Torta di zucchine

Anche chi odia le zucchine si innamorerà sicuramente di questo ortaggio se verrà preparato correttamente, ovvero cuocendo una torta di zucchine. Ad una base di zucchine mature si abbina una varietà di condimenti, che vanno dalle verdure e formaggi di stagione al pollame e alla carne. Questo piatto decorerà facilmente una tavola festiva e diversificherà una cena in famiglia.

Torta di zucchine con pomodorini, aglio e maionese

Quando sei stanco di tutti gli spuntini banali e la tavola è piena di zucchine, prepariamo uno spuntino originale, gustoso e incredibilmente bello. Una torta di pancake alle zucchine farcita con pomodori freschi e succosi, formaggio, aglio e maionese conquisterà sicuramente il cuore di molti!

1. 
   Come preparare una deliziosa torta di zucchine? Sciacquare le zucchine sotto l'acqua corrente, togliere la buccia spessa e grattugiare su una grattugia grossa. Salare la massa risultante, lasciarla riposare per un paio di minuti, spremere e scolare il succo in eccesso.
2. 
   Successivamente, sbatti due uova e mescola.
3. 
   Aggiungete qualche cucchiaio di farina e mescolate nuovamente il tutto.
4. 
   Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario.
5. 
   Mescolare bene il composto e l'impasto per le frittelle di verdure è pronto.
6. 
   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, aggiungere un po' di impasto e appiattirlo fino a formare una frittella.
7. 
   Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
8. 
   Lasciare i pancake finiti per circa 10 minuti in modo che diventino caldi e non bollenti.
9. 
   Prepariamo la salsa. In una ciotola, mescolare la panna acida, la maionese, l'aneto tritato e gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa.
10. 
    Iniziamo ad assemblare la torta. Disporre la frittella su un piatto piano, spennellare con la salsa e aggiungere i pomodorini tagliati a semianelli sottili. Condire il ripieno con pepe nero macinato.
11. 
    Disporre nuovamente la frittella nello strato successivo, ricoprirla con panna acida e salsa all'aglio, pomodori e una piccola quantità di formaggio grattugiato. Ripetere finché le torte di zucchine e gli altri ingredienti non saranno finiti.
12. 
    Metti la torta finita in frigorifero per 2 ore in ammollo e poi gustala. Buon appetito!

Torta di zucchine con formaggio e pomodorini

Un meraviglioso antipasto a base di verdure di stagione a cui nessuno rimarrà indifferente: una delicata torta di zucchine. Le frittelle di verdure si sposano bene con una salsa delicata e un ripieno di pomodorini dell'orto e formaggio.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Zucchine (medie) – 3 pz.
• Uova – 3 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Pomodori – 3 pezzi
• Formaggio – 150 gr.
• Maionese – 70 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Formaggio cremoso – 120 gr.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare diverse zucchine di media grandezza su una buccia grossolana, aggiungere sale, mescolare e lasciare agire per 5-7 minuti. Successivamente, spremere il liquido in eccesso.

2. Aggiungi le uova, la farina, il sale e il pepe nero alle zucchine tritate - mescola accuratamente fino a che liscio.

3. Friggere le frittelle in una piccola quantità di olio vegetale.

4. Tagliare i pomodori maturi ad anelli.

5. Passare gli spicchi d'aglio attraverso un tritatutto.

6. In una ciotola separata, unisci la crema di formaggio, la maionese e l'aglio tritato.

7. Grattugiare il formaggio a pasta dura.

8. Iniziamo ad assemblare la torta. Rivestire una pirofila con un foglio di carta da forno, adagiare la prima piadina di verdure, spennellare con la salsa all'aglio e aggiungere gli anelli di pomodoro. Coprire con una seconda frittella e aggiungere nuovamente il ripieno. Ripetere fino ad esaurimento dei prodotti.

9. Una volta completato l'assemblaggio, premere leggermente la torta sulla superficie in modo che ogni strato sia inzuppato il più possibile.

10. Per decorare l'ultima frittella, ricopritela con la salsa rimasta, spolverate con formaggio grattugiato e stendete qualche fetta di pomodoro e rametti di prezzemolo fresco. Buon appetito!

Come cucinare la torta di zucchine in padella?

Nel bel mezzo della stagione delle zucchine, ogni casalinga deve semplicemente preparare una deliziosa torta di frittelle di zucchine ripiene di pomodori e aglio. Dal primo morso, questo piatto diventerà uno dei tuoi preferiti e ripeterai la ricetta ancora e ancora.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Maionese – ½ cucchiaio.
• Aglio – 2-3 denti.
• Pomodori – 4 pezzi
• Cipolle verdi – ¼ di mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Preparare l'“impasto”. Grattugiamo la polpa di zucchine su una grattugia grossa e la lasciamo asciugare un po', eliminando il liquido in eccesso. Aggiungere la farina, le uova, il sale e il pepe nero macinato - mescolare accuratamente fino a ottenere un impasto omogeneo e pronto.

2. Scaldare l'olio in una padella e friggere le frittelle sottili su entrambi i lati fino a formare un'appetitosa crosta dorata.

3. Lasciare raffreddare i pancake finiti per 7-10 minuti.

4. Per preparare il ripieno, passare qualche spicchio d'aglio attraverso una pressa e unirlo alla maionese. Tagliare i pomodori ad anelli sottili e iniziare ad assemblare. Disporre una frittella su un piatto piano, ricoprirla con la salsa all'aglio e disporre i pomodori. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

5. Ungere l'ultimo strato con maionese, decorare con pomodori e cipolle verdi tritate. Potete servirlo subito oppure lasciarlo macerare in frigorifero per mezz'ora. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la torta di frittelle di zucchine

Quando gli scaffali sono pieni di zucchine, prepariamo una torta di zucchine molto “elegante”, aromatica e, soprattutto, deliziosa, con un ripieno delicato. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva e diversificherà le cene di famiglia.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Uova – 3 pz.
• Farina – 100 gr.
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai.
• Formaggio fuso – 150 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Carote – 150 gr.
• Panna acida – 150 gr.
• Aglio – 3-4 denti.
• Uova di quaglia – 5-7 pezzi.
• Pomodorini – 5-7 pezzi.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo l'impasto. Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa.

2. Sbattere le uova di gallina.

3. Mescolare accuratamente la massa.

4. Il passaggio successivo è aggiungere la farina, aggiungere sale e pepe nero macinato secondo i propri gusti.

5. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere le frittelle sottili, non più spesse di 5 mm. fino a doratura.

6. Capovolgi e friggi sul secondo lato per un altro paio di minuti.

7. Iniziamo con il ripieno. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

8. Grattugiare le carote su una grattugia fine.

9. In una padella separata, friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

10. E aggiungi le carote tritate. Friggere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.

11. Preparare la salsa aromatica. Trita le verdure che scegli il più finemente possibile.

12. In una ciotola profonda, unire la panna acida (riservare 2 cucchiai per la decorazione), sale e aglio, passati attraverso una pressa.

13. Mescolare accuratamente la medicazione risultante.

14. Aggiungi le erbe tritate.

15. E mescola di nuovo.

16. Metti la prima frittella su un piatto piano e ricoprila con formaggio fuso.

17. Distribuire l'arrosto sopra in uno strato uniforme.

18. Ricopri cipolle e carote con salsa all'aglio.

19. Copri il ripieno con la seconda frittella.

20. Ungere con formaggio a pasta molle.

21. Disporre le verdure.

22. E stendere nuovamente la salsa.

23. Ripeti il ​​terzo strato e ricopri il pancake più in alto con la restante panna acida.

24. Decorare con pomodorini interi e uova di quaglia e, se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle verdi tritate finemente. Buon appetito!

Deliziosa torta di zucchine con ricotta

Una ricetta che piacerà sicuramente agli amanti degli snack e degli aglio e formaggio è una torta di frittelle di zucchine, per la cui preparazione occorrono solo verdure di stagione e un po' di tempo libero.

Tempo di cottura – 2 ore e 40 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine (medie) – 1 pz.
• Uova – 2 pz.
• Farina di frumento – ½ cucchiaio.
• Farina di semi di lino - 2-3 cucchiai.
• Ricotta – 200 gr.
• Panna acida – ½ cucchiaio.
• Aglio – 2 denti.
• Formaggio semiduro – 50 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Sesamo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, tritare le zucchine su una grattugia fine.

2. Aggiungi le uova, il sale e la farina e mescola bene.

3. Infine aggiungete un paio di cucchiai di farina di semi di lino, mescolate ancora e l'impasto è pronto.

[4. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, versare un po' di impasto, distribuire e friggere le frittelle sottili su entrambi i lati fino a doratura.

5. Preparare il ripieno. In una ciotola separata, unire la ricotta, la panna acida e un paio di spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa, mescolare bene.

6. Metti la prima frittella su un piatto piano e ricoprila generosamente con il ripieno.

7. Quindi, metti la seconda "torta", ungila e ripeti fino a quando i pancake non saranno scomparsi.

8. Cospargere la parte superiore con semi di sesamo, formaggio semiduro grattugiato e decorare con erbe aromatiche. Riponete la torta in frigorifero per diverse ore e buon appetito. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la torta di zucchine con carne macinata

Torte di verdure incredibilmente tenere, ripieno di carne macinata fritta: tutto questo si combina in una torta di zucchine, alla cui preparazione non dedicherai molto tempo, ma sarai sicuramente soddisfatto del risultato.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Zucchine – 1,2 kg.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 6 cucchiai.
• Carne macinata – 600 gr.
• Pomodori – 250-300 gr.
• Panna acida – 600 gr.
• Aglio – 2-3 denti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, cospargere abbondantemente di sale, mescolare e lasciare agire per 15 minuti in modo che le verdure rilascino il succo. Trascorso il tempo strizzare leggermente e scolare il liquido in eccesso.

2. Aggiungi la farina alle zucchine tritate, sbatti le uova e condisci con pepe macinato secondo i tuoi gusti - mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Foderare una teglia con un foglio di carta da forno e ungerla con olio vegetale utilizzando un pennello da cucina.

4. Disporre l'impasto di zucchine in uno strato uniforme sulla pergamena.

5. Cuocere le future torte in forno a 200 gradi per mezz'ora.

6. Mentre si prepara l '"impasto", friggere la carne macinata in una padella per circa 5 minuti.

7. Frullare i pomodori in un frullatore fino a ridurli in purea.

8. Mettere i pomodori tritati in una padella con la carne macinata, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti. Aggiungi sale e pepe nero macinato secondo i tuoi gusti.

9. Taglia la torta finita e leggermente raffreddata in 4 parti uguali.

10. Trita finemente le verdure che hai scelto.

11. Per preparare la salsa in una ciotola, mescolare la panna acida e gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa, mescolare.

12. Iniziamo l'assemblaggio.Disporre ¼ della crosta su un piatto, spennellare con la salsa e aggiungere un po' di ripieno. Ripeti questa azione con tutti i livelli.

13. Ungiamo anche la parte superiore con la salsa e decoriamo con rametti di erbe fresche. Buon appetito!

Torta di zucchine con carote e cipolle

Un antipasto semplice, veloce e molto gustoso a base di zucchine, che può essere tranquillamente servito su una tavola festiva: una torta a base di frittelle di verdure con l'aggiunta di cipolle e carote troppo cotte. Questa "torta" può essere presentata sia come antipasto che come piatto indipendente.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Zucchine (grandi) – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Uova – 3 pz.
• Farina – 4-5 cucchiai.
• Panna acida/maionese – 3-4 cucchiai.
• Aglio – 2-3 denti.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sciacquate le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente, tagliatele a pezzetti, eliminate la buccia ed eliminate i semi.

2. Grattugiare su una grattugia fine, aggiungere sale e metterlo in un colino o in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso possa defluire.

3. "Liberare" la cipolla dalla buccia e tritarla finemente.

4. Peliamo anche le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa.

5. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla mescolando continuamente per circa 4-5 minuti.

6. Trascorso il tempo, aggiungere le carote alle cipolle, aggiungere sale e pepe - cuocere a fuoco medio fino a quando saranno morbide e il nostro ripieno sarà pronto.

7. Trita finemente le verdure che preferisci e mescolale con l'aglio passato attraverso una pressa e la maionese o la panna acida. Mescolare accuratamente tutti i componenti.

8. Spremi la massa di zucchine, trasferiscila in un contenitore profondo, aggiungi le uova e la farina e impasta la pasta.

9.Condiamo anche il composto di zucchine con sale e pepe macinato: l'impasto è pronto.

10. Friggere le frittelle di zucchine su entrambi i lati fino a doratura in olio vegetale.

11. Metti una frittella su un piatto piano e ungila generosamente con salsa con aglio ed erbe aromatiche.

12. Metti sopra alcune verdure fritte.

13. Ripeti gli strati finché i pancake e il ripieno non sono finiti.

14. Puoi servirlo subito dopo la cottura, oppure lasciarlo fermentare per diverse ore in frigorifero. Buon appetito!

Torta di zucchine in PP a casa

Se pensi che una corretta alimentazione sia insipida, costosa e monotona, ti sbagli di grosso! Al PP non solo puoi far bollire il petto bollito e il grano saraceno senza burro, ma prepariamo anche una torta incredibilmente deliziosa con frittelle di zucchine a ridotto contenuto calorico.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Pomodori – 350 gr.
• Cipolla verde – 20 gr.
• Yogurt naturale – 120 gr.
• Formaggio feta - 100 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine giovani sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle ad anelli sottili, spessi circa 3-4 millimetri.

2. Coprire una teglia con una teglia da forno, ungere con olio d'oliva e adagiare le tazze di zucchine. Salate le verdure e conditele con le vostre spezie preferite.

3. Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi.

4. Mentre le zucchine cuociono, tagliate i pomodori a fettine sottili.

5. Tritare finemente le piume della cipolla verde.

6. Per preparare la salsa, mettete 100 grammi di feta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.

7.Aggiungere lo yogurt naturale, le spezie e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

8. Iniziamo l'assemblaggio. Prendete una teglia rotonda con i bordi lisci, capovolgetela e disponetevi alcune zucchine, spennellatela con la salsa.

9. Disporre sopra le fette di pomodoro e ricoprire nuovamente con la salsa al formaggio.

10. Lo strato successivo è la cipolla tritata finemente.

11. Ripetere i passaggi fino all'esaurimento dei prodotti.

12. Lascia riposare la torta per un po', quindi capovolgila con attenzione su un piatto piano.

13. Rimuovere con attenzione il modulo e servire. Questo può essere fatto anche durante la notte! Buon appetito!

Torta di zucchine con funghi semplice e deliziosa

Tutti conoscono da tempo le ricette delle torte con frittelle di verdure e ripieno di maionese e aglio, tuttavia, se aggiungete funghi aromatici alla classica torta di zucchine, il piatto brillerà di colori completamente nuovi.

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Uova – 6 pz.
• Farina – 12 cucchiai.
• Mozzarella - 160 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Panna acida – 6 cucchiai.
• Maionese – 6 cucchiai.
• Aneto – ½ mazzetto.
• Lattuga – 5 foglie.
• Champignon – 350 gr.
• Olive – 12 pz.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le zucchine giovani sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente.

2. Sbucciare una cipolla di media grandezza, tritarla finemente e friggerla nell'olio fino a renderla morbida.

3. Nella stessa padella aggiungere i funghi prataioli, tritati abbastanza grossolanamente. Cuocere a fuoco medio finché tutta l'umidità non esce dai funghi.

4.Mentre si prepara la frittura, grattugiare le zucchine, salare e lasciar riposare per 10 minuti in modo che rilascino il loro succo.

5. Per evitare che le frittelle si sfaldino durante la frittura, strizzare le zucchine.

6. Preparare l'impasto. Aggiungere le uova alla verdura verde e mescolare bene.

7. Il passo successivo è aggiungere la farina, condire con sale e pepe nero macinato secondo i propri gusti.

8. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e il nostro impasto è pronto.

9. Scaldare l'olio in una padella, versare un po' di impasto e formare una frittella. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

10. È importante che ogni torta sia cotta non solo dall'esterno, ma anche dall'interno. Pertanto, si consiglia di cuocere a fuoco medio.

11. Per preparare la salsa, unire l'aglio tritato, la maionese e la panna acida in un piatto fondo e mescolare.

12. Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa.

13. Iniziamo a montare. Metti una frittella su un piatto, spennellala con salsa aromatica e disponi ½ dei funghi e delle cipolle - distribuiscili in uno strato uniforme.

14. Cospargere il formaggio grattugiato e i rametti di aneto.

15. Posizionare lo strato successivo della seconda frittella, ricoprire con il condimento all'aglio e posizionare i pomodori a fette sottili. Cospargere anche con formaggio grattugiato. Allo stesso modo alterniamo gli strati con funghi e pomodori fino ad esaurimento degli ingredienti.

16. Prima di servire, decorare con olive tritate, formaggio e foglie di lattuga fresca e succosa.

Buon appetito!

Come preparare la torta di zucchine con pollo?

Nel pieno della stagione delle verdure fatte in casa, dovete assolutamente preparare una torta di verdure a base di zucchine e frittelle di pollo, pomodori e aglio. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola, sia festiva che quotidiana.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine – 1-2 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 2 cucchiai.
• Semola – 2 cucchiai.
• Pollo tritato – 300 gr.
• Latte – 100 ml.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Pomodori – 3 pezzi
• Aglio – 1-2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 4-5 cucchiai.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Condire la carne macinata con sale e pepe, aggiungere il latte, due albumi e mescolare bene: la base per la crosta di pollo è pronta.

2. Per le frittelle di verdure, grattugiare le zucchine, aggiungere sale, attendere 10 minuti e strizzare: non abbiamo bisogno di liquidi in eccesso. Successivamente, aggiungi due tuorli, farina e semola - mescola.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere sottili frittelle di zucchine su entrambi i lati fino a doratura.

4. Otteniamo circa 3-4 pancake.

5. Facciamo torte di carne.

6. Friggiamo anche nell'olio per pochi minuti, poiché il pollo cuoce molto velocemente.

7. Preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle finché sono teneri. Trasferire l'arrosto in un piatto fondo, aggiungere la maionese, l'aglio passato alla pressa e le eventuali erbe tritate a piacere.

8. Tagliare i pomodori ad anelli sottili.

9. Iniziamo ad assemblare la torta. Per fare questo, alterna i seguenti strati: crosta di verdure, crosta di pollo, salsa e pomodori. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

10. Decorare la superficie con pomodorini e rametti di erbe aromatiche fresche.

11. Tagliare in porzioni e servire. Buon appetito!