Cupcake classici

I cupcakes sono torte porzionate che chiunque può preparare. Per i cupcakes vengono utilizzate varie creme e ripieni. I delicati prodotti da forno sono ottimi per feste per bambini e grandi eventi. Il dolce è fatto con pasta biscotto. I prodotti da forno sono porosi e ariosi. Per il "cappello" viene spesso utilizzata la crema di formaggio a base di crema di formaggio. I cupcakes sono più facili da servire rispetto a una torta grande.

Cupcake classici a casa

I classici cupcake fatti in casa sono una deliziosa delizia per ogni occasione. Per il test vengono utilizzati i prodotti più semplici. Le prelibatezze porzionate sono decorate a tua discrezione. A questo scopo sono adatte la crema proteica o al burro, nonché varie decorazioni dolciarie.

1. 
   I cupcake classici sono facili da preparare a casa. Aggiungere lo zucchero semolato e la vanillina al burro morbido e sbattere fino a renderlo soffice.
2. 
   Sbattere le uova separatamente.
3. 
   Continuando a sbattere il burro, aggiungete il composto di uova.
4. 
   Versate la farina e il lievito precedentemente setacciati al setaccio. Mescolare, rompendo i grumi.
5. 
   Versare il latte e portare fino a che liscio.
6. 
   Inserisci i pirottini di carta in uno stampo per muffin in metallo e riempili per ⅔. Mettete in forno caldo a 180°C e fate cuocere per 25 minuti. Foriamo i prodotti da forno finiti con uno stuzzicadenti per verificare se l'impasto è cotto.
7. 
   Togliere i cupcakes dalla padella e farli raffreddare completamente.
8. 
   Ricoprire con crema a base di formaggio cremoso o altra crema a vostra scelta. Buon appetito!

Cupcakes al cioccolato al forno

I cupcake al cioccolato sembrano magici nel forno. Gli amanti del cioccolato non potranno rinunciare a questa delizia biscottata. L'impasto viene preparato il più rapidamente possibile utilizzando ingredienti economici. I bambini piccoli apprezzeranno sicuramente questa delizia al cioccolato.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina di frumento – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Latte – 120 ml.
• Cacao in polvere – 30 gr.
• Lievito in polvere – 10 gr.
• Burro – 100 gr.

Passaggio 1. Mescolare 100 grammi di burro morbido con 150 grammi di zucchero semolato fino a ottenere un composto soffice.

Passaggio 2. Unisci le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Versare il composto di uova nel burro montato e continuare a mescolare con un mixer fino a che liscio.

Passaggio 4. Setacciare il cacao in polvere, il lievito e la farina. Mescola la massa.

Passaggio 5. Dopo aver aggiunto il latte, impastare attivamente fino ad ottenere una massa liscia.

Passaggio 6. Inserire le capsule dei cupcake nello stampo per cupcake e versare l'impasto al cioccolato fino a ⅔ dell'altezza. Mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 25 minuti.

Passaggio 7. Rimuovere con attenzione i cupcakes cotti. Lasciare raffreddare completamente i prodotti da forno.

Passaggio 8Decoriamo i cupcakes al cioccolato con panna a nostra discrezione. Per un'opzione più festosa, puoi utilizzare briciole di noci, scaglie di mandorle o gocce di cioccolato. Buon appetito!

Classici cupcakes alla vaniglia

I classici cupcakes alla vaniglia conquisteranno tutti i golosi con il loro sapore. La consistenza porosa dei prodotti da forno non ti lascerà indifferente. Questa delizia ariosa e succosa è ideale per i tea party in piccole cerchie e per eventi pubblici. I cupcakes porzionati sono comodi da portare con sé se il dolce non è più “in forma” dopo una cena abbondante.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 150 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Burro – 80 gr.
• Latte – 50 ml.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – un pizzico.
• Vanillina – 1 gr.

Crema proteica:

• Albumi d'uovo – 4 pz.
• Zucchero a velo – 180 gr.
• Acido citrico – 0,3 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti.

Passaggio 2. Metti il ​​burro morbido in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Impastare fino a che liscio, strofinando fino al bianco e aumentando di volume.

Passaggio 3. Aggiungere le uova C1 una alla volta, unendo bene dopo ogni uovo.

Passaggio 4. Setacciare una parte della farina con il lievito, aggiungere il sale e versare il latte a temperatura ambiente. Mescolare bene.

Passaggio 5. Aggiungere la farina rimanente e portare il composto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 6. Riempire a metà gli stampini per muffin in silicone. Se non disponete di stampi in silicone, utilizzate uno stampo per muffin in metallo e foderateli con delle capsule di carta.

Passaggio 7. In forno preriscaldato a 170°C, preparare i prodotti da forno per mezz'ora. Dopo aver consegnato il prodotto dopo il tempo specificato, forarlo con uno stuzzicadenti. Se è asciutto, spegni il forno e fai raffreddare i cupcakes sul tavolo.

Passaggio 8Sbattere gli albumi in una ciotola a basso contenuto di grassi fino a formare picchi rigidi, aggiungere lo zucchero a velo e il limone. Dopo aver montato, mettere a bagnomaria e sbattere per 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco e sbattere per altri 2 minuti. Colora con colorante alimentare. Decorare i cupcakes con la crema utilizzando una sac à poche. Cospargere con perline di pasticceria o gocce di cioccolato.

Passaggio 9. Godetevi i pasticcini delicati e aromatici. Buon appetito!

Cupcakes con crema di formaggio

I cupcakes con crema di formaggio sono un dessert dall'aspetto magnifico e dalla consistenza più delicata. La crema al burro si abbina perfettamente alla base di biscotti. La preparazione dei cupcakes non richiederà più di mezz'ora. Mentre la base cuoce montiamo la deliziosa crema. Tutto è il più semplice possibile!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina di frumento – 90 gr.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Panna/latte – 50 ml.
• Burro – 70 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Cacao in polvere – 10 gr.

Crema:

• Ricotta – 200 gr.
• Crema 33% – 90 ml.
• Zucchero a velo – 45 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pesare gli ingredienti.

Passaggio 2. Unisci il burro ammorbidito con lo zucchero semolato usando un mixer.

Passaggio 3. Versare l'uovo nella soffice massa sbiancata e mescolare nuovamente.

Passaggio 4. Unire separatamente il cacao in polvere con il lievito e la farina.

Passaggio 5. Setacciare parte della miscela secca nella massa d'aria. Mescolare vigorosamente.

Passaggio 6. Versare la panna e unire la massa.

Passaggio 7. Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo. La massa sarà piuttosto densa. Accendete il forno a 170°C. Dopo aver riempito gli stampini fino a ⅔ dell'altezza, cuocere i cupcakes per 25 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo raffreddiamo.

Passaggio 8. Preparare i prodotti per la crema.La panna e il formaggio dovrebbero provenire dal frigorifero.

Passaggio 9. Versare la panna in una ciotola e scaricare il formaggio. Aggiungi lo zucchero a velo. Mescolare a bassa velocità, aumentandola gradualmente fino a formare una crema ariosa.

Passaggio 10. Fai un buco nei cupcakes raffreddati. Trasferire la crema in una sac à poche e riempire le rientranze.

Passaggio 11. Forma un bellissimo "cappello" e servilo agli ospiti. Buon appetito!

Tortini con latte

I cupcake al latte sono lussuosi pan di spagna, serviti così come sono o decorati con panna. I cupcakes non sono affatto difficili da preparare. Anche un cuoco alle prime armi o uno studente scolastico può implementare la ricetta. La cottura al forno aiuterà perfettamente se non c'è niente per il tea party e la famiglia sta per arrivare.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina di frumento – 1,5 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Latte – 0,5 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – ⅓ cucchiaino.
• Burro – 200 gr.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti, scaldare il forno a 180°C. Versare in una ciotola il lievito e la farina setacciata. Cospargere sale e zucchero. Unisci gli ingredienti secchi.

Passaggio 2. Aggiungere il burro morbido.

Passaggio 3. Macinare gli ingredienti del dessert. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

Passaggio 4. Versare mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente. Porta i prodotti ad una consistenza uniforme.

Passaggio 5: posizionare i pirottini di carta di buona qualità in uno stampo per muffin ignifugo. Riempire le capsule di carta dei cupcake fino a ⅔ dell'altezza con il composto saporito.

Passaggio 6. Mettere la teglia con i preparati nel forno preriscaldato e cuocere il dolce per 20 minuti. Per evitare che i prodotti da forno si secchino, dopo un quarto d'ora aprire lo sportello e forarlo con uno stuzzicadenti.Se è asciutto, togli i cupcakes.

Passaggio 7. Raffreddare i prodotti finiti posizionandoli su una tavola. Toglilo dallo stampo di metallo.

Passaggio 8. Decora i cupcakes a tua discrezione. Coprire con crema di formaggio o panna proteica. Irrorare con caramello o cospargere con petali di mandorle. Ognuno determina autonomamente, in base alla propria fantasia, come decorare il dolce. Buon appetito!

Cupcakes veloci in padella

I cupcakes veloci vengono cotti in padella, o meglio al vapore, in soli 10 minuti. La delicata consistenza porosa farà impazzire tutti gli amanti della pasticceria. Potete decorare i cupcakes con la panna oppure ricoprirli con glassa al cioccolato. I cupcakes sono adatti per snack e tea party.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Farina di mais – 3 cucchiai.
• Semi di Chia – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Lievito in polvere – 0,25 cucchiaini.
• Latte – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Sale – un pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti. Mettete in una ciotola 3 cucchiai di farina di mais, il lievito, il sale e lo zucchero. Unisci i prodotti secchi, mescolando bene. Se necessario, sostituire la farina di mais con frumento, riso o farina d'avena.

Passaggio 2. Aggiungere il latte, l'olio vegetale deodorato e l'uovo alla miscela secca.

Passaggio 3. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere i semi di chia come desiderato.

Passaggio 4. Dopo aver unito nuovamente gli ingredienti, versare l'impasto nello stampo.

Passaggio 5. Mettilo in una padella con i bordi alti e versa acqua bollente. Il livello del liquido dovrebbe raggiungere la metà dell'altezza dello stampo. Accendi il fuoco medio.

Passaggio 6. Coprire la parte superiore con un asciugamano in modo che le estremità non tocchino il fuoco e chiudere il coperchio. Cuocere per 10 minuti.

Passaggio 7Foriamo il prodotto con uno stuzzicadenti e lo togliamo dalla padella.

Passaggio 8. Lasciare raffreddare i prodotti da forno e rimuoverli dallo stampo. Se lo si desidera, decorare con panna.

Passaggio 9. Prepara bevande e servi prodotti da forno. Buon appetito!

Cupcakes con ripieno all'interno

I cupcake ripieni all'interno sembrano incredibili. Se si avvicina una festa e sono attesi molti ospiti, le torte sono una sorpresa ideale. Sono preparati in modo semplice e veloce e il loro aspetto è così sorprendente che è difficile distogliere lo sguardo. Questa originale prelibatezza entrerà dritta nel cuore dei più golosi.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Farina – 150 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Burro – 80 gr.
• Latte – 50 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – un pizzico.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Marmellata - a piacere.

Crema:

• Burro 72% – 150 gr.
• Formaggio cremoso – 400 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Marmellata - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti.

Passaggio 2. Dopo aver unito lo zucchero con le uova e lo zucchero vanigliato, aggiungere il burro ammorbidito e continuare a mescolare. Setacciare il lievito con sale e farina. Dopo aver mescolato, aggiungere il latte e portare l'impasto fino a che liscio. Regoliamo noi stessi la quantità di dolcezza, senza dimenticare che ci sarà un ripieno dolce e una crema.

Passaggio 3. Accendere il forno a 180°C. Nel frattempo riempite con cura le capsule dei cupcake. Scegliamo quelli di alta qualità affinché i prodotti da forno non si attacchino e il loro aspetto non si deteriori.

Passaggio 4. Dopo aver messo i pezzi in un forno caldo, cuocere i prodotti per un terzo d'ora. I pasticcini cotti assumeranno un colore dorato. Dopo aver forato il prodotto, lo stuzzicadenti deve essere asciutto.

Passaggio 5. Lascia raffreddare i cupcakes. Facciamo un buco al centro usando un coltello o un taglierino speciale.

Passaggio 6.Riempire la cavità con la marmellata. Selezioniamo noi stessi il sapore dell'additivo. È importante che il riempitivo sia denso e non si diffonda.

Passaggio 7. Unisci 150 grammi di burro con zucchero a velo e crema di formaggio. Aggiungi colorante alimentare per dare colore. Determiniamo il colore in base alle preferenze e all'evento per il quale stiamo preparando i cupcakes. Riempire una sac à poche con una crema densa. Installare l'ugello.

Passaggio 8. Formare le calotte sui cupcakes, cospargere con i confettini a propria discrezione. Utilizziamo decorazioni adatte alla situazione.

Passaggio 9. Servi deliziosi cupcakes in tavola o regalali ai tuoi cari. Buon appetito!

Cupcake classici di velluto rosso

I classici cupcake Red Velvet sono una versione più piccola della torta originale. Il trattamento risulta incredibilmente gustoso ed estremamente attraente. Anche chi ha paura di cuocere al forno potrà realizzare la ricetta. Una ricetta semplice non causerà alcun problema. Il risultato sorprendente ti piacerà la prima volta.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina di frumento – 250 gr.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 300 gr.
• Burro – 120 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai.
• Colorante alimentare – 1,5 cucchiaini.
• Gocce di cioccolato – 10 gr.
• Ricotta – 340 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Copertura per pasticceria – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raffreddare la ricotta, togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire. Sciogliere il colorante naturale rosso nel kefir. Scaglie di cioccolato, guarnizioni per dolciumi e coloranti possono essere facilmente acquistati presso un negozio specializzato. Nella vasta selezione puoi trovare qualcosa di interessante per eventi speciali.

Passaggio 2. Dopo aver strofinato metà del burro morbido con zucchero semolato e zucchero vanigliato finché non diventa bianco e arioso, aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Passaggio 3. Mescolare il lievito con farina, cacao e sale, passare al setaccio in una ciotola separata. Aggiungere alcuni degli ingredienti secchi alla sostanza oleosa. Dopo aver mescolato, versare un po' di kefir. Continuando ad impastare aggiungete i restanti ingredienti secchi e liquidi. Portare il composto di biscotti fino a che liscio.

Passaggio 4. Riscaldare il forno a 180°C. Riempire gli stampini con l'impasto brillante e infornare per 20 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo raffreddiamo.

Passaggio 5. Mettere il formaggio cremoso freddo, il burro morbido rimasto in una ciotola e versare lo zucchero a velo (non usare lo zucchero, poiché sarà difficile rompere i cristalli e la panna potrebbe staccarsi durante la montatura). Per prima cosa, mescolare alla velocità minima, aumentando gradualmente la velocità, impastando gli ingredienti fino a renderli soffici.

Passaggio 6. Mettete la crema al burro in una sac à poche, usate la bocchetta a vostra discrezione e decorate i cupcakes con deliziose “cappucci”. Cospargere con confettini.

Passaggio 7. Goditi i prodotti da forno porosi. Buon appetito!

Cupcakes alle carote al forno

I cupcakes alle carote al forno ti affascineranno con il loro aspetto e il loro aroma delizioso. Un dolcetto magico allieterà ogni evento. Il dessert viene preparato molte volte più velocemente di una torta simile. Tutti i prodotti si trovano facilmente in ogni supermercato. Per realizzare la ricetta non è necessario assumere nocciole, andrà bene anche altra frutta secca.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina di frumento – 100 gr.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Carote – 150 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Noci tostate – 50 gr.
• Lievito in polvere – 5 gr.
• Cannella – 0,5 cucchiaini.
• Scorza d'arancia - a piacere.
• Zucchero a velo – 60 gr.
• Formaggio cremoso – 250 gr.
• Crema 33% – 80 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti. Sbucciare e lavare le carote. Versare acqua bollente sull'arancia.

Passaggio 2. Macinare la radice vegetale con una grattugia o utilizzando un robot da cucina.

Passaggio 3. Grattugiare la scorza d'arancia su una grattugia fine.

Passaggio 4. Tritare finemente le noci.

Passaggio 5. Macinare l'uovo con lo zucchero semolato fino al bianco.

Passaggio 6. Versare l'olio vegetale inodore e mescolare con un mixer.

Passaggio 7. Setacciare la farina, la cannella e il lievito nella miscela liquida. Mescolata.

Passaggio 8. Aggiungere le carote e le noci al composto di biscotti. Mescolare accuratamente con una spatola.

Passaggio 9. Riempire le capsule dei cupcake fino a ⅔ dell'altezza con un impasto brillante e aromatico. Mettere in una stanza preriscaldata a 170°C per 25 minuti. Trascorso il tempo indicato, forare i cupcakes con uno stuzzicadenti per verificare se l'impasto è ben cotto.

Passaggio 10. Misurare la panna fredda e il formaggio cremoso. Pesare lo zucchero a velo.

Passaggio 11. Scaricare i prodotti in un contenitore comune e sbattere a media velocità fino a ottenere una massa densa e liscia. Trasferire la crema in una busta.

Passaggio 12. Praticare dei fori al centro dei cupcakes raffreddati e riempirli con la panna. Coprire con un pezzo di biscotto.

Passaggio 13. Decorare la parte superiore con la panna e decorarla a proprio piacimento con i confettini o versarvi sopra il caramello. Buon appetito!

Cupcakes alla cagliata

I cupcakes alla ricotta sembrano deliziosi. La consistenza delicata porterà un piacere indimenticabile. La ricetta è quanto più semplice ed economica possibile. Se non hai tempo per preparare una torta per le vacanze, i cupcakes alla ricotta sono un'ottima alternativa che anche una casalinga alle prime armi può gestire.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina di frumento – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Ricotta – 150 gr.
• Lievito in polvere – ¾ cucchiaino.
• Burro – 100 gr.
• Vanillina – 2 gr.
• Sale – un pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti.

Passaggio 2. Macinare il burro morbido (72% di contenuto di grassi) fino a renderlo bianco. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e il sale. Sbattere per 4 minuti. Per semplificare il processo, macinare lo zucchero in polvere.

Passaggio 3. Invia le uova della categoria C1 una alla volta, mescolando bene ogni volta. Aggiungere la vaniglia e mescolare gli ingredienti. Se disponibile, sostituire con essenza di vaniglia.

Passaggio 4. Versare la ricotta grattugiata nella miscela liquida. Selezioniamo il contenuto di grassi della ricotta dal 5% e oltre. Idealmente, dovresti prendere un prodotto grasso fatto in casa.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere la farina e il lievito setacciati. Unire con una spatola.

Passaggio 6. Posizionare gli stampini di carta in uno stampo di metallo e riempire con la base di biscotti fino a ⅔ dell'altezza. Trasferire in forno caldo e cuocere per 25 minuti a 180°C.

Passaggio 7. Dopo 25 minuti, togliere i prodotti da forno e forarli con uno stuzzicadenti.

Passaggio 8. Dopo aver raffreddato i cupcakes, decorali come desideri.

Passaggio 9. Per la decorazione, utilizzare panna, confettini, petali di mandorle o zucchero a velo. Assaggiamo il dessert alla cagliata. Buon appetito!