Classico lobio di fagioli rossi

Il classico lobio di fagioli rossi è un gustoso piatto georgiano. È diventato popolare da tempo fuori dal suo paese e quindi ha ricevuto molte opzioni di cottura. Solo la sua base rimane invariata! Trova la tua ricetta preferita e sorprendi la tua famiglia con uno spuntino incredibile!

Ricetta classica del lobio di fagioli rossi

La ricetta classica del lobio di fagioli rossi è uno strepitoso antipasto dal sapore orientale. Tradizionalmente viene servito con verdure e pane fresco, sempre caldo e ben condito con coriandolo e luppolo suneli. Diversificherà il menu festivo e stupirà sicuramente gli ospiti con il suo incredibile aroma!

1. 
   Come cucinare il lobio di fagioli rossi secondo la ricetta classica? Versare acqua fredda sui fagioli e lasciarli in ammollo per circa 8 ore.
2. 
   Scarichiamo l'acqua e riempiamola di nuovo. Metti la padella con i fagioli sul fuoco e aspetta che bolle. Ora scolate l'acqua calda e riempitela nuovamente con acqua fredda, il rapporto ideale è 1:4. Cuociamo i nostri fagioli per circa 50 minuti finché non diventeranno molto morbidi. Schiacciatene una parte con la forchetta, così da conservare molti fagioli interi. Non scoliamo il brodo, ci servirà più tardi.
3. 
   Ordiniamo i noccioli di noce, rimuovendo le bucce.
4. 
   Metti le noci in un frullatore o un tritacarne e macina.
5. 
   Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Versarlo in una padella riscaldata e friggerlo fino a doratura chiara.
6. 
   Strappiamo le code dei pomodori e li immergiamo in acqua bollente per 10 secondi, quindi li sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda. Adesso togliete la pelle con un coltello.
7. 
   Tritare i pomodori allo stesso modo delle cipolle.
8. 
   Laviamo e tritiamo il coriandolo, quindi tritiamo l'aglio a pezzetti.
9. 
   Aggiungere i pomodori alle cipolle e condire il tutto con le spezie a piacere. L'antipasto deve essere piccante, ma assicuratevi che rimanga commestibile.
10. 
    Ora uniamo fagioli, cipolle fritte e pomodori, coriandolo, aglio e noci. Versare un po' di brodo di fagioli. Mettete sul fuoco a cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. Pronto!

Buon appetito!

Lobio piccante in stile georgiano

Lobio in georgiano è un antipasto incredibilmente gustoso a base di fagioli piccanti e salsa di noci. Può essere utilizzato come contorno o come piatto principale. Gli amanti delle prelibatezze salate saranno deliziati!

Porzioni: 9

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli (rossi) – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Nuts (noci) – 60 gr.
• Adika – 2 cucchiai.l.
• Coriandolo/prezzemolo – 20 gr.
• Sale, spezie - a piacere

Processo di cottura:

1. È meglio lasciare in ammollo i fagioli durante la notte, ma potete lasciarli in acqua fredda per 8-10 ore in modo che si ammorbidiscano e cuociano più velocemente. Trascorso il tempo indicato, lavate i fagioli, metteteli in una casseruola, aggiungete l'acqua e fateli cuocere dopo averli fatti bollire a fuoco basso per circa 1 ora.

2. Sbucciare l'aglio e la cipolla. Macinare l'aglio sotto pressione, tagliare la cipolla a quadretti e farla soffriggere in una padella; quando la cipolla sarà dorata, aggiungere l'aglio.

3. Aggiungi i fagioli bolliti e l'adika per friggere, mescolare e condire con le spezie.

4. Macina le noci in un frullatore e aggiungile ai fagioli.

5. Il piatto è quasi pronto, non vi resta che aggiungere le erbe aromatiche e mettere sul fuoco basso per un paio di minuti.

È ora di servire! Buon appetito!

Lobio di fagioli rossi in scatola

Il lobio di fagioli rossi in scatola è un modo rapido per preparare un piatto classico della cucina georgiana. Per questo, puoi utilizzare sia fagioli fatti in casa che acquistati in negozio. Questa è un’ottima soluzione se non hai abbastanza tempo per cucinare. Dopotutto, vuoi sempre sorprendere la tua famiglia con qualcosa di incredibile!

Porzioni: 12

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli rossi (in scatola) – 2 lattine
• Cipolla – 3 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai. l.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Salsa al vino – 2 cucchiai. l.
• Noci – 110 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Coriandolo/prezzemolo – mazzetto

Processo di cottura:

1. Preparare la base per friggere. Per fare questo, macinare le noci in un frullatore o con un mattarello e macinare l'aglio con una pressa o un coltello.

2. Mescolare gli ingredienti e aggiungere loro la salsa al vino. Questa sarà una stazione di servizio per la nostra lobby.

3. Tritare finemente le verdure e le cipolle.Friggere la cipolla a fuoco basso fino a doratura. Quindi mescoliamo i nostri prodotti e aggiungiamo loro la pasta. Mescolare.

4. Metti i fagioli nella padella insieme alle cipolle e condisci generosamente con le spezie. Il piatto dovrebbe essere piuttosto piccante.

5. Aggiungi il condimento al lobio e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6. Togliere e servire caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il lobio con la carne

Il lobio con carne è un piatto molto sostanzioso e nutriente della gamma della cucina georgiana. La sua caratteristica principale è il gusto ricco di fagioli e il sottile aroma di nocciola. Il suo gusto sarà sicuramente ricordato per molto tempo!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Ingredienti:

• Manzo – 800 gr.
• Fagioli – 400 gr.
• Pomodori – 150 gr.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Sale, pepe macinato, erbe aromatiche - a piacere

Processo di cottura:

1. Riempi i fagioli con acqua e lasciali fermentare per una notte. Scolate l'acqua, mettete i fagioli nella padella, riempiteli nuovamente d'acqua e lasciateli cuocere per circa un'ora.

2. Tagliamo la carne di manzo in quadrati di media grandezza, che faremo cuocere a fuoco lento in acqua per circa mezz'ora. Non dimenticare di mescolare mentre lo fai.

3. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio a pezzetti. Aggiungeteli alla padella.

4. I pomodori devono essere cosparsi di acqua bollente, quindi raffreddati sott'acqua e privati ​​​​della buccia. Una volta sbollentati i pomodori, potete tagliarli a pezzetti e unirli alla carne e alle cipolle.

5. Mandiamo anche i fagioli finiti nella padella, mescoliamo e aggiungiamo le spezie. Continuiamo a cuocere a fuoco lento il nostro piatto per altri 10 minuti. Poi spegnete il fuoco, ma lasciate sopra il lobio per 20 minuti in modo che possa cuocere.

6. Tritare e aggiungere le verdure al piatto.

Lobio è pronto! Buon appetito!

Delizioso lobio georgiano con pollo

Il lobio georgiano con pollo è una delle versioni più deliziose di questo piatto. I fagioli si sposano bene con la carne e le spezie e le erbe aromatiche aggiungono un aroma speciale. Preparare il lobio non è difficile nemmeno per i principianti, ma il piacere che ne deriva rimarrà per molto tempo. Avrai sicuramente voglia di ripeterlo!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 1 ora e 35 minuti.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz.
• Fagioli – 1 cucchiaio.
• Adika – 3 cucchiai. l.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Pepe – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Verdi: a piacere
• Sale, pepe, luppolo suneli - a piacere

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda, è meglio farlo tutta la notte o almeno 10 ore, per non perdere molto tempo nella cottura.

2. Lessare i fagioli per circa 1 ora.

3. Lavare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Friggere in una padella fino a cottura ultimata.

4. Lavare le verdure ed eliminare i gambi e le bucce non necessari. Tagliare la cipolla a quadretti, il peperone e la carota a listarelle sottili. Mandiamo tutto a friggere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Mescolare tutti gli ingredienti: verdure arrostite, filetto e fagioli. Aggiungere adjika, aglio tritato e condimenti. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Alla fine, aggiungi i verdi e mescola.

Il piatto è pronto per la tavola! Buon appetito!

Ricetta classica lobio in una pentola a cottura lenta

Lobio in una pentola a cottura lenta è un piatto piccante incredibilmente gustoso della cucina georgiana. È molto semplice prepararlo in una pentola a cottura lenta. Non è necessario guardare continuamente il fuoco e gli ingredienti cuociono in modo uniforme. E all'aroma è impossibile resistere!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli – 2 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai. l.
• Nuts (noci) – 65 gr.
• Verdi: a piacere
• Spezie, sale - a piacere

Processo di cottura:

1.Lasciare i fagioli per una notte, versarvi prima dell'acqua bollente.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quadretti. Friggerlo finché non diventa marrone.

3. Metti i fagioli nella ciotola del multicucina, aggiungi acqua e cuoci per circa un'ora e mezza.

4. Tritare le verdure e l'aglio.

5. Quando i fagioli saranno quasi pronti, aggiungere la pasta, l'aglio, le erbe aromatiche e le noci tritate. Mescolare il tutto, aggiungere le cipolle fritte, salare e condire il piatto con le spezie.

6. Quindi impostare la modalità "cottura" e cuocere a fuoco lento le verdure per 20-30 minuti.

Non dimenticare che il lobio viene tradizionalmente servito caldo! Buon appetito!

Lobio di fagioli rossi per l'inverno in barattoli

Il lobio di fagioli rossi per l'inverno è un piatto incredibilmente gustoso della cucina georgiana. Può essere servito caldo come secondo piatto, oppure freddo come contorno a prodotti a base di carne. Preparare il lobio non è difficile. Tali involucri diversificheranno sicuramente le tue scorte per l'inverno e sorprenderanno i tuoi cari con il loro aroma!

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

• Fagioli – 450 gr.
• Pomodoro – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• Pepe – 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Coriandolo -35 gr.
• Sale, pepe – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Preparare i fagioli in anticipo mettendoli a bagno per una notte in acqua tiepida. Al mattino cambiate l'acqua e lasciate cuocere. Il tempo di cottura sarà di circa un'ora. Durante questo periodo prepareremo altri prodotti.

2. Laviamo bene tutte le verdure, liberandole da bucce e piccioli non necessari. Tagliamo tutte le verdure a pezzetti e puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Ora friggi la cipolla, aggiungi carote, peperoni e aglio. Friggere per una media di 10-15 minuti.

4. Metti i pomodori in un frullatore e macina fino a ridurli in poltiglia. Mettere sul fornello a fuoco basso.

5.Quando la massa di pomodoro inizia a bollire, aggiungi i fagioli, la frittura e tutte le spezie e le erbe aromatiche necessarie (secondo i tuoi gusti).

6. Tutti gli ingredienti devono essere fatti bollire sotto il coperchio per 20-25 minuti.

7. Sterilizzare i barattoli di aggraffatura. Disponiamo il lobio finito e lo arrotoliamo con coperchi di metallo. Aspettiamo che si raffreddino. E mettilo in un posto fresco.

Buon appetito!

Lobio piccante alle noci

Il lobio alle noci è uno dei piatti più apprezzati della cucina georgiana. Condito con una straordinaria salsa di noci e generosamente condito con spezie, risulta incredibilmente appetitoso. Semplicemente delizioso!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli (bolliti) – 500 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Noci – 100 g.
• Aceto di vino – 2 cucchiai. l.
• Coriandolo - cucchiaino.
• Peperoni misti - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Eliminare le bucce e tritare finemente le cipolle. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente e leggermente dorata.

2. Tritare l'aglio e mescolarlo con coriandolo e sale.

3. Pestate le noci in un mortaio e aggiungetele al composto di aglio, condite con aceto di vino.

4. Aggiungi i fagioli alle cipolle fritte e friggi per altri 5 minuti. Aggiungere la salsa di noci e le spezie. Fai bollire il lobio per 10-15 minuti.

5. Togliere dal fuoco, cospargere con le erbe tritate.

Pronto! Buon appetito!

Ricetta passo passo per il classico lobio con concentrato di pomodoro

Il lobio al concentrato di pomodoro è un piatto di fagioli molto colorato e speziato. Il concentrato di pomodoro è un ottimo sostituto del pomodoro fresco e riduce i tempi di cottura. Questo lobio si può preparare anche in fretta. Sorprendi la tua famiglia con un piatto originale!

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 25 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli (in scatola) – 450 gr.
• Pepe – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 200 g.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Coriandolo - 30 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Condimenti - a piacere

Processo di cottura:

1. Tritare e soffriggere la cipolla.

2. Macinare l'aglio con una pressa, sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a quadretti.

3. Aggiungi l'aglio e il pepe alla cipolla, quindi aggiungi il concentrato di pomodoro e disponi i fagioli. Salare e condire.

4. Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Alla fine decoriamo il piatto con il coriandolo. Pronto!

Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare il lobio di fagioli rossi in pentola

Il lobio di fagioli rossi in pentola è un modo classico di preparare un piatto tradizionale della cucina georgiana, preparato secondo una ricetta speciale, con l'aggiunta di noci e coriandolo, risulta incredibilmente gustoso. Impossibile non innamorarsi di un profumo così!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Ingredienti:

• Fagioli rossi – 250 gr.
• Pepe – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.
• Acqua – 250 ml.
• Cipolla - 1 pz.
• Farina – 1 cucchiaio. l.
• Carote – 1 pz.
• Coriandolo – 30 gr.
• Khmeli-suneli, pepe, sale - a piacere
• Noci – 40 gr.

Processo di cottura:

1. Immergere i fagioli durante la notte in modo che si gonfino e cuociano più velocemente.

2. Ora lo mettiamo in una pentola e lo riempiamo d'acqua. Mettete la pentola nel forno e lasciate riposare per 1 ora ad una temperatura di 180 gradi.

3. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Friggere fino a doratura. Aggiungere la farina e mescolare.

4. Mescolare il concentrato di pomodoro in acqua bollita fredda. Aggiungi il succo risultante alla frittura. Aggiungi spezie e sale.

5. Ora mescolate i fagioli e la base di pomodoro in una pentola, in modo che ci sia spazio e l'acqua possa bollire liberamente senza fuoriuscire.

6. Lasciare la pentola nel forno per 30-40 minuti. Determiniamo la prontezza guardando i fagioli: dovrebbero essere super morbidi.

7. Togliere il lobio e cospargerlo con coriandolo tritato. Mescolare.

Pronto! Buon appetito!