Come marinare la trota in salamoia

Non è più una novità per nessuno che tu possa mettere in salamoia le trote a casa. Appositamente per questo, abbiamo selezionato 5 ottime ricette di salatura per ottenere pesci moderatamente salati e aromatici.

Salare la trota in salamoia a casa

È sempre meglio mettere in salamoia le proprie trote piuttosto che comprarne di già pronte. Per salare tu stesso la trota, devi scegliere filetti freschi e di alta qualità. In salamoia, la trota risulta essere molto gradevole nel gusto e non troppo salata.

1. 
   Come marinare la trota in salamoia a casa? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco per marinare le trote. Lavare il limone con acqua calda, tagliarlo a metà e spremere il succo dalle metà.
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   Fai bollire un litro d'acqua in una casseruola, aggiungi sale e spezie. Quando la salamoia si sarà raffreddata a temperatura ambiente, rimuovere le spezie e aggiungere il succo di limone.
3. 
   Metti la trota in un contenitore di dimensioni adeguate. Versare la salamoia sul pesce finché il liquido non ricopre completamente la trota.
4. 
   Coprite il contenitore con un coperchio e mettete la trota in frigorifero per 20-24 ore.
5. 
   Dopo un giorno, puoi prelevare un campione dalla trota.Se necessario, lasciate il pesce in salamoia ancora per qualche ora. La trota leggermente salata è un antipasto ideale per ogni festa.

Come marinare le bistecche di trota in salamoia?

La trota leggermente salata è uno degli antipasti più apprezzati. Per gustare deliziose trote leggermente salate nei giorni feriali e festivi, utilizzate questa semplice ricetta. Le bistecche di trota sono ben imbevute di salamoia e spezie.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 4-5

Ingredienti:

• Trota – 4-5 bistecche.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Coriandolo - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la trota sotto acqua corrente e asciugare le bistecche con carta assorbente.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella e metterla sul fuoco.

Passaggio 3. Sciogliere sale e zucchero, aggiungere le spezie. Portare a ebollizione la salamoia, aggiungere l'aceto, mescolare e togliere la padella dal fuoco. Raffreddare la salamoia.

Passaggio 4. Mettere la trota in un contenitore di dimensioni adeguate e riempire il pesce con la salamoia. Conservare la trota in frigorifero per 2 giorni.

Passaggio 5. Tagliare il filetto di trota leggermente salato in porzioni e servire come antipasto.

Trota salata fatta in casa in salamoia con vodka

Le trote fresche e congelate sono adatte alla salatura. Il filetto risulta denso e gustoso. Con questa trota leggermente salata si possono preparare insalate, panini, tartine e altri snack.

Tempo di cottura: 35

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Trota – 600 gr.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 6 cucchiai. l.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Vodka o cognac – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli pimento – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per salare la trota.

Passaggio 2. Lavare la trota e tagliarla a pezzi larghi 5-7 millimetri.In questo modo il pesce verrà salato più velocemente.

Passaggio 3. Far bollire l'acqua in una casseruola, sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere l'alloro e il pepe in grani. Portare a ebollizione la salamoia e togliere la padella dal fuoco. Raffreddare la salamoia e aggiungere la vodka o il cognac.

Passaggio 4. Posizionare il pesce nello stampo, riempirlo di salamoia per 15 minuti. Per ottenere un filetto più salato potete lasciare la trota in salamoia per 30 minuti.

Passaggio 5. Asciugare il filetto di trota dalla salamoia e servire.

Trota salata in salamoia con aromi

Quando si prepara per le feste, sorge sempre la domanda su cosa servire come antipasto. L'ideale per questo sarebbe la trota leggermente salata preparata con le tue mani. Per la salatura è meglio scegliere le parti più carnose della trota.

Tempo di cottura: 45

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 5-6

Ingredienti:

• Filetto di trota – 500 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 3 cucchiai.
• Cognac o vodka – 1 cucchiaio.
• Pepe nero in vaso – 10 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare acqua fredda nella padella. Aggiungere l'alloro, il pepe in grani, il sale e lo zucchero, mescolare. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione la marinata, cuoci per 1 minuto. Quindi raffreddare completamente la marinata.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di trota a fettine larghe 7 millimetri.

Passaggio 3. Metti la trota in un contenitore, puoi farlo in più strati. Versare la vodka o il cognac nella marinata raffreddata, mescolare e versare la marinata sul pesce.

Passaggio 4. Lasciare la trota per 10-15 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Successivamente, asciugare la trota dalla marinata in eccesso.

Passaggio 6. Cospargere la trota leggermente salata con olio vegetale e servire come antipasto.