Tagliatelle cinesi

Per il popolo cinese i noodles sono uno dei piatti più antichi e tradizionali della loro cucina; gli asiatici consumano questo prodotto così spesso che i noodles sostituiscono sia le patate che i cereali. E di solito è preparato con farina di frumento o di riso, ma alcuni usano anche farina di soia. Questo piatto ha un gusto neutro, ma completandolo con salse, carne o frutti di mare, otterrai un piatto complesso che ha guadagnato un'enorme popolarità alle nostre latitudini.

Tagliatelle cinesi fatte in casa con verdure

Quando non c'è tempo libero e non c'è voglia di stare ai fornelli, ma hai bisogno di sfamare tutti i membri della famiglia, prepariamo un piatto asiatico originale che piacerà sicuramente a tutti coloro che lo proveranno. Tagliatelle all'uovo, tenera carne di pollo e verdure con salsa piccante: gustose, veloci e senza complicazioni.

1. 
   Lessare gli spaghetti cinesi secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 
   Separare il filetto dall'osso, pulirlo dalle pellicole bianche e dal grasso e tagliarlo a cubetti.
3. 
   Scaldare l'olio in una padella e friggere il pollo per circa 4 minuti.
4. 
   Condire la carne con sale, pepe nero macinato e peperoncino.
5. 
   Aggiungere la salsa di soia nella padella e cuocere a fuoco lento il filetto per circa 7-10 minuti.
6. 
   Versare nella padella le verdure tritate a caso indicate nell'elenco degli ingredienti (si può sostituire con un misto di verdure surgelate “per friggere”), aggiungere altra salsa e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
7. 
   5 minuti prima di togliere dal fuoco, unire le tagliatelle con le verdure e il pollo, mescolare bene e scaldare il tutto.
8. 
   Mettiamo il cibo aromatico nelle ciotole, ci armiamo di bacchette e ci divertiamo. Buon appetito!

Come cucinare gli spaghetti cinesi con il pollo?

Quando siete stanchi della solita pasta bollita con pollo fritto, prepariamo un piatto originale della cucina cinese utilizzando ingredienti convenienti e facilmente reperibili in ogni negozio di alimentari. Diversifica la tua dieta quotidiana con cibi gustosi e aromatici!

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Miscela "5 spezie" - 1 cucchiaino.
• Zenzero – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Peperoncino - 1/3 pz.
• Amido – 1 cucchiaino.
• Aceto di vino – 2 cucchiaini.
• Salsa di soia – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Tagliatelle Udon – 150 gr.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Curcuma – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua nella padella, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione a fuoco alto.

Passaggio 2: immergere le tagliatelle in acqua bollente e condire con la curcuma per ottenere colore e sapore intensi.Non appena l'Udon sarà caduto nella padella, mescolare delicatamente per evitare che si attacchi. Far bollire fino al termine.

Passaggio 3. Tagliare il filetto di pollo a pezzi di media grandezza.

Passaggio 4. Marinare il pollo in salsa di soia, sale, aceto di vino e una miscela di "5 spezie" (può essere sostituito con qualsiasi condimento desiderato), mettere da parte per 10 minuti.

Passaggio 5. Sbucciare le cipolle e tagliarle a piume sottili.

Passaggio 6. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a strisce.

Passaggio 7. Mettere le tagliatelle cotte in uno scolapasta e sciacquarle abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda per interrompere il trattamento termico. Aggiungiamo qualche goccia di olio vegetale, mescoliamo e mentre lavoriamo sugli altri ingredienti.

Passaggio 8. Cospargere il pollo imbevuto di spezie con l'amido.

Passaggio 9. Mescolare la carne in modo che la miscela bianca copra completamente i pezzi.

Passaggio 10. Versare l'olio nella padella e scaldarlo a fuoco alto.

Passaggio 11. Prima di tutto, aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino all'olio caldo e mescolare.

Passaggio 12. Successivamente, aggiungere il filetto e friggere per diversi minuti, senza smettere di mescolare.

Passaggio 13. Portare il pollo fino a doratura leggera e aggiungere un po' più di sale se necessario.

Passaggio 14. Aggiungere la cipolla e 1/3 di tazza di acqua bollente alla carne fritta, cuocere a fuoco lento per un minuto esatto.

Passaggio 15. Quindi aggiungere il peperone nella padella, bruciare gli ingredienti per un altro 1 minuto, senza smettere di mescolare energicamente.

Passaggio 16. Aggiungere le tagliatelle bollite alle verdure e al pollo.

Passaggio 17. Tutto spurgato, mescolare di nuovo bene, tenere a fuoco per un altro 1 minuto e spegnere. Mettiamo i “classici asiatici” nelle ciotole e godiamoci. Buon appetito!

Insalata con spaghetti cinesi e funchose a casa

Tagliatelle trasparenti “funchosa”, verdure tagliate a strisce sottili e tutto questo condito con un condimento aromatico e speziato di olio d'oliva, zenzero, coriandolo, succo di lime e molto altro. L'insalata viene servita fredda e mangiata con le bacchette. Questo piatto è molto leggero, contiene poche calorie e dona una lunga sensazione di sazietà.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per il rifornimento:

• Zenzero (radice) – 1 cucchiaino.
• Aglio – 1 dente.
• Salsa di pesce – 30 ml.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Succo di lime – 3 cucchiai.
• Aceto di riso – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Salsa di peperoncino - ½ cucchiaino.
• Coriandolo – 1 mazzetto.

Di base:

• Spaghetti di riso – 200 gr.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Peperone giallo – 1 pz.
• Cetrioli – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cavolo cavolo rapa - 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Ravanelli – 4 pezzi
• Cavolo di Pechino – 5 foglie.
• Cipolla rossa – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo tutte le verdure indicate nell'elenco e diamo loro un po' di tempo per asciugarsi, tagliandole a listarelle sottili.

Passaggio 2. Trasferire gli ingredienti preparati in una ciotola profonda e riporli in frigorifero.

Passaggio 3. In una ciotola separata, preparare la marinata: mescolare lo zenzero e l'aglio, grattugiati su una grattugia fine, salsa di pesce, olio, aceto, succo di lime, zucchero semolato e salsa di peperoncino. Mescolare accuratamente fino a quando i cristalli dolci non saranno completamente sciolti.

Passaggio 4. Condire le strisce di verdura con la marinata, mescolare e rimettere in frigorifero per altri 15 minuti.

Passaggio 5. A questo punto, versare acqua bollente sulle tagliatelle e poi risciacquare con acqua fredda. Unisci le verdure e il funchose e mescola.

Passaggio 6. Prima di servire, cospargere l'insalata con coriandolo tritato finemente e, se lo si desidera, versare sopra la salsa di soia. Buon appetito!

Deliziosi spaghetti cinesi con carne di maiale

Un piatto gustoso e molto abbondante con note asiatiche: sottili spaghetti cinesi con l'aggiunta di carne di maiale e verdure di stagione. Il piatto risulta essere molto colorato grazie all'utilizzo di carote, peperoni e altre verdure.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Tempo di cottura – 30 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Tagliatelle cinesi – 200 gr.
• Carota – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Cavolo cappuccio – 150 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Olio di sesamo – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la pellicola e il grasso dalla carne, tagliarla a listarelle e versare la salsa di soia, mescolare e mettere in frigorifero per 20 minuti.

Passaggio 2. Tritare il cavolo, le carote e i peperoni multicolori il più finemente possibile.

Passaggio 3. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere il maiale e le verdure a fuoco massimo per 3-5 minuti.

Passaggio 4. Contemporaneamente lessate le tagliatelle in acqua salata per tanti minuti quanti indicati sul retro della confezione e mescolatele con il resto degli ingredienti.

Passaggio 5. Versare il contenuto della padella con la restante salsa di soia e l'olio di sesamo aromatico. Fate cuocere ancora qualche minuto e disponete sui piatti da portata. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare gli spaghetti di manzo cinesi

Quando non hai più di mezz'ora per preparare la cena o il pranzo, prepariamo un piatto cinese incredibilmente gustoso con gli ingredienti disponibili: manzo, broccoli e ramen. Grazie alla frittura rapida a fuoco vivo, tutti i componenti del piatto conservano le massime proprietà benefiche, oltre a rimanere croccanti all'esterno e leggermente morbidi all'interno.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Tagliatelle Ramen – 80 gr.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Filetto di manzo – 450 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Broccoli (cimette) – 3 cucchiai.
• Sesamo - a piacere.

Per la salsa:

• Aglio – 2 denti.
• Radice di zenzero (grattugiata) – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 1/3 cucchiaio.
• Miele - ¼ cucchiaio.
• Brodo di manzo - ¾ cucchiaio.
• Aceto di riso – 2 cucchiai.
• Amido di mais – 2 cucchiai.
• Salsa cinese "hoisin" - ¼ cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il condimento: in un contenitore profondo, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa indicati nell'elenco. Infine aggiungete l’amido di mais e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2. Lessare le tagliatelle o versare acqua bollente (vedere le istruzioni sulla confezione) e sciacquare con acqua fredda.

Passaggio 3. In una padella dai bordi alti, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e friggere la carne di manzo, precedentemente tagliata a listarelle. Condire con sale e pepe nero macinato e friggere per circa 6 minuti (finché saranno teneri) a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4. Togliere la carne finita dalla padella e iniziare a cuocere i broccoli: versare ancora un po 'd'olio, adagiare le infiorescenze e versarvi sopra mezzo bicchiere di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per non più di 2-3 minuti in modo che la verdura non perda il suo colore intenso. Dopo un paio di minuti, unire i broccoli con la carne.

Passaggio 5. Mettiamo anche le tagliatelle preparate nella friggitrice e versiamo tutti gli ingredienti con la salsa aromatica. Usando una pinza da cucina, mescola tutto accuratamente e cuoci per altri 3 minuti circa, finché il condimento non si sarà addensato.

Passaggio 6. Cospargere il piatto aromatico con semi di sesamo e buon appetito. Buon appetito!

Come cucinare gli spaghetti cinesi con i gamberi?

Stiamo preparando un piatto luminoso e festoso che sorprenderà anche gli ospiti più esigenti: la luminosità naturale delle verdure, il gusto delicato dei frutti di mare e dei noodles cinesi.Il piatto viene preparato molto rapidamente e non richiede alcuno sforzo, quindi anche un cuoco inesperto può gestirlo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Gamberetti (grandi) – 600 gr.
• Tagliatelle – 500 gr.
• Olio vegetale – 6 cucchiai.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Succo di lime – 4 cucchiai.
• Brodo di pollo – 100 ml.
• Amido di mais – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Cipolle – 200 gr.
• Citronella – 1 pz.
• Zenzero (fresco) – 30 gr.
• Piselli novelli – 250 gr.
• Peperoni – 2 pz.
• Funghi – 200 gr.
• Mais (giovane) – 200 gr.
• Germogli di soia – 100 gr.
• Coriandolo - ½ mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le tagliatelle finché sono tenere, secondo le istruzioni sul retro della confezione. Mettere in uno scolapasta, scolando il liquido in eccesso e condire con due cucchiai di olio vegetale. Tritare finemente la cipolla, la radice di zenzero e il peperone dolce.

Passaggio 2. Puliamo i gamberi dal guscio e dalle ghirlande e allo stesso tempo prepariamo la salsa: uniamo salsa di soia, brodo, zucchero semolato e amido - mescoliamo accuratamente e mettiamo da parte per ora.

Passaggio 3. Scaldare l'olio rimanente in una padella e soffriggere la cipolla tritata, la citronella (togliere prima le foglie superiori e tagliare la parte centrale), i funghi, il mais, i piselli novelli, il peperone e lo zenzero per 2 minuti.

Passaggio 4. Successivamente, versare i frutti di mare puliti nella pirofila e cuocere per un altro 1 minuto.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, aggiungere le tagliatelle bollite nella padella, versare la salsa, mescolare bene e friggere per 2 minuti, rigirando il componente.

Passaggio 6. Tritare mezzo mazzetto di coriandolo fresco e sciacquare i germogli di soia sotto l'acqua corrente.

Passaggio 7. Mescolare i germogli e le erbe aromatiche con gli ingredienti nella padella e togliere la pirofila dal fuoco.

Passaggio 8Metti la cucina asiatica aromatica e incredibilmente gustosa nelle ciotole e divertiti. Buon appetito!

Zuppa di noodle cinesi semplice e deliziosa

Un'originale zuppa aromatica composta da ingredienti insoliti: spaghetti cinesi e polpette ripiene, avete mai sentito parlare di qualcosa del genere? Cuciniamo un piatto incredibilmente gustoso che sicuramente sorprenderà tutti coloro che lo proveranno.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Piselli (surgelati) – 200 gr.
• Gambo di sedano – ½ pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Champignon – 150 gr.
• Tagliatelle di grano – 70 gr.
• Peperoncino - a piacere.

Per il brodo:

• Set zuppa di pollo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Zenzero fresco – 20-30 gr.
• Anice stellato – 1 stella.
• Piselli pimento – 1 pz.
• Vodka – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.

Per le polpette:

• Polpa di maiale – 250 gr.
• Gamberetti (piccoli) – 9 pz.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Amido – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara gli ingredienti secondo l'elenco e inizia a cucinare la zuppa asiatica.

Passaggio 2. Cuocere il brodo: riempire la zuppa con acqua e portare a ebollizione (togliere la schiuma), aggiungere una cipolla sbucciata e tagliata in quarti, fette di zenzero (lasciamo un paio di fette), un anice stellato spezzato e un pisello di pimento – cuocere a fuoco basso per almeno 90 minuti. Trascorso il tempo, filtrate il brodo e versateci la salsa di soia, la vodka e lo zucchero semolato: fate bollire per un paio di minuti e la base della zuppa è pronta.

Passaggio 3. In questo momento, preparare il tenero maiale tritato con l'aggiunta di cipolle verdi fresche o secche, amido e un cucchiaino di salsa di soia.

Passaggio 4.Staccare un pezzettino dalla carne macinata, appiattirlo in una torta piatta e aggiungere 1-2 gamberetti - arrotolarlo fino a formare una palla.

Passaggio 5. Cuocere a vapore le polpette ripiene (mettendo un colino capiente direttamente sulla padella con il brodo) per circa 5 minuti.

Passaggio 6. Lavare accuratamente i funghi e le verdure con acqua, sbucciarli e tritarli a piacere.

Passaggio 7. Aggiungere i funghi al brodo bollente e lasciarlo bollire di nuovo, seguito da piselli, sedano, carote, cipolle e zenzero (aggiungere ciascun prodotto in sequenza, portando ogni volta a ebollizione la zuppa).

Passaggio 8. Un paio di minuti prima che le verdure siano pronte, immergere le tagliatelle e le polpette nel brodo e cuocere per altri 2-3 minuti.

Passaggio 9. Infine aggiungere gli anelli di peperoncino nella zuppa, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti sotto il coperchio.

Passaggio 10. Versare la zuppa in ciotole porzionate.

Passaggio 11. Apparecchiare la tavola con le bacchette cinesi e un cucchiaio per mangiare facilmente. Buon appetito!

Deliziosa ricetta per gli spaghetti cinesi ai frutti di mare

Prepariamo spaghetti di riso in vetro con l'aggiunta di un cocktail di mare, molto ricco di microelementi e vitamine utili. Questo piatto può essere servito sia a pranzo che a cena tardi, vista l'assenza di carne nella lista degli ingredienti il ​​piatto risulta essere molto leggero e nutriente allo stesso tempo.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Tagliatelle – 150 gr.
• Cocktail di mare – 200 gr.
• Porri – ½ pz.
• Aglio – 1 dente.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Ketchup - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, far bollire le tagliatelle e contemporaneamente friggere le fette di aglio in olio vegetale.

Passaggio 2. Tagliare i porri ad anelli e aggiungerli all'aglio.

Passaggio 3. Pre-scongelare i frutti di mare e metterli in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso.

Passaggio 4. Aggiungere il cocktail di frutti di mare alle verdure.

Passaggio 5. Friggere gli ingredienti a fuoco vivace per un paio di minuti, quindi aggiungere il peperone grattugiato e le fette di pomodoro, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Passaggio 6. Dopo 3-4 minuti, condire gli ingredienti con ketchup, sale e cospargere con le spezie preferite - mescolare bene. Fate cuocere ancora qualche minuto e togliete dal fuoco.

Passaggio 7. Mescolare i frutti di mare con verdure e noodles, mescolare e disporre tra i piatti. Buon appetito!