Come congelare correttamente i funghi è una domanda, la risposta alla quale troverai leggendo la nostra selezione di ricette dettagliate. Potete congelare i funghi in diversi modi, ad esempio, prima di riporre il prezioso preparato nel congelatore, potete lessarli in acqua salata, oppure potete semplicemente sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente, asciugarli e, dopo averli tagliati a fettine, la dimensione desiderata, spostarli in un luogo per ulteriore conservazione. La scelta dipende interamente da te, perché a temperature inferiori allo zero i funghi non perdono gusto e aroma.
Come congelare correttamente i funghi porcini
Come congelare correttamente i funghi porcini: troverai la risposta in questa ricetta e ti serviranno solo tre ingredienti. Consigliamo di far bollire i funghi prima di congelarli, in questo modo manterranno molto meglio le loro caratteristiche di sapore e il ricco aroma.
- Funghi 1.5 (chilogrammi)
- Acqua 2.5 (litri)
- Sale 1 (cucchiai)
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Come congelare correttamente i funghi? Per prima cosa disponete tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. -
Laviamo accuratamente ogni fungo sotto l'acqua corrente. -
Tagliamo i funghi porcini grandi in più segmenti per accelerare il processo. -
In una pentola fate bollire l'acqua con l'aggiunta di sale e aggiungete i funghi, fate bollire per circa trenta minuti. -
Mettere il prodotto finito in un colino e lasciarlo finché tutto il liquido in eccesso non sarà drenato e i funghi si saranno raffreddati. -
Mettete i funghi lessati in piccoli sacchetti e metteteli nel congelatore. -
Questa preparazione si conserva perfettamente per 10-12 mesi. Buon appetito!
Come congelare i funghi fritti nel congelatore
Come congelare i funghi fritti nel congelatore? Per fare questo, abbiamo solo bisogno di olio d'oliva di alta qualità, che ne esalterà l'aroma, di funghi e di spessi sacchetti con chiusura a zip. I funghi porcini surgelati sono ideali per preparare primi e secondi piatti: provateli assolutamente!
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura – 7 minuti
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Funghi Porcini – 400 gr.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Pulisci i funghi con una spazzola o un coltello dalla terra e da altri detriti.
Passaggio 2. Sciacquare i funghi porcini, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a pezzi.
Passaggio 3. Scaldare una padella grande e aggiungere l'ingrediente principale.
Passaggio 4. Versare qualche cucchiaio d'acqua e far evaporare l'umidità, quindi aggiungere l'olio d'oliva.
Passaggio 5. Friggere fino a quando diventano morbidi e dorati.
Passaggio 6. Raffreddare i funghi aromatici a temperatura ambiente e metterli in sacchetti o contenitori, metterli nel congelatore: tutto è pronto. Cucina e divertiti!
Come congelare i funghi bolliti per l'inverno
Come congelare i funghi chiodini bolliti per l'inverno? Sicuramente ogni raccoglitore di funghi si sarà chiesto quale altro modo si può utilizzare per preparare funghi gustosi e aromatici per la stagione fredda per gustarli non solo durante la stagione. E se anche voi siete amanti della caccia “silenziosa”, allora questa ricetta fa al caso vostro!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura – 10-15 minuti.
Porzioni – 8-9.
Ingredienti:
- Funghi chiodini – 1 kg.
- Acqua – 3 litri.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Selezioniamo i funghi e ci liberiamo dei funghi vecchi e viziati.
Passaggio 2. Sciacquare accuratamente ciascun fungo chiodino sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3. Tagliare i funghi grandi in più parti.
Passaggio 4. Versare acqua bollente sui funghi e scolarli in uno scolapasta, quindi metterli subito in acqua bollente e cuocere per circa 20 minuti, non dimenticare di aggiungere sale, a seconda delle preferenze di gusto.
Passaggio 5. Versare nuovamente i funghi chiodini nel colino e lasciare scolare completamente il liquido.
Passaggio 6. Imballare i funghi raffreddati in sacchetti e spostarli sul ripiano del congelatore. Buon appetito!
Come congelare i funghi prataioli freschi nel congelatore
Come congelare i funghi prataioli freschi nel congelatore? Questo può essere fatto in vari modi, ad esempio facendo prima bollire o friggere i funghi fino a doratura in olio d'oliva. E il preparato può essere utilizzato in diversi modi: per cucinare zuppe o paste aromatiche.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 12.
Ingredienti:
- Champignon – 2 kg.
- Olio d'oliva – 4 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sciacquare i funghi prataioli e metterli ad asciugare su un asciugamano di cotone.
Passaggio 2. Tagliare ½ del numero totale di funghi a fette di medio spessore.
Passaggio 3. Lascia intatta la seconda metà.
Passaggio 4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella dai bordi alti.
Passaggio 5. Friggere i funghi prataioli tritati finché il liquido non sarà completamente evaporato e la crosta sarà dorata.
Passaggio 6. Cuocere i funghi interi per circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione.
Passaggio 7. Metti i funghi raffreddati in piccoli sacchetti e mettili nel congelatore. Buon appetito!
Come congelare i funghi cardoncelli freschi nel congelatore
Come congelare i funghi ostrica freschi nel congelatore? Il congelamento degli alimenti freschi è sempre stato considerato più utile della pre-bollitura dei funghi o del sottoporli ad altri trattamenti termici. I funghi ostrica conservano completamente il loro gusto e il loro aroma, il che significa che ti delizieranno durante tutto l'anno.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Funghi Ostrica – 500 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Selezioniamo attentamente i funghi freschi e li sciacquiamo rapidamente sotto l'acqua corrente.
Passaggio 2. Se i funghi ostrica sono grandi, tagliarli a fettine.
Passaggio 3. Disporre i funghi in un unico strato su un piatto piatto e largo e riporre nel congelatore per circa 24 ore.
Passaggio 4. Rimuovere i funghi cardoncelli congelati che hanno mantenuto la loro forma dalla teglia e trasferirli nei sacchetti.
Passaggio 5. Utilizziamo la preparazione appetitosa per lo scopo previsto. Buon appetito!
Funghi di bosco per l'inverno nel congelatore
I funghi di bosco per l'inverno nel congelatore sono un modo semplice e collaudato per preparare regali aromatici della foresta. Prendendo un sacchetto di questi funghi dal congelatore, puoi facilmente preparare una torta fatta in casa con un ripieno succoso, cucinare una deliziosa zuppa o aggiungere i funghi allo stufato.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura – 7 minuti
Porzioni – 5.
Ingredienti:
- Funghi di bosco – 700 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tritare i funghi lavati e secchi in pezzi casuali.
Passaggio 2. Versare i funghi in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Abbassando la fiamma, fate sobbollire per 30-35 minuti.
Passaggio 3. Posizionare il componente finito in uno scolapasta e lasciare che l'acqua si scarichi completamente e si raffreddi.
Passaggio 4. Mettere il prodotto in sacchetti stretti e metterlo nel congelatore.
Passaggio 5. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!
