4. Se non hai l'attrezzatura, puoi usare un coltello affilato.

5. Metti la carne macinata risultante in una ciotola profonda. Aggiungi l'aglio tritato, il sale e le spezie.

6. Impasta il contenuto con le mani e versaci dentro la vodka.

7. Taglia il collo di una bottiglia di plastica.

8. Laviamo l'intestino dentro e fuori. Può essere messo a bagno in acqua tiepida.

9. Mettiamo gli intestini sul collo della bottiglia.

10. Introdurre gradualmente la carne macinata e spingerla delicatamente con le mani.

11. Leghiamo le salsicce ripiene su entrambi i lati.

12.Lasciare il pezzo per 10-20 ore in frigorifero.

13. Tiriamo fuori il prodotto. Facciamo diverse forature lungo il suo perimetro.

14. Successivamente, metti le salsicce in una teglia. E cuocerli per 30 minuti in forno, preriscaldato a 220 gradi. Pronto!

Come preparare da soli la salsiccia stagionata aromatica nell'intestino?

L'appetitosa salsiccia stagionata può essere preparata con carne di maiale a casa. Lo spuntino a base di carne sarà incredibilmente aromatico e moderatamente piccante. Puoi provarlo in soli 5 giorni!

Tempo di cottura: 6 giorni

Tempo di preparazione: 5 giorni

Porzioni – 1200 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Lardo di maiale – 200 gr.
• Intestino di maiale – 2 m.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Spezie - a piacere.
• Vodka - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne e il lardo a pezzetti.

2. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata risultante.

3. Qui spingiamo anche gli spicchi d'aglio sbucciati.

4. Versare la vodka e mescolare accuratamente il contenuto con le mani. Lasciare in un luogo fresco per 2 ore.

5. Immergere il preparato di carne nel budello prelavato. Questo può essere fatto usando un tritacarne.

6. Legare la salsiccia ad anello e lasciarla per 5 giorni in un luogo ventilato. Il prodotto deve essere mantenuto caldo durante il giorno e freddo durante la notte.

7. Dopo 5 giorni la salsiccia stagionata fatta in casa è pronta. Puoi provare!

Una ricetta semplice e deliziosa per la salsiccia affumicata a casa

Preparare una gustosa salsiccia affumicata in casa non è così difficile. Preparare un piatto di carne utilizzando carne di maiale in budello naturale. Scopri la semplice ricetta passo passo!

Tempo di cottura: 24 ore

Tempo di cottura: 12 ore

Porzioni – 1100 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 800 gr.
• Lardo Salato – 300 gr.
• Intestino di maiale – 1,5 m.
• Aglio secco – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Macinare pezzi di maiale e strutto in un tritacarne. Unisci la carne macinata con sale, pepe e aglio essiccato. Mescolare accuratamente.

2. Sciacquare l'intestino di maiale. Puoi immergerlo in una ciotola di acqua tiepida per 2 minuti.

3. Iniziamo l'intestino con la carne macinata preparata. Leghiamo le salsicce formate ad anelli e le appendiamo per 6-10 ore. Mantenere il pezzo a temperatura ambiente.

4. Quindi appendere le salsicce sulla griglia del forno. Cuocere a 70 gradi per 2 ore.

5. Successivamente, il piatto di carne viene affumicato. Ci vorranno 6-12 ore per il freddo, 40 minuti per il caldo. Pronto!

Come cucinare da soli la succosa salsiccia di maiale ucraina?

La salsiccia fatta in casa nella kishka può essere preparata secondo una ricetta tradizionale ucraina. Il piatto ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con le sue proprietà nutritive. La migliore soluzione per la tua scrivania di casa!

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 1500 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 700 gr.
• Cosce di pollo – 500 gr.
• Lardo Salato – 300 gr.
• Intestini di maiale – 5 m.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Noce moscata – 0,5 cucchiaini.
• Acqua – 2,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti principali. Togliere la pelle ad un pezzo di lardo. Rimuoviamo le ossa dalle cosce. Quindi laviamo il tutto insieme al maiale sott'acqua.

2. Tagliare i tre ingredienti a pezzetti molto piccoli. Mescolare il composto di carne con sale, aglio tritato e altre spezie.

3. Lavare accuratamente gli intestini e riempirli con il preparato di carne. Per fare questo, puoi usare un tritacarne o un collo normale da una bottiglia di plastica.

4. Quindi, legare strettamente la salsiccia con il filo e arrotolarla a spirale. Facciamo diverse forature con un ago sottile.

5.Il pezzo può essere immerso in una pentola d'acqua. Cuocere per circa 15-20 minuti

6. Successivamente, friggere il prodotto in una padella fino a doratura.

7. La salsiccia fatta in casa secondo la ricetta ucraina è pronta! Servire con verdure!

Salsiccia fatta in casa con intestini di maiale e manzo

La salsiccia fatta in casa succosa e nutriente è composta da manzo e maiale. Godetevi il semplice processo di cottura nel budello naturale. Il prodotto a base di carne può essere fritto, bollito, cotto al forno e servito con contorno!

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1400 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 700 gr.
• Manzo – 700 gr.
• Intestino di maiale – 3 m.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Scongelare e lavare in anticipo la carne di maiale e di manzo. Tagliare la carne a pezzetti.

2. Laviamo gli intestini dentro e fuori, puoi anche immergerli in acqua tiepida per 20-30 minuti.

3. Passare gli ingredienti insieme allo strutto attraverso un tritacarne. Mantecare la carne macinata con strutto, sale e spezie. Lo inseriamo nell'intestino utilizzando un ugello speciale.

4. Lega saldamente i pezzi ad entrambe le estremità. Puoi fare piccole forature attorno al perimetro del prodotto con un ago.

5. La salsiccia di maiale e manzo fatta in casa è pronta! Puoi friggerlo in una padella fino a doratura.

Una ricetta semplice e deliziosa per salsicce di maiale e pollo fatte in casa

A casa non è difficile preparare una tenera salsiccia di pollo e maiale. Questo dolcetto risulterà morbido, succoso e non troppo grasso. Ideale da servire come spuntino!

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 3 ore

Porzioni – 1200 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 700 gr.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Lardo di maiale – 200 gr.
• Intestino di maiale – 2 m.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Passare pezzi di filetto di pollo, maiale e strutto al tritacarne.

2. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata. Mescolare accuratamente la massa.

3. Lavare gli intestini di maiale e incorporarvi il prodotto a base di carne. Puoi farlo a mano o utilizzando gli elettrodomestici da cucina.

4. Lega la salsiccia alle estremità, quindi trasferiscila nella friggitrice o nel forno. Cuocere per 2-3 ore a 80 gradi fino a quando non diventa rosa brillante.

5. Successivamente, trasferisci la salsiccia in una ciotola con ghiaccio. La teniamo lì per 10 minuti.

6. Il prodotto fatto in casa a base di pollo e maiale è pronto! Taglia il dolcetto e servilo!