tagliatelle fatte in casa

Come cucinare le tagliatelle fatte in casa è una domanda che probabilmente ogni cuoco si è posto. Ma questo non sorprende affatto, perché con questo prodotto viene preparato un numero enorme di piatti: dalle zuppe alle tagliatelle bollite con vari additivi. A seconda delle tue preferenze di gusto e della disponibilità degli ingredienti, puoi facilmente preparare tagliatelle di riso, grano saraceno e altra farina nella tua cucina. E credimi, dopo aver cucinato le tagliatelle una volta, abbandonerai per sempre l'alternativa acquistata in negozio!

Tagliatelle all'uovo fatta in casa

Preparare le tagliatelle all'uovo in casa è relativamente semplice se si conoscono tutte le sottigliezze e le grammature corrette di ogni componente. Preparando questo prodotto con le tue mani, le tue zuppe e brodi acquisiranno un gusto completamente nuovo - garantito!

1. 
   Le tagliatelle fatte in casa sono facili e veloci da preparare. Ci armiamo di bilance da cucina e misuriamo la quantità necessaria di farina, tiriamo fuori le uova dal frigorifero.
2. 
   Rompete le uova in un contenitore dai bordi alti.
3. 
   Versare il sale e sbattere con una frusta a mano.
4. 
   Aggiungere la farina e mescolare. Se la consistenza risultasse troppo asciutta potete aggiungere 1-2 cucchiai di acqua.
5. 
   Lavorare l'impasto per 7-10 minuti su una superficie di lavoro spolverata di farina.
6. 
   Dopo aver formato un grumo, copritelo con pellicola e mettetelo in frigorifero per 1-2 ore.
7. 
   Dividere l'impasto freddo a metà.
8. 
   Stendere i segmenti negli strati più sottili possibili.
9. 
   Utilizzando un coltello da pasta, tagliare la pasta in strisce larghe circa un centimetro.
10. 
    Gli appetitosi noodles all'uovo sono pronti a casa: lessali o conservali. Buon appetito!

Udon fatti in casa

Gli udon fatti in casa sono parte integrante della cucina asiatica, inclusa in un numero enorme di piatti. Ti invitiamo a provare a preparare questo prodotto in casa, utilizzando solo ingredienti naturali e convenienti.

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Fecola di patate – 60 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 180ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Mettere l'acqua, l'amido e il sale in una ciotola, mescolare e aggiungere la farina.

Passaggio 3. Impastare l'impasto liscio e formare una palla.

Passaggio 4. Avvolgere il pezzo nella pellicola trasparente, rimuovendo tutta l'aria. Lasciare riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Dopo 30 minuti, premere la pallina nella torta e rimetterla insieme. Ripetiamo questa azione due volte e lasciamo il prodotto per altre 2 ore sotto la pellicola.

Passaggio 6. Successivamente, stendere l'impasto in un rettangolo di tre millimetri di spessore.

Passaggio 7. Cospargere lo strato di farina e piegarlo più volte, tagliarlo a strisce di uguale spessore.

Passaggio 8Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 10-12 minuti. Buon appetito!

Come preparare le tagliatelle fatte in casa per la zuppa

Come preparare le tagliatelle fatte in casa per la zuppa? Probabilmente molti chef si sono posti questa domanda quando volevano coccolare la propria casa con un primo piatto tutto naturale e incredibilmente gustoso. Quindi per cucinare ci servono solo tre ingredienti e un po' di tempo libero!

Tempo di cottura – 8 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Uova – 1 pz.
• Farina – 250 gr.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare 250 grammi di farina sul tavolo da lavoro, formando uno scivolo. Facciamo un buco al centro nel quale mettiamo l'uovo di gallina e l'acqua.

Passaggio 2. Partendo dal centro, lavorare l'impasto per almeno 20 minuti.

Passaggio 3. Avvolgere il semilavorato nella pellicola e riporlo in frigorifero per una notte.

Passaggio 4. La mattina successiva, stendere l'impasto in una torta sottile e piatta, tagliare le tagliatelle della lunghezza e larghezza desiderate.

Passaggio 5. Cucina e divertiti!

Tagliatelle fatte in casa senza aggiunta di uova

Le tagliatelle fatte in casa senza aggiunta di uova sono un'ottima soluzione per chi sta digiunando o ha abbandonato completamente i prodotti di origine animale, poiché oltre alle uova la composizione non comprende anche i latticini. Sorprendi te stesso e i tuoi cari con noodles incredibilmente deliziosi!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Farina – 250-280 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità richiesta di ciascun componente.

Passaggio 2. Versare l'acqua fredda nella ciotola, aggiungere il sale e mescolare energicamente.

Passaggio 3. Aggiungere la farina di grano pre-setacciata.

Passaggio 4. Iniziamo a unire gli ingredienti usando una frusta.

Passaggio 5.Aggiungi olio vegetale.

Passaggio 6. Formare una palla densa ed elastica.

Passaggio 7. Cospargere un tagliere o un tavolo con una manciata di farina e stendere il pezzo in uno strato più sottile possibile.

Passaggio 8. Tagliare la torta a strisce.

Passaggio 9. Eseguiamo anche movimenti orizzontali con la lama, come mostrato nella foto.

Passaggio 10. Separare con attenzione gli spicchi l'uno dall'altro e lasciarli asciugare per un po'.

Passaggio 11. Queste tagliatelle vengono preparate in acqua bollente in soli 5 minuti. Buon appetito!

Tagliatelle di grano saraceno a casa

Le tagliatelle di grano saraceno fatte in casa piaceranno sicuramente a tutti gli amanti di una corretta alimentazione. Questo prodotto ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto insolito e brillante, nonché con la facilità di preparazione. Diversifica la tua dieta abituale e introduci qualcosa di completamente nuovo!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Farina di grano saraceno – 100 gr.
• Farina di frumento – 50 gr.
• Acqua – 75 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per la migliore appiccicosità dell'impasto, mescolare due tipi di farina.

Passaggio 2. Versando gradualmente l'acqua, iniziamo a lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza densa.

Passaggio 3. Continuare a impastare fino a quando il "panino" diventa elastico.

Passaggio 4. Separare un pezzetto dall'impasto e stenderlo su una superficie spolverata di farina.

Passaggio 5. Passare il pezzo attraverso il tagliaspaghetti una volta o stenderlo delicatamente utilizzando un mattarello.

Passaggio 6. Tagliare le tagliatelle, facendo passare nuovamente l'impasto attraverso l'unità.

Passaggio 7. Utilizzando un coltello affilato.

Passaggio 8. Le tagliatelle sono completamente pronte per un ulteriore utilizzo. Buon appetito!

Come preparare i tuoi spaghetti di riso

Come preparare i tuoi spaghetti di riso? È molto semplice, perché per questo abbiamo bisogno di un set minimo di generi alimentari e di un piccolo sforzo.Le tagliatelle sono piuttosto fragili, quindi tieni presente che il prodotto impiega tempo per asciugarsi.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Riso – 130 gr.
• Uova – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misura la quantità di cereali di cui abbiamo bisogno.

Passaggio 2. Macinare in un macinacaffè fino alla farina.

Passaggio 3. Aggiungi un uovo di gallina e un po 'di sale alla composizione risultante.

Passaggio 4. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora.

Passaggio 5. Separare i pezzetti dall'impasto e stenderli il più sottile possibile, tagliare le tagliatelle.

Passaggio 6. Buon appetito!

Come preparare le tagliatelle con farina di segale

Come preparare le tagliatelle con farina di segale? Troverai la risposta a questa domanda leggendo la ricetta dettagliata con fotografie passo passo. Questi noodles sono un sostituto salutare della normale pasta di farina di grano, quindi se stai attento alla tua dieta, assicurati di provarli!

Tempo di cottura – 57 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Uova – 1 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Farina di segale – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbattere l'uovo e il sale con una forchetta.

Passaggio 2. Aggiungere la farina e mescolare bene.

Passaggio 3. Versare l'olio vegetale e dopo aver impastato con una forchetta, passare alla modalità manuale.

Passaggio 4. Bagnare i palmi delle mani in acqua e continuare a impastare fino a quando l'impasto non si unirà. Lasciare agire per 15 minuti, impastare nuovamente e lasciare riposare per altri 15 minuti.

Passaggio 5. Dividere l'impasto in piccoli segmenti, arrotolarli ciascuno in uno strato arbitrario di spessore minimo.

Passaggio 6. Arrotolare senza stringere.

Passaggio 7. Tagliare a pezzi di 2-3 millimetri, srotolare i nastri e spezzarli.

Passaggio 8Disporre il semilavorato su un tagliere e lasciare a temperatura ambiente per 48 ore, girando di tanto in tanto.

Passaggio 9. Lessare le tagliatelle secche per 8 minuti in acqua bollente salata. Buon appetito!

Tagliatelle di farina di mais

Le tagliatelle di farina di mais sono un prodotto gustoso e salutare che renderà le vostre zuppe e secondi piatti molte volte più gustosi e aromatici. La preparazione richiede solo mezz'ora, tuttavia, per evitare che si attacchi durante la cottura, richiede un po' di tempo di asciugatura.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Uova – 1 pz.
• Sale – 2 pizzichi.
• Farina di mais – 70 gr.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti tutto ciò di cui hai bisogno sul tavolo.

Passaggio 2. Mescolare due tipi di farina e sale, lasciare una manciata di farina di grano per arrotolare.

Passaggio 3. Aggiungere gli ingredienti secchi con acqua e uovo, mescolare.

Passaggio 4. Se la consistenza risulta troppo liquida, aggiungere un po' più di farina di frumento.

Passaggio 5. Raccogliamo il prodotto in un grumo e lo lasciamo a temperatura ambiente per 10-15 minuti per consumare il glutine.

Passaggio 6. Cospargete il tavolo di farina e stendete l'impasto in una sfoglia molto sottile, “spolverate” anche lo strato di farina e ripiegate i bordi verso il centro.

Passaggio 7. Piegare i bordi una seconda volta, senza dimenticare di aggiungere la farina, tagliata a listarelle.

Passaggio 8. Srotolare gli spazi vuoti e asciugarli durante la notte in un'area ben ventilata. Buon appetito!

Tagliatelle integrali fatte in casa

Le tagliatelle fatte in casa con farina integrale sono un prodotto sano e molto gustoso che contiene un'enorme quantità di vitamine del gruppo B. Oltre ai vantaggi sopra menzionati, le tagliatelle ti sorprenderanno piacevolmente anche con le loro caratteristiche gustative.

Tempo di cottura - 1 ora40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Farina integrale – 200 gr.
• Sale – 2 pizzichi.
• Uova – 1 pz.
• Acqua – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti elencati nell'elenco sopra.

Passaggio 2. Versare la farina e il sale in una ciotola profonda, fare una depressione al centro e sbattere un uovo di gallina. Versare un po' d'acqua.

Passaggio 3. Lavorare immediatamente l'impasto con una forchetta e poi con le mani.

Passaggio 4. Raccogliere il composto in una palla, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Passaggio 5. Stendere l'impasto su una superficie cosparsa di farina in una torta sottile e piatta, piegare i bordi verso il centro e tagliare delle tagliatelle di medio spessore.

Passaggio 6. Srotolare gli spazi vuoti e asciugarli nel forno sul livello più alto a 50 gradi per 1-2 ore. Lasciare la porta del forno socchiusa. Lessatelo poi in acqua salata oppure mettetelo in un contenitore e riponetelo in un mobiletto per la conservazione in un luogo fresco. Cucina e divertiti!

Tagliatelle fatte in casa con tuorli d'uovo

Le tagliatelle fatte in casa con tuorli d'uovo sono un prodotto incredibilmente gustoso che non può essere paragonato a quello che ci viene offerto in ogni supermercato. Credimi, dopo aver preparato queste tagliatelle a casa, ti dimenticherai per sempre di comprare la pasta nei negozi.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Tuorli d'uovo – 50 gr.
• Farina – 50 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare i tuorli in una ciotola adatta per la miscelazione.

Passaggio 2. Aggiungere sale e farina.

Passaggio 3. Unisci i componenti usando un cucchiaio.

Passaggio 4. Usando le mani, impastare un impasto denso ma elastico. Raccogliere in una palla, avvolgere nella pellicola e riporre sul ripiano del frigorifero per 20 minuti.

Passaggio 5.Trascorso il tempo, cospargere la tavola con la farina e stendere la pallina in uno strato di spessore non superiore a tre millimetri.

Passaggio 6. Tagliare il prodotto in strisce larghe e impilarle una sopra l'altra.

Passaggio 7. Tagliare a strisce.

Passaggio 8. Posizionare le tagliatelle su un foglio di pergamena e asciugarle.

Passaggio 9. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!