Come cucinare le patate novelle

Come cucinare le patate novelle è una domanda che nessun cuoco si è posto, soprattutto in piena stagione estiva, quando sugli scaffali cominciano appena ad apparire patate piccole ma deliziose. Nella nostra selezione di ricette imparerai molti metodi di cottura e troverai sicuramente qualcosa per te. Se amate le verdure al forno, allora non c'è niente di più semplice che condire le patate con le spezie e metterle in forno. Se ti piacciono le verdure fritte, non esitare e friggi velocemente la verdura preferita di tutti in olio bollente fino a doratura: voilà, una cena profumata è pronta!

Patate novelle cotte intere con la buccia con aglio

Le patate novelle al forno intere con la buccia e l'aglio sono un piatto aromatico e gustoso, buono da solo e si abbina bene anche con carni rosse, pesce sotto sale o pollame. Per saturare i piccoli tuberi con un gusto brillante, abbiamo solo bisogno di erbe aromatiche, spezie e un po 'di sale.

1. 
   Prima di iniziare il processo, preparare i componenti secondo l'elenco sopra.
2. 
   Utilizzando una spugna da cucina, lavare accuratamente le verdure piccole, lasciarle asciugare e riporle in un contenitore profondo.
3. 
   Cospargere il componente principale con condimenti, pepe macinato e sale.
4. 
   Peliamo gli spicchi d'aglio e li passiamo alla pressa oppure li tritiamo su una grattugia e li inviamo alle patate.
5. 
   Quindi aggiungere mezzo mazzetto di aneto tritato e mescolare bene.
6. 
   Coprire la teglia con un foglio e distribuire le patate con gli additivi - infornare a una temperatura di 180 gradi per circa 30-35 minuti.
7. 
   Serviamo il piatto aromatico e prendiamo subito un campione. Buon appetito!

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Patate novelle al forno alla contadina

Le patate novelle alla contadina al forno vengono preparate in modo molto semplice e abbastanza veloce, tuttavia, il segreto principale della sua preparazione è una breve precottura. Completata questa manipolazione, le spezie e le erbe aromatiche aderiranno perfettamente alle fette impregnandole del loro aroma insuperabile.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate novelle – 500 gr.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
• Origano – 1 cucchiaino.
• Curcuma – ½ cucchiaino.
• Noce moscata macinata – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Aglio – 1 dente.
• Burro – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le patate accuratamente lavate e asciugate a fette di medio spessore.

Passaggio 2. Gettare le fette in acqua bollente e farle bollire per 3 minuti dal momento in cui bollono di nuovo. Mettete le patate su carta assorbente e aspettate che la verdura si asciughi.

Passaggio 3.Allo stesso tempo, mescolare in una ciotola tutti i condimenti, compreso il sale e l'aglio tritato. Aggiungere il composto con due tipi di olio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 4. Versare il composto risultante sulle patate, mescolare e lasciare agire per circa 10 minuti.

Passaggio 5. Foderare una teglia con un foglio di pergamena e adagiare le fette tagliate verso l'alto, infornare a 210 gradi per circa 25-30 minuti.

Passaggio 6. Condire le fette rosate con la salsa preferita, le erbe rimanenti e assaggiare. Buon appetito!

Patate novelle intere con la buccia in una padella

Le patate novelle intere con la buccia in padella sono un piatto che stupisce per il suo gusto incredibile, ma assolutamente chiunque può farcela. L'intero processo consiste nel lavare accuratamente i tuberi, poi è una questione di tecnica: gettarli nell'olio vegetale caldo e cuocerli fino a quando saranno dorati e morbidi.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Patate novelle piccole – 300 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Miscela di pepe macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Innanzitutto, utilizzare una spugna da cucina per sciacquare accuratamente i tuberi e asciugarli con carta assorbente.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, aggiungere le patate secche. Le verdure dovrebbero essere disposte in uno strato.

Passaggio 3. A fiamma massima, friggere le patate fino a doratura (circa 5 minuti).

Passaggio 4. Successivamente, abbassare la fiamma e chiudere la pirofila con un coperchio, cuocere per altri 10 minuti, scuotendo periodicamente la padella. Trascorso il tempo, pungiamo la verdura più grande con una lama e se entra facilmente, finiamo il trattamento termico.

Passaggio 5.Condire le patate calde con erbe tritate, sale e una miscela di peperoni.

Passaggio 6. Mescolare i componenti.

Passaggio 7. E servire. Buon appetito!

Patate novelle con aneto e aglio

Le patate novelle con aneto e aglio sono un piatto molto gustoso e appetitoso a cui non può resistere anche chi segue una dieta o una corretta alimentazione. Spicchi d'aglio e rametti di aneto sono un'aggiunta ideale che esalta perfettamente il gusto e lo rende estremamente armonico.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Patate novelle – 500 gr.
• Aglio giovane – 2 pz.
• Aneto – 5-6 rametti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raschiare la buccia sottile delle patate novelle con un coltello e sciacquarle sotto l'acqua corrente insieme all'aneto.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Passaggio 3. In una padella dai bordi alti, scaldare l'olio vegetale e adagiare i tuberi essiccati.

Passaggio 4. Rosolare le verdure su entrambi i lati e abbassare la fiamma. Coprire la padella con un coperchio e cuocere le patate fino a renderle morbide (15-20 minuti).

Passaggio 5. È ora di aggiungere una fetta di burro e pezzi di aglio alle patate: lasciare sotto il coperchio per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 6. Salare e pepare il contenuto della pirofila resistente al calore, cospargere con le erbe e mescolare.

Passaggio 7. Servire le patate novelle ben calde direttamente nella padella. Buon appetito!

Patate novelle cotte in una manica

Le patate novelle al forno nella manica sono uno dei modi più semplici e amati per preparare piccoli tuberi che volano via dai piatti in un batter d'occhio.Dopotutto, cosa c'è di più elementare che mettere le patate in una manica e condirle con olio, sale e aglio!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Patate novelle – 1200 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Secondo l'elenco, preparare i componenti.

Passaggio 2. Lavare l'aneto, eliminare l'umidità in eccesso e tritarlo finemente. Facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio.

Passaggio 3. Versare quasi tutte le erbe e l'aglio nella ciotola, aggiungere sale e pepe e versare l'olio d'oliva.

Passaggio 4. Bucherellare le patate ben lavate con una forchetta su due o tre lati e adagiarle nel condimento.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente i componenti.

Passaggio 6. Fissiamo un'estremità della manica e versiamo le patate profumate, leghiamola dall'altro lato.

Passaggio 7. Trasferire il pezzo su una teglia e praticare diverse forature nella busta.

Passaggio 8. Cuocere la pirofila per 45-50 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 9. Disporre le deliziose patate su piatti porzionati e guarnire con l'aneto rimasto, aggiungere le verdure fresche e iniziare ad assaggiare. Buon appetito!

Patate giovani in panna acida in padella

Le patate novelle in panna acida in padella sono un piatto gustoso e aromatico, che molte nonne probabilmente cucinavano in un forno russo. Vi invitiamo a tornare alla vostra infanzia o giovinezza e regalare a voi stessi e alla vostra famiglia patate tenere alle erbe.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Patate novelle – 1 kg.
• Burro – 50 gr.
• Aglio – 6 denti.
• Panna acida – 250 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare o sbucciare le patate novelle con la lama di un coltello, sciacquarle e metterle in una padella profonda. Riempire il componente con acqua e portarlo a morbidezza a fuoco moderato.

Passaggio 2. Scolare il liquido in eccesso dalle patate finite, aggiungere il burro nella padella e friggere fino a formare una caratteristica crosta.

Passaggio 3. Senza perdere tempo, preparare la salsa: tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche - aggiungerli alla panna acida e assicurarsi di aggiungere sale e pepe macinato - mescolare fino a che liscio.

Passaggio 4. Distribuire la miscela risultante sui tuberi, mescolare e scaldare per 5 minuti.

Passaggio 5. Servire le patate tenere e aromatiche senza aspettare che si raffreddino. Cucina e divertiti!

Patate novelle al cartoccio al forno

Le patate novelle al cartoccio al forno sono un'ottima alternativa alle verdure cotte sul fuoco. In termini di caratteristiche gustative, le patate cotte in casa non sono in alcun modo inferiori a quelle cotte sul fuoco. Questo contorno sorprenderà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 5-7 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Patate novelle – 250 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Paprica dolce macinata – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Spezie per patate - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e lavare le carote e le patate, asciugarle con dei tovaglioli e tagliarle: le patate a metà e le carote ad anelli.

Passaggio 2. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati alle verdure tritate, cospargere l'assortimento con paprika dolce, spezie per patate, pepe macinato e sale.

Passaggio 3.Mettere gli ingredienti in una “busta” di alluminio e versarli generosamente con olio vegetale, quindi avvolgerli strettamente in un foglio di alluminio. Spostare le verdure nel forno, attivando la modalità convezione e grill.

Passaggio 4. Tempo 40-50 minuti e impostare la temperatura a 180 gradi.

Passaggio 5. Serviamo le patate rosee con gli additivi e le serviamo in tavola, per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Patate novelle con funghi

Le patate novelle con funghi sono un vero tripudio di sapori e aromi, soprattutto se si integrano i due componenti principali con miele d'api naturale e aglio piccante. Nonostante i gusti completamente diversi raccolti in un unico piatto, state certi che una volta provato, ne rimarrete deliziati!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Patate novelle – 500 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Burro chiarificato – 1 cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Senape francese – 1 cucchiaio.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare i funghi prataioli in quarti.

Passaggio 2. Lessare le patate lavate in acqua bollente fino a renderle morbide, scolare il brodo e lasciare asciugare.

Passaggio 3. Friggere i funghi in olio d'oliva riscaldato fino a doratura.

Passaggio 4. Trasferire i funghi prataioli su un piatto e aggiungere nella padella il miele, il burro fuso e la senape francese.

Passaggio 5. Mettere le patate nella miscela aromatica e cuocere fino a doratura.

Passaggio 6. Allo stesso tempo, tritare gli spicchi d'aglio sbucciati e le erbe aromatiche.

Passaggio 7. Aggiungere i funghi, il sale, il pepe e le erbe aromatiche con l'aglio alle patate, mescolare e procedere al servizio.

Passaggio 8. Servire il piatto aromatico caldo e buon appetito. Buon appetito!

Patate novelle con funghi prataioli al forno

Le patate novelle con funghi prataioli al forno sono un piatto straordinario, che se lo si desidera può essere integrato con carne o pollame, ma non sarà meno gustoso con verdure fresche o in salamoia. Assicurati di provare questa ricetta di patate e ci tornerai più di una volta!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Patate novelle – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Champignon – 300 gr.
• Olio d'oliva – 2-3 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Armatevi di spugna da cucina e lavate accuratamente i tuberi senza togliere la buccia.

Passaggio 2. Tagliare le patate a metà.

Passaggio 3. Mettere le fette in una casseruola e riempire d'acqua, cuocere per circa 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione.

Passaggio 4. Scolare il brodo, raffreddare le verdure e metterle in una pirofila. Condire con le spezie e il sale preferiti, cospargere con olio d'oliva.

Passaggio 5. Posizionare i semianelli di cipolla sopra.

Passaggio 6. Distribuire le fette di champignon nello strato successivo, aggiungendo un po' di sale se lo si desidera.

Passaggio 7. Spostare lo stampo refrattario nel forno, riscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti.

Passaggio 8. Disporre il piatto appetitoso sui piatti e buon appetito. Buon appetito!

Patate novelle al forno con strutto

Le patate novelle al forno con lo strutto sono una straordinaria combinazione di ingredienti a cui nessuno rimarrà indifferente! Grazie alla cottura con lo strutto, le fette di patate sono completamente sature di grasso fuso, per questo le caratteristiche gustative raggiungono un livello completamente diverso.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Patate novelle – 1 kg.
• Lardo affumicato – 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Condimenti - a piacere.
• Aglio – 6 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Cipolla verde – 1 mazzo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare i tuberi lavati e asciugati in una ciotola, aggiungere sale e cospargere di spezie - mescolare.

Passaggio 2. Tagliare il lardo affumicato a listarelle, “liberare” le cipolle dalla buccia e tagliarle a semianelli o piume.

Passaggio 3. In una padella riscaldata, soffriggere la componente di carne, aggiungere la cipolla e farla rosolare. Se necessario aggiungete un po' di olio di semi di girasole.

Passaggio 4. Mettere gli ingredienti fritti in un piatto refrattario.

Passaggio 5. Friggere le patate nel grasso fuso fino a doratura e adagiarle nella padella nello strato successivo.

Passaggio 6. Coprire la pirofila con uno strato di pellicola e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7. Un paio di minuti prima della preparazione, unire l'aneto tritato finemente, la cipolla, l'olio di semi di girasole e l'aglio passato attraverso una pressa.

Passaggio 8. Versare la salsa aromatica sulle patate finite.

Passaggio 9. Servire il piatto caldo e prelevare un campione. Buon appetito!