Carpaccio a casa

Il carpaccio è un antipasto freddo a base di prodotti secchi o crudi, servito in tutti i ristoranti del mondo. Questa delizia ha il suo nome: carpaccio. Può essere preparato con vari tipi di carne o pesce. È facile farlo a casa. Dai un'occhiata a 10 ricette con descrizioni dettagliate del processo!

Carpaccio di pollo tenero a casa

Il carpaccio tenero e sciolto in bocca può essere preparato con carne di pollo. Il piatto è facile da preparare in casa, risulta appetitoso e moderatamente piccante. Servire come antipasto freddo.

1. 
   Come cucinare il carpaccio a casa? In un piatto fondo unire il sale, tutte le spezie e metà dell'aglio tritato. Mescolare.
2. 
   Laviamo i pezzi di petto di pollo sotto l'acqua e li lasciamo asciugare.
3. 
   Strofinare accuratamente la carne con le spezie. Trasferire il prodotto in una ciotola profonda e metterlo in frigorifero per un giorno.
4. 
   Il giorno dopo laviamo nuovamente il filetto, lo asciugiamo e lo mettiamo in una ciotola. Tritare l'aglio rimasto e strofinarlo sulla carne.
5. 
   Avvolgere il prodotto in una garza pulita e conservarlo nuovamente in frigorifero per un giorno.
6. 
   Puoi già provare i pezzi di pollo!
7. 
   Se vuoi una carne più asciutta, appendila in un luogo fresco per qualche giorno in più.
8. 
   Affettate il carpaccio e servite!

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Come cucinare un delizioso carpaccio di manzo?

Un antipasto luminoso e gustoso per la tua tavola: il carpaccio di manzo. Il piatto di carne viene servito freddo e può essere integrato con erbe fresche. Per favore i tuoi cari o gli ospiti!

Tempo di cottura: 5 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 5 ore

Porzioni – 200 gr.

Ingredienti:

• Manzo – 200 gr.
• Sale marino - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Salsa Worcestershire – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare e rimuovere le vene da un pezzo di manzo.

2. Macinare l'aglio e il coriandolo. Metti gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungi sale e pepe in grani. Impastare le spezie.

3. Aggiungi l'olio d'oliva e la salsa Worcestershire agli ingredienti secchi. Mescolare il composto e strofinarlo sulla carne preparata. Avvolgere il pezzo nella pellicola trasparente e riporlo nel congelatore per 5 ore.

4. Dopo poco togliere la pellicola e tagliare il prodotto a fettine sottili.

5. Disporre il carpaccio su un piatto. Il piatto può essere integrato con erbe aromatiche e fette sottili di formaggio. Servire in tavola!

Una ricetta semplice e deliziosa per il carpaccio di petto di pollo al forno

Un modo originale per preparare il carpaccio di pollo fatto in casa è quello di far asciugare la carne al forno. La carne nutriente e leggermente croccante viene servita fredda. Puoi aggiungere alcune erbe e metterle sul tavolo.

Tempo di cottura: 7 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 300 gr.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Sale – 100 gr.
• Paprica – 50 gr.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Coriandolo – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare il filetto di pollo. In una ciotola separata, mescolare sale con paprika, pepe e coriandolo.

2. Strofinare accuratamente la carne con una miscela di spezie e metterla in frigorifero per 5 ore. Puoi premerlo con una pressa.

3. Dopo un po ', sciacquare il pezzo di filetto sott'acqua, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili.

4. Posizionare il pezzo sulla griglia. Mettetelo in forno preriscaldato a 80 gradi. Prepariamo il piatto per 2 ore.

5. Il carpaccio di pollo brillante è pronto! Fate raffreddare l'antipasto e servite!

Un modo semplice e veloce per preparare il carpaccio di salmone

Un'opzione veloce per un antipasto freddo brillante per la tua tavola è il carpaccio di salmone. Un piatto leggero e salutare può essere servito per una tavola o una cena festiva. Prova la ricetta originale a casa.

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 200 gr.

Ingredienti:

• Salmone – 200 gr.
• Cavolo cappuccio – 150 gr.
• Cetriolo – 1 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Mascarpone – 1 cucchiaio.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Senape – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Avvolgere preventivamente il filetto di salmone nella carta stagnola e congelarlo in frigorifero. Tritare il cavolo, il cetriolo e le verdure. Mescolare le verdure con maionese e senape.

2. Metti l'insalata di verdure all'interno del salmone congelato. Le verdure dovrebbero essere imballate strettamente.

3. Ricopri bene la parte superiore dell'impasto con il mascarpone.

4.Capovolgere con attenzione il prodotto e posizionarlo su un piatto piano. Rimuovere la pellicola.

5. Il carpaccio di salmone è pronto. Puoi integrarlo con rametti di erbe fresche e servire!

Tenero e delizioso carpaccio di tonno fatto in casa

Una versione brillante e veloce da preparare del carpaccio fatto in casa è a base di tonno. Il dolcetto freddo ha proprietà salutari e nutrienti. Servire come antipasto a un piccolo gruppo.

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 250 gr.

Ingredienti:

• Tonno – 250 gr.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Succo di lime – 1 cucchiaino.
• Sale marino - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Grani di pepe rosa - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti per il carpaccio. Il tonno dovrà essere leggermente congelato così sarà più facile da tagliare.

2. Versare l'olio d'oliva sul fondo di un piatto piano e aggiungere il succo di lime. Puoi anche usare il limone.

3. Macina i grani di pepe nero in qualsiasi modo conveniente. Puoi usare un mortaio o una smerigliatrice speciale.

4. Tagliare il tonno a fettine sottili. Passare il prodotto nell'olio e nel succo di lime, adagiarlo con cura su un piatto e cospargerlo di sale marino.

5. Completare il piatto con erbe fresche tritate e fettine di lime. Il carpaccio appetitoso è pronto per essere servito!

Squisito carpaccio di carne di alce

Vuoi sorprendere i tuoi cari o i tuoi ospiti? Prepara un piatto da ristorante davvero squisito: il carpaccio di alce. Questo originale antipasto freddo può essere preparato utilizzando una ricetta semplice e veloce. Valutarlo!

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Carne di Alce – 500 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Calce – 0,5 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di alce cruda sott'acqua. Rimuovere con attenzione le vene e il grasso. Avvolgere il prodotto preparato nella pellicola e riporre in freezer per 2 ore.

2. Tagliare la carne congelata a fette molto sottili. Usa un coltello affilato per questo.

3. Versare la quantità necessaria di olio d'oliva, miele e senape in un piatto piano.

4. Distribuire il cibo sul piatto. Immergi ogni pezzo di carne di alce in essi.

5. Disporre le fette sottili di carne sullo stesso piatto. Versare il succo di lime sopra il piatto, cospargere di sale e spezie. L'antipasto freddo è pronto, pronto da servire!

Carpaccio di tacchino succoso e incredibilmente gustoso

Un carpaccio succoso e sano può essere preparato a casa con tenero filetto di tacchino. Uno spuntino nutriente diversificherà il solito menu e sorprenderà piacevolmente i propri cari o gli ospiti.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di preparazione: 2 giorni

Porzioni – 400 gr.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 400 gr.
• Sale – 100 gr.
• Paprica – 1 cucchiaio.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. In un piatto comune, unisci sale, paprika, luppolo suneli e pepe nero macinato.

2. Mescolare bene insieme gli ingredienti secchi. La massa piccante dovrebbe risultare omogenea.

3. Lavare e asciugare i pezzi di filetto di tacchino. Successivamente, arrotolare accuratamente il prodotto nelle spezie, trasferirlo in un contenitore e pressarlo con un peso. Conservare in frigorifero per 5 ore.

4. Dopo un po ', pulire il prodotto dall'umidità e dalle spezie in eccesso utilizzando carta assorbente. Appendiamo la carne in un luogo ventilato per 2-3 giorni.

5. Tagliare il prodotto finito a fettine sottili e servirlo in tavola. Il nutriente carpaccio di tacchino a casa è pronto!

Ricetta passo passo per preparare il carpaccio di barbabietola rossa con formaggio

Un modo originale per preparare il carpaccio è quello con barbabietole e formaggio. Un antipasto freddo diventerà una vera decorazione per la vostra tavola. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta da ristorante facile da preparare a casa.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Barbabietole – 400 gr.
• Formaggio di capra – 200 gr.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Aceto balsamico – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Pinoli – 2 cucchiai.
• Rucola - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le barbabietole sotto l'acqua e asciugarle con carta assorbente.

2. Imballare la verdura preparata in una teglia e posizionarla in una forma resistente al calore.

3. Copri il piatto con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 2 ore.

4. Lasciare raffreddare le barbabietole finite, quindi sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Trasferire il prodotto in una ciotola, aggiungere olio e aceto balsamico. Cospargere di sale, pepe, aglio tritato e mettere in frigorifero per 2 ore.

5. A questo punto potete scaldare i pinoli in una padella. Sono sufficienti 1-2 minuti a fuoco alto.

6. Cospargere il carpaccio freddo con i pinoli, aggiungere pezzetti di formaggio di capra e rucola. Servi e tratta i tuoi cari!

Carpaccio di maiale fatto in casa tenero e soddisfacente

Il tenero carpaccio di maiale ha tutte le possibilità di diventare il preferito della tua tavola. Dai un'occhiata a questa ricetta semplice e divertente. Un antipasto freddo può essere servito con erbe o spezie.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 200 gr.

Ingredienti:

• Maiale – 200 gr.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Limone – 0,5 pezzi
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Foglie di lattuga - per servire.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare la carne di maiale cruda. Congelare leggermente nel congelatore e tagliare a fettine.

2. Posizionare ciascuna fetta raffreddata sul piano di lavoro e coprire con pellicola trasparente.

3. Sbattere la carne con un martello da cucina fino a renderla molto sottile e quasi traslucida. Lavoriamo con attenzione con lo strumento per non rompere le fibre.

4. Lavare le foglie di lattuga per servire. A parte, mescolare l'olio d'oliva con il succo di mezzo limone, sale e una miscela di peperoni.

5. Bagnare ogni fetta di maiale con il composto piccante. Disporre il prodotto su un piatto, guarnirlo con foglie fresche e servire!

Carpaccio di vitello morbido e tenero per la tavola delle feste

Una delizia originale e deliziosa per la vostra tavola è il carpaccio di vitello. Gli antipasti freddi possono essere preparati velocemente e facilmente a casa. Apprezza l'idea culinaria e utilizzala per la tua tavola.

Tempo di cottura: 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 300 gr.

Ingredienti:

• Vitello – 300 gr.
• Olio d'oliva – 90 ml.
• Limone – 0,5 pezzi
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Parmigiano - per servire.
• Rucola - per servire.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il pezzo di vitello scongelato. Utilizzando un coltello, rimuovere con attenzione le vene e il grasso.

2. Avvolgere saldamente il prodotto nella pellicola trasparente e riporlo nel congelatore per 2 ore.

3. Togliere la carne di vitello congelata dalla pellicola e tagliarla a fettine molto sottili.

4. Misurare la quantità necessaria di olio d'oliva. Mescolarlo con il succo di mezzo limone.

5. Versare la miscela liquida preparata in un piatto piano. Metti qui i pezzi di manzo. Cospargere il piatto con sale e pepe.Completare con rucola, parmigiano e servire!