Cavolo georgiano con barbabietole

Il cavolo georgiano con barbabietole è uno spuntino originale e colorato che diversificherà facilmente non solo il tuo menu giornaliero, ma anche la tua tavola festiva. Aggiungendo le barbabietole, i petali di cavolo acquisiscono un colore incredibilmente attraente a cui non puoi resistere a provarlo. Oltre al loro aspetto, tali verdure hanno eccellenti caratteristiche gustative e un aroma ricco, completato da varie spezie ed erbe aromatiche.

Cavolo georgiano classico con barbabietole

Il classico cavolo georgiano con barbabietole è uno spuntino croccante e molto appetitoso che vola via dal piatto in pochi minuti. Si “disperde”, perché è semplicemente impossibile resistere alle fette rosate dal ricco aroma di aglio e barbabietola!

1. 
   Come cucinare il classico cavolo georgiano con le barbabietole? Prima di iniziare il processo, metti sul tavolo tutti i prodotti necessari.
2. 
   Rimuoviamo le foglie viziate dalla testa di cavolo e le tagliamo in segmenti arbitrari di media grandezza. Allo stesso tempo, portare a ebollizione l'acqua con sale e raffreddare completamente la marinata.
3. 
   Tagliamo a fettine le barbabietole sbucciate, a fettine l'aglio e tagliamo a rondelle il peperoncino direttamente con i semi.
4. 
   Mettete il cavolo cappuccio in un contenitore profondo, seguito da barbabietole, peperoncino e aglio, disponete gli strati con rametti di sedano aromatico. Ripeti gli strati. Fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. 
   Assicurati di disporre le barbabietole come ultimo strato e riempire completamente le verdure assortite con la marinata raffreddata, esercitare pressione sopra e lasciare in questa posizione per 2-3 giorni direttamente sul piano di lavoro. Trascorso il tempo mettetelo in frigorifero per un paio di giorni.
6. 
   Quindi tiriamo fuori un contenitore con un delizioso cavolo cappuccio, lo togliamo dalla marinata e procediamo a servire.
7. 
   Buon appetito!

Cavolo georgiano con barbabietole e aglio

Il cavolo georgiano con barbabietole e aglio è una preparazione piccante e originale che trascinerà le vostre papille gustative in una vera delizia gastronomica! Una volta morsicate, le piccole fette vi sorprenderanno piacevolmente con la loro piccantezza e il gusto deciso delle spezie aromatiche.

Tempo di cottura - 48 ore

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Barbabietole – 2 pezzi
• Carote – 3 pz.
• Aglio – 5 denti.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – ½ cucchiaio.
• Aceto da tavola 9% – 100 ml.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaio.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 4 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la testa di cavolo cappuccio a cubetti con i lati non più grandi di quattro centimetri e versarli in una ciotola dai bordi alti.

Passaggio 2. Usando una grattugia per borragine, tritare l'aglio sbucciato, le carote e le barbabietole. Mescolare i trucioli risultanti.

Passaggio 3.Metti uno strato di cavolo nella padella e ricoprilo con un composto brillante di carote e barbabietole, riempi tutti i piatti e, senza perdere tempo, cuoci la marinata. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere l'alloro, il burro, il sale e lo zucchero semolato - cuocere a fuoco lento per circa due minuti dal momento in cui bolle, versare l'aceto e spegnere il fuoco.

Passaggio 4. Versare la soluzione calda sulle verdure, coprire con un piatto e posizionare sopra un barattolo d'acqua in modo che i componenti non galleggino in superficie.

Passaggio 5. Dopo un giorno, mettere lo spuntino nei barattoli e sigillare i contenitori con coperchi di nylon. Riporre in frigorifero per un altro giorno.

Passaggio 6. Il giorno successivo, prendi un campione e divertiti. Buon appetito!

Cavolo marinato veloce con barbabietole e aglio in stile georgiano

Il cavolo marinato veloce con barbabietole e aglio in stile georgiano sono fette rosa chiaro, completamente imbevute di additivi come aglio piccante, alloro e pepe in grani aromatici. La preparazione richiede solo pochi minuti e la prima degustazione può essere effettuata in soli due giorni!

Tempo di cottura – 48-72 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Barbabietole – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Cavolo cappuccio – ½ testa.
• Foglia di alloro – 2-3 pz.
• Piselli pimento - a piacere.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaio.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Acqua bollente – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Tagliare il cavolo a fettine.

Passaggio 3. Tagliare le barbabietole sbucciate in grandi quarti di anelli e aggiungerle al cavolo.

Passaggio 4. Aggiungere gli anelli di carota, gli spicchi d'aglio sbucciati, i grani di pepe e le foglie di alloro.

Passaggio 5. Mescolare sale, aceto e zucchero semolato in acqua bollente.

Passaggio 6. Versare le verdure tritate con le spezie.

Passaggio 7Copri la composizione con un coperchio e mettila in una stanza fresca per tre giorni. Dopodiché lo assaggiamo. Buon appetito!

Cavolo rosso con barbabietole

Il cavolo rosso con barbabietole è un modo insolito di preparare queste verdure, che hanno un colore incredibilmente appetitoso e un aroma brillante. Per cucinare abbiamo bisogno anche di carote e cipolle, i componenti vengono messi a bagno l'uno nel succo dell'altro in un solo giorno.

Tempo di cottura - 24 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Cavolo rosso – ½ testa.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Barbabietole – 1 pz.

Per la marinata (calcolo per 5-6 kg di verdure):

• Acqua – 1,5 l.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Aceto da tavola 9% – 500 ml.
• Sale – 1-2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere le foglie scurite o rovinate dalla testa di cavolo, tagliare le forchette a listarelle o tagliarle a quadratini.

Passaggio 2. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e tritarle con una grattugia.

Passaggio 4. Tritare grossolanamente le barbabietole o tagliarle in tre su una grattugia.

Passaggio 5. Mescolare tutti gli ingredienti preparati e metterli in barattoli puliti e asciutti.

Passaggio 6. Per preparare la marinata, far bollire un litro e mezzo di acqua e sciogliere sale e zucchero, versare l'aceto. Versare la soluzione risultante nel contenuto di un barattolo di vetro e coprire il collo con una garza.

Passaggio 7. Lasciare riposare lo spuntino sulla scrivania per circa un giorno, quindi iniziare il pasto. Conserviamo il cavolo nel frigorifero. Buon appetito!

Cavolo cappuccio a pezzi grandi con barbabietole in stile georgiano

Il cavolo cappuccio a pezzetti con barbabietole alla georgiana è un'aggiunta piccante a qualsiasi piatto principale, che vi consigliamo di preparare in anticipo, poiché l'antipasto è molto apprezzato da chi ne ha assaggiato almeno una fetta.Iniziamo!

Tempo di cottura – 27 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo – 1,2-1,3 kg.
• Barbabietole grandi – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Peperoncino piccante – ½-1 pz.

Per la marinata:

• Acqua – 1 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 80 ml.
• Foglia di alloro – 3-4 pz.
• Semi di coriandolo – ½ cucchiaino.
• Chiodi di garofano – 3-4 germogli.
• Piselli pimento – 4-5 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dividere la testa di cavolo in pezzi grandi, lasciando su ciascuno parte del gambo per mantenere la sua forma.

Passaggio 2. Sbucciare e tagliare le verdure: barbabietole a fette, aglio a fette e peperoncino a rondelle.

Passaggio 3. Metti uno strato di cavolo sul fondo della padella e cospargilo con gli additivi tritati.

Passaggio 4. Riempi tutti i piatti in modo simile.

Passaggio 5. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere i condimenti, inclusi sale e zucchero.

Passaggio 6. Portare a ebollizione il liquido e far bollire per diversi minuti, quindi aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco, versare sulle verdure.

Passaggio 7. Posizionare il peso sopra e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporlo in una stanza fresca per 24 ore.

Passaggio 8. Posizionare il cavolo appetitoso sui piatti e prelevare immediatamente un campione. Buon appetito!

Cavolo georgiano con barbabietole senza aceto

Il cavolo georgiano con barbabietole senza aceto è un piatto fermentato naturalmente senza l'aggiunta di conservanti. Sulla base di ciò, uno spuntino del genere può essere facilmente offerto a persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale.

Tempo di cottura – 3-4 giorni.

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 8-10.

Ingredienti:

• Cavolo – 2 kg.
• Acqua – 2 litri.
• Sale – 2 cucchiai.
• Barbabietola – 500 gr.
• Peperoncino - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Coriandolo - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sciacquare la testa di cavolo cappuccio e tagliarla in 4-8 fette, a seconda della grandezza.

Passaggio 2. Sbucciare e tritare l'aglio e le barbabietole, tritare il peperoncino.

Passaggio 3. Metti le barbabietole, il cavolo, i peperoni, il coriandolo e l'aglio a strati in una ciotola profonda. Versare la marinata: far bollire l'acqua con sale e raffreddare a 80 gradi.

Passaggio 4. Coprire il pezzo con un coperchio e lasciarlo sul tavolo per 48 ore, quindi spostarlo sullo scaffale del frigorifero e prelevare un campione dopo un giorno.

Passaggio 5. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Cavolo marinato con barbabietole e aceto in barattoli

Il cavolo marinato con barbabietole e aceto in barattolo è un modo semplice e molto veloce per preparare uno spuntino croccante e moderatamente piccante che diversificherà facilmente la tua dieta abituale e porterà qualcosa di completamente nuovo e insolito alle tue papille gustative.

Tempo di cottura - 24 ore

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 750 gr.
• Barbabietole – ½ pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 3-5 pezzi.
• Aceto da tavola 9% – 50 ml.
• Acqua – 350 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le carote e tritarle utilizzando una grattugia a fori larghi.

Passaggio 2. Tagliare le barbabietole e gli spicchi d'aglio a fettine sottili.

Passaggio 3. Tritare il cavolo bianco come desiderato.

Passaggio 4. Riempire completamente il barattolo, alternando i componenti.

Passaggio 5. Cuocere la marinata in una casseruola: mescolare l'acqua con aceto, alloro, sale, zucchero e pepe in grani - portare a ebollizione.

Passaggio 6. Versare la soluzione nelle verdure assortite.

Passaggio 7. Lasciare in infusione l'antipasto per 24 ore a temperatura ambiente.

Passaggio 8. Conservare il cavolo piccante in frigorifero. Buon appetito!