Patate con carne al forno

Le patate con carne al forno sono un classico tandem in diverse versioni dei prodotti preferiti da tutti e, oltre alle verdure, alle varie salse e marinate, risulta essere un ottimo piatto per ogni tavola. Una selezione di ricette su questo argomento ti aiuterà a cuocere in modo delizioso e semplice patate e carne al forno.

Patate con carne al forno su una teglia

Le patate con carne al forno su una teglia saranno un piatto semplice e gustoso sia a pranzo che a cena. L'insieme degli ingredienti è semplice. Puoi prendere qualsiasi carne. In questa ricetta prendiamo la carne di maiale e la marinamo in anticipo con maionese, salsa di soia e condimenti, che avranno un sapore simile al kebab. Cuocere su una teglia di vetro trasparente.

1. 
   Le patate con carne al forno sono molto facili da preparare.Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a pezzi fino a 4 cm, trasferire la carne affettata in una ciotola a parte e aggiungere i condimenti con salsa di soia e maionese. Mescolate poi bene i pezzi di carne e metteteli in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente tutta la notte, a marinare.
2. 
   Prima di iniziare la cottura sbucciare e sciacquare le patate e le cipolle. Tritare grossolanamente le verdure. Ungere una teglia di vetro con un filo di olio vegetale, adagiare le verdure tritate, cospargerle di sale, mescolare e stendere in uno strato uniforme.
3. 
   Distribuire uniformemente la carne marinata sopra le verdure.
4. 
   Accendete il forno a 200°C. Coprite la teglia con un pezzo di pellicola o un coperchio e mettetela in forno preriscaldato per 1 ora. 15-20 minuti prima della fine della cottura, togliete la pellicola per ottenere una crosticina dorata sopra.
5. 
   Disporre le patate e la carne cotte al forno su una teglia in piatti porzionati, aggiungere le erbe aromatiche e servire caldo. Buon appetito!

Carne di maiale francese con patate, formaggio e pomodorini al forno

La versione francese del maiale con patate, formaggio e pomodori al forno non sarà solo soddisfacente e gustosa, ma anche un piatto di grande effetto per qualsiasi tavola. Il piatto viene preparato in modo simile alla classica ricetta francese di carne e ad esso viene aggiunto uno strato di patate tritate.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Patate piccole – 10 pz.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Formaggio cremoso – 350 gr.
• Maionese - a piacere.
• Paprica - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Aneto verde - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Tagliare la carne di maiale lavata e asciugata, preferibilmente collo di maiale, a fette spesse almeno 1 cm, due pezzi per porzione.

Passaggio 2. Spezzare con attenzione le fette di maiale attraverso il sacchetto. I pezzi grandi possono essere tagliati a metà. Coprite la carne battuta con pellicola.

Passaggio 3. Rimuovere la buccia dai pomodori tagliandola e versare acqua bollente sui pomodori per 1 minuto.

Passaggio 4. Tagliare i pomodori pelati a cerchi.

Passaggio 5. Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate a fettine sottili. Trasferirlo in una ciotola separata, cospargere con sale e paprika, aneto verde tritato, versare sopra l'olio d'oliva e mescolare bene.

Passaggio 6. Coprire una teglia con un foglio di alluminio, ungere un po 'con olio e adagiare la carne di maiale tritata nel primo strato, sovrapponendola. Cospargere la carne con sale e pepe nero e coprire con una rete di maionese.

Passaggio 7. Distribuire uniformemente le fette di pomodoro sulla carne in un secondo strato e aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.

Passaggio 8. Posizionare il terzo strato di fette di patate.

Passaggio 9. Distribuire uniformemente la crema di formaggio grattugiata su una grattugia media nel quarto strato. Accendere il forno a 200°C con modalità riscaldamento inferiore e superiore. Mettete la teglia in forno per 50 minuti e prima dal basso in modo che il formaggio non si cuocia velocemente.

Passaggio 10. Durante questo periodo, la carne e le verdure daranno abbastanza succo. Quindi spostare la teglia più in alto, spegnere il fuoco dall'alto e continuare la cottura per altri 10-15 minuti finché il succo non sarà evaporato e il formaggio sarà dorato.

Passaggio 11. Disporre il maiale cotto alla francese con patate, formaggio e pomodori nel forno su piatti porzionati e servire caldo, accompagnato da verdure fresche tritate. Buon appetito!

Patate con carne in una pentola al forno

Il gusto e la presentazione porzionata dei piatti cotti in pentola al forno sono molto apprezzati non solo dai buongustai, e le patate con carne non faranno eccezione. Tra le tante varianti di questo piatto, la ricetta è semplice e gustosa e il set di ingredienti è piccolo. Friggere la carne e le cipolle, aggiungere le patate e cuocere in panna acida.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 450 gr.
• Patate – 700 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 6 cucchiai.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per il piatto. Avrai bisogno di 4 pentole.

Passaggio 2. Sciacquare il maiale, rimuovere l'umidità con un tovagliolo e tagliare la carne a pezzi medi.

Passaggio 3. Friggere le carni affettate fino a doratura in olio vegetale caldo.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale.

Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con 100 ml di acqua e aggiungere sale e pepe nero a questa salsa secondo i propri gusti.

Passaggio 6. Metti la carne fritta nelle pentole preparate.

Passaggio 7. Cospargere anche la carne con sale e pepe nero e adagiarvi sopra le cipolle fritte.

Passaggio 8. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a pezzetti di qualsiasi forma e metterle in pentole sopra la carne e le cipolle.

Passaggio 9. Quindi riempire il contenuto delle pentole con salsa di panna acida. Accendete il forno a 240-260°C. Cuocere la carne e le patate per 30 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

Passaggio 10. Servire le patate cotte con la carne in una pentola nel forno caldo, aggiungendo erbe fresche. Buon appetito!

Patate al forno con carne e funghi

Le patate al forno con carne e funghi si preparano velocemente e possono essere una deliziosa cena per la tua famiglia. In questa ricetta cuociamo il piatto utilizzando l'opzione più semplice: tritare le patate, la carne e i funghi, mescolare, condire con panna acida e cuocere in forno per un'ora.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Patate – 200 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Panna acida 20% – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate. Tagliarlo in piccoli pezzi di forma arbitraria.

Passaggio 2. Sbucciare e sciacquare i funghi prataioli. Tagliare i funghi a fette.

Passaggio 3. Sciacquare e asciugare la polpa di maiale con un tovagliolo. Tagliare la carne a pezzetti.

Passaggio 4. Mettere gli ingredienti tritati in una ciotola separata e aggiungere l'aglio schiacciato con uno spremiaglio.

Passaggio 5. Quindi salare tutto secondo i propri gusti.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungi due cucchiai di ricca panna acida e mescola delicatamente in modo che la panna acida copra tutti i pezzi.

Passaggio 7. Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare gli ingredienti tritati nella panna acida. Accendete il forno a 180°C. Coprite la teglia con la pellicola e mettetela in forno per 50 minuti. Verso fine cottura togliete la pellicola per ottenere una crosticina dorata sulla superficie.

Passaggio 8. Servire le patate al forno con carne e funghi calde e non è necessario metterle sui piatti. Buon appetito!

Arrosto con patate e carne al forno

L'arrosto con patate e carne al forno si prepara secondo le regole generali per preparare questo piatto: tutti gli ingredienti vengono fritti separatamente e poi stufati in acqua o brodo.Gli ingredienti principali (carne e patate) vengono spesso integrati con altre verdure o funghi. In questa ricetta aggiungiamo all'arrosto peperoni, pomodori e carote. Gli ingredienti dovrebbero essere tagliati della stessa dimensione o più grandi. Stufare l'arrosto in salsa di pomodoro in un calderone nel forno.

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne – 600 gr.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Aglio – 3 spicchi.
• Basilico – 2 rametti.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 150 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per l'arrosto secondo la ricetta. La quantità di verdure può essere modificata in base ai propri gusti.

Passaggio 2. Tagliare la carne a pezzi e friggerla fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 3. Tagliare le carote sbucciate a cubetti e friggerle fino a doratura.

Passaggio 4. Sbucciare i peperoni e l'aglio, tritarli grossolanamente e friggerli fino a doratura.

Passaggio 5. Infine, friggere le patate tagliate a fette grandi.

Passaggio 6. Metti la carne fritta, le carote e i peperoni con l'aglio in un calderone o in una ciotola dal fondo spesso. Aggiungere i pomodori, il basilico, il sale e il pepe nero tagliato a fette grandi.

Passaggio 7. Quindi mescolare accuratamente questi ingredienti e adagiarvi sopra le patate fritte. Diluire il concentrato di pomodoro in 150 ml di acqua pulita e versare il composto in un calderone. Accendete il forno a 180°C.

Passaggio 8. Cuocere a fuoco lento l'arrosto per 1 ora, coperto.

Passaggio 9. Mettere l'arrosto cotto con patate e carne nel forno in tazze o pentole porzionate e servire caldo. Buon appetito!

Maiale con patate al forno con maionese

Il maiale con patate al forno con maionese può essere preparato in diversi modi: in francese, a strati, basta mescolare gli ingredienti e cuocere su una teglia o al cartoccio, o in una manica, o in una teglia. In questa ricetta cuociamo la pirofila nel forno in uno stampo. Pre-marinare il maiale (qualsiasi parte) con maionese e cipolle. Tutto è semplice e molto gustoso.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Patate – 5 pz.
• Cipolla – 3 pezzi
• Maionese – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il maiale scelto per il piatto, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo e tagliare la carne a cubetti medi.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli.

Passaggio 3. Mettere la carne di maiale e le cipolle tritate in una ciotola separata, aggiungere la maionese con sale e l'eventuale condimento, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 40 minuti.

Passaggio 4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette in modo che mantengano la loro forma una volta cotte, potete friggerle un po'.

Passaggio 5. Trasferire il maiale marinato in una piccola teglia.

Passaggio 6. Accendere il forno a 180°C. Aggiungere le patate a fette alla carne, mescolare un po 'e mettere in forno preriscaldato per 40-60 minuti. Cuocere il piatto finché le patate non saranno pronte. Volendo, verso fine cottura potete cospargere la pirofila con formaggio grattugiato.

Passaggio 7. Trasferire il maiale cotto al forno con patate e maionese in un piatto grande condiviso e servire caldo. Buon appetito!

Patate con carne in panna acida al forno

Le patate con carne in panna acida al forno hanno un gusto cremoso speciale e la panna acida rende la carne più morbida e tenera.Scegli la panna acida fatta in casa o quella intera in modo che non si accartocci nel forno. In questa ricetta tagliamo le patate molto sottili, il che cambia il sapore del piatto rispetto al tagliarle a pezzi. Prendiamo la carne di maiale, ma sono adatte anche altre tipologie. Disporre tutti gli ingredienti a strati in uno stampo e infornare con panna acida e salsa di formaggio.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Patate – 600 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Panna acida 20% – 250 gr.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Timo – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, un semplice set di ingredienti per il piatto.

Passaggio 2. Sciacquare il maiale, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo in porzioni e sbatterlo con un martello da cucina.

Passaggio 3. Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate a fettine sottili utilizzando un tritatutto speciale o utilizzando utensili da cucina.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Passaggio 5. Ungere la teglia con olio vegetale. Metteteci dentro metà delle fette di patate e cospargete di sale e pepe nero.

Passaggio 6. Metti metà della cipolla tritata sopra le patate.

Passaggio 7. Metti la carne tritata sopra la cipolla e cospargila con sale, cumino e pepe nero.

Passaggio 8. Adagiare il resto delle fette di patate sulla carne e cospargere di sale e pepe nero.

Passaggio 9. Metti il ​​resto delle cipolle sopra le patate e cospargilo di timo.

Passaggio 10. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e mescolarlo con panna acida.

Passaggio 11. Coprire completamente le patate e la carne con questa salsa. Accendete il forno a 180°C.

Passaggio 12. Mettere la padella nel forno preriscaldato per 1 ora.

Passaggio 13Dividere le patate al forno con carne in panna acida in piatti porzionati e servire caldo. Buon appetito!

Casseruola con patate e carne

La casseruola con patate e carne viene preparata con purè di patate o con patate crude a fette sottili, e la carne viene presa sotto forma di carne macinata ed entrambe le opzioni sono deliziose. In questa ricetta prepariamo una casseruola con patate crude. Non friggiamo la carne macinata. Realizziamo il ripieno a base di uova e yogurt naturale.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 800 gr.
• Patate – 2 kg.
• Cipolla – 3 pezzi
• Uovo – 5 pz.
• Yogurt – 600 ml.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Aneto verde - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua fredda.

Passaggio 2. Usando un coltello affilato o utilizzando gadget da cucina, tagliare le patate a fettine sottili. Cospargetelo di sale e degli eventuali condimenti e mescolate.

Passaggio 3. Mescolare la carne macinata con cipolla tritata finemente, sale e condimento per carne.

Passaggio 4. Ungere una grande teglia con olio vegetale e adagiare a strati metà delle patate a fette, la carne macinata e la seconda parte delle patate.

Passaggio 5. Versare lo yogurt in una ciotola separata, rompere le uova di gallina, aggiungere sale con condimento e aneto tritato finemente. Mescolare questi ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 6. Accendere il forno a 180°C. Versare completamente il ripieno preparato sulle patate e sulla carne sulla teglia. Cuocere il piatto in forno preriscaldato per 1,5 ore. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. A fine cottura sulla superficie dovrà formarsi una crosticina dorata.

Passaggio 7Dividete lo sformato cotto al forno con patate e carne in piatti porzionati e servitelo caldo, guarnito con verdure fresche tritate. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con carne e patate al forno

Lo spezzatino di verdure con carne e patate risulta particolarmente gustoso al forno. Per lo spezzatino è possibile utilizzare qualsiasi carne e le patate sono accompagnate da altre verdure, preferibilmente miste, che rendono unico il gusto del piatto. In questa versione aggiungere alle patate le zucchine, la cipolla e l'aglio. Friggere la carne e le zucchine. Stufare lo spezzatino in salsa di panna acida e sotto una calotta di formaggio.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne – 700 gr.
• Patate – 8 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 200 gr.
• Acqua – ½ cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Aglio – 6 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne scelta per lo spezzatino a cubetti medi e friggerla in olio vegetale riscaldato fino a leggera doratura.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungerla alla carne e friggerla fino a renderla traslucida. Quindi trasferite questi ingredienti fritti in una nave per stufare al forno: un calderone o una pentola per l'anatra.

Passaggio 3. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a pezzi di qualsiasi forma e adagiarle sopra la carne.

Passaggio 4. Tagliare una zucchina piccola a cubetti medi e friggerla in una padella, aggiungendo gli spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 5. Quindi trasferire questa miscela sopra le patate.

Passaggio 6. Mescolare la panna acida intera con l'acqua in una ciotola e aggiungere sale ed eventuali condimenti a questa miscela. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Versare il composto di panna acida sulla carne e sulle verdure. Quindi cospargere il tutto uniformemente con formaggio grattugiato. Accendete il forno a 220°C. Coprite il calderone con un coperchio e mettetelo in forno preriscaldato per 1 ora.

Passaggio 7. Servire lo spezzatino di verdure con carne e patate cotte al forno ben caldo. Buon appetito!

Carne del Capitano al forno con patate

La carne del capitano al forno con patate è uno squisito piatto della cucina russa, simile alla carne alla francese, ma si differenzia per l'aggiunta di patate e per il ripieno. In questa versione utilizziamo la carne di maiale. Prepariamo il ripieno con panna acida e formaggio, in quantità approssimativamente uguali. Cuocere in una padella profonda e disporre gli ingredienti tritati a strati.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Carne – 300 gr.
• Patate – 6 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 250 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo fresco – 3 rametti.
• Olio d'oliva – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per il piatto secondo la ricetta. Sbucciare e sciacquare patate e cipolle.

Passaggio 2. Sciacquare la carne, asciugarla con un tovagliolo, tagliarla a fette spesse fino a 1 cm e sbattere. Cospargere le fette di maiale con sale e pepe nero e disporle in una pirofila.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e posizionarla uniformemente sopra la carne.

Passaggio 4. Tagliare le patate a fette di non più di 3 mm di spessore, adagiarle sopra le cipolle e cospargere anche di sale e pepe nero.

Passaggio 5. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia. Tritare finemente il timo fresco. Trasferire questi ingredienti in una ciotola, aggiungere la panna acida preferibilmente intera e mescolare bene.

Passaggio 6. Coprire completamente le patate con questo condimento alla panna acida. Accendete il forno a 180°C. Mettete la teglia nel forno preriscaldato per almeno 50 minuti.

Passaggio 7. Servire la carne al capitano al forno con le patate ben calda. Buon appetito!