Babka di patate

Il babka di patate è un piatto preferito da tutti e familiare a ciascuno di noi fin dall'infanzia. Sicuramente molte nonne preparavano questo piatto nei loro forni, ed era sempre incredibilmente delizioso! Allora perché non concederci questo piatto, preparato con le nostre mani, e addirittura nella nostra cucina? Per ulteriore succosità ed equilibrio del gusto, è possibile utilizzare additivi come strutto, carne contorta e cipolle.

Babka di patate bielorusso al forno

Il babka di patate bielorusso al forno è un piatto antico slavo che comprende sia verdure che componenti di carne. Ti suggeriamo di preparare un piatto di patate in pentole di terracotta. Con questo metodo di cottura, i componenti sono saturi al massimo dei succhi e degli aromi reciproci.

1. 
   Tagliare la cipolla sbucciata a quarti di anelli e tritare finemente l'aglio.
2. 
   Tagliare la carne lavata in pezzi arbitrari.
3. 
   Soffriggere la cipolla nel burro caldo.
4. 
   Aggiungere la carne alle fette di cipolla trasparenti.
5. 
   Mescolare e friggere per circa 10 minuti, raffreddare.
6. 
   Sbucciare e lavare le patate, tritarle su una grattugia fine e spremere il succo in eccesso.
7. 
   Mescolare il purè di patate con l'aglio, gli ingredienti fritti, l'uovo, la farina e il sale.
8. 
   Otteniamo una consistenza uniforme.
9. 
   Distribuire la massa tra le pentole e mettere le pirofile nel forno freddo, accendere il fuoco a 180 gradi e lasciar riposare per 60 minuti.
10. 
    7-10 minuti prima della preparazione, cospargere il cibo con formaggio grattugiato.
11. 
    Servire in tavola direttamente nelle pentole, senza attendere il raffreddamento. Buon appetito!

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Babka di patate con carne al forno

Il babka di patate con carne al forno è un piatto sostanzioso e facile da preparare che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Dopotutto, non c'è niente di più gustoso della combinazione di patate grattugiate con carne contorta, cipolle e spezie.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Patate – 2 kg.
• Carne macinata – 500 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Maggiorana – 2 pizzichi.
• Semolino – 2 cucchiaini.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Prezzemolo - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto togliere la buccia alle patate e alle cipolle e lavarle.

Passaggio 2. Tagliare le verdure in segmenti grandi e arbitrari.

Passaggio 3. Passare i componenti al tritacarne utilizzando una griglia a fori fini.

Passaggio 4. Aggiungere il composto con carne macinata, uova, sale, condimenti e farina.

Passaggio 5. Mescolare energicamente gli ingredienti e lasciare riposare per circa 5 minuti.

Passaggio 6.A questo punto, ricoprire una pirofila resistente al calore con olio vegetale e cospargere con una piccola quantità di semolino.

Passaggio 7. Distribuire il composto di patate e carne, condire la parte superiore con panna acida.

Passaggio 8. Spostare il semilavorato nel forno per 50 minuti (180 gradi).

Passaggio 9. Utilizzando una grattugia per borragine, ridurre il formaggio in scaglie.

Passaggio 10. Cospargere il babka.

Passaggio 11. Cuocere per altri 10 minuti, ma a una temperatura di 200 gradi.

Passaggio 12. Tagliare il piatto caldo in porzioni e mangiare. Buon appetito!

Babka di patate con lardo e cipolle

Il babka di patate con strutto e cipolle, cotto in stampi porzionati al forno, è un piatto sorprendentemente gustoso e succoso che si scioglie letteralmente in bocca. Grazie all'aggiunta dello strutto, le patate sono sature al massimo di grasso di maiale, che di conseguenza stupisce con le sue caratteristiche gustative.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Patate – 350 gr.
• Strutto – 150 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Paprica macinata affumicata - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Disporre tutti gli ingredienti sul tavolo da lavoro: sbucciare e lavare le patate, eliminare la buccia del lardo.

Passaggio 2. Utilizzando una grattugia a fori larghi, tritare le patate, salare e impastare con le mani, lasciare agire per 5-10 minuti.

Passaggio 3. Tagliare lo strutto a fettine e friggerlo per 3-5 minuti in una padella asciutta, sciogliendo il grasso.

Passaggio 4. Aggiungere ora allo strutto la cipolla tritata finemente, mescolare e far rosolare ancora per qualche minuto.

Passaggio 5. Spremere le patatine e aggiungere condimenti e farina.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere lo strutto e le cipolle raffreddati, aggiungere un po' di sale e mescolare.

Passaggio 7Fodera una teglia per cuocere in forno con un foglio di pergamena, ungila con olio vegetale e riempila bene con la massa preparata.

Passaggio 8. Cuocere il cibo a 180 gradi per 40-50 minuti.

Passaggio 9. Raffreddare leggermente la babka calda e trasferirla su un piatto da portata - prelevare un campione. Buon appetito!

Babka di patate con carne macinata al forno

Il babka di patate con carne macinata e cipolle al forno è molto simile nei suoi ingredienti ad una classica casseruola di patate. Tuttavia, questo piatto contiene ingredienti come uova di gallina e farina di frumento, che rendono il babka denso e molto soddisfacente.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Uova – 2 pz.
• Farina – 2,5 cucchiai.
• Patate – 6 pz.
• Pollo tritato – 200 gr.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua corrente, grattugiarle su una grattugia grossa e mescolare con uova, farina, sale e pepe macinato.

Passaggio 2. In un contenitore separato, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe alla carne macinata.

Passaggio 3. Rivestire uno stampo refrattario con olio vegetale e distribuire metà delle patate sul fondo, adagiando sopra la componente di carne.

Passaggio 4. “Coprire” il ripieno con il restante composto di patate e metterlo in forno, riscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti.

Passaggio 5. Se la parte superiore è dorata, si consiglia di coprirla con un foglio di pellicola. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Babka di patate in vaso

Il babka di patate in vaso è un piatto nutriente e soddisfacente che diventerà per te un delizioso pranzo o cena, che tutti i membri della famiglia apprezzeranno senza dubbio.Per un gusto armonioso, consigliamo di integrare la massa di patate con strutto affumicato e petto e di servire con panna acida fredda.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Lardo affumicato - a piacere.
• Petto affumicato - a piacere.
• Uova – 1 pz.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica dolce macinata - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Armatevi di un pelapatate e sbucciate e sciacquate le patate.

Passaggio 2. Macinare il componente principale in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 3. Aggiungere condimenti e sale, uova e farina, nonché cipolla grattugiata finemente alla massa omogenea.

Passaggio 4. Tagliare i componenti della carne a fettine.

Passaggio 5. Disporre lo strutto affumicato sul fondo delle pentole.

Passaggio 6. Mescolare i pezzi di petto nella miscela principale.

Passaggio 7. Inoltre, non dimenticare di aggiungere pepe macinato all '"impasto".

Passaggio 8. Riempire la pirofila con il composto di patate.

Passaggio 9. Cuocere il cibo per circa 90 minuti a una temperatura di 170 gradi.

Passaggio 10. Disporre sui piatti da portata e cospargere con aneto. Buon appetito!

Babka di patate con latte al forno

Il babka di patate con latte al forno ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto delicato e la piacevole consistenza cremosa che si scioglie letteralmente in bocca. Questo piatto può essere facilmente servito su un tavolo festivo oppure puoi semplicemente coccolare la tua famiglia e "cuocere" il babka per cena.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Patate – 2 kg.
• Maiale grasso – 200 gr.
• Salo: a piacere.
• Lampadine – 2 pz.
• Latte/panna – 100 ml.
• Pangrattato – 2-3 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strato dopo strato, rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti.

Passaggio 2. Tagliare lo strutto a pezzetti e friggerlo insieme alla cipolla fino a doratura (circa 10 minuti).

Passaggio 3. Allo stesso tempo, sbucciare e grattugiare le patate utilizzando una grattugia fine o nella ciotola di un robot da cucina.

Passaggio 4. Tagliare il maiale a cubetti e friggerlo in una padella separata.

Passaggio 5. Aggiungere un uovo di gallina, latte o panna riscaldati, sale, condimenti al composto di patate e mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Integriamo la base con ciccioli e cipolle, oltre a cubetti dorati di maiale.

Passaggio 7. Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato, distribuire l '"impasto". Cuocere la babka per circa un'ora a 180 gradi.

Passaggio 8. Servire il babka con panna acida fredda. Buon appetito!

Babka di patate con pollo

La babka di patate con pollo è un piatto tradizionale della cucina bielorussa, molto popolare in tutto il mondo. Tuttavia, ciò non sorprende, perché è difficile trovare una persona che rifiuterà una porzione di patate abbondanti, integrate con carne, cipolle e spezie.

Tempo di cottura – 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Patate – 5 pz.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Farina – 3,5 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie per pollame - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire il filetto dalle pellicole e sciacquarlo sotto l'acqua corrente, sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti di media grandezza e metterlo in una ciotola, cospargere con condimenti e sale, mescolare e lasciare in ammollo.

Passaggio 3.Tritate finemente mezza cipolla e rosolatela in quattro cucchiai di olio fino a doratura.

Passaggio 4. Aggiungere la carne alla cipolla dorata, mescolare e cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti.

Passaggio 5. Macinare le patate su una grattugia fine e spremere leggermente il succo. Grattugiamo anche le cipolle rimanenti e le uniamo alle patate.

Passaggio 6. Ora mescola il composto di patate con il pollo, due cucchiai di farina e due cucchiai di panna acida. Assaggiate e aggiungete sale se necessario.

Passaggio 7. Rivestire la pirofila con uno strato di burro e spolverizzare con la farina rimasta, stendere il composto e infornare: 180 gradi 50 minuti.

Passaggio 8. Circa 10-15 minuti prima della preparazione, condire la parte superiore con la restante panna acida.

Passaggio 9. Senza aspettare che si raffreddi, metterlo sui piatti e prelevare un campione. Buon appetito!

Babka di patate senza carne al forno

Il babka di patate senza carne al forno non è meno soddisfacente che preparare questo piatto con carne di maiale o pollame. Per rendere il piatto succoso e non insipido utilizzeremo lo strutto. Ma se sostanzialmente non consumi prodotti di origine animale, questo componente può essere sostituito con una grande quantità di burro.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Patate – 2 kg.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 4 cucchiai.
• Cipolla – 5 pezzi
• Lardo Salato – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Pangrattato – 1,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una padella sciogliere il grasso dello strutto e far rosolare la cipolla tritata finemente (3 battute).

Passaggio 2. Portarlo a un colore marrone chiaro e rimuoverlo dal fuoco.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, sbucciare le patate e le restanti due cipolle.

Passaggio 4.Nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina, trasforma i tuberi di patata e le due cipolle in una massa omogenea.

Passaggio 5. Aggiungere la farina, le uova, il sale e il pepe macinato alla miscela risultante e mescolare bene.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere la frittura.

Passaggio 7. Ungere uno stampo con i bordi alti con il burro e “spolverarlo” con il pangrattato, stendere l'impasto in uno strato uniforme. Cuocere la babka ad una temperatura di 170-180 gradi per un'ora e mezza.

Passaggio 8. Se lo si desidera, condire con burro anche la parte superiore del piatto finito e servire in tavola, per delizia

maggior parte dei membri della famiglia. Buon appetito!