Caviale di pomodoro verde per l'inverno

Spesso, alla fine della stagione estiva, ci poniamo la domanda: cosa fare dei pomodori verdi non ancora maturi. Uno dei modi per utilizzare questi pomodori è il delizioso caviale vegetale, i cui vari metodi di preparazione verranno discussi in questo articolo.

Caviale di pomodori verdi senza sterilizzazione per l'inverno

Il caviale di pomodoro verde è un ottimo antipasto di carne, che può essere utilizzato anche per vari panini. Tali panini vengono conservati a lungo e il piatto stesso viene preparato abbastanza rapidamente, il che è un'opzione ideale per qualsiasi casalinga.

1. 
   Come preparare il delizioso caviale di pomodori verdi per l'inverno? Lavate i pomodori, tritateli e trasferiteli in un robot da cucina.
2. 
   Macinare i pomodori fino a ottenere una purea e metterli in una padella pre-unta. Portare a ebollizione la purea, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
3. 
   Peliamo le carote e le cipolle, le tritiamo anche noi e le inviamo al processore.
4. 
   Aggiungi le verdure ai pomodori.
5. 
   Mescolare tutto accuratamente e cuocere per circa 10 minuti sotto il coperchio. Successivamente aggiungere concentrato di pomodoro, paprika, aglio, pepe e sale. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
6. 
   Utilizzate un frullatore ad immersione per portare il composto ad una consistenza omogenea. Aggiungi l'aceto e porta di nuovo tutto a ebollizione.
7. 
   Mettete il caviale in barattoli sterilizzati, arrotolateli, poi girateli e copriteli con una coperta finché non si saranno raffreddati completamente. Conservare il caviale finito in un luogo fresco. Buon appetito!

Caviale di pomodori verdi per l'inverno attraverso un tritacarne

Delizioso caviale vegetale di pomodori che non hanno avuto il tempo di maturare, che troverà sicuramente il suo posto sulla vostra tavola durante l'inverno. Il caviale è fresco, leggermente piccante e incredibilmente appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 0,5 kg.
• Carote – 200 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Aglio – 4 spicchi
• Peperoni – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 2 cucchiai. l.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. l.
• Olio di semi di girasole – 70 ml.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutti i prodotti: lavate le verdure e sbucciate anche le carote, le cipolle e l'aglio.

2. Macinare tutte le verdure utilizzando un tritacarne, quindi trasferirle in una casseruola.

3. Mescolare bene il tutto e accendere il fuoco.

4. Portare a ebollizione la miscela di verdure e ridurre il fuoco al minimo. Successivamente, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le verdure per 20 minuti.

5. Versare l'olio nella padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale. Mescolare nuovamente il tutto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15 minuti.

6.Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto, mescolare il caviale e cuocere per un altro minuto. Quindi lo mettiamo in barattoli sterilizzati e chiudiamo il coperchio. Prima di riporre il caviale in un luogo fresco, lasciarlo raffreddare completamente. Buon appetito!

Delizioso caviale di pomodoro verde senza aggiunta di aceto

Il caviale vegetale è un magazzino di varie sostanze utili. Pertanto, uno spuntino del genere è l'ideale in inverno, quando sono così scarsi. Questa ricetta presenta una versione del caviale di pomodoro verde senza aceto, che ne rende il gusto più delicato e sottile.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 0,5 kg.
• Carote – 200 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Aglio – 4 spicchi
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. l.
• Olio di semi di girasole – 70 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori verdi.

2. Tagliateli a fette, salateli bene e lasciateli riposare per circa 2 ore, quindi risciacquateli.

3. Tritare la cipolla e friggerla nell'olio fino a renderla trasparente.

4. Aggiungi le carote tritate finemente alle cipolle e friggi per altri 7 minuti.

5. Aggiungi i pomodori nella padella e riduci il fuoco a moderato.

6. Mescolare le verdure e friggerle per altri 10 minuti.

7. Successivamente, aggiungi pepe, sale, zucchero e altre spezie secondo i tuoi gusti. Continua a friggere il caviale, mescolando, fino a cottura.

8. Metti il ​​caviale finito in barattoli sterilizzati, arrotolali e lasciali raffreddare. Conserviamo il caviale in un luogo fresco. Buon appetito!

Caviale di pomodoro verde per l'inverno con concentrato di pomodoro

Il modo ideale per lavorare i pomodori verdi è utilizzare il loro caviale vegetale. Questo piatto completerà perfettamente qualsiasi contorno o servirà anche come spuntino indipendente.L'aggiunta di concentrato di pomodoro conferirà al caviale un gusto succoso e un colore brillante.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1 kg.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 4 spicchi
• Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai. l.
• Peperoni dolci – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori, quindi tagliarli a fettine.

2. Macinare i pomodori con un tritacarne e metterli in una padella smaltata.

3. Sbucciare le cipolle, i peperoni e le carote e tritarli.

4. Passare le verdure al tritacarne e aggiungerle ai pomodori in padella.

5. Aggiungi l'olio, mescola bene il tutto e metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione il composto, quindi lasciar cuocere a fuoco basso, coperto, per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Dopo 20 minuti, aggiungere l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

7. Circa 5 minuti prima della preparazione, aggiungi l'aceto al caviale.

8. Riempi i barattoli sterilizzati con il caviale, chiudili con i coperchi e capovolgili. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente.

9. Conserva il caviale finito in un luogo fresco. Buon appetito!

Come cucinare il caviale di pomodori verdi per l'inverno in una pentola a cottura lenta?

In questa ricetta al caviale vengono aggiunti non solo pomodori verdi ma anche rossi, il che rende il suo gusto molto interessante e insolito. Inoltre, questo piatto viene preparato in una pentola a cottura lenta, il che semplifica notevolmente il processo di cottura.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 300 gr.
• Pomodori rossi – 200 gr.
• Peperoni – 3 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 spicchi
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Peperoncino - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori verdi.

2. Tagliarli a pezzetti.

3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, mettervi dentro le carote e le cipolle tagliate a pezzi. Impostare la modalità "Cottura" per 40-45 minuti.

4. Dopo 10 minuti, aggiungere i pomodori verdi e mescolare le verdure.

5. Dopo 5 minuti, aggiungere il peperone tritato.

6. Insieme al pepe, aggiungi pomodori rossi, sale, zucchero e spezie. Mescolare e cuocere per altri 20 minuti.

7. Aggiungere quindi l'aglio e lasciare cuocere la pietanza fino alla fine del programma.

8. Usando un frullatore ad immersione, macinare le verdure fino a ottenere una purea, aggiungere l'aceto e selezionare nuovamente la modalità "Cottura" per altri 10 minuti.

9. Mettere il caviale in barattoli sterilizzati, arrotolare e lasciare raffreddare sotto una coperta. Conserva il piatto finito in un luogo fresco. Buon appetito!