Ketchup di prugne per l'inverno

Una salsa incredibilmente gustosa per carne, pasta e piatti caldi è composta da prugne, peperoni e pomodori. Il gusto del prodotto finale può essere variato dalla quantità di ingredienti principali e spezie. Questa preparazione non lascerà nessuno indifferente e le famiglie ordineranno questo ketchup in quantità sempre maggiori per l'inverno.

Ketchup di prugne fatto in casa “Leccatevi le dita”

Con questa ricetta è possibile preparare un ketchup di pomodoro e prugne leggero e molto gustoso. Il bulgaro, il peperoncino e l'aglio aggiungono piccantezza e piccantezza alla salsa. Il ketchup è adatto per pasta, piatti di carne e per preparare salse.

1. 
   Come preparare il ketchup di prugne da leccarsi le dita per l'inverno a casa? Lavare e sterilizzare il contenitore per conservare la salsa a bagnomaria o in forno.
2. 
   Tagliate a metà le prugne e privatele dei semi, tagliate a fettine i pomodori, eliminate i semi dai peperoni e preparateli per la macinazione in un tritacarne.
3. 
   Passare le verdure al tritacarne fine in un tritacarne, mescolare in un contenitore ignifugo, aggiungere il peperoncino tritato, il sale e lo zucchero.
4. 
   Far bollire il composto per circa un'ora a fuoco basso, quindi raffreddarlo leggermente e macinarlo con un colino per eliminare la buccia e i semi.
5. 
   Scaldare la purea finita a fuoco molto basso per altre 3 ore, 40 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato molto finemente. Versare il prodotto finito nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Come preparare un delizioso ketchup di prugne e pomodori per l'inverno?

Una salsa a base di prugne e pomodori con aggiunta di peperoncino è una deliziosa preparazione fatta in casa che sarà adatta sia sulla tavola festiva che per l'uso quotidiano.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pomodori – 500 gr.
• Prugna – 2,5 kg
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 250 gr.
• Aglio – 2 teste.
• Peperoncino piccante – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le prugne, tagliarle a metà e rimuovere i noccioli. Frullare i frutti utilizzando un frullatore o un tritacarne.

2. Passare l'aglio alla pressa e il peperoncino al tritacarne, eliminando i semi e il gambo.

3. Mescolare la massa di prugne con pepe e aglio, aggiungere la quantità specificata di zucchero e sale.

4. Sbucciare e ridurre in purea i pomodori, quindi aggiungerli al composto di prugne.

5. Far bollire la salsa per circa 20 minuti a fuoco basso, quindi sigillare e conservare in un luogo fresco. La salsa può essere utilizzata per marinare lo shish kebab o servita con prodotti a base di carne preparati.

Una ricetta semplice e gustosa per il ketchup di prugne e mele per l'inverno

La salsa agrodolce a base di mele e prugne è diventata sempre più popolare ultimamente. Può essere servito con prodotti a base di carne, piatti a base di cereali e pasta. Se aggiungi peperoncini piccanti e condimenti, acquisirà un gusto piccante e originale. È meglio scegliere varietà acide di mele per la salsa.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Prugna – 3kg
• Mela – 1kg
• Zucchero semolato – 1 kg
• Chiodi di garofano - a piacere.
• Cannella - a piacere.
• Zenzero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le prugne, dividerle a metà e rimuovere i noccioli.

2. Versare l'acqua sulla frutta e cuocere a fuoco basso per circa un'ora fino a quando le prugne saranno completamente bollite. Raffreddare leggermente e passare al setaccio fino ad ottenere una purea omogenea.

3. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e i semi e farle bollire fino a renderle morbide con una piccola quantità di acqua, quindi frullarle con un frullatore o macinarle con un colino.

4. Unisci due tipi di purea, aggiungi zucchero semolato e spezie a piacere, fai bollire per altri 5 minuti circa.

5. Versare la salsa finita in contenitori di vetro sterilizzati e sigillare. Il fantastico ketchup di mele e prugne è pronto!

Salsa tkemali classica alle prugne

La salsa di prugne georgiana “tkemali”, famosa in tutto il mondo, viene solitamente preparata con prugne ciliegie, ma puoi scegliere altre varietà di prugne. È impossibile immaginare una salsa del genere senza spezie e condimenti tradizionali e può essere servita con qualsiasi piatto.

Tempo di cottura: 2 ore e 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Prugna ciliegia o prugna – 4,5 kg
• Menta - a piacere.
• Coriandolo macinato – 1,5 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Condimento Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Peperoncino macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la prugna o la prugna, eliminare i semi e farla bollire con l'aggiunta di un po' d'acqua per circa 2 ore a fuoco molto basso.

2. Raffreddare la massa e macinarla al setaccio, quindi aggiungere le spezie e gli ingredienti della salsa. Lessare il tkemali per circa cinque minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

3. Aggiungi il peperoncino macinato piccante alla salsa finita e mescola bene.

4.Distribuite la salsa nei vasetti e chiudete ermeticamente.

5. Conserva il tkemali in un luogo fresco.

Ketchup di prugne e peperoni in barattoli per l'inverno

Il ketchup di prugne in combinazione con peperoni e spezie risulta moderatamente piccante e piccante; i peperoni stessi sono dolci, quindi la quantità di zucchero in questa ricetta può essere variata a seconda delle proprie preferenze.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Prugna – 3kg
• Peperoni – 10 pz.
• Aglio – 8 denti.
• Sale – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Curry – 15 gr.
• Khmeli-suneli – 15 gr.
• Cannella – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Chiodi di garofano – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare le prugne e rimuovere i noccioli.

2. Tagliate a pezzi anche il peperone dolce, assicurandovi di eliminare tutti i semi. Sbucciare l'aglio.

3. Passare tutte le verdure al tritacarne con bocchetta fine.

4. Condire la massa risultante a piacere, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.

5. Trasferire il ketchup finito in contenitori sterilizzati e, dopo averlo completamente raffreddato a temperatura ambiente, conservarlo al freddo.