Clafoutis

Questo è un dolce facile e veloce. Preparato con ingredienti disponibili che si trovano in ogni frigorifero di ogni cucina. Tuttavia, il dessert sembra molto appetitoso e bello. Imparerai come preparare i clafoutis a casa dalle 8 ricette dettagliate che abbiamo raccolto.

Clafoutis con ciliegie - una classica ricetta francese

Clafoutis è una torta al forno francese con frutti di bosco. Secondo la ricetta classica, la torta viene servita calda con panna montata o gelato. Stranamente, i noccioli delle ciliegie non vengono sempre rimossi, si ritiene che ciò conferisca al dolce un leggero sapore di mandorla.

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   Come preparare un classico clafoutis alle ciliegie secondo una ricetta francese? Versate in una ciotola la farina setacciata, quella normale e lo zucchero vanigliato.
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   Aggiungere il sale, mescolare gli ingredienti.
3. 
   Versare il latte tiepido negli ingredienti secchi e mescolare bene.
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   Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero per permettergli di sciogliersi. Metti il ​​burro in una ciotola.
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   Mescolare accuratamente gli ingredienti.
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   Quindi, rompi un uovo in una ciotola.
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   Mescolare accuratamente gli ingredienti per ottenere una massa omogenea.
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   Poi rompi il secondo uovo.
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   Mescolate ancora bene l'impasto e fate lo stesso dopo aver aggiunto altre due uova.
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    Ungere una teglia con olio.
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    Disporre le ciliegie sul fondo dello stampo.
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    Quindi versare la pastella sui frutti di bosco. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 40-45 minuti.
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    Togliere la torta finita dal forno, raffreddarla leggermente e servire.

Come cuocere la torta clafoutis con le mele?

Il clafoutis è una delle torte alla frutta più facili da preparare. Questa ricetta è a base di mele, che vengono riempite con pasta e cotte al forno. La torta può essere facilmente preparata per il caffè mattutino.

Tempo di cottura: 60

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 6-8

Ingredienti:

• Uova di gallina – 3 pezzi
• Mele – 2 pz.
• Burro – 150 gr.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Farina – 4 cucchiai.
• Crema pesante – 200 ml.
• Rum – 2 cucchiai.
• Cannella in polvere – 0,25 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sciogliere il burro a fuoco basso.

Passaggio 2. Lavare le mele, eliminare il torsolo e i semi e tagliarle a fette.

Passaggio 3. Versare 2 cucchiai di burro fuso in una padella, aggiungere le mele e aggiungere 2 cucchiai di zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento finché le mele non saranno ricoperte da un sottile strato di caramello.

Passaggio 4. Versare quindi il rum e aggiungere la cannella, continuare a cuocere a fuoco lento le mele finché il liquido non sarà evaporato.

Passaggio 5. Sbattere le uova con lo zucchero e la panna. Senza smettere di sbattere la massa risultante, versare il burro fuso e aggiungere la farina setacciata. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida.

Passaggio 6. Posizionare prima le mele in una forma resistente al calore, quindi riempirle con l'impasto.

Passaggio 7Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta per 25 minuti. La torta risulta fragrante e tenera. Servitelo caldo.

Ricetta passo passo per preparare il clafoutis alle prugne

La prugna è una bacca molto aromatica e gustosa. In autunno viene spesso utilizzato nella preparazione di tutti i tipi di crostate e crostate. Ti suggeriamo di preparare una splendida torta clafoutis francese con prugne.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Prugne – 6 pz.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Crema – 150 ml.
• Zucchero a velo – 3 cucchiaini.
• Burro – 1 cucchiaino.
• Zucchero di canna – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le prugne, eliminare i semi e tagliare la polpa a fette.

Passaggio 2. Ungere la tortiera con il burro, adagiarvi le prugne e cospargerle di zucchero.

Passaggio 3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a renderle morbide, quindi versare gradualmente la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la farina e impastare bene l'impasto.

Passaggio 4. Versare l'impasto risultante sulle prugne.

Passaggio 5. Mettere lo stampo nel forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere la torta per 20-25 minuti. La torta lievita bene e mantiene la sua forma. Servire il dolce caldo con il tè.

Delizioso clafoutis alle mandorle

La torta tradizionale francese è preparata con una varietà di ripieni. Puoi giocare con i sapori e sperimentare. Per i grandi buongustai la farina di frumento può essere sostituita con la farina di mandorle. Il Clafoutis risulta essere più aromatico e interessante nel gusto.

Tempo di cottura: 70

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Uova di gallina – 4 pezzi
• Crema 20-22% – 130 ml.
• Farina di mandorle – 130 rub.
• Ciliegia – 150 gr.
• Zucchero – 150 gr.
• Amido di mais – 20 gr.
• Burro – 25 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, mescolare 2 uova di gallina e due tuorli.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero al composto di uova e sbattere fino a renderlo soffice. Successivamente versare la panna e continuare a montare.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere l'amido e mescolare completamente gli ingredienti. Quindi aggiungere la farina di mandorle setacciata e lavorare l'impasto.

Passaggio 4. L'impasto deve essere liscio e omogeneo.

Passaggio 5. Ungere gli stampini per clafoutis con il burro, versare l'impasto e adagiare i frutti di bosco.

Passaggio 6. Cuocere il clafoutis nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Ti piacerà la torta con il suo gusto armonioso e l'aroma delizioso.

Come fare il clafoutis di pere in casa?

Il clafoutis alle pere è un dolce piuttosto insolito che ci è arrivato dalla cucina francese. Questo è qualcosa tra una torta e una casseruola. Nonostante la sua semplicità, sembra bello e appetitoso.

Tempo di cottura: 65

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Crema – 150 ml.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Latte – 100 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Sale marino – 1 pizzico.
• Farina – 100 gr.

Da riempire:

• Pere – 3 pz.
• Burro – 50 gr.
• Zucchero di canna – 80 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo con i semi.

Passaggio 2. Mettere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero di canna e portarlo fino a completo scioglimento. Otterrai un colore caramello beige chiaro.

Passaggio 3. Metti le metà della pera nel caramello e fai sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti.

Passaggio 4. Versare la panna e il latte nella padella e portare a ebollizione il composto.

Passaggio 5. Sbattere le uova e lo zucchero con un frullatore, aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale, mescolare. Quindi aggiungere la farina setacciata, mescolare fino a che liscio.Infine versare il composto tiepido di latte e panna.

Passaggio 6. Disporre le pere in una pirofila resistente al calore e versarvi sopra il caramello. Quindi stendere l'impasto.

Passaggio 7. Cuocere il clafoutis in forno a 190 gradi per 25 minuti. Raffreddare leggermente la torta finita e servire con il tè.

Clafoutis con fragole incredibilmente delizioso

Il clafoutis può essere cotto con frutti di bosco freschi di stagione o congelati. I prodotti da forno hanno una struttura interessante e sono particolarmente facili da preparare. Le fragole sono una bacca molto elegante, ideale per i clafoutis.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Latte – 300 ml.
• Zucchero – 50 gr.
• Farina – 70 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Fragole – 400 gr.
• Menta – 1 ramo.
• Sale – un pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare il clafoutis alle fragole.

Passaggio 2: preparare due teglie piccole per contenere due porzioni di torta.

Passaggio 3. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Passaggio 4. Successivamente, versare il latte e aggiungere la farina setacciata, mescolare bene.

Passaggio 5. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una densa schiuma. Aggiungere la schiuma proteica alla massa principale e impastare fino a ottenere un impasto soffice.

Passaggio 6. Ungere gli stampini per clafoutis con il burro e posizionare le fragole.

Passaggio 7: riempire le fragole con la pastella. Mettete gli stampini nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 25 minuti.

Passaggio 8. Decorare il dessert finito con frutti di bosco freschi e foglie di menta. Il delizioso dessert è pronto, non resta che preparare il caffè.

Come cuocere il clafoutis alle pesche al forno?

Dolci classici francesi deliziosi e teneri. Il clafoutis viene preparato utilizzando una pastella con l'aggiunta di bacche e frutti vari.Questa ricetta utilizzerà le pesche. Per la torta sono adatti frutti di vari gradi di maturazione.

Tempo di cottura: 45

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pesche – 3-4 pezzi.
• Scaglie di mandorle - per spolverare.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina – 70 gr.
• Latte – 180 gr.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero a velo - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ungere la tortiera con il burro. Lavate le pesche, privatele del nocciolo e tagliate la polpa a fettine.

Passaggio 2. Disporre le fette di pesca nella padella e cospargerle con scaglie di mandorle.

Passaggio 3. Sbattere latte, uova, zucchero e sale. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta.

Passaggio 4. Versare l'impasto nella padella sopra la frutta. Mettere la forma nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere il clafoutis per 20-25 minuti.

Passaggio 5. Raffreddare leggermente la torta, cospargere di zucchero a velo e servire calda. Il clafoutis sembra molto attraente e ha il gusto più delicato.

Clafoutis dolce francese con prugne

Un magnifico dessert francese, il clafoutis può essere facilmente preparato a casa. Non importa se non hai bacche o frutta fresca a portata di mano. Per il ripieno potete utilizzare prugne o altra frutta secca.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Zucchero a velo – 75 gr.
• Prugne snocciolate – 400 gr.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Latte 3,2% – 230 ml.
• Cognac – 30 ml.
• Crema 33-35% – 230 ml.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Farina – 75 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le prugne e immergerle nel cognac per qualche minuto.

Passaggio 2. Sbattere le uova con lo zucchero a velo usando un mixer, la massa dovrebbe raddoppiare.

Passaggio 3. Separatamente, sbattere la panna con un mixer.

Passaggio 4. Aggiungere la farina e il latte setacciati al composto di uova e mescolare.Quindi aggiungere la panna e mescolare gli ingredienti con un movimento circolare lento.

Passaggio 5. Rivestire una teglia con pergamena e ungere con il burro. Spremere l'alcol in eccesso dalle prugne e metterle nella padella.

Passaggio 6. Versare l'impasto sopra. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 45-50 minuti. Il tempo di cottura dipende direttamente dalla potenza del forno.

Passaggio 7. Togliere il clafoutis finito dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente.

Passaggio 8. Quindi tagliare la torta in porzioni e servire calda con il tè.