Come cucinare correttamente l'orzo perlato

L'orzo perlato è un cereale salutare che viene spesso servito come contorno ai piatti tradizionali slavi. È utile, contiene molte vitamine e microelementi, inoltre sazia rapidamente e non ha quasi controindicazioni per l'uso. Per preparare un delizioso porridge friabile, devi scegliere il giusto rapporto tra acqua e cereali.

Come cuocere l'orzo perlato friabile in acqua

L'orzo può essere cotto senza preammollo, ma bisogna prima lessarlo in acqua bollente e poi cuocere fino a quando il contorno sarà perfetto. Il porridge diventa friabile se si lascia evaporare completamente il liquido.

1. 
   Come cucinare correttamente l'orzo perlato in una casseruola sull'acqua? Separare l'orzo perlato, eliminando eventuali residui estranei e sciacquarlo abbondantemente, cambiando più volte l'acqua.
2. 
   Versare 3 tazze di acqua bollente in una padella di volume adeguato e aggiungere l'orzo perlato, cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, quindi scolare l'acqua.
3. 
   Versare nuovamente i cereali con una nuova porzione di acqua bollente, questa volta nella quantità di 2 bicchieri.
4. 
   Aggiungere sale e burro nella padella e mescolare.
5. 
   Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti - un'ora, in modo che tutto il liquido venga assorbito dal cereale e i chicchi di orzo perlato aumentino di dimensione.

Come cucinare l'orzo perlato come contorno senza ammollo

L'orzo friabile può essere servito come piatto indipendente se si aggiungono verdure fritte o funghi, oppure come contorno che si abbina bene a piatti di maiale, manzo o agnello.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1,5 l
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Verdure secche - a piacere.

Processo di cottura:

1. È necessario rimuovere i detriti dai cereali, sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente e lasciare defluire il liquido.

2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere i cereali e farli bollire a fuoco vivace per un paio di minuti, quindi scolare l'acqua.

3. Versare nuovamente acqua bollente sui cereali e mettere a fuoco basso, cuocere per circa 1,5 ore.

4. A fine cottura salate, tenendo conto di cosa verrà servito il porridge, nonché delle vostre spezie ed erbe aromatiche preferite. Mescolare tutto bene.

5. Servi l'orzo perlato come contorno per piatti a base di carne o funghi. L'orzo si sposa bene con la frittura, che può essere fatta con l'aggiunta di carote, cipolle, aglio o sedano rapa.

Porridge d'orzo perlato in padella con pre-ammollo

Se cucini l'orzo con ammollo preliminare, il processo di cottura sarà più breve, ma il gusto non cambierà. Per dare al cereale più gusto e appetitoso, si possono aggiungere varie spezie o condimenti, in particolare la curcuma, che dona al porridge una piacevole tonalità dorata ed è anche molto salutare.

Tempo di cottura: 6 ore. 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 l.
• Sale - a piacere.
• Curcuma - a piacere.
• Carote bollite - a piacere.

Processo di cottura:

1. I chicchi selezionati devono essere sciacquati bene finché l'acqua non diventa limpida. In una ciotola profonda, versare acqua fredda filtrata sull'orzo perlato e lasciare in ammollo per almeno 6 ore.

2. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua in cui sono stati imbevuti i cereali, risciacquare nuovamente e versare nella padella, aggiungendo acqua in ragione di 1 cucchiaio. cereali per 1 litro di acqua.

3. Portare a ebollizione l'orzo perlato, togliere dal fuoco e scolare il liquido.

4. Versare nuovamente acqua fresca e cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso.

5. Spegnere, aggiungere sale e curcuma, mescolare, lasciare coperto per 5 minuti e poi servire. Puoi aggiungere carote bollite e guarnire con aneto tritato.

Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta

L'orzo risulta molto gustoso se lo cucini in una pentola a cottura lenta. È possibile selezionare qualsiasi modalità adatta disponibile nel dispositivo: "Porridge", "Grano saraceno" o "Riso" e cuocere in base alla durata, tenendo conto se i cereali sono stati messi a bagno in anticipo.

Tempo di cottura: 4 ore. 5 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 l.
• Sale - a piacere.
• Erbe essiccate (aneto, prezzemolo, sedano) - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il cereale viene selezionato per rimuovere da esso i detriti estranei. Quindi è necessario risciacquarlo finché l'acqua non diventa completamente limpida.

2. Per l'ammollo, versare la quantità necessaria di orzo perlato nella ciotola del dispositivo e riempirla con acqua filtrata fredda. Lasciare per diverse ore. Il coperchio potrebbe non essere chiuso.

3.Successivamente scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i chicchi e riempirli con acqua fresca.

4. Aggiungi la quantità desiderata di sale, altre spezie o condimenti, nonché erbe essiccate ai cereali, mescola e chiudi il coperchio.

5. Accendi il multicucina in qualsiasi modalità per preparare il porridge e cuoci per circa un'ora. Mescolare e servire caldo. Buon appetito!

Un modo semplice e gustoso per cuocere l'orzo perlato in pentola a pressione

Una pentola a pressione velocizza il processo di cottura dell'orzo perlato, preserva le proprietà nutritive del porridge e libera tempo ed energie per altri piatti. Se riempi i cereali con brodo anziché con acqua, il gusto del porridge sarà insuperabile.

Tempo di cottura: 5 ore. 5 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verdure secche - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il cereale viene lavato e messo a bagno in acqua fredda per un massimo di 12 ore, quindi il liquido viene scolato e l'orzo perlato viene lasciato scolare.

2. Metti i chicchi di orzo perlato nella pentola a pressione, aggiungi acqua e chiudi il contenitore. La valvola della pentola a pressione dovrebbe sibilare e sigillare la pentola.

3. Accendi la pentola a pressione o mettila sul fuoco per 20 minuti.

4. Trascorso il tempo specificato, spegnere la pentola a pressione o toglierla dal fuoco e lasciarla cuocere a vapore per altri 40 minuti. Per le pentole a pressione elettroniche, utilizzare l'impostazione "Caldo", mentre una pentola a pressione da piano cottura viene semplicemente lasciata chiusa.

5. Quando il porridge è pronto, è necessario salarlo e aggiungere le spezie, quindi servirlo con burro o salsa di funghi.

Come cucinare facilmente l'orzo perlato nel microonde

Un delizioso contorno di orzo perlato può essere preparato anche al microonde: il procedimento non richiede molto tempo ed è molto semplice.Il piatto risulterà più saporito se aggiungete cipolle fritte e pancetta o erbe aromatiche appena tritate.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verdure fresche - a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividere i chicchi e sciacquarli fino a quando l'acqua diventa limpida.

2. Metti l'orzo in una ciotola adatta al microonde e riempila con acqua calda.

3. Infornare, avviare il timer per 20 minuti e cuocere alla massima potenza.

4. Controllare la prontezza dei cereali, aggiungere altra acqua bollente, mescolare e continuare la cottura per altri 20 minuti.

5. Aggiungere la quantità necessaria di sale, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per altri 10 minuti. Quindi aggiungere le erbe fresche e servire.

Delizioso porridge d'orzo perlato con spezzatino in una casseruola

L'orzo in umido è per certi versi una ricetta da campo, ma può essere preparato anche in casa per ottenere un piatto nutriente e appetitoso per il pranzo. Friggere cipolle e carote renderà il gusto del porridge ancora più luminoso e attraente.

Tempo di cottura: 3 ore e 45 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 300 gr.
• Manzo in umido in scatola – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimento Khmeli-suneli – a piacere

Processo di cottura:

1. Immergere i cereali lavati in acqua bollita per diverse ore.

2. Trasferisci l'orzo perlato in una casseruola, porta ad ebollizione e cuoci per circa 15 minuti.

3. Tritare le cipolle e le carote sbucciate: tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.

4. In una padella alta, cuocere le cipolle e le carote utilizzando il grasso dello spezzatino.

5. Aggiungi la carne a soffriggere e mescola. Quindi aggiungere i cereali filtrati lì.Aggiungere il sale, il condimento e mescolare bene. Lasciare in infusione sotto il coperchio per 10-15 minuti e poi servire. Godere!

Porridge di orzo perlato abbondante e aromatico con carne

L'orzo perlato può essere utilizzato non solo come contorno, ma anche per preparare un piatto completo come il pilaf. L'orzo con carne di maiale è buono da servire a pranzo o a cena: il piatto piacerà a tutta la famiglia, e anche un cuoco meno esperto potrà prepararlo.

Tempo di cottura: 3 ore e 45 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale (filetto) – 600 gr.
• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sedano (radice) – 70 gr.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli pimento – 2 pz.
• Prezzemolo - ½ mazzetto.

Processo di cottura:

1. Versare l'orzo perlato lavato con acqua filtrata fredda e lasciare gonfiare per diverse ore, quindi scaricare l'acqua.

2. Versare i cereali in una ciotola resistente al calore, versare l'acqua, portare a ebollizione e tenere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando più volte il contenuto della padella durante questo periodo.

3. Tritare le carote e le cipolle sbucciate come per friggere, grattugiare il sedano o tagliarlo a cubetti. Friggere tutto in una padella profonda finché le verdure non saranno dorate.

4. Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Friggere finché non appare una deliziosa crosta.

5. Mescolare la carne con l'arrosto, aggiustare di sale, aggiungere le spezie e cuocere per circa 6 minuti. Quindi aggiungere acqua calda e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

6. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'orzo perlato alla carne e alle verdure e mescolare bene. Cuocere coperto, aggiustare di sale se necessario.Servire il piatto caldo con le erbe.