Cetrioli leggermente salati in una padella con salamoia calda

I cetrioli leggermente salati con salamoia calda in una casseruola sono uno spuntino semplice e molto veloce. Quando arriva la stagione dei cetrioli, la vita di ogni cuoco e semplicemente di una persona che cucina sboccia di nuovi colori. Dopotutto, cosa non si può preparare con questo ortaggio! Insalata fresca, sottaceti per l'inverno, cetrioli in barattolo... Ti invitiamo a preparare uno degli snack più semplici e allo stesso tempo apprezzati. Si tratta dei classici cetrioli leggermente salati, cotti in una casseruola calda. Portiamo alla vostra attenzione 7 ricette diverse per tutti i gusti.

Ricetta classica per cetrioli leggermente salati in padella con salamoia calda    

Il vantaggio dei cetrioli leggermente salati in una casseruola calda è la velocità di preparazione. In breve tempo le verdure riescono a raggiungere la loro condizione e allo stesso tempo rimangono croccanti. Per questa ricetta utilizziamo una pentola da 3 litri.

1. 
   Come cucinare i cetrioli croccanti leggermente salati in padella con salamoia calda? Prepariamo i nostri cetrioli. Li laviamo accuratamente e tagliamo le estremità. Ciò è necessario affinché non diventino amari.
2. 
   Preparare tutte le spezie e le erbe aromatiche per il piatto. Puliamo, sciacquiamo. Riduci la quantità di peperoncino secondo i tuoi gusti in modo che non sia troppo piccante.
3. 
   Disporre i cetrioli del primo strato nella padella il più strettamente possibile. Aggiungi le spezie e alcune erbe aromatiche con sopra le fette di aglio.
4. 
   Quindi, stendi saldamente il secondo strato. Se sono rimaste molte verdure potete fare due strati. Aggiungere nuovamente le verdure più metà del peperoncino. Alterniamo quindi le verdure con le spezie fino al loro completamento.
5. 
   Iniziamo a preparare la salamoia. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua in un contenitore separato, aggiungere sale e zucchero. Versare il liquido caldo risultante nei cetrioli. Prendiamo un piatto di diametro inferiore alla padella e premiamo il nostro pezzo. Lascia riposare per circa un giorno finché i cetrioli non cambiano colore. Dopodiché puoi usarli. Da tenere in frigorifero.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti leggermente salati in acqua calda

A differenza della ricetta classica, in questa versione aggiungiamo le foglie di ribes. Combinato con la salamoia calda, renderà i nostri cetrioli leggermente salati non solo aromatici, ma anche croccanti. La quantità di spezie può essere regolata secondo i vostri gusti.

Ingredienti:

• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Foglie di ribes – 7 pz.
• Cetrioli – 1,2 kg.
• Acqua – 1,2 l.
• Pepe nero – 5 piselli.
• Aneto verde – 1 mazzo.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.
• Sale grosso - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Seleziona i cetrioli piccoli e freschi, lavali e taglia le code e le estremità.

2. Puliamo e sciacquiamo le verdure necessarie.

3. Metti i cetrioli con le spezie in una casseruola. È meglio alternare gli strati, in questo caso i cetrioli risulteranno fragranti e gustosi. Quindi, metti i grani di pepe nero con l'aglio tritato e il resto delle erbe sullo strato con i cetrioli. Dopodiché, uno strato di cetrioli e così via.

4. Preparare la salamoia con zucchero semolato, sale grosso e acqua. Non appena il sale e lo zucchero si saranno sciolti nell'acqua bollente, togliere dal fuoco. Mentre è caldo, versatelo sui nostri cetrioli fino a coprirli.

5. In questa forma, lasciare marinare i cetrioli per diverse ore, finché la salamoia non si raffredda a temperatura ambiente.

6. Successivamente, inviamo il pezzo da conservare in frigorifero. Dopo un giorno il prodotto è pronto per l'uso.

Ricetta passo passo per preparare cetrioli leggermente salati con aceto

I cetrioli marinati con aceto hanno un sapore piccante e aspro. Quando vengono consumati, assomigliano ai cetrioli da un barile e completano perfettamente gli spuntini con patate calde.

Ingredienti:

• Cetrioli – 0,5 kg.
• Olio vegetale (inodore) – 60 ml.
• Zucchero – 1,5 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio. l.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aglio – 4 spicchi.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. Seleziona i cetrioli per la preparazione. Avremo bisogno di frutti piccoli e brufolosi che abbiano all'incirca le stesse dimensioni. Li sciacquiamo con acqua e lasciamo scolare l'acqua. Taglia le estremità su entrambi i lati. È importante che i cetrioli non siano amari, altrimenti il ​​piatto verrà rovinato.

2. Tagliare i cetrioli in quarti in una casseruola.Per fare questo, tagliare il cetriolo a metà trasversalmente e poi ciascuna metà in 4 parti nel senso della lunghezza.

3. Aggiungi sale e zucchero. Puoi modificare la quantità a tua discrezione.

4. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o in tre utilizzando una grattugia speciale. Mettere in una casseruola.

5. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello. Aggiungi accanto ai cetrioli. Versare l'aceto.

6. Mescola bene la massa con un cucchiaio grande.

7. Scaldare l'olio vegetale finché è caldo. È conveniente farlo nel microonde. Versatelo caldo in una casseruola con cetrioli ed erbe aromatiche.

8. Dopo aver mescolato il tutto, lasciare raffreddare. Quindi lo mettiamo in frigorifero per la conservazione.

Buon appetito!

Cetrioli classici leggermente salati in padella con salamoia calda senza aceto

Come suggerisce il nome, in questa ricetta non c'è aceto. Verdure fresche insieme ad erbe aromatiche e spezie renderanno la nostra preparazione la più deliziosa in una festa regolare o festiva. Prepara i cetrioli piccanti in questo modo e condividi la ricetta con i tuoi amici.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi – 800 gr.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi;
• Aglio – 1 testa.
• Ombrelli all'aneto – 2-3 pezzi.
• Sale – 2 cucchiai. l.
• Acqua – 1,2 l.

Processo di cottura:

1. Preparare i cetrioli. Per questa opzione, è meglio prendere frutti grandi o medi. Sciacquateli sotto acqua corrente e tagliate le estremità con un coltello. Quindi lasciarlo asciugare leggermente su un tovagliolo o un asciugamano.

2. Per il decapaggio, prendi una casseruola da due litri. Laviamolo e iniziamo a riempirlo.

Sul fondo mettiamo le fette di mezza testa d'aglio, un ombrello di aneto, una foglia di alloro e 1 cucchiaio di sale.

1. Metti i cetrioli sopra in uno strato spesso e uniforme.

2. Aggiungi le erbe e le spezie rimanenti.

3. Portare l'acqua a ebollizione in un bollitore o in una pentola.Versare acqua bollente sui nostri cetrioli fino a coprirli completamente. Chiudete il coperchio e agitate leggermente per sciogliere completamente il sale. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

4. Successivamente, trasferisci i cetrioli insieme alla marinata in un barattolo da 1,5 litri (o altro contenitore conveniente) per ulteriore conservazione in frigorifero.

5. Dopo una giornata, i classici cetrioli leggermente salati senza aceto sono pronti da mangiare. Possono essere tranquillamente aggiunti a un'insalata o serviti come spuntino indipendente.

Buon Appetito a tutti!

Cetrioli profumati leggermente salati in padella con aglio ed erbe aromatiche

In questa ricetta l'accento è posto sull'aglio giovane e aromatico e sulle erbe altrettanto aromatiche. Durante la stagione dei cetrioli ce n'è più che a sufficienza sia nelle aiuole che sugli scaffali dei negozi. Grazie a questa combinazione di sapori, ogni casalinga apprezzerà i cetrioli.

Ingredienti:

• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.
• Prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
• Aneto fresco – 1 mazzetto.
• Cetrioli freschi – 1,7 kg.
• Sale da cucina – 1 cucchiaio. l.
• Aglio giovane – 6 spicchi.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Acqua purificata – 1,8 litri.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli freschi e tagliare le estremità su entrambi i lati.

2. Laviamo anche tutte le verdure (foglie, mazzi) per rimuovere i detriti sotto l'acqua corrente. Lascia scolare l'acqua in eccesso.

3. Metti le verdure con erbe aromatiche e aglio in una casseruola da 2 litri. Quest'ultimo va sbucciato e tagliato finemente a cubetti in modo che rilasci il succo. Devi anche macinare il peperoncino.

4. Preparare la salamoia. Per fare questo, prendi una padella e versaci dentro dell'acqua. Aggiungere l'alloro, il sale e lo zucchero semolato. Mettete sul fuoco e dopo l'ebollizione, dopo un paio di minuti, togliete dal fuoco.

5.Versare la salamoia calda sulle verdure con erbe aromatiche, pepe e aglio. Lasciare i cetrioli leggermente salati per un giorno. Dopodiché potrete mangiarli, continuando a conservarli in frigorifero.

Buon appetito!

Cetrioli classici leggermente salati con pomodori con salamoia calda in padella

Cetrioli e pomodori sono la combinazione classica perfetta per una persona slava. Quindi, se li sali insieme in una casseruola con salamoia calda, risulterà così gustoso che non riuscirai a staccarti le orecchie. E le erbe aromatiche e le verdure saranno un'aggiunta meravigliosa a un simile antipasto.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio. l.
• Sale – 2 cucchiai. l.
• Dill – 3 ombrelli.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Peperoncino – 1 pz.
• Zucchero – 2 cucchiai. l.
• Pimento – 3 g.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aglio – 2 pz.
• Acqua – 1 l.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure. Lavateli e asciugateli su un canovaccio. Successivamente, taglia le estremità dei cetrioli e il gambo dei pomodori. Per questa ricetta si consiglia di prendere frutti vegetali di piccole dimensioni per non tagliarli a pezzetti. Ma anche questo è accettabile.

2. Dividere con cura le verdure e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Sbucciare l'aglio e tagliare lo spicchio in due parti. La quantità e la composizione delle spezie e delle erbe aromatiche possono essere variate a seconda delle vostre preferenze di gusto.

3. Trasferisci le verdure e le erbe aromatiche in una casseruola e versa l'acqua fredda nei bicchieri per misurare la quantità d'acqua necessaria.

4. Di conseguenza, versare l'acqua in un'altra padella.

5. Ora devi disporre i cetrioli e i pomodori a strati con le erbe e l'aglio nella prima padella. Dovrebbero esserci delle verdure sul fondo e sulla parte superiore delle verdure. Metti una foglia di alloro in cima.

6. Portare a ebollizione l'acqua per la marinata e versarla sulla nostra preparazione. Dopo 5 minuti versare nuovamente il liquido nella padella.

7. Aggiungi sale e zucchero, pepe in grani e peperoncino. Portare a ebollizione e aggiungere l'aceto.

8. Versare la marinata calda sulle verdure con le spezie. Una volta completamente raffreddato riporre in frigorifero.

Buon appetito!

Deliziosi cetrioli in padella con rafano

In questa ricetta aggiungeremo la radice e le foglie di rafano. I cetrioli secondo questa ricetta risultano croccanti, con la necessaria nitidezza. Per questa ricetta non usate in nessun caso varietà lisce, andranno bene solo quelle brufolose.

Ingredienti:

• Cetrioli – 600 gr.
• Radice di rafano – 1 pz.
• Sale grosso da cucina – 20 g.
• Dill – 3 ombrelli.
• Ribes nero – 6 foglie.
• Aglio giovane – 2 spicchi.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Acqua – 0,5 l.

Processo di cottura:

1. Seleziona cetrioli interi maturi. Li laviamo e tagliamo le estremità. Prendi solo esemplari giovani e forti con brufoli per il decapaggio. Puoi fare un taglio al centro di ogni cetriolo in modo che possano essere salati più velocemente.

2. Sbucciare la radice di rafano, sciacquarla e tagliarla a pezzi.

3. Dividi le foglie di rafano in più parti uguali.

4. Lavare tutte le verdure e asciugarle in uno scolapasta.

5. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette.

6. Metti i rami di aneto, le foglie di ribes, l'aglio, le foglie di rafano e la radice sul fondo della padella.

7. Metti i cetrioli in uno strato sopra.

8. Metti un'altra foglia di rafano e un rametto di aneto sui cetrioli.

9. Preparare la salamoia in un contenitore separato. Per fare questo, aggiungi sale all'acqua e porta ad ebollizione.

10. Versare la marinata bollente sui cetrioli con rafano finché la foglia superiore non è nascosta sott'acqua.

11. Coprire la padella con il pezzo in lavorazione con un coperchio.

12. Lasciare per mezza giornata a temperatura ambiente, agitando periodicamente la padella.

13. Puoi conservare i cetrioli leggermente salati con rafano in una casseruola per non più di 7 giorni in frigorifero.