Frittelle di patate con carne macinata in padella

Le frittelle di patate con carne macinata in padella sono un piatto molto appetitoso e soddisfacente. L'opzione di cucinare in padella è considerata bielorussa. Per ottenere frittelle di patate davvero gustose, selezionate patate con polpa di colore giallo; altre varietà non sono adatte; la carne macinata si preleva da qualsiasi carne. Secondo tutte le ricette, le frittelle di patate per un pranzo o una cena completi vengono preparate in modo semplice e veloce.

Classiche frittelle di patate con carne macinata

Le frittelle di patate con carne macinata sono un simbolo culinario della Bielorussia e per molti anni il piatto è rimasto il più famoso. I Draniki sono facili da preparare e si distinguono per il loro particolare gusto ricco e saziante. Le patate per loro vengono prese con polpa gialla e grattugiate in qualsiasi modo, e qualsiasi carne macinata è adatta. Friggere le frittelle in una padella.

1. 
   Le frittelle di patate con carne macinata sono molto facili da preparare in padella. Preparare i prodotti nelle quantità indicate nella ricetta.Sbucciare le patate per le frittelle di patate e sciacquarle bene con acqua fredda.
2. 
   Macinare le patate sbucciate su una grattugia media. Aggiungi mezzo cucchiaino di succo di limone alle patate grattugiate e mescola. Quindi la massa manterrà un colore chiaro.
3. 
   Mettete le patate grattugiate in uno scolapasta per far scolare parte del liquido.
4. 
   Versare sale e spezie nella carne macinata e aggiungere una cipolla tritata finemente con uno spicchio d'aglio tritato. Quindi mescolare bene la carne macinata con questi additivi.
5. 
   Successivamente, dividere la carne macinata in pezzi separati.
6. 
   Scolare il liquido dal succo di patate e trasferire l'amido dal fondo alla massa grattugiata. Aggiungete il sale e l'uovo e mescolate con un cucchiaio. Quindi con le mani forma delle frittelle di patate pulite da questa massa, posizionando all'interno i pezzi di carne macinata. Metti le frittelle di patate formate su un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso.
7. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le frittelle di patate fino a doratura su entrambi i lati, prima a fuoco alto, quindi portare fino a cottura completa a fuoco basso e coperte.
8. 
   Trasferisci le frittelle finite dalla padella su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
9. 
   Disporre quindi in piatti porzionati, aggiungere le erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Frittelle di patate con pollo tritato in padella

La versione delle frittelle di patate con pollo tritato sarà più dietetica ed economica. Si distinguono per tenerezza e morbidezza, che ben si adatta agli alimenti per l'infanzia. La tecnologia di cottura non è diversa dalle normali frittelle di patate. La carne macinata è composta da petto di pollo e le frittelle di patate vengono fritte in padella.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate – 600 gr.
• Petto di pollo – 300 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolla – 100 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Succo di limone – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti per questo piatto secondo la ricetta in modo che tutto sia a portata di mano. Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua fredda. Tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Macinare il petto di pollo in un tritacarne o macinarlo in un frullatore.

Passaggio 2. Mescolare le patate grattugiate con il succo di limone in modo che la massa non si scurisca, quindi metterle su un colino fine per rimuovere il liquido. Riporta l'amido rimanente dal succo di patate alle patate.

Passaggio 3. Trasferire il pollo tritato sulle patate grattugiate, rompere l'uovo, aggiungere sale e un po 'di spezie a piacere, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e mescolare bene.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Con l'aiuto di un cucchiaio, porzionare la massa preparata nell'olio riscaldato, formando piccole frittelle di patate spesse non più di 1,5 cm, friggerle a fuoco medio e coperte con un coperchio, fino a doratura su un lato.

Passaggio 5. Quindi girare con attenzione le frittelle di patate sull'altro lato e friggerle fino a cottura.

Passaggio 6. Trasferire le frittelle di patate preparate dalla padella su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso e poi servire su piatti porzionati, integrati con erbe aromatiche e panna acida. Buon appetito!

Deliziose frittelle di patate con carne macinata e formaggio

L'aggiunta di formaggio alle frittelle di patate con carne macinata conferirà al piatto nuove note di sapore. Il formaggio viene messo nel ripieno o le frittelle vengono cotte al forno, sotto una crosta di formaggio. Questa ricetta ti offre un'opzione altrettanto gustosa: mescola le patate grattugiate con carne macinata e formaggio. Friggere le frittelle in una padella.Spezie ed erbe fresche avranno un effetto positivo sul gusto delle frittelle di patate.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate – 8 pz.
• Carne macinata – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua fredda. Macinare la carne di pollo in carne macinata utilizzando qualsiasi metodo. Sbucciare la cipolla.

Passaggio 2. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine o media insieme alla cipolla. A parte grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura. Metti questi ingredienti grattugiati in una ciotola profonda, aggiungi un uovo di gallina, un cucchiaio ciascuno di panna acida e farina, sale e pepe secondo i tuoi gusti.Passaggio 3. Usando un cucchiaio, mescolare bene questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettete l'impasto lavorato nell'olio caldo con un cucchiaio, formando delle piccole frittelle. Friggerli a fuoco medio finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.

Passaggio 5. Rimuovere l'olio in eccesso dalle frittelle di patate fritte con un tovagliolo.

Passaggio 6. Trasferire le frittelle di patate su un piatto e servire, aggiungendo verdure e panna acida. Buon appetito!

Frittelle pigre con carne macinata e patate miste

Le frittelle di patate “pigre” cuociono più velocemente di quelle classiche, perché non hanno bisogno di essere formate con ripieno e fritte a lungo in modo che la carne macinata all'interno non rimanga cruda. Questa ricetta ti aiuterà quando non hai abbastanza tempo per preparare il cibo fatto in casa, ma devi nutrire la tua famiglia in modo gustoso e soddisfacente. È semplice: mescola le patate grattugiate con qualsiasi carne macinata in qualsiasi proporzione e friggi subito le frittelle di patate.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Carne macinata – 600 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per i pancake nella quantità specificata nella ricetta, calcolando il numero di porzioni richiesto. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l'acqua fredda. Sbucciare due cipolle.

Passaggio 2. Macinare le patate sbucciate su una grattugia grossa mescolata con le cipolle, quindi non si scuriranno.

Passaggio 3. Aggiungere la carne macinata alle patate grattugiate, rompere due uova, aggiungere sale e spezie per la carne e mescolare bene questi ingredienti con un cucchiaio.

Passaggio 4. Mettere il composto impastato in una padella con olio vegetale riscaldato, formare piccole frittelle di patate spesse fino a 1 cm e friggerle a fuoco medio fino a quando diventano croccanti e dorate su entrambi i lati.

Passaggio 5. Servire le frittelle “pigre” con carne macinata calda. Buon appetito!

Draniki su una grattugia grossa con carne macinata

I draniki, o frittelle di patate grattugiate con carne macinata, sono l'opzione migliore per i piatti a base di questi prodotti. Tritiamo le patate su una grattugia grossa, che è molto più facile che su una grattugia fine, e il loro gusto è diverso. Cuciniamo queste frittelle di patate al forno e sotto una crosta di formaggio in modo che le patate cuociano a vapore e il piatto risulti tenero e povero di grassi.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Patate – 10 pz.
• Carne macinata – 450 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Formaggio – 100 gr.
• Farina – 2 cucchiai.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola separata, mescolare bene la carne macinata con la cipolla tritata, un uovo, sale e pepe nero.

Passaggio 2. Usando le mani bagnate, formare piccole cotolette dalla carne macinata in ragione di 2 pezzi per porzione.

Passaggio 3.Grattugiare le patate sbucciate e lavate su una grattugia grossa. Strizzate leggermente il composto di patate per eliminare il succo e mettetelo in una ciotola.

Passaggio 4. Aggiungere la seconda cipolla tritata, un uovo, un cucchiaio di farina con maionese, paprika, sale e pepe. Mescolate poi bene il composto di patate con questi ingredienti.

Passaggio 5. Rivestire una teglia o una teglia con carta unta o pellicola. Formiamo piccole frittelle rotonde con patate grattugiate e le mettiamo su una teglia a breve distanza l'una dall'altra.

Passaggio 6. Posizionare le cotolette formate da carne macinata sopra ogni pezzo. Ricopriteli con una piccola quantità del restante composto di patate e spolverate sopra il formaggio grattugiato. Cuocere le frittelle di patate in forno preriscaldato a 190°C per mezz'ora. Servire il piatto finito caldo, accompagnato da un'insalata di verdure. Buon appetito!

Come cucinare frittelle con carne macinata e funghi?

Le solite frittelle di patate con carne macinata possono essere aggiornate aggiungendo dei funghi, perché questi ingredienti sono buoni amici tra loro e creano nuove sfumature di gusto. Prepariamo le frittelle di patate con il metodo della farcitura mista, più semplice e veloce rispetto al metodo tradizionale. Questo piatto gustoso e succoso viene servito solo appena preparato e caldo.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Patate – 5 pz.
• Carne macinata – 150 gr.
• Champignon – 4 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolla – 1/2 pz.
• Succo di limone – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato: un pizzico.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti per questo piatto nelle quantità specificate nella ricetta. Sbucciare le patate, sciacquarle bene e tritarle su una grattugia fine o media. Aggiungi la cipolla tritata alle patate grattugiate.Passo 2.Pulite gli champignon, sciacquateli, tritateli finemente e friggeteli in olio bollente senza aggiungere sale.

Passaggio 3. Quindi trasferire i funghi fritti sulle patate grattugiate e spremere molto succo di limone in modo che le patate non si scuriscano. Aggiungete sale e pepe a questo composto e mescolate con un cucchiaio.

Passaggio 4. Quindi aggiungere la carne macinata, rompere un uovo e mescolare nuovamente fino a che liscio.

Passaggio 5. La massa di patate non deve essere liquida, il che dipende dal tipo di patata, quindi puoi aggiungere un po 'di farina o solo un tuorlo al posto dell'uovo.Passaggio 6. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare l'impasto lavorato nell'olio, formando piccole frittelle.

Passaggio 7. Friggere le frittelle di patate a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 8. Rimuovere l'olio in eccesso dalle frittelle preparate con un tovagliolo, trasferirle sui piatti da portata, decorare magnificamente e servire. Buon appetito!