Caviale di zucca secondo GOST dell'URSS per l'inverno

Secondo il GOST dell'URSS, il caviale di zucca per l'inverno è il caviale preferito da tutti, molto gustoso da mangiare semplicemente spalmato su una fetta di pane bianco fresco. Di norma, alle nostre latitudini, la raccolta delle zucchine stupisce ogni anno sempre di più, in base a questo vi suggeriamo di preparare questo ortaggio preparando il caviale aromatico. E anche se non sei un fan delle zucchine, ti piaceranno sicuramente così, garantito!

Caviale di zucca secondo GOST URSS, come in un negozio, per l'inverno

Secondo GOST dell'URSS, il caviale di zucca, come in un negozio per l'inverno, può essere preparato solo a casa, nonostante l'assortimento nei supermercati sia semplicemente enorme. Tutti i panini offerti includono troppi componenti "extra" che influiscono negativamente sul gusto.

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   Caviale di zucca secondo GOST dell'URSS per l'inverno: veloce, facile e molto gustoso! Prepariamo gli ingredienti necessari.
2. 
   Tagliare le code delle zucchine e tagliare la polpa a pezzetti, friggerle in olio di semi di girasole in una casseruola, facendo evaporare il liquido.
3. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla tritata finemente.
4. 
   Aggiungi le carote tritate.
5. 
   Integriamo la composizione con la radice di prezzemolo tritata e facciamo sobbollire fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.
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   Mandiamo la salsa saltata alle zucchine.
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   Mescolare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 60 minuti.
8. 
   Aggiungete poi il concentrato di pomodoro grattugiato, il sale e lo zucchero e fate cuocere per un'altra mezz'ora.
9. 
   Trascorso il tempo aggiungere l'aglio tritato e l'essenza di aceto al 70% - mescolare e dopo 5 minuti togliere dal fuoco.
10. 
    Versare lo spuntino in barattoli sterili e, dopo averlo raffreddato, metterlo in una stanza fresca. Buon appetito!

Caviale di zucca con concentrato di pomodoro e maionese per l'inverno

Il caviale di zucca con concentrato di pomodoro e maionese per l'inverno si distingue per le sue eccellenti caratteristiche gustative, l'aroma brillante e la consistenza delicata che si scioglie letteralmente in bocca. E se non hai mai preparato le zucchine in questo modo, assicurati di provarle!

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Zucchine (pelate) – 3 kg.
• Aglio – 10 denti.
• Maionese – 250 ml.
• Concentrato di pomodoro – 250 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Pepe rosso macinato – 2 pizzichi.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaino. in ogni barattolo da mezzo litro.

Processo di cottura:

Passo 1.Tritate finemente le zucchine e mettetele insieme agli spicchi d'aglio in una casseruola e fate stufare a fuoco basso.

Passaggio 2. Non appena le verdure saranno diventate morbide, frullare con un frullatore a immersione.

Passaggio 3. Aggiungere tutti gli additivi tranne l'aceto e mescolare accuratamente.

Passaggio 4. Cuocere a fuoco lento la miscela per altre 2,5-3 ore, coprendo con un coperchio. Successivamente, mettilo in barattoli sterili e aggiungi un po 'di aceto sopra ogni contenitore.

Passaggio 5. Buon appetito!

Schiacciare il caviale attraverso un tritacarne, come in URSS

Il caviale di zucca attraverso un tritacarne, come in URSS, viene preparato in modo abbastanza semplice e facile, perché il cuoco deve solo preparare le verdure e tritarle con coltelli affilati. Il caviale preparato in questo modo ti delizierà con il suo spessore e ricchezza.

Tempo di cottura - 4 ore

Tempo di cottura - 30 minuti

Porzioni – 3,5 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 3kg.
• Carote medie – 10 pz.
• Cipolla media – 10 pz.
• Pomodori medi – 10 pz.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Sale – 5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la pelle e il baccello dalle zucchine, passare la polpa al tritacarne. Si consiglia di passare le verdure direttamente in un colino per far defluire il succo in eccesso.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in olio vegetale, trasferirla in una ciotola.

Passaggio 3. Macinare le carote sbucciate allo stesso modo delle zucchine e friggerle nell'olio per circa 15 minuti mescolando spesso.

Passaggio 4. Mettere gli ingredienti tritati, insieme ai pomodori frullati in un frullatore, in una grande casseruola. Salate, insaporite il composto con il concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 90-120 minuti.

Passaggio 5. Versare l'aceto nel prodotto bollito e metterlo in barattoli. Sterilizzare, coprendo con i coperchi, per 20-30 minuti, quindi arrotolare. Buon appetito!

Caviale di zucchine con maionese attraverso un frullatore

Il caviale di zucchine con maionese al frullatore è uno spuntino incredibilmente gustoso che non richiede tutta la serata e molti sforzi per prepararsi. Aggiungendo la besciamella, il prodotto finito acquisisce un gusto vellutato e un aroma incredibilmente delicato a cui è impossibile resistere.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Zucchine – 3 pezzi
• Maionese – 2 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Ketchup – ½ cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando un pelapatate, rimuovere la buccia dal frutto e macinare la polpa con una grattugia per borragine.

Passaggio 2. Strato dopo strato, rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 3. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Versare le verdure in una casseruola e condire con sale e maionese, mescolare, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Passaggio 5. Quindi aggiungere il ketchup.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento il prodotto per circa 15 minuti, facendo evaporare il liquido in eccesso.

Passaggio 7. Frullare le verdure assortite con un frullatore e aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa.

Passaggio 8. Metti lo spuntino in barattoli sterilizzati e asciutti e, dopo averlo raffreddato, mettilo sullo scaffale del frigorifero per conservarlo. Buon appetito!

Caviale di zucca con cipolle e carote per l'inverno

Il caviale di zucca con cipolle e carote per l'inverno è uno spuntino salato che può essere offerto sia alla vostra famiglia durante la cena, sia agli ospiti più sofisticati al tavolo festivo. La combinazione di verdure e additivi è così riuscita che consigliamo di prepararla in anticipo!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 500 ml.

Ingredienti:

• Zucchine – 400 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Pomodori – 100 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la base dei pomodori come mostrato nella foto e versare acqua bollente per qualche minuto, rimuovere la pelle.

Passaggio 2. Macinare la polpa.

Passaggio 3. Tagliare le zucchine in segmenti arbitrari.

Passaggio 4. Dividere la cipolla in quattro parti.

Passaggio 5. Tagliare le carote ad anelli.

Passaggio 6. Scorrere tutti i componenti preparati attraverso la griglia del tritacarne.

Passaggio 7. Mescolare l'assortimento e aggiungere pepe macinato, sale, concentrato di pomodoro e olio di semi di girasole.

Passaggio 8. Trasferire il composto in una ciotola o pentola multicucina, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti e versare acqua calda. Cuocere fino alla consistenza desiderata (circa un'ora).

Passaggio 9. Condire il caviale finito con aglio tritato finemente e distribuirlo in barattoli sterilizzati. Coprire con i coperchi e conservare in frigorifero. Buon appetito!

Caviale di zucca con farina

Il caviale di zucca con farina ha un gusto insuperabile che delizierà tutti coloro che ne assaggeranno anche un cucchiaio. Servendo un simile antipasto sulla tua tavola festiva, puoi star certo che gli ospiti non solo chiederanno di più, ma condivideranno anche la ricetta.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Concentrato di pomodoro – 100 gr.
• Cipolla – 300 gr.
• Carote – 300 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 50 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Passiamo le zucchine senza buccia e semi al tritacarne.

Passaggio 2. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla finemente, rosolarla in olio di semi di girasole riscaldato fino a ottenere una appetitosa tonalità dorata.

Passaggio 3. In una padella separata, friggere le carote grattugiate fino a renderle morbide.

Passaggio 4.Versate il composto di zucchine in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Successivamente unire l'arrosto e il concentrato di pomodoro al composto caldo, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Passaggio 5. Frullare gli ingredienti con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e rimettere sul fuoco.

Passaggio 6. Portare la farina fino a quando diventa scura in una padella asciutta mescolando spesso e incorporarla al caviale.

Passaggio 7. Far bollire lo spuntino per altri 5-10 minuti e metterlo in barattoli. Dopo un giorno, mettetelo in frigorifero per la conservazione. Buon appetito!

Caviale di zucca secondo GOST dell'URSS con radice di prezzemolo

Il caviale di zucca secondo GOST dell'URSS con radice di prezzemolo è uno spuntino gustoso e aromatico, dopo aver assaggiato la cui nostalgia ti riporterà indietro di diversi decenni, perché questo caviale è ormai impossibile da trovare sugli scaffali dei supermercati. Assicuratevi di provarlo e rimarrete soddisfatti!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Carote – 100 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Radice di prezzemolo – 10 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e tritare a caso le zucchine. Friggere in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 2. Passare il componente principale attraverso un tritacarne.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, rosolare la cipolla tritata, le carote e la radice di prezzemolo. Condire le verdure con concentrato di pomodoro tritato.

Passaggio 4. Mescolare tutte le verdure e aggiungere sale e spezie - cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 5. Mettere il prodotto nei barattoli e sterilizzare in abbondante acqua bollente per 30-40 minuti. Cucina e divertiti!

Caviale di zucchine con aceto, come quello comprato in negozio

Il caviale di zucchine con aceto, come il caviale acquistato in negozio, è abbastanza semplice e facile da preparare a casa. L'intero segreto del successo sta nella corretta grammatura delle verdure e nel rispetto delle raccomandazioni riportate di seguito. E per una consistenza morbida dovremo usare un frullatore.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30-35 minuti.

Porzioni – 6 litri.

Ingredienti:

• Zucchine – 3kg.
• Pomodori – 2kg.
• Cipolla – 1 kg.
• Carote – 1kg.
• Aceto di mele/da tavola 9% – 3 cucchiai/2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a pezzi grandi. Friggere fino a renderlo morbido in olio vegetale caldo.

Passaggio 2. In una padella separata, cuocere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti.

Passaggio 3. Friggere grandi fette di pomodoro per 5-7 minuti.

Passaggio 4. Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti e friggerle fino a metà cottura.

Passaggio 5. Sbattere le verdure preparate in una ciotola del frullatore fino a renderle omogenee.

Passaggio 6. Versare il composto in una casseruola e aggiungere aceto, sale e zucchero - far bollire fino alla densità desiderata (60-90 minuti).

Passaggio 7. Versare in barattoli presterilizzati e sigillare. Buon appetito!