Non è difficile mettere in salamoia velocemente e gustosamente le trote a casa. Per fare questo avrete bisogno di pesce di mare o di fiume, fresco congelato, crudo o refrigerato. La cosa principale è che sia di alta qualità! Questo piatto può essere servito da solo, oppure utilizzato in insalate, panini, tartellette e decorazioni. Decorerà sicuramente la tua tavola festiva e sorprenderà piacevolmente i tuoi ospiti! Prova tu stesso!
- Come marinare la trota a casa con sale e zucchero
- Ricetta veloce e gustosa per la trota salata all'aneto
- Trota salata con vodka a casa
- Come marinare la trota con cognac e limone?
- Una ricetta veloce e gustosa per salare la trota al limone
- Come salare la trota con olio vegetale
- Trota salata con miele per la tavola festiva
- Una ricetta semplice e gustosa per marinare la trota all'arancia
Come marinare la trota a casa con sale e zucchero
La trota con sale e zucchero è una vera prelibatezza reale facile da preparare a casa. Nella versione classica è necessario utilizzare sale grosso e zucchero. Dopotutto, il gusto del piatto dipende dalle sottigliezze culinarie. La trota eccellente decorerà qualsiasi tavola festiva! Gli ospiti saranno felicissimi!
- Trota 2 (chilogrammi)
- Sale 100 gr. (grande)
- Zucchero granulare 50 (grammi)
-
Come mettere in salamoia velocemente e gustosamente le trote a casa? Il pesce va lavato in acqua fredda, poi si puliscono le interiora e si taglia la testa. Ora, utilizzando un coltello dalla coda, tagliate il pesce in 2 parti per eliminare la spina dorsale, le costole e altre piccole lische. Dopodiché dovremmo avere due pezzi di filetto, che possono essere divisi in altre 2 parti per rendere più comoda la cottura. -
Prepariamo la miscela di decapaggio. Per fare questo, prendi un contenitore profondo e mescola sale e zucchero. È fondamentale che il rapporto sia 2:1. -
Prendete un pezzo di trota e strofinatelo con il composto preparato. Lo facciamo con tutte le parti. -
Ora ci serve la carta da forno. Cospargetelo con una miscela di sale e zucchero e adagiatevi sopra un pezzo di trota squamato. Poi ne posizioniamo un altro su questo pezzo, ora con la bilancia rivolta verso l'alto. Piega il foglio in una busta. Trasferire in un contenitore e mettere in frigorifero per 1 giorno. -
Lo tiriamo fuori, togliamo lo strato di sale in eccesso dal pesce e tagliamo il filetto in più strisce.
Buon appetito!
Ricetta veloce e gustosa per la trota salata all'aneto
La trota con aneto è un'ottima ricetta per un delizioso piatto fatto in casa. Pochi semplici passaggi ti permetteranno di preparare del pesce delizioso. Diventerà non solo una cena salutare, ma anche una vera prelibatezza per una festa festiva. Ogni casalinga dovrebbe preparare questo piatto!
Porzioni: 6-8
Tempo di cottura: 24 ore
Ingredienti:
- Trota (filetto) –1 kg.
- Sale (marino) – 50 gr.
- Zucchero – 25 gr.
- Aneto – 10 gr.
Processo di cottura:
1. La trota deve essere preparata. Per fare questo lo laviamo, tagliamo la testa con un coltello affilato, tagliamo la pancia ed eliminiamo le interiora. Dividete la trota in due metà ed eliminate le lische.
2. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello.
3.Ora prendi un contenitore profondo e unisci sale e zucchero.
4. Aggiungi loro l'aneto. Mescolare.
5. Ora abbiamo bisogno di un modulo per il decapaggio. Mettete sopra la carta da forno. Aggiungete metà del composto di sale e livellatelo sulla superficie. Disporre quindi la trota con la pelle rivolta verso il basso. E riempire la parte superiore con il composto rimasto. Coprire con carta.
6. Riponete lo stampo in frigorifero per un giorno.
7. Estrarre e tagliare il filetto.
Buon appetito!
Trota salata con vodka a casa
La trota con vodka a casa è un modo scandinavo di salare. Questa ricetta è stata testata dall'esperienza; produce pesce di alta qualità, con un gusto eccellente e non si sfalda completamente. Cucinare un piatto del genere è un vero piacere e gustarlo è ancora più piacevole!
Porzioni: 6
Tempo di cottura: 12 ore
Ingredienti:
- Trota – 0,5 kg.
- Sale – 1 cucchiaio. l.
- Zucchero – 1 cucchiaio. l
- Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
- Vodka – 50 ml.
Processo di cottura:
1. Preparare la trota: eliminare la spina dorsale e le altre lische, pulire la pancia, tagliarla in 2 metà e lavare il pesce.
2. Quindi, prepara la miscela di decapaggio. Mescola sale, zucchero e le tue spezie ed erbe preferite come desiderato.
3. Ora ungi ciascuna metà della trota con olio d'oliva e strofinala accuratamente con la miscela di salamoia.
4. Versare ½ parte della vodka nello stampo per marinatura. Posizionare il filetto con la pelle rivolta verso il basso. Versare il resto della vodka.
5. Avvolgete lo stampo nella pellicola trasparente per evitare che entri aria nel pesce, potete coprirlo con un canovaccio sciolto. E mettilo al freddo per 12 ore.
Buon appetito!
Come marinare la trota con cognac e limone?
La trota al cognac è un'ottima alternativa al decapaggio a base di vodka. Questo metodo conferisce al piatto un gusto e un aroma speciali. Il pesce risulta molto tenero e moderatamente salato.Questo piatto delizierà sicuramente la tua famiglia e sorprenderà piacevolmente i tuoi ospiti!
Porzioni: 6
Tempo di cottura: 24 ore
Ingredienti:
- Trota (filetto) – 400 gr.
- Limone – ½ pz.
- Zucchero – 1 cucchiaio. l.
- Sale – 1 cucchiaio. l.
- Cognac – 30 ml.
- Aneto – 3 rametti
Processo di cottura:
1. Il filetto di trota preparato, ripulito dalle ossa e dalle interiora, deve essere lavato e lasciato asciugare.
2. Trasferirlo in un contenitore per decapaggio (ciotola profonda o padella).
3. Spremi il succo di mezzo limone.
4. Versare il succo di limone sul filetto e poi il cognac.
5. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
6. Mescolare zucchero e sale. E versa questo composto sul pesce.
7. Cospargere l'aneto.
8. Copri tutto con pellicola trasparente.
9. Metti il filetto in frigorifero per un giorno.
Buon appetito!
Una ricetta veloce e gustosa per salare la trota al limone
La trota al limone è un modo veloce e molto semplice per salare. Il pesce preparato in casa è molto più sano e talvolta anche più gustoso di quello acquistato in negozio! Provalo tu stesso, vorrai sicuramente ripeterlo!
Porzioni: 6-8
Tempo di cottura: 24 ore
Ingredienti:
- Trota – 800 gr.
- Limone – 0,5 pezzi
- Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
- Sale – 1,5 cucchiai.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Prezzemolo – 1 mazzetto
- Pepe - a piacere
Processo di cottura:
1. Pulite la trota, tagliate la testa e la coda, eliminate le squame e le lische. Sventriamo il pesce.
2. Ora prendi la pellicola trasparente e piegala in due strati.
3. Trasferire la trota nella pellicola e ricoprire il pesce all'interno e all'esterno con pepe macinato.
4. Ora spremi il succo del limone
5. Mescolarlo con olio d'oliva.
6. Lubrificare la trota con la miscela risultante.
7. Alla fine, strofinare il pesce con sale e zucchero.
8. Avvolgere il pesce nella pellicola trasparente in modo che non entri aria.
9. Conservare in frigorifero per 24 ore.
Buon appetito!
Come salare la trota con olio vegetale
La trota con olio vegetale è una ricetta per pesci teneri e succosi facile da preparare a casa. La cosa principale è assicurarsi che la trota sia di alta qualità! Questo piatto sarà un'ottima base per insalate, panini e tortine natalizie! Sorprendi i tuoi ospiti! Saranno pazzi!
Porzioni: 12
Tempo di cottura: 12 ore
Ingredienti:
- Trota – 1 kg.
- Sale – 2 cucchiai. l.
- Zucchero – 1 cucchiaio. l.
- Olio vegetale
Processo di cottura:
1. La carcassa della trota deve essere pulita dalle ossa, dalla pelle, dalla testa e dalle pinne.
2. Sciacquare e asciugare il pesce.
3. Ora dovresti tagliare la trota in più fette.
4. Mescolare sale e zucchero.
5. Metteremo le trote a strati in un contenitore di plastica. Ogni strato deve essere ricoperto di sale e zucchero, versato con olio.
6. Chiudere il contenitore, metterlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 12 ore.
Buon appetito!
Trota salata con miele per la tavola festiva
La trota al miele è una ricetta per una squisita prelibatezza di mare. Il filetto di pesce risulta essere davvero appetitoso e molto succoso, e il miele aggiunge una nota piccante speciale. Cucinare un piatto del genere è il sogno di ogni casalinga! Ti godrai il pranzo o la cena con lui più di qualsiasi ristorante!
Porzioni: 12
Tempo di cottura: 6 ore
Ingredienti:
- Trota – 1 kg.
- Sale – 2 cucchiai. l.
- Miele – 1 cucchiaio. l.
Processo di cottura:
1. Prepariamo i prodotti. La trota deve essere pulita, tolte le vertebre e le ossa, tagliata la testa e le pinne. Tagliare il pesce in 2 parti.
2. Mescola sale e miele.
3. Lubrificare la trota su entrambi i lati con la miscela preparata.
4. Avvolgi la trota in una garza. Conservare in frigorifero per 6 ore.
Buon appetito!
Una ricetta semplice e gustosa per marinare la trota all'arancia
La trota all'arancia è la migliore ricetta di sottaceti di pesce facile da preparare a casa. Il pesce risulterà molto saporito, tenero e morbido, con piacevoli note agrumate. Questo piatto regalerà alla tua famiglia una cena indimenticabile!
Porzioni: 12
Tempo di cottura: 24 ore
Ingredienti:
- Trota – 1 kg.
- Sale – 60 gr.
- Zucchero – 30 gr.
- Arancione – ½ pz.
Processo di cottura:
1. Preparare il filetto di trota. Per fare questo, rimuovi le lische dal pesce, taglia la testa e le pinne e puliscilo.
2. Spremere il succo d'arancia.
3. Ricoprire il filetto con il succo su entrambi i lati.
4. Mescolare insieme zucchero e sale.
5. Strofina il composto sul pesce.
6. Avvolgere il filetto nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per 24 ore.
Buon appetito!
