Ketchup di pomodoro e mele per l'inverno

In questa selezione troverai le migliori combinazioni per preparare il ketchup fatto in casa, che può letteralmente essere definito “da leccarsi le dita”. Puoi aggiungere le tue spezie preferite, prugne in agrodolce o peperoni dolci alla salsa di pomodoro e mele. E ogni volta puoi sorprendere i tuoi ospiti con i tuoi risultati culinari.

Ketchup di pomodori e mele per l'inverno “Ti leccherai le dita”

Una ricetta classica per preparare un ketchup ricco e denso che può completare e trasformare qualsiasi contorno noioso, sia esso carne, pesce o cereali. Inizia a cucinare il prima possibile e ti sarà garantito un delizioso inverno.

1. 
   Come preparare il ketchup “da leccarsi le dita” con pomodori e mele per l'inverno a casa? Laviamo bene i pomodori e li tagliamo a fette grosse, che mettiamo subito in padella.
2. 
   Laviamo le mele, togliamo i semi e le tritiamo a piacere.
3. 
   Tritare grossolanamente la cipolla e l'aglio e unirli alle mele e ai pomodori. Mettiamo la padella con tutto il suo contenuto a fuoco basso e portiamo a ebollizione, dopodiché lasciamo cuocere a fuoco lento il ketchup di pomodoro e mela per un'ora.
4. 
   Trascorso questo tempo, le verdure hanno rilasciato il proprio succo, si sono stufate e sono diventate molto più morbide. Trasferire tutto il contenuto in un setaccio e macinare leggermente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 
   Rimettere nella padella la salsa, di consistenza omogenea, condire con sale, zucchero, pepe, aceto e mescolare bene. Quindi cuocere il ketchup per 10 minuti dopo l'ebollizione. Versare la salsa piccante in barattoli sterilizzati e coprire con un coperchio.
6. 
   Conservare la salsa arrotolata in un luogo buio e fresco, lontano dalla luce solare. In questo modo i nostri panini rimarranno freschi e gustosi il più a lungo possibile.

Vi auguriamo buon appetito!

Delizioso ketchup di pomodori, mele e cipolle in barattoli per l'inverno

Se segui tutte le proporzioni e la sequenza di preparazione, il ketchup fatto in casa risulterà moderatamente dolce con una piacevole acidità, adatta a qualsiasi persona. E le cipolle ammorbidite aggiungeranno al piatto un aroma ricco e unico.

Tempo di cottura: 220 minuti.

Tempo di cottura: 180 minuti.

Porzioni – 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori – 3000 gr.
• Mele – 1000 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) – 100 ml.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Piselli dolci – 10 pz.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Chiodi di garofano – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, prepara tutti gli ingredienti. Assicurati di lavare accuratamente mele, pomodori e cipolle e di tagliarli a fette abbastanza grandi.

2.Quindi trasferiamo tutti i componenti frantumati in una padella comune.

3. Avvolgere tutte le spezie in una garza multistrato e fasciare bene.

4. Metti la padella sul fuoco e cuoci con il coperchio aperto per due ore dopo l'ebollizione. Durante questo periodo i pomodori rilasceranno il loro succo e le cipolle e le mele diventeranno molto più morbide.

5. Dopo due ore, togliete il ketchup dal fuoco e passatelo al tritacarne, trasformandolo in una massa liquida omogenea. Quindi mettiamo la garza con le spezie nella padella.

6. Seguendo le spezie, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, mescolare bene e cuocere per 60 minuti fino a quando non si sarà addensato. 15 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aceto da tavola e mescolare nuovamente.

7. Mentre prepari il ketchup, sterilizza i barattoli in modo da poterli subito riempire con la salsa piccante.

8. Capovolgi i barattoli di ketchup, raffreddali e spostali in un luogo destinato alla conservazione delle cuciture.

Buon appetito!

Ketchup di pomodoro, mela e peperoni fatto in casa

Il peperone dolce non ha ancora rovinato un solo piatto di verdure, inoltre si adatta perfettamente a una serie di prodotti come mele e pomodori. La salsa ha una consistenza più densa e un colore rosso brillante, che sicuramente ti solleverà il morale in una fredda sera d'inverno.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 110 minuti.

Porzioni – 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori – 3000 gr.
• Mele – 500 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Peperoni – 500 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Aglio – 2-3 denti.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) – 1 cucchiaio.
• Coriandolo - a piacere.
• Gambi di aneto - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a fette i pomodori lavati.

2. Quindi rimuovere i semi dai peperoni e tritarli in modo casuale.

3.Tritare la cipolla abbastanza grossolanamente.

4. E trita le mele preparate.

5. Metti tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungi gli spicchi d'aglio e lasciali cuocere a fuoco medio finché le verdure e le mele diventano morbide.

6. Dopo 40 minuti, spegnere il fuoco e macinare l'intero contenuto della padella utilizzando un frullatore.

7. Dopodiché passiamo l'intera salsa al setaccio per eliminare gli scarti inutili.

8. Quindi metti le tue spezie preferite su diversi strati di garza, avvolgile strettamente e abbassale nella padella con la salsa.

9. Cuocere il ketchup insieme alle spezie per un'altra ora, ma con il coperchio aperto. Quindi rimuovere il mazzetto di spezie e aggiungere nella padella sale, zucchero semolato e aceto.

10. Mescola tutto il ketchup per un tempo piuttosto lungo in modo che tutti i componenti sfusi siano distribuiti uniformemente in tutto il volume. Prima di versare il contenuto nei barattoli, devi provare il ketchup di verdure e aggiungere gli ingredienti mancanti se lo desideri.

11. La salsa, arrotolata in barattoli sterilizzati, può essere conservata a lungo e vi delizierà non solo nella stagione fredda.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il ketchup a base di pomodori, mele e prugne

Non puoi immaginare quanto sia interessante e sfaccettata la salsa con l'aggiunta di prugne mature. Anche la consistenza morbida e gradevole è un vantaggio di questa ricetta.

Tempo di cottura: 120 minuti.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Porzioni – 20-25.

Ingredienti:

• Pomodori – 2000 gr.
• Prugne – 1000 gr.
• Mele – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 6 denti.
• Bastoncino di cannella – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Piselli dolci – 3-5 pezzi.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 2,5 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Incidere a forma di croce i pomodori puliti e poi versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 5-10 minuti togliete la buccia e trasferite la polpa nella padella.

2. Passiamo quindi alla preparazione delle prugne. Dobbiamo selezionarli e rimuovere tutti i semi.

3. Tritare grossolanamente la cipolla sbucciata e l'aglio con un coltello.

4. E infine, prepara le mele. Li laviamo bene e li tagliamo a fettine.

5. Macinare la cipolla e l'aglio tritati in un frullatore.

6. Uniamo insieme frutta e verdura in una casseruola profonda.

7. Quindi sbattere fino a ottenere un composto omogeneo con un frullatore ad immersione.

8. Manda la massa omogenea a fuoco basso, porta ad ebollizione e condisci con cipolla e aglio tritati.

9. Dopo la cipolla e l'aglio, aggiungi il resto delle spezie secondo i tuoi gusti e continua a cuocere la salsa per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.

10. Trascorso questo tempo, tritiamo la nostra salsa di frutta e verdura al setaccio.

11. E metti il ​​succo risultante a fuoco basso. Cuocilo finché non si addensa, ricordandoti di mescolare. A fine cottura aggiustare di sale e aceto e dopo un minuto togliere dal fuoco.

12. Il ketchup finito di pomodori, mele e prugne viene versato in barattoli sterilizzati e inviato in frigorifero per la conservazione.

Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Ketchup fatto in casa a base di pomodori, mele e cannella per l'inverno

Chi è abituato a usare la salsa acquistata in negozio può solo sognarlo. Una stecca di cannella insieme a varie spezie conferiranno al ketchup un gusto leggermente piccante e riscaldante e un aroma altrettanto ricco che può stupire tutti. Sentiti libero di iniziare a cucinare e sarai soddisfatto.

Tempo di cottura: 220 minuti.

Tempo di cottura: 180 minuti.

Porzioni – 20-25.

Ingredienti:

• Pomodori – 2000-2500 gr.
• Mele – 6 pezzi.
• Cipolle – 6 pezzi
• Aglio – 8 denti.
• Peperoni – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Piselli dolci – 1 cucchiaino.
• Chiodi di garofano – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 6 pz.
• Cannella – 2 pz.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Zucchero semolato – 8 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) – 150 ml.

Processo di cottura:

1. Inizialmente prepariamo tutti gli ingredienti necessari di cui avremo bisogno durante il processo di cottura.

2. Pomodori, mele, aglio, cipolle e peperoni vengono passati attraverso un tritacarne.

3. Trasferire la massa passata al tritacarne in una casseruola, aggiungere una stecca di cannella e le spezie avvolte in una garza. Abbiamo avvolto chiodi di garofano, peperoni e alloro.

4. Mettete la padella con tutto il suo contenuto sul fuoco basso e, mescolando energicamente, portate a ebollizione. Quindi facciamo bollire il ketchup per diverse ore finché non raggiungiamo la consistenza di cui abbiamo bisogno.

5. Dopo 2,5 ore, togliere la cannella e la garza con le spezie dalla padella. Aggiungere sale, zucchero semolato e aceto alla salsa. Mescola tutto bene e usa un frullatore.

6. Mettere la massa omogenea a fuoco basso, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 10 minuti.

7. Versare il ketchup finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Lasciare raffreddare i barattoli di ketchup capovolti a temperatura ambiente.

Vi auguriamo buon appetito!

Come preparare un delizioso ketchup con pomodori, mele, cipolle e aglio?

Per chi ama aggiungere spezie a un piatto, la scelta della ricetta è ovvia. Tutte le spezie, le verdure e persino le mele si sposano bene con cipolle e aglio. Soprattutto il ketchup con tali ingredienti sarà utile nella stagione fredda e ti proteggerà da molte malattie stagionali.

Tempo di cottura: 180 minuti.

Tempo di cottura: 120 minuti.

Porzioni – 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori – 3000 gr.
• Mele – 500 gr.
• Cipolle – 350 gr.
• Aglio – 10-12 denti.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Cardamomo – 1 cucchiaino.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Chiodi di garofano – 1 cucchiaino.
• Aceto da tavola (9%) – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare tutte le verdure. Quindi tagliare i pomodori in modo casuale in più parti.

2. Successivamente, tritare le mele e le cipolle.

3. Passare i pomodori al tritacarne.

4. Facciamo lo stesso con mele e cipolle.

5. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mescola bene. Quindi mettiamo la padella sul fuoco e cuociamo la salsa per un'ora, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Trascorso questo tempo, togliete la padella dal fuoco, fate raffreddare e frullate tutti gli ingredienti con un frullatore.

6. Versare sale, zucchero, tutte le spezie in una massa omogenea e mescolare. Lo rimandiamo al fuoco a cuocere per un'ora. Infine aggiungere l'aceto.

7. Versare il ketchup finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

8. Prima di conservare i vasetti di salsa di pomodoro e mela, raffreddateli capovolti sotto un asciugamano. Questo completa la preparazione della salsa.

Vi auguriamo buon appetito!