Zucchine coreane per l'inverno

Le zucchine alla coreana per l'inverno sono uno spuntino originale nella linea delle opzioni coreane, che si distingue per una marinata piccante e agrodolce con spezie “caratteristiche”: peperoncino, coriandolo e molto aglio. La tecnologia è semplice e prevede il taglio casuale delle zucchine, la marinatura in una miscela di spezie e condimenti e quindi la sterilizzazione del pezzo in barattoli.

Zucchine con condimento coreano per l'inverno

Le zucchine con condimento coreano per l'inverno sono considerate da molti la preparazione di zucchine più deliziosa e piccante, il cui gusto coreano è dato da un condimento speciale. In questa semplice ricetta aggiungiamo zucchine con carote, cipolle e peperoni. Anche le verdure, ad eccezione del pepe, vengono tritate alla coreana e cotte con sterilizzazione.

1. 
   Le zucchine coreane per l'inverno sono molto facili da preparare. Per prima cosa preparate tutte le verdure per questa preparazione. Sbucciateli, sciacquateli bene con acqua fredda e pesateli, poiché la giusta proporzione di tutti gli ingredienti è importante per un gusto equilibrato.
2. 
   Macinare le zucchine preparate con le carote utilizzando una grattugia coreana a listarelle sottili e metterle in una ciotola per la marinatura.
3. 
   Tritare il peperone dolce a listarelle sottili, la cipolla a quarti di anelli sottili e tritare l'aglio con un coltello o tritarlo a spicchi d'aglio.
4. 
   Trasferire le verdure tritate sulle zucchine e aggiungere eventuali verdure tritate finemente o miste.
5. 
   In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti della marinata indicati nella ricetta. Versatelo sopra le verdure tagliate e mescolate bene il tutto con le mani. Coprite la pirofila con un tovagliolo e lasciate marinare il composto di verdure per 4 ore a temperatura casalinga. Durante questo periodo, mescolare le verdure più volte (ogni ora) per marinare in modo uniforme.
6. 
   Trascorso il tempo di marinatura, mettere le zucchine e le verdure in barattoli puliti, versare la marinata e sterilizzare il pezzo secondo le regole generali di sterilizzazione per 15 minuti per barattoli da mezzo litro e 30 minuti per barattoli da litro. Quindi sigillate ermeticamente le zucchine alla coreana, fatele raffreddare sottosopra e sotto la “pelliccia” e trasferitele per la conservazione nel seminterrato o in una dispensa fresca. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Zucchine coreane istantanee per l'inverno

Una versione coreana delle zucchine a cottura rapida prevede di ridurre il tempo di marinatura delle zucchine versandovi sopra olio vegetale riscaldato.È questa piccola sfumatura - l'olio caldo - che rivela bene e velocemente il gusto delle verdure e per la marinatura sono sufficienti 1-2 ore. In questa ricetta cuciniamo le zucchine con l'aggiunta di pepe, carote e aglio. Aggiungiamo condimenti secondo il set coreano e sterilizziamo la preparazione in barattoli.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 2 lt.

Ingredienti:

• Zucchine – 2,5 kg.
• Carote – 3 pz.
• Peperoni dolci – 3 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Basilico – ½ mazzetto.

Per la marinata:

• Olio vegetale – 80 ml.
• Aceto 9% – 80 ml.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Coriandolo – 1 cucchiaino.
• Paprica – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le verdure per la preparazione. Macina le zucchine e le carote usando una grattugia coreana. Tritare il peperone a listarelle sottili e tritare finemente il basilico. Mettere le verdure tritate in una ciotola per la marinatura e aggiungere sale, zucchero e condimenti secondo le proporzioni della ricetta.

Passaggio 2. Scaldare l'olio vegetale. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a spicchi e disporlo sopra le verdure. Versare l'aceto sulle verdure e versare l'olio caldo sull'aglio. Quindi mescolare tutto velocemente e bene. Coprire il piatto con un tovagliolo e lasciare marinare per 1-2 ore. Durante questo periodo, le verdure daranno abbastanza succo.

Passaggio 3. Trascorso il tempo di marinatura, distribuire in modo compatto il composto di verdure in barattoli puliti, versare la marinata e sterilizzare i barattoli da mezzo litro in una grande casseruola per 20 minuti.

Passaggio 4. Quindi chiudi bene i barattoli con le zucchine coreane a cottura rapida con i coperchi, mettili sottosopra e copri con una coperta calda per un giorno. Trasferisci le zucchine raffreddate in un luogo fresco e buio per conservarle. Preparazioni deliziose e di successo!

Insalata di zucchine alla coreana con cetrioli per l'inverno

Nelle opzioni per preparare le verdure per l'inverno in coreano, puoi combinare zucchine e cetrioli in un barattolo, che diversificherà le tue conserve e completerà bene qualsiasi piatto. Le zucchine giovani renderanno l'antipasto più tenero. In questa ricetta aggiungeremo a queste due verdure carote con peperoni e cipolle e utilizzeremo spezie in stile coreano: aglio e condimento già pronto per le carote coreane. Cuciniamo con la sterilizzazione e il tempo di marinatura delle verdure è breve (30 minuti), il che ci permette di classificare la ricetta come una preparazione veloce.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 2,5 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Cetrioli – 600 gr.
• Carote – 600 gr.
• Peperone dolce – 600 gr.
• Cipolla – 400 gr.
• Aglio – 1 testa.

Per la marinata:

• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 10 cucchiai.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Condimento per carote coreane – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Il primo passaggio è preparare le verdure per l'inscatolamento. Puliteli, sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con un tovagliolo. Macina le zucchine usando una grattugia coreana e trasferisci immediatamente questa massa in una ciotola per la marinatura.

Passaggio 2. Grattugiare i cetrioli e le carote allo stesso modo e aggiungerli alle zucchine.

Passaggio 3. Tritare le cipolle sbucciate a semianelli sottili e aggiungerle al resto delle verdure.

Passaggio 4. Tritare i peperoni di qualsiasi colore con un coltello a strisce sottili.

Passaggio 5. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati in spicchi d'aglio. Metti i peperoni tritati nell'aglio tritato sopra le zucchine e il cetriolo grattugiati e cospargi il composto con sale, zucchero e condimento coreano, secondo la ricetta. Versare sulle verdure la quantità di olio vegetale e aceto indicata nella ricetta.

Passaggio 6.Quindi mescolare bene la massa vegetale con spezie e condimenti con le mani, compattare leggermente e lasciare marinare per 30 minuti.

Passaggio 7. Trascorso questo tempo, disporre in modo compatto le verdure in barattoli puliti da mezzo litro e versare la marinata rimanente.

Passaggio 8. Sterilizzare i vasetti di zucchine e cetrioli alla coreana per 25 minuti dall'inizio dell'ebollizione dell'acqua in una casseruola e a fuoco basso.

Passaggio 9. Quindi sigillare ermeticamente i barattoli, posizionarli sui coperchi e lasciarli raffreddare sotto la “pelliccia”. Affinché le verdure mantengano il loro gusto croccante e la consistenza elastica, non è necessario coprirle con una pelliccia. Trasferisci le zucchine e i cetrioli raffreddati in un luogo fresco e buio per conservarli. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Zucchine con carote in coreano per l'inverno

Le zucchine alla coreana con carote per l'inverno, senza l'aggiunta di altre verdure e anche ad eccezione di aglio e cipolla, saranno la preparazione più semplice e veloce (senza contare il tempo di marinatura), un'insalata di verdure leggera e ipocalorica, e non meno gustoso dei tradizionali piatti assortiti.-Coreano. Aggiungiamo alle zucchine solo il condimento per le carote coreane. Cottura con sterilizzazione.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 800 gr.
• Carote – 200 gr.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Aceto 9% – 40 ml.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 1/2 cucchiaio. l.
• Condimento per carote coreane – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo le proporzioni della ricetta e il volume del pezzo richiesto, verdure e spezie. È meglio scegliere le zucchine giovani. Sbucciare le carote, sciacquare le verdure e asciugarle con un tovagliolo.

Passaggio 2. Macinare le zucchine in una ciotola per marinatura utilizzando una grattugia coreana.

Passaggio 3. Quindi grattugiare le carote preparate allo stesso modo.Cospargere il composto di verdure con sale, zucchero e condimento, versare l'aceto e l'olio vegetale.

Passaggio 4. Quindi usa la mano per mescolare bene le verdure e le spezie. Coprite la pirofila con un coperchio e mettetela in frigorifero per 3 ore a marinare.

Passaggio 5. Durante questo periodo di tempo, zucchine e carote daranno molto succo di verdura. Mentre le verdure sono in salamoia, sterilizzate in qualche modo i barattoli e fate bollire i coperchi.

Passaggio 6. Mettere le zucchine e le carote in salamoia nei barattoli, versare il succo e coprire i barattoli con i coperchi.

Passaggio 7. Sterilizzare il prodotto in una pentola capiente, come tutte le conserve fatte in casa. Il tempo di sterilizzazione è di 25 minuti dall'inizio dell'ebollizione dell'acqua in una padella a fuoco medio.

Passaggio 8. Quindi sigillare i vasetti con zucchine e carote in coreano. Mettere sui coperchi e raffreddare sotto la “pelliccia”. Tale conservazione può essere perfettamente conservata non solo nel seminterrato, ma anche in un appartamento. Preparazioni deliziose e di successo!

Zucchine coreane senza carote per l'inverno

Le zucchine alla coreana senza carote per l'inverno sono essenzialmente una versione classica di questo spuntino. Per questo vengono utilizzate solo zucchine, spezie tradizionali e solo aglio e condimenti per carote coreane. Le zucchine cotte rimangono croccanti e immerse in una marinata molto gustosa. Si consiglia di riporre il preparato in vasetti di piccole dimensioni in modo da poterlo consumare tutto in una volta. Cottura con sterilizzazione.

Tempo di cottura: 2 ore e 40 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Zucchine medie – 3 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Aglio – 4 spicchi.
• Condimento per carote coreano – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 6 cucchiai.
• Aceto 9% – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. con uno scivolo.
• Sale – 1 cucchiaio. nessuna diapositiva.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene le zucchine per questa preparazione con acqua fredda.Togliere la buccia e i semi alle zucchine mature. Quindi tritare le zucchine a listarelle sottili utilizzando una grattugia coreana e metterle in una ciotola per la marinatura.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio e aggiungerlo alla massa di zucca attraverso uno spremiaglio. Quindi aggiungere sale, zucchero e condimento, aceto e olio vegetale, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e mescolare bene il tutto. Coprite la pirofila con pellicola trasparente e lasciate marinare le zucchine per 2 ore.

Passaggio 3. Lavare i vasetti e i coperchi con la soda e sterilizzarli in un modo per voi accettabile. Mettete il composto di zucchine nei vasetti e riempiteli con la restante marinata.

Passaggio 4. Mettere i barattoli con lo snack in una casseruola, riempirli con acqua fino al livello dei ganci dei barattoli e sterilizzare lo snack per 5 minuti, non più di barattoli da 0,25 litri, altrimenti il ​​sapore croccante della verdura perderà scomparire. Per i vasetti da mezzo litro bastano 15 minuti per sterilizzare.

Passaggio 5. Quindi sigillate i barattoli con le zucchine alla coreana senza carote, metteteli sui coperchi e, dopo averli raffreddati senza avvolgerli in una pelliccia, metteteli in un luogo buio e fresco per la conservazione. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Zucchine coreane con peperoni

Un'opzione insolita e molto gustosa per preparare le zucchine per l'inverno, e soprattutto quando ti trovi di fronte alla domanda su cos'altro preparare dalle zucchine, in questa ricetta ti invitiamo a conservarle alla coreana e con peperone. Il pepe donerà alle zucchine, insieme a carote e cipolle, nuove note piccanti di gusto. L'antipasto si prepara in modo semplice e veloce, senza tenere conto del tempo di marinatura delle zucchine. Cuciniamo con la sterilizzazione e puoi scegliere qualsiasi colore di pepe.

Tempo di cottura: 3 ore e 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2 lt.

Ingredienti:

• Zucchine – 1,5 kg.
• Peperoni – 3 pz.
• Carote – 250 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 70 gr.
• Verdi: a piacere.
• Condimento per carote in coreano – 15 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente verdure, spezie e condimenti nelle proporzioni indicate nella ricetta in modo che tutto sia a portata di mano. Sbucciare le verdure e sciacquarle con acqua fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo.

Passaggio 2. Zucchine, è meglio scegliere quelle giovani e tritare le carote usando una grattugia coreana. Trasferisci immediatamente le strisce di verdure in una ciotola per la marinatura.

Passaggio 3. Aggiungere eventuali verdure tritate finemente o miste.

Passaggio 4. Tritare il peperone dolce, e questa ricetta utilizza il peperone verde, a strisce sottili con un coltello. Tagliare la cipolla a semianelli. Tritare gli spicchi d'aglio in spicchi d'aglio. Aggiungete queste verdure al composto di zucchine e carote. In una ciotola, mescolare gli ingredienti per la marinata (aceto, olio vegetale, sale, zucchero e condimento coreano) e versarli sulle verdure.

Passaggio 5. Quindi mescolare tutto bene. Coprite i piatti con un tovagliolo e mettete le verdure in frigorifero per 3 ore a marinare. Trascorso questo tempo si possono servire le zucchine con peperone. Per la preparazione invernale, mettete le zucchine in barattoli puliti e riempiteli con la marinata.

Passaggio 6. Sterilizzare i vasetti con zucchine e peperoni per 15-25 minuti a seconda del volume dei vasetti, chiuderli ermeticamente, raffreddarli sotto la “pelliccia” e conservarli nel seminterrato o nella dispensa. Preparazioni deliziose e di successo!

Zucchine coreane con concentrato di pomodoro

Le zucchine alla coreana con concentrato di pomodoro possono essere la tua versione di questo classico antipasto orientale, in cui la pasta con condimento coreano aggiungerà un nuovo gusto a una zucchina abbastanza neutra. La ricetta è semplice. Cuciniamo le zucchine alla coreana senza aggiunta di altre verdure, con decapaggio e senza sterilizzazione. Diluiamo il concentrato di pomodoro con acqua fino a formare una salsa densa.

Tempo di cottura: 3 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3,5 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 3,2 kg.
• Peperoncino – 1 baccello.
• Salsa di pomodoro – 500 gr.
• Condimento per carote in coreano – 60 gr.
• Olio vegetale – 110 ml.
• Aceto 9% – 110 ml.
• Zucchero – 160 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquate le zucchine selezionate per la preparazione sotto l'acqua corrente e, se le vostre verdure sono giovani, tagliatele a cerchi di non più di 1 cm di spessore, sbucciate e private delle zucchine mature dalla buccia e dai semi.

Passaggio 2. Mettere le zucchine affettate in una casseruola speciale per lo stufato e aggiungere il peperoncino tritato finemente.

Passaggio 3. Quindi aggiungere il condimento per carote coreane, sale e zucchero alle zucchine, secondo la ricetta, e versare aceto e olio vegetale. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua bollita per ottenere 0,5 litri di salsa densa e versarla sulla zucca affettata. Quindi mescolare tutto bene. Coprite la padella con un tovagliolo e lasciate marinare le zucchine per 1,5-2 ore.

Passaggio 4. Dopo aver marinato le zucchine a fuoco medio, portate a ebollizione, quindi fatele sobbollire, mescolando di tanto in tanto e a fuoco basso per 40 minuti. Sterilizzare barattoli e coperchi.Mettete le zucchine alla coreana con concentrato di pomodoro nei barattoli, chiudete bene, fate raffreddare sotto una coperta calda per 24 ore e poi trasferitele nel luogo di conservazione delle vostre conserve. Preparazioni deliziose e di successo!

Fette di zucchine coreane per l'inverno

Un antipasto di zucchine alla coreana prevede sia di prepararlo con condimento coreano, sia di tagliare la verdura alla coreana, cioè a listarelle sottili. Con questo tipo di taglio, durante la marinatura e la sterilizzazione, le zucchine perdono il loro sapore croccante, quindi esiste la possibilità di preparare le zucchine coreane a cerchi. In questa ricetta integriamo il gusto neutro delle zucchine con peperoni, cipolle e carote e il set di erbe e spezie rimane tradizionale.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 4 lt.

Ingredienti:

• Zucchine – 2,5 kg.
• Carote – 0,7 kg.
• Cipolla – 1,5 kg.
• Peperone dolce – 0,5 kg.
• Aglio – 200 gr.
• Condimento per carote in coreano – 20 gr.
• Olio vegetale – 250 ml.
• Aceto 9% – 150 ml.
• Zucchero – 200 gr.
• Sale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prepararsi, prendi le zucchine giovani in modo che il taglio risulti bello. Sciacquare le verdure, eliminare parzialmente la buccia con un pelapatate, pesare in modo che siano 2,5 kg e tagliare le zucchine a cerchi spessi fino a 1 cm, anche se esistono anche opzioni per affettarle molto sottili.

Passaggio 2. Sbucciare i peperoni dai semi con tramezzi e tagliarli a strisce sottili.

Passaggio 3. Macinare le carote sbucciate utilizzando una grattugia grossa o coreana. Tagliare la cipolla a semianelli. Tritare l'aglio a spicchi d'aglio o tritarlo finemente con un coltello. Metti tutte le verdure tritate in una ciotola per la marinatura e aggiungi sale, zucchero e condimento coreano. Quindi versare la quantità necessaria di olio vegetale e aceto.Mescolate bene con le mani le verdure con le erbe e le spezie e lasciate marinare per 3 ore.

Passaggio 4. Trascorso il tempo di marinatura, posizionare le zucchine e le verdure in barattoli puliti di qualsiasi dimensione. Versare la marinata sulle verdure, riempiendo i vasetti fino in cima.

Passaggio 5. Coprite i barattoli con i coperchi e sterilizzate i barattoli da mezzo litro in una pentola capiente per 15 minuti e i barattoli da litro per 30 minuti. Quindi sigillate le zucchine alla coreana a cerchi in barattoli ermeticamente chiusi, mettetele a testa in giù, copritele con una “pelliccia” e, dopo averle raffreddate, trasferitele per la conservazione in cantina o dispensa. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Zucchine con salsa di soia per l'inverno

Le zucchine con salsa di soia saranno la tua versione della preparazione originale di zucchine per l'inverno. La salsa di soia esalta, combina e bilancia il gusto di tutti gli ingredienti della marinata, e in questa ricetta il loro insieme corrisponde alle ricette coreane. Versare l'olio vegetale caldo sulle verdure tritate con la marinata, che rivela l'aroma dei condimenti e riduce notevolmente il tempo di marinatura.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperone dolce – 0,5 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Peperoncino piccante – ¼ pz.
• Verdi: a piacere.

Per la marinata:

• Coriandolo – 1 cucchiaino.
• Fagioli di senape – 1 cucchiaino.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto preparare verdure, spezie e spezie secondo la ricetta per non dimenticare nulla. Sbucciare le verdure e sciacquarle con acqua fredda.

Passaggio 2. Macinare le carote usando una grattugia coreana. Tagliare il peperone dolce a listarelle, il peperoncino ad anelli e la cipolla a semianelli sottili.Mettete le verdure tritate in una ciotola per la marinatura.

Passaggio 3. Quindi tagliare le zucchine a rondelle, tritare l'aglio nell'aglio e mettere queste verdure in una ciotola con le carote e le cipolle. Aggiungere alle verdure eventuali verdure tritate finemente.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, ma non portarlo a ebollizione.

Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti per la marinata indicati nella ricetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 6. Versare prima la marinata preparata e poi l'olio caldo sulle verdure tritate e mescolare il tutto velocemente e bene. Lasciare marinare le verdure per mezz'ora.

Passaggio 7. Trascorso il tempo di marinatura delle zucchine in salsa di soia, trasferirle in barattoli puliti, riempire con la marinata e sterilizzare come con il normale cibo in scatola fatto in casa per 20 minuti. Chiudete bene i barattoli, fateli raffreddare sottosopra e sotto un asciugamano di spugna, quindi trasferiteli in un luogo fresco. Preparazioni deliziose e di successo!

Zucchine con melanzane in coreano per l'inverno

Nelle preparazioni in stile coreano, le zucchine sono ottime con diverse verdure, e in questa ricetta le cuciniamo con le melanzane. Per i condimenti utilizziamo il coriandolo con aglio e pepe macinato e il piccante dello spuntino può essere ridotto se lo mangiano i bambini. Usiamo acido citrico come conservanti e non usiamo olio vegetale. Cuciniamo con la sterilizzazione e il pezzo è ben conservato in un appartamento.

Tempo di cottura: 4 ore e 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 0,7 l.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Melanzane – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Coriandolo – 1 cucchiaino.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
• Pepe rosso macinato – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepara subito, secondo la ricetta e la quantità di pezzi di cui hai bisogno, verdure, spezie e condimenti in modo che tutto sia a portata di mano. Sbucciare le carote e l'aglio. Lavate bene le melanzane e le zucchine.

Passaggio 2. Tagliare le melanzane a pezzetti e metterle in una ciotola per la marinatura.

Passaggio 3. Tritare le zucchine negli stessi pezzi e aggiungerle alle melanzane.

Passaggio 4. Macinare le carote con una grattugia coreana o tagliarle a listarelle sottili e tritare finemente l'aglio con un coltello. Aggiungeteli nella ciotola con le zucchine e le melanzane.

Passaggio 5. Cospargere le verdure tritate con sale, zucchero e condimenti.

Passaggio 6. Quindi mescolare bene le verdure e le spezie e lasciare marinare per 4 ore.

Passaggio 7. Durante questo periodo, le zucchine e le melanzane rilasceranno il succo, si ridurranno di volume e si satureranno dell'aroma dei condimenti.

Passaggio 8. Metti le verdure in salamoia in un barattolo pulito e versaci dentro il succo di verdura.

Passaggio 9. Sciogliere l'acido citrico nella quantità di acqua necessaria per riempire completamente il barattolo di verdure e versare la soluzione bollente nel barattolo.

Passaggio 10. Quindi coprire il barattolo con un coperchio e sterilizzare in un contenitore separato per 20-25 minuti dall'inizio dell'ebollizione dell'acqua.

Passaggio 11. Quindi sigillare il cibo in scatola con un coperchio e lasciarlo raffreddare sotto un asciugamano di spugna per 12 ore.

Passaggio 12. Puoi conservare zucchine e melanzane raffreddate alla coreana in una normale dispensa domestica. Preparazioni deliziose e di successo!