Cannelloni con carne macinata al forno

I cannelloni con carne macinata, cotti al forno e come un piatto gourmet della cucina italiana, sono grandi tubi ripieni, cotti con una salsa molto gustosa. La pasta (cannelloni) è in realtà piuttosto grande, 10 cm di lunghezza e 3 cm di diametro. Mettendo all'interno il ripieno di carne macinata, puoi preparare uno spuntino insolito.

Cannelloni con carne macinata e besciamella al forno

I cannelloni con carne macinata sono una variante di un design non standard e interessante di un piatto di carne con maxi pasta, superiore agli gnocchi e alle lasagne. Il modo migliore per prepararli è cuocerli al forno e sotto la classica besciamella. Prepariamo la carne macinata in anticipo, ma potete usarla anche cruda. Prepariamo tradizionalmente la besciamella: da farina, latte, burro e spezie, e dovrebbe esserci molta salsa da forno.

1. 
   Come cucinare i cannelloni con carne macinata al forno? Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Friggere questo taglio in olio bollente fino a doratura. Mettete la carne macinata in una padella e mescolatela con le cipolle fritte. Togliere la buccia ai pomodori e tagliarli a cubetti. Trasferite i pomodori sulla carne macinata e fate soffriggere tutto un po ', giusto in modo che la carne macinata non risulti secca.
2. 
   Per la salsa besciamella, sciogliere il burro in una casseruola, friggervi tre cucchiai di farina, versare un litro di latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi di farina. Cospargere la salsa con sale e pepe nero secondo i propri gusti e cuocere a fuoco basso fino alla consistenza della panna acida liquida.
3. 
   Raffreddare la carne macinata fritta con le verdure. Riempite quindi i tubi di pasta, ma non troppo stretti.
4. 
   Versare metà della salsa preparata nella pirofila. Mettete i cannelloni ripieni nella salsa.
5. 
   Riempi questi spazi vuoti con la seconda metà della besciamella.
6. 
   Preriscaldare il forno a 180°C e adagiarvi la teglia per cannelloni per 30 minuti.
7. 
   Dopo 30 minuti, togliere la teglia dal forno e cospargere la pirofila con formaggio a pasta dura grattugiato. Continuare la cottura per altri 15 minuti.
8. 
   Servire in tavola i cannelloni con carne macinata al forno con besciamella senza disporli su piatti porzionati. Buon appetito!

Cannelloni con carne macinata in salsa di pomodoro

Non una ricetta classica italiana, ma piuttosto popolare per i cannelloni con carne macinata, cotti al forno con salsa di pomodoro. Il pomodoro conferisce alla salsa una forte acidità e un gusto incredibile. A causa delle verdure nel ripieno, il piatto risulterà succoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 50-60 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cannelloni – 200 gr.
• Carne macinata – 400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Mozzarella – 150 gr.
• Burro – 50 gr.
• Brodo – 150 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparate subito i cannelloni, calcolando il numero di porzioni necessarie e secondo la ricetta.

Passaggio 2. Per il piatto, prendi la carne macinata già pronta o macina un pezzo di maiale in un tritacarne. Mettete il trito in una ciotola.

Passaggio 3. In un tritacarne, se hai attorcigliato la carne o hai usato altri gadget, trita le carote e le cipolle sbucciate e trita l'aglio con un coltello o un tritatutto. Aggiungi questi ingredienti alla carne macinata e cospargi il tutto con sale e spezie secondo i tuoi gusti. Il condimento di carne, il basilico secco e il pepe nero si sposano bene con la carne macinata. Mescolare bene la carne macinata con verdure e spezie.

Passaggio 4. Riempire i cannelloni con la carne macinata preparata, ma non strettamente.

Passaggio 5. Per la salsa, versare l'eventuale brodo in una padella o in una casseruola, aggiungere la quantità necessaria di concentrato di pomodoro, sale, erbe aromatiche tritate finemente e spezie. Quindi mescolare bene il tutto e portare a ebollizione la salsa.

Passaggio 6. Mettete il burro tagliato a pezzetti in una pirofila e aggiungete un paio di cucchiai della salsa di pomodoro preparata.

Passaggio 7. Disporre i cannelloni ripieni nello stampo e versarvi sopra il resto della salsa. Coprire il modulo con un pezzo di pellicola. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C per 45–50 minuti.

Passaggio 8. Macinare la mozzarella su una grattugia media.

Passaggio 9. Togliere la teglia per cannelloni dal forno, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e continuare la cottura per altri 5-7 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

Passaggio 10Disporre i cannelloni con carne macinata al sugo di pomodoro in piatti porzionati e servire. Buon appetito!

Come cuocere i cannelloni con carne macinata in crema al forno?

Quando hai bisogno di nutrire la tua famiglia in modo nutriente e gustoso, ma non hai abbastanza tempo per piatti complessi, puoi cucinare cannelloni con carne macinata in crema al forno. Cuocere la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, tenendo conto del fatto che con la cottura aumentano di 1,5 volte di dimensione. In questa ricetta farciamo i cannelloni con filetto di pollo e funghi, ma potete utilizzare qualsiasi carne macinata.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cannelloni – 9 pz.
• Filetto di pollo – 2 pz.
• Champignon – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Crema 20% – 300 ml.
• Latte – 50 ml.
• Formaggio a pasta dura – 130 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Noce moscata – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.
• Burro - per ungere la padella.
• Pangrattato – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla fino a renderla trasparente, non di più, in olio vegetale riscaldato.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo lavato e asciugato a cubetti e metterlo in una padella con le cipolle.

Passaggio 3. Tritare finemente i funghi prataioli, aggiungerli alla carne e friggerli un po'. Versate quindi nella padella 50 ml di panna, amalgamate il tutto e fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti in modo che la salsa diventi densa e il ripieno abbia una consistenza più uniforme. Raffreddare il ripieno.

Passaggio 4: In una padella separata, cuocere i cannelloni come indicato sulla confezione fino a quando saranno teneri e ancora al dente dopo la cottura. Toglieteli dall'acqua e fateli raffreddare leggermente.

Passaggio 5. Ungere una teglia con burro e cospargere di pangrattato.Riempire con cura i cannelloni con il ripieno preparato e disporli nello stampo.

Passaggio 6: in una padella separata, preparare la salsa cremosa per il piatto. Versare la panna e il latte rimanenti e scaldare a fuoco basso. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media, aggiungerne metà alla panna e aggiustare di sale con un pizzico di noce moscata. Mescolando continuamente con una frusta, portate la salsa alla consistenza desiderata e fate sciogliere il formaggio in modo che rimanga liquido. Se la salsa è densa allungatela con il latte.

Passaggio 7. Versare la salsa preparata sui cannelloni nello stampo e cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti e, per ottenere una crosta croccante, tenerla in forno un po' più a lungo. I cannelloni al forno in crema con carne macinata possono essere serviti in tavola, decorando il piatto a proprio piacimento. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i cannelloni con pollo tritato

I cannelloni ripieni di pollo tritato sono un piatto più semplice, veloce da preparare e gli ingredienti sono facilmente reperibili. La carne macinata è già pronta oppure la carne di pollo viene tagliata a pezzetti. In questa ricetta cuociamo i cannelloni con panna acida e salsa all'uovo e una crosta di formaggio.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cannelloni – 400 gr.
• Pollo tritato – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Panna acida – 150 gr.
• Amido – 2 cucchiai.
• Formaggio olandese – 100 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 2 patatine.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungere il pollo tritato con le cipolle tritate e mescolare.

Passo 2.Cospargere la carne macinata con sale e pepe nero e friggerla un po' a fuoco basso e mescolando. Raffreddare leggermente la carne macinata fritta.

Passaggio 3. Quindi riempire i cannelloni con il pollo tritato cotto, riempiendoli non molto stretti.

Passaggio 4. Rompere due uova di gallina nella ciotola del frullatore e aggiungere 150 g. panna acida, aggiungere due cucchiai di amido, versare un po 'd'acqua fredda e aggiungere sale e pepe nero.

Passaggio 5. A bassa velocità, sbattere questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 6. Disporre i cannelloni ripieni in una pirofila e versarvi sopra la panna acida e la salsa all'uovo preparate.

Passaggio 7. Cospargere la pirofila con formaggio grattugiato grossolanamente e infornare nel forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti.

Passaggio 8. Servire i cannelloni al forno con pollo tritato e una crosta di formaggio dorata in tavola ben caldi. Buon appetito!

Cannelloni succosi con carne macinata e formaggio al forno

I cannelloni con carne macinata e formaggio cotti al forno sono un secondo piatto insolito nello stile della cucina italiana, e possono essere preparati anche per la tavola festiva. Sebbene il piatto abbia un sapore simile alla nostra pasta marina, il principio di cottura è diverso: i tubi di pasta cruda vengono riempiti con qualsiasi ripieno e cotti al forno in salsa. In questa ricetta aggiungeremo il formaggio sia alla carne macinata che alla salsa e faremo una crosta di formaggio. Risulterà delizioso.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 40-50 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cannelloni – 500 gr.
• Carne macinata – 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Uovo – 1 pz.
• Panna 10% – 500 gr.
• Amido – 2 cucchiai.
• Formaggio – 400 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara gli ingredienti per preparare il piatto secondo la ricetta.

Passaggio 2. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.

Passaggio 3.Metti la carne macinata pre-scongelata in una ciotola separata e aggiungi la cipolla tritata.

Passaggio 4. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e aggiungerne un terzo alla carne macinata.

Passaggio 5. Quindi rompere un uovo di gallina nella carne macinata e aggiungere un po' di pepe nero. Non è necessario salare la carne macinata. Mescolare bene questi ingredienti.

Passaggio 6. Riempire con cura i tubi dei cannelloni con la carne macinata preparata per non romperla. A proposito, i cannelloni ripieni possono essere conservati nel congelatore.

Passaggio 7. Disporre quindi i cannelloni in un unico strato nella pirofila.

Passaggio 8. Posizionare sopra i pomodori tagliati a cerchi sottili.

Passaggio 9. In una padella separata, scaldare la panna e sciogliervi il secondo terzo del formaggio grattugiato.

Passaggio 10. Versare questa salsa sui cannelloni nello stampo e cospargere il piatto con il resto del formaggio.

Passaggio 11. Cuocere i cannelloni in forno preriscaldato a 200°C per 40-50 minuti, coprendoli con un foglio di pellicola. Durante questo tempo la pasta sarà inzuppata di panna e risulterà morbida, ma manterrà la sua forma.

Passaggio 12. Il piatto preparato può essere servito disponendolo sui piatti da portata. Buon appetito!

Deliziosi cannelloni con carne macinata e panna acida

Un'opzione per un delizioso piatto italiano sarebbero i cannelloni con carne macinata, cotti in panna acida. Il piatto si distingue per la sua succosità, il gusto delicato e il minor contenuto calorico rispetto alla cottura tradizionale con besciamella. L'aspetto spettacolare del piatto e il gusto squisito saranno accolti favorevolmente sulla tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cannelloni – 4 pz.
• Carne macinata – 250 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Innanzitutto, tutti i prodotti vengono preparati per preparare il piatto secondo la ricetta e il numero richiesto di porzioni. La carne macinata viene cosparsa di sale e pepe nero e mescolata bene. Una piccola quantità di acqua o panna acida viene aggiunta alla carne macinata densa.

Passaggio 2. I tubi di cannellone crudi o prebolliti vengono riempiti con la carne macinata preparata, che di solito è indicata sulla confezione.

Passaggio 3. Quindi i cannelloni ripieni vengono disposti in uno strato e sciolti in una teglia in base al numero di porzioni.

Passaggio 4. La panna acida viene mescolata con sale ed eventuali condimenti secondo il gusto personale e con essa vengono versati i tubi nello stampo, è importante solo che la panna acida li copra completamente.

Passaggio 5. Il piatto viene cosparso di formaggio a pasta dura grattugiato e coperto con un pezzo di pellicola. I cannelloni vengono cotti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Quindi la pellicola viene rimossa e la cottura continua per altri 10 minuti fino a doratura.

Passaggio 6. Il piatto preparato viene servito caldo e in piatti porzionati. Buon appetito!

Come cucinare i cannelloni con carne macinata e funghi?

Tra le tante opzioni per preparare i cannelloni con carne macinata, un posto speciale è occupato dal ripieno con l'aggiunta di funghi, che aggiungono un sapore piccante al piatto. Puoi scegliere qualsiasi salsa per loro secondo i tuoi gusti. In questa ricetta cuociamo i cannelloni al forno con besciamella e crosta di formaggio. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne macinata. La combinazione di tutti gli ingredienti è perfetta e il piatto può essere per voi un pranzo gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cannelloni – 12 pz.
• Maiale – 350 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Farina – 3 cucchiai.
• Burro – 3 cucchiai.
• Latte – 1 l.
• Concentrato di pomodoro – 70 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Sale marino - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire e sciacquare i funghi prataioli freschi sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Sciacquare il maiale, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a pezzi e macinarlo in un tritacarne.

Passaggio 3. Preparare il numero richiesto di tubi di cannelloni e leggere le istruzioni per la loro preparazione, perché alcuni prodotti necessitano di essere leggermente bolliti.

Passaggio 4. Tritare i funghi prataioli preparati a pezzetti.

Passaggio 5. Tritare anche le cipolle sbucciate a pezzetti.

Passaggio 6. In una padella, friggere la carne di maiale macinata in olio vegetale.

Passaggio 7. In un'altra padella e nell'olio riscaldato, friggere le fette di cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e friggere fino a quando il succo dei funghi sarà completamente evaporato.

Passaggio 8. Friggere la carne macinata solo fino a quando sarà leggermente dorata, perché è importante che non risulti secca.

Passaggio 9. Aggiungere il concentrato di pomodoro ai funghi prataioli fritti in una padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Quindi spegni il fuoco. Mescolate insieme tutti gli ingredienti fritti e salateli a vostro gusto. Raffreddare leggermente il ripieno e farcire i cannelloni.

Passaggio 10. Macinare il formaggio da forno su una grattugia grossa o utilizzando un frullatore.

Passaggio 11. Per la salsa, sciogliere il burro in una casseruola, friggere tre cucchiai di farina, quindi versare il latte e, mescolando con una frusta, cuocere la salsa fino a renderla densa. Salare la salsa secondo i propri gusti.

Passaggio 12. Versare metà della salsa preparata nella pirofila e adagiare i cannelloni ripieni. Versare quindi il resto della salsa sui prodotti, cospargere sopra il formaggio grattugiato e cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti. Il piatto è pronto! Può essere servito a pranzo.Buon appetito!