Pastella per costolette

Le costolette sono un piatto molto apprezzato e facile da preparare; molte massaie lo servono sulla tavola festiva, grazie al suo aspetto spettacolare e all'appetitosa crosta dorata, che si ottiene grazie alla pastella viscosa e densa, che può essere preparata sulla base di farina, panna acida o pangrattato. Questo articolo presenta diverse opzioni, così ognuno troverà ciò che gli piace e si concederà costolette succose e gustose fritte in padella.

Pastella per braciole di maiale in padella

Quando non sai cosa cucinare gustoso e originale per pranzo o cena, friggi succose costolette di maiale in una pastella densa, che durante il trattamento termico forma una crosta croccante. Questo piatto caldo si sposa bene con tutti i tipi di contorni, ma soprattutto con il purè di patate al burro.

1. 
   La pastella per le costolette in padella è facile da preparare. Tagliate la carne di maiale a pezzetti spessi circa un centimetro, copriteli con pellicola trasparente e batteteli bene su entrambi i lati con un martello da cucina. Successivamente cospargere le costolette con le spezie e strofinarle leggermente.
2. 
   Rompere un uovo in una ciotola profonda e aggiungere il formaggio a pasta dura, schiacciato con una grattugia.
3. 
   Aggiungere il latte alla miscela risultante, aggiungere la farina, condire con sale e pepe - mescolare accuratamente fino a che liscio.
4. 
   Immergere ogni fetta di carne nella miscela di formaggio e grano.
5. 
   Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere i pezzi per 4 minuti su ciascun lato a fuoco leggermente inferiore a quello medio.
6. 
   Servire costolette succose con fette di pomodori freschi ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Pastella all'uovo per braciole di pollo in padella

Per ottenere costolette di pollo dorate in una spessa impanatura, basta mescolare farina, panna acida e uovo e arrotolare sottili piatti di petto nella miscela risultante. Il piatto risulta succoso e morbido all'interno e presenta una crosta dorata all'esterno.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8 pezzi.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Farina – 4 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto a fettine sottili, sbatterle leggermente ciascuna con un martello, cercando di non danneggiare le fibre delicate.

Passaggio 2. In un contenitore dai bordi alti, unire le uova e la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Aggiungi un po 'di sale e farina alla massa risultante.

Passaggio 4.Controlliamo lo spessore della pastella e se il composto risulta troppo liquido, aumentiamo la quantità di farina fino alla consistenza della panna acida magra.

Passaggio 5. Cospargere il pollo con sale e pepe macinato, immergerlo nel composto di uova in modo che la pastella copra completamente l'uccello.

Passaggio 6. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso e solo dopo adagiare i pezzi. Friggere a fuoco basso per circa 5-7 minuti.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, girare le costolette e ripetere la manipolazione sul secondo lato.

Passaggio 8. Servire il filetto dorato con la crosta caldo e buon appetito. Buon appetito!

Pastella semplice per maionese per braciole

Il filetto di pollo è una carne abbastanza secca e ipocalorica, ma per ricavarne delle costolette succose e scioglievoli in bocca, verrà in nostro aiuto una pastella a base di maionese e farina, e le spezie aromatiche daranno al piatto una piccantezza speciale e un aroma seducente.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Senape – 40 gr.
• Paprica affumicata macinata – 20 gr.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Farina – 120 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare un filetto di pollo nel senso della lunghezza con un coltello affilato per ottenere due pezzi identici.

Passaggio 2. Cospargi l'uccello con sale e le tue spezie preferite, copri con pellicola trasparente o un sacchetto e batti leggermente con un martello.

Passaggio 3. Ungere il filetto preparato su tutti i lati con senape per renderlo piccante.

Passaggio 4. E per un aroma “affumicato”, aggiungi la paprika affumicata macinata.

Passaggio 5. Ricoprire generosamente ogni pezzo con la maionese.

Passaggio 6. E arrotolare entrambi i lati nella farina.

Passaggio 7Friggere le costolette di pollo in olio vegetale per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando saranno completamente cotte e dorate.

Passaggio 8. Unire il piatto dorato con gli spaghetti o le patate novelle e iniziare il pasto. Buon appetito!

Come preparare la pastella con formaggio per le costolette?

Non c'è niente di più facile e veloce che preparare tenere costolette di filetto di pollo in una pastella piccante e salata con l'aggiunta di formaggio, che, una volta morso, non si allunga peggio di quando si mangia la pizza italiana. Dopo aver trascorso meno di mezz'ora in cucina, puoi facilmente affrontare la preparazione di un piatto caldo profumato.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Farina – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale – 3 pizzichi.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Aglio granulato – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 sussurro.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire la carne dalle pellicole bianche, sciacquare con acqua e asciugare con carta assorbente.

Passaggio 2. Tagliare il filetto a strisce sottili e sbatterlo, facendo attenzione a non strappare i pezzi. Condire il pollo con aglio granulato, sale e pepe.

Passaggio 3. In una ciotola profonda, mescolare il formaggio grattugiato, un po' d'acqua e un uovo.

Passaggio 4. Aggiungi la farina nella stessa ciotola.

Passaggio 5. Utilizzando una forchetta o una frusta, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi.

Passaggio 6. Immergere ciascuna braciola nella pastella con l'aggiunta di formaggio.

Passaggio 7. Cuocere il pollo in olio ben riscaldato per 4-5 minuti su ciascun lato a fuoco leggermente inferiore a quello medio. Pulisci le costolette finite con i tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 8. Servire immediatamente in tavola le “torte” di filetto rosate e succose e buon appetito. Buon appetito!

Deliziosa pastella di panna acida per costolette

Se la tua idea di filetto di pollame è carne secca e magra senza un gusto pronunciato, allora questa ricetta cambierà completamente la tua opinione! Fette sottili di petto in una densa pastella di panna acida sono molto gustose, veloci e, soprattutto, succose.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Spezie per pollo – 1 pizzico.
• Aglio granulato – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto in piccoli segmenti e sbatterlo leggermente con un batticarne.

Passaggio 2. Cospargere l'uccello con sale, spezie per pollo, pepe e aglio granulato per insaporire.

Passaggio 3. Preparare la pastella in una ciotola: mescolare l'uovo con la panna acida.

Passaggio 4. Aggiungere un po' di farina e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Mettere il filetto in una ciotola con la miscela di panna acida e mescolare in modo che la pastella copra completamente le costolette.

Passaggio 6. Scaldare 30 ml di olio vegetale in una padella e adagiare i preparativi, friggere per circa 3-4 minuti a fuoco moderato.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, girare il pollo dorato e cuocere sull'altro lato sotto il coperchio per 6-7 minuti.

Passaggio 8. Servire le costolette di pollo dorate abbinate a salsa all'aglio e verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta passo passo per la pastella alla birra per le costolette

Nessuno può essere sorpreso dalle costolette in panna acida, maionese o anche in pastella di formaggio, quindi oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta originale secondo la quale sottili piatti di pollo vengono arrotolati in una pastella a base di una bevanda schiumosa.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Condimento Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Birra leggera – 150 ml.
• Farina – 4 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Pimento macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto, privato della pellicola e delle impregnazioni di grasso, a fette e sbatterlo su entrambi i lati, facendo attenzione a non strappare le fibre.

Passaggio 2. Strofinare accuratamente le costolette con sale, pepe macinato e luppolo suneli.

Passaggio 3. Preparare la pastella: in una ciotola profonda, mescolare l'uovo, la farina, un po' di sale e la birra.

Passaggio 4. Immergere completamente la carne preparata nella miscela di birra.

Passaggio 5. Scaldare una quantità abbastanza grande di olio in una padella e friggere l'uccello su entrambi i lati fino a doratura (5-7 minuti).

Passaggio 6. Servire le braciole dorate calde con i contorni preferiti e le verdure fresche. Buon appetito!

Pastella per costolette succose con latte

Per evitare che il filetto di pollo dopo la frittura si trasformi in carne secca e insapore, prima di iniziare il trattamento termico immergetelo in una pastella a base di latte, farina e uova. Tali costolette risultano sempre molto succose, tenere e saporite e il processo di cottura richiede un tempo minimo.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz.
• Latte – ½ cucchiaio.
• Uova – 1-2 pezzi.
• Farina – 100 gr.
• Olio vegetale – 6-8 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per rapidità d'azione e nostra comodità, prepariamo i prodotti in base all'elenco.

Passaggio 2. Sciacquare accuratamente l'uccello con acqua e asciugarlo con carta assorbente.

Passaggio 3. Tagliare il filetto nel senso della lunghezza per ottenere delle fette sottili e sbatterlo leggermente.

Passaggio 4.Cospargere di sale e pepe macinato, a seconda delle vostre preferenze.

Passaggio 5. Impanare le costolette nella farina.

Passaggio 6. Versare mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente in una ciotola separata.

Passaggio 7. E immergici la carne.

Passaggio 8. Arrotolare nuovamente la farina.

Passaggio 9. E nell'uovo sbattuto: il pezzo è pronto.

Passaggio 10. Friggere il filetto in olio ben riscaldato per circa 4 minuti su ciascun lato.

Passaggio 11. Disporre il pollo rosato nella pastella di latte su diversi strati di tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso e iniziare ad assaggiare. Buon appetito!

Pastella all'acqua minerale per braciole

Anche se nel tuo frigorifero non è rimasta panna acida, latte o maionese, ma vuoi davvero delle costolette di filetto di pollo, prepariamo una pastella delicata e ariosa con acqua minerale e salsa di soia. La carne preparata secondo questa ricetta ha un aroma e un gusto incredibilmente ricchi.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 650 gr.
• Acqua minerale – 100 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 100 gr.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Salsa di soia – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto dai bordi alti, unire l'acqua minerale, l'uovo, la salsa di soia e la farina - mescolare fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea.

Passaggio 2. Tagliare il filetto a pezzi e, coprendolo con pellicola trasparente o un sacchetto, sbatterlo.

Passaggio 3. Immergere l'uccello nella pastella gassata.

Passaggio 4. Scaldare l'olio in una padella e iniziare a friggere i pezzi, di solito sono sufficienti circa 3 minuti per lato.

Passaggio 5. Disporre le braciole dorate come un monticello per preservare il calore e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!