Insalata classica "Obzhorka".

La classica insalata "Obzhorka" è un piatto famoso della cucina russa, amato da molti, grazie al suo gusto ricco e all'aroma brillante, a cui è impossibile resistere! L'insalata "Obzhorka" è composta da verdure a fette sottili, alcune delle quali vengono saltate in olio vegetale fino ad ottenere un'appetitosa tonalità dorata, carne affumicata o bollita con l'aggiunta di salsa di maionese. Questa insalata ha un gusto delicato e un aspetto spettacolare che non lascerà indifferente nessun buongustaio. L'insalata “Obzhorka” può essere facilmente servita come piatto indipendente, poiché contiene già tutto il necessario per un pasto completo: proteine, grassi e carboidrati, oppure abbinata ad altri piatti!

Insalata classica “Obzhorka” con pollo e sottaceti

La classica insalata "Obzhorka" con pollo e sottaceti è una squisita combinazione di carne tenera e sottaceti croccanti, condita con maionese ed erbe aromatiche. Questa insalata è perfetta sia per il pranzo di tutti i giorni che per la tavola delle feste.La combinazione delle note dolciastre della carne di pollo e dell'acidità dei cetrioli lo arricchisce di un gusto unico.

1. 
   Come preparare l'insalata "Obzhorka" secondo la ricetta classica? Riempire il filetto di pollo con acqua e sale, far bollire per circa 20 minuti dal momento dell'ebollizione e raffreddare.
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   Nel frattempo togliere la buccia alla cipolla e tritare finemente la testa, farla rosolare in olio vegetale riscaldato fino a doratura.
3. 
   Aggiungere le carote grattugiate e friggere gli ingredienti fino a renderli morbidi, aggiungere sale e pepe. Disporre l'arrosto su un piatto, cercando di lasciare tutto l'olio nella padella.
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   Tagliare il pollo raffreddato a cubetti e adagiarlo su un piatto piano.
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   Distribuire sopra gli ingredienti fritti.
6. 
   Aggiungi i cetrioli tritati.
7. 
   Condire con maionese per succosità.
8. 
   Cospargere l'antipasto con aneto tritato, sale e un pizzico di pepe. Mescolare e mettere sul ripiano del frigorifero a macerare per mezz'ora.
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   La classica insalata "Obzhorka" è pronta! Serviamo l'insalata aromatica e la serviamo in tavola. Buon appetito!

Insalata "Obzhorka" con manzo

L'insalata "Obzhorka" con manzo è un piatto appetitoso con tenere fette di carne, cetrioli sottaceto e una salsa piuttosto ricca. Il gusto succoso della carne si sposa bene con il gusto agrodolce dei cetrioli, creando un equilibrio di sapori unico. Questo snack è un'ottima scelta per chi ama spuntini ricchi e nutrienti.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Polpa di manzo – 300 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle/rosse – 1-2 pz.
• Cetriolo salato/sottaceto – 150-200 gr.
• Aglio – 1-2 denti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Prezzemolo - a piacere.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare la carne in acqua salata fino a renderla morbida, raffreddarla e tagliarla a listarelle o smontarla in fibre.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o piume sottili.

Passaggio 3. Macinare le carote utilizzando una grattugia per verdure coreana.

Passaggio 4. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale e friggere la cipolla per 3-5 minuti a fuoco moderato, mescolando spesso.

Passaggio 5. In un'altra ciotola resistente al calore, scaldare l'olio vegetale rimanente e friggere le carote per 5-7 minuti.

Passaggio 6. Tagliare i sottaceti in strisce oblunghe.

Passaggio 7. Unire tutti gli ingredienti (i prodotti devono raffreddarsi a temperatura ambiente), cospargere con pepe macinato e sale e condire con maionese.

Passaggio 8. Trasferire l'antipasto su un piatto da portata, guarnire con prezzemolo e servire. Buon appetito!

Insalata "Obzhorka" con salsiccia affumicata

L'insalata "Obzhorka" con salsiccia affumicata è un piatto delizioso con salsiccia affumicata aromatica, cetrioli freschi ed erbe succose. Il gusto specifico della salsiccia e dei pezzi succosi di verdure rendono questa insalata davvero appetitosa. Uno snack colorato e aromatico è l'ideale per chi apprezza i gusti tradizionali e la facilità di preparazione.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata – 150 gr.
• Cetriolo sottaceto – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Maionese – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Puliamo gli ortaggi a radice e li sciacquiamo sotto l'acqua corrente, togliamo il cetriolo dalla salamoia.

Passaggio 2. Tritare la cipolla a pezzetti sottili e friggerla in olio di semi di girasole per 2 minuti.

Passaggio 3. Aggiungere i bastoncini di carota e friggerli, mescolando, per circa 5 minuti. Mettete l'arrosto su un piatto e lasciatelo raffreddare.

Passaggio 4. Senza perdere tempo, tagliare la salsiccia a listarelle e versarla in un'insalatiera.

Passaggio 5. Macinare il cetriolo sottaceto allo stesso modo.

Passaggio 6. Aggiungere le verdure fritte, la maionese, sale e pepe.

Passaggio 7. Mescolare bene gli ingredienti e, se c'è tempo, metterli in ammollo al freddo. Buon appetito!

Insalata classica “Obzhorka” con carote coreane

La classica insalata "Obzhorka" con carote coreane è un'insalata fresca e appetitosa con carote croccanti, cetrioli fritti e deliziosa maionese. L'aroma e il gusto delle carote coreane conferiscono a questo spuntino una piccantezza e un'attrattiva speciali. Provate questa insalata per un picnic o una cena in famiglia; il piatto conquisterà sicuramente le vostre papille gustative.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo bollito – 150 gr.
• Carote coreane – 150 gr.
• Cetriolo salato/sottaceto – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Maionese - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per comodità e accelerare il processo, metti i prodotti sul tavolo.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla sbucciata a quarti di anelli.

Passaggio 3. Rosolare leggermente in olio vegetale e trasferirlo in una ciotola.

Passaggio 4. Tagliare il cetriolo a listarelle e scaldarlo in una padella asciutta fino a quando la salamoia evapora, aggiungere alla cipolla.

Passaggio 5. Aggiungere pezzi di carne di pollo bollita.

Passaggio 6. Integriamo la composizione con erbe tritate, carote, maionese, sale e pepe.

Passaggio 7. Mescolare e posizionare sui piatti da portata utilizzando un anello da cucina. Cucina e divertiti!

“Arrosto” con funghi

"Obzhorka" con funghi è una combinazione insolita di funghi aromatici, cetrioli sottaceto e verdure tenere, condite con maionese. I funghi conferiscono a questa insalata un aroma ricco e seducente, che si abbina perfettamente ai sottaceti. Succosa e appetitosa, questa insalata è una scelta eccellente per una cena leggera o per intrattenersi a casa. Prova ad aggiungere un po' di succo di limone per un gusto più brillante.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 300 gr.
• Carote coreane – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Champignon – 400 gr.
• Cetrioli sottaceto – 200 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Maionese – 80 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riempire la carne con acqua e portare a ebollizione, aggiungere sale e far bollire per un'ora. Trasferire su un piatto e lasciare raffreddare.

Passaggio 2. Smontiamo la carne raffreddata in fibre oblunghe.

Passaggio 3. Dopo aver tolto la buccia alla cipolla, tagliare la testa a semianelli, tagliare a fette i funghi prataioli.

Passaggio 4. Riscaldare l'olio vegetale e friggere i funghi e le cipolle finché non diventano dorati, freschi.

Passaggio 5. Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle e spremere leggermente la salamoia.

Passaggio 6. Unisci gli ingredienti in un'insalatiera, comprese le carote piccanti, la maionese, sale e pepe macinato.

Passaggio 7. Mescolare vigorosamente e prelevare un campione. Buon appetito!

Insalata “Obzhorka” con fagioli

L'insalata "Obzhorka" con fagioli è una deliziosa e originale combinazione di fagioli ad alto contenuto proteico, formaggio, salsiccia affumicata e maionese cremosa. I fagioli conferiscono al piatto un'eccellente sazietà e lo rendono più nutriente. Questo snack sarà un'ottima scelta per i giorni in cui desideri qualcosa di gustoso, abbondante e insolito.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata – 70 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Fagioli in scatola – 3 cucchiai.
• Pomodoro – 1 pz.
• Maionese – 2 cucchiaini.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la salsiccia aromatica a strisce sottili e oblunghe.

Passaggio 2. Armatevi di una grattugia a fori larghi e tritate il formaggio.

Passaggio 3. Tagliare il pomodoro succoso a fette grandi.

Passaggio 4. Unisci gli ingredienti tritati, i fagioli, la maionese e il prezzemolo.

Passaggio 5. Salare e pepare l'antipasto, concentrandosi sui propri gusti, e assaggiarlo. Buon appetito!

Insalata "Obzhorka" con fegato e carote in coreano

L'insalata "Obzhorka" con fegato e carote in coreano è un piatto con una combinazione originale di fegato tenero, carote piccanti e un aroma speziato che risveglia l'appetito. Il fegato conferisce all'insalata un gusto speciale e la rende più ricca e nutriente. Tale armonia di prodotti sarà una vera scoperta per gli intenditori di snack originali.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Fegato – 200 gr.
• Carote coreane – 80 gr.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo – 0,5 mazzi
• Maionese - a piacere

Processo di cottura:

Passo 1.Riempite il fegato con acqua, salate e fate cuocere a fuoco moderato per 30-40 minuti, fate bollire anche le uova sode. Puliamo gli ortaggi a radice.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a quarti di anelli e marinarla in aceto, zucchero e sale.

Passaggio 3. Tagliare i cetrioli a fette oblunghe.

Passaggio 4. Macinare le uova sbucciate in modo simile.

Passaggio 5. Versare le carote, i cetrioli, le uova e le cipolle sottaceto in una ciotola dai bordi alti.

Passaggio 6. Aggiungere il fegato tagliato a listarelle, il prezzemolo tritato e la maionese.

Passaggio 7. Mescolare accuratamente la composizione e servire. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

“Obzhorka” con carne di maiale

"Obzhorka" con carne di maiale è un'insalata succosa con cetrioli croccanti sottaceto, carne morbida e maionese aromatica. Il maiale succoso e i cetrioli aspri creano una straordinaria combinazione di sapori che non può essere dimenticata. Questo piatto sarà una scelta eccellente sia per una cena in famiglia che per una festa amichevole per ogni occasione.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Maiale bollito/al forno – 250 gr.
• Cetriolo sottaceto – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il cibo: sbucciare le carote e le cipolle, asciugare i cetrioli con i tovaglioli per rimuovere la salamoia in eccesso.

Passaggio 2. Macinare le carote usando una grattugia per verdure coreana, tritare finemente la cipolla.

Passaggio 3. Soffriggere le verdure in olio vegetale riscaldato per 5-7 minuti, aggiungere sale e pepe. Lasciate raffreddare.

Passaggio 4. Tagliare il maiale e i cetrioli a listarelle e versarli in un'insalatiera.

Passaggio 5. Aggiungere la frittura e l'aglio, passati attraverso una pressa.

Passaggio 6.Condire con maionese e lasciarlo ammollare per un po'. Buon appetito!

Deliziosa insalata "Obzhorka" con pollo affumicato

La deliziosa insalata "Obzhorka" con pollo affumicato è un piatto leggero con pezzi di petto di pollo aromatico, sottaceti e crostini profumati fatti in casa, serviti con maionese. La carne tenera e l'aroma affumicato creano il gusto unico di questo spuntino. Guarnire l'insalata con erbe aromatiche e verdure fresche e servire.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo affumicato – 200 gr.
• Pagnotta – 3-4 fette
• Cetrioli sottaceto – 5-6 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare i prodotti secondo l'elenco sulla superficie di lavoro.

Passaggio 2. Tagliare la pagnotta a cubetti puliti e farla rosolare velocemente in una padella calda.

Passaggio 3. Soffriggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide e dorate.

Passaggio 4. Tagliare i cetrioli sottaceto in modo casuale e versarli in un contenitore profondo.

Passaggio 5. Aggiungere l'arrosto raffreddato, i cubetti di carne affumicata e i cracker.

Passaggio 6. Condire l'antipasto con la maionese e non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Buon appetito!

Come preparare l'insalata “Obzhorka” con crostini di pane

Come preparare l'insalata "Obzhorka" con crostini di pane - questo è un piatto semplice e gustoso, i cui ingredienti principali sono cetrioli sottaceto, fagioli e carne, conditi con maionese. Crostini croccanti e cetrioli succosi creano un gusto piccante del piatto che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo bollito – 1 pz.
• Fagioli in scatola – 1 cucchiaio.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 1 pz.
• Pagnotta – 4 fette
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Maionese - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il cetriolo sottaceto e le carote a strisce oblunghe, tritare finemente la cipolla.

Passaggio 2. Friggere le carote in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 3. Tritiamo a caso la carne bollita o la separiamo in fibre.

Passaggio 4. Metti le carote raffreddate, il pollo, l'aglio tritato, le cipolle, i fagioli e i cetrioli in un'insalatiera.

Passaggio 5. Condire l'insalata con la maionese e allo stesso tempo rosolare velocemente i cubetti di pagnotta.

Passaggio 6. Decorare l'antipasto con cracker dorati e iniziare a degustare. Buon appetito!