Come marinare il caviale di salmone rosa a casa

Oltre al fatto che il salmone rosa è un pesce molto gustoso, contiene molto caviale, che può sempre essere salato in casa. Risulta essere una prelibatezza non peggiore di quella acquistata in negozio. Abbiamo raccolto 8 modi rapidi per mettere sott'aceto il caviale che puoi ripetere facilmente.

Come salare correttamente il caviale di salmone rosa fresco?

Il caviale di salmone rosa salato in casa risulta gustoso, naturale, senza conservanti nocivi. Se sei abbastanza fortunato da trovare il caviale nel pesce, non affrettarti a sbarazzartene. In questa ricetta ti diremo come marinare correttamente il caviale.

1. 
   Come marinare in modo rapido e gustoso il caviale di salmone rosa a casa? Sciogliere 20 grammi di sale in 350 ml di acqua tiepida. Metti il ​​caviale di salmone rosa nella soluzione salina. Lasciare agire per 5 minuti.
2. 
   Successivamente, separare attentamente il caviale dal guscio. Tenete la pellicola da un lato e spremete le uova con le dita. Sciacquare il caviale 3-4 volte sotto l'acqua corrente.
3. 
   Sciogliere il sale rimanente in 350 ml di acqua tiepida, immergere il caviale nella soluzione per 15 minuti. Poi scolatelo in uno scolapasta.
4. 
   Trasferire il caviale in una ciotola, aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
5. 
   Il caviale di salmone rosa salato è pronto, conservatelo in frigorifero per diversi giorni.

Buon appetito!

Come salare il caviale di salmone rosa congelato a casa?

Il caviale rosso è sempre associato al lusso o alle celebrazioni. E i festeggiamenti di Capodanno sono semplicemente inimmaginabili senza panini con caviale rosso. Questa prelibatezza può essere facilmente messa in salamoia a casa.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Caviale di salmone rosa – 100 gr.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero – 0,5 cucchiaini.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaino.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

1. Lasciare il caviale congelato a temperatura ambiente finché non si scioglie completamente.

2. Riscaldare l'acqua a 50 gradi, aggiungere un cucchiaino di sale, mescolare.

3. Immergi le uova nell'acqua, inizia a separarle con cura con le dita, le uova inizieranno a separarsi dal guscio.

4. Successivamente, scolare il caviale in uno scolapasta e rimuovere le pellicole rimanenti.

5. Versare il sale e lo zucchero rimanenti sul fondo di un barattolo di vetro di dimensioni adeguate. Quindi versare 100-150 ml di acqua fredda e mescolare.

6. Metti il ​​caviale sbucciato in un barattolo.

7. Chiudere bene il barattolo con un coperchio e conservare in frigorifero per 12 ore.

8. Successivamente, scolare il caviale in uno scolapasta per drenare il liquido, trasferirlo nuovamente in un barattolo pulito e asciutto e aggiungere olio vegetale. Conservare il caviale in frigorifero per non più di 3 giorni.

Buon appetito!

Caviale di salmone rosa salato - ricetta in cinque minuti

Il processo di salatura del caviale non è molto complicato e richiede tempo. E secondo questa ricetta otterrai il caviale naturale leggermente salato in soli 5 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Caviale di salmone rosa – 100 gr.
• Sale – 5 gr.

Processo di cottura:

1. Togliere il guscio dal caviale, lavarlo e asciugarlo.

2. Metti il ​​caviale in una ciotola, aggiungi sale, mescola bene e lascia riposare per 5 minuti.

3. Sciacquare il caviale con acqua fredda, metterlo in uno scolapasta per drenare il liquido.

4. Asciugare il caviale su carta assorbente.

5. Conserva il caviale salato in un contenitore di vetro nel frigorifero.

Buon appetito!

Come salare il caviale di salmone rosa utilizzando il metodo a secco?

Il caviale di salmone rosa è sano, nutriente e gustoso. Ma nei negozi questo prodotto ha un prezzo abbastanza alto. Se hai il caviale fresco, puoi salarlo tu stesso a casa senza troppe difficoltà.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Caviale di salmone rosa – 100 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Metti le ostriche in acqua tiepida e lasciale riposare per 3-4 minuti. Dopodiché, con attenzione, cercando di non danneggiare le uova, separare le uova dalla pellicola.

2. Quindi sciacquare il caviale e scolarlo in uno scolapasta.

3. Trasferire il caviale in un contenitore, aggiungere sale e zucchero, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Ripetere la procedura di infusione e agitazione 3 volte.

4. Successivamente, posizionare il caviale su un colino o su una griglia per eliminare l'umidità rilasciata.

5. Ungere le pareti del contenitore con olio vegetale e trasferirvi il caviale. Per evitare che il caviale si attacchi, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale al caviale stesso. Conservare la delicatezza in frigorifero.

Buon appetito!

Caviale di salmone rosa salato fatto in casa in salamoia

Il primo passo nella salatura del caviale è scegliere il pesce giusto. Gli individui della famiglia dei salmoni, come il salmone, il salmone rosa o la trota, sono i più adatti.Ti diremo come marinare deliziosamente il caviale in salamoia.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Caviale rosso – 500 gr.
• Acqua – 2 litri.
• Sale – 100 gr.
• Olio vegetale - per lubrificare il contenitore.

Processo di cottura:

1. Preparare due tipi di salamoia: una fredda, l'altra calda. Ciascuno richiederà 1 litro di acqua e 50 grammi di sale.

2. Immergere le uova con il caviale nella salamoia fredda, sciacquare e separare accuratamente le uova. Quindi scolare il caviale in un setaccio.

3. Per preparare una salamoia calda, aggiungere sale all'acqua e riscaldare la soluzione a 60 gradi. Immergi rapidamente il caviale nella salamoia calda, usa le mani per separare il caviale e rimuovere eventuali pellicole rimanenti.

4. Scolare il caviale in uno scolapasta, quindi trasferirlo su carta assorbente.

5. Ungete un barattolo di vetro per conservare il caviale con olio vegetale e metteteci dentro il caviale, chiudetelo e mettetelo in frigorifero a raffreddare. Lo straordinario caviale salato fatto in casa è pronto.

Buon appetito!

Come salare il caviale di salmone rosa per la conservazione a lungo termine?

Vuoi sempre avere una prelibatezza come il caviale rosso salato nel frigorifero. Panini o pancake: con esso tutto ha un sapore migliore. Affinché il caviale possa essere conservato a lungo, deve essere salato utilizzando una determinata tecnologia specificata nella nostra ricetta.

Tempo di cottura: 24 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Caviale di salmone rosa – 100 gr.
• Sale – 2,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Apri con attenzione la pancia del salmone rosa ed estrai le uova con il caviale.

2. Versare nella padella 1 litro d'acqua, aggiungere 2-3 cucchiai di sale e far bollire il composto. Metti lo yastyki in una ciotola e riempila con salamoia calda salata. Quando l'acqua si sarà raffreddata, usate le mani per separare le uova dalla pellicola.

3. Scolare l'acqua dal caviale attraverso uno scolapasta.Quindi sciacquare più volte il caviale con acqua fredda per eliminare eventuali croste rimanenti. Successivamente, appendi il caviale in un sacchetto di garza per un'ora.

4. Trasferisci il caviale in un barattolo, aggiungi l'olio vegetale e mezzo cucchiaio di sale, mescola energicamente il caviale con una forchetta fino a quando appare la schiuma bianca.

5. Chiudi bene il barattolo con un coperchio e mettilo in frigorifero. Tra un giorno il caviale sarà pronto. Può essere conservato per 3-4 mesi.

Buon appetito!

Una ricetta veloce e gustosa per salare il caviale di salmone rosa con olio vegetale

Trovare le uova con il caviale quando si taglia il salmone rosa è un grande successo. Ora puoi preparare tu stesso una delle prelibatezze più deliziose: il caviale rosso salato. Inoltre, la ricetta del decapaggio non è affatto complicata.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Caviale di salmone rosa – 200 gr.
• Acqua – 800 ml.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Riempi il barattolo con acqua tiepida (50 gradi). A questa temperatura la pellicola si arriccia e le uova saranno più facili da rimuovere.

2. Spremi le uova dall'uovo e mettile in una ciotola.

3. Preparare la salamoia. Sciogliere il sale in acqua, aggiungere il caviale alla salamoia, mescolare e lasciare agire per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.

4. Quando tutto il liquido sarà defluito dal caviale, aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

5. Raffredda il caviale in frigorifero e puoi mangiarlo subito. Conservare il caviale in frigorifero per non più di 7 giorni.

Buon appetito!

Un modo semplice per salare il caviale di salmone rosa con zucchero e sale

Il caviale di salmone rosa è un prodotto prezioso e nutriente, ricco di Omega 3. Anche i nutrizionisti consigliano di includere il caviale nella dieta quotidiana. E se salate voi stessi il caviale a casa, sarà comunque super naturale, senza coloranti né conservanti.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Salmone rosa con caviale – 1 pz.
• Sale – 1/3 cucchiaino.
• Zucchero – 1/3 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Sventrare il pesce, rimuovere con cura le uova con il caviale.

2. Manualmente, utilizzando una forchetta, rimuovere le uova dalla pellicola.

3. Successivamente, aggiungi sale e zucchero al caviale e mescola.

4. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente delicatamente.

5. Metti il ​​caviale in frigorifero per 30-60 minuti. Trascorso questo tempo il caviale può essere consumato.

Buon appetito!