L'hummus è uno spuntino delizioso e nutriente tradizionalmente a base di ceci. Tuttavia, ci sono altre opzioni culinarie per il famoso prodotto. Per te abbiamo preparato un'interessante selezione di dieci ricette per cucinare a casa con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.
Hummus di ceci classico fatto in casa
Il classico hummus di ceci fatto in casa risulta essere molto gustoso, nutriente e salutare. Questo prodotto contiene proteine vegetali e grassi sani. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.
- Ceci 250 (grammi)
- Aglio 2 (parti)
- Succo di limone 3 (cucchiai)
- Zira ⅓ (cucchiaini)
- Pasta di sesamo (tahina) 3 (cucchiai)
- Olio d'oliva 3 (cucchiai)
- Sale ½ (cucchiaini)
-
Come preparare l'hummus classico in casa? Per prima cosa mettete a bagno i ceci per 3-4 ore in acqua fredda, o meglio ancora per tutta la notte. Dovrebbe gonfiarsi. -
Lessare i ceci preparati in acqua salata fino a cottura completa. Dovrebbe diventare morbido. Ci vorranno circa 30-40 minuti. -
Scolare l'acqua dai ceci in una ciotola separata. Il decotto ci servirà più tardi.Aggiungere il tahini (pasta di sesamo) ai ceci. Se non avete la tahina potete tostare i semi di sesamo in una padella e tritarli in un frullatore con olio d'oliva. -
Inviamo anche aglio tritato, sale e succo di limone. -
Integriamo i ceci con cumino e olio d'oliva. -
Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Regoliamo lo spessore della massa con un decotto di ceci. -
Prima di servire, condire l'hummus con olio d'oliva. -
L'hummus fatto in casa è pronto. Servire e buon appetito!
Hummus fatto in casa con semi di sesamo
L'hummus fatto in casa con sesamo ha un gusto interessante, proprietà nutritive e un aspetto attraente. Servi il dolcetto in tavola, aggiungendo pane, cracker, semi o erbe aromatiche. I tuoi cari sicuramente non sapranno resistere. Per preparare, utilizzare una ricetta passo passo collaudata con fotografie.
Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Ceci – 200 gr.
- Sesamo bianco – 2 cucchiai.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Paprica macinata - a piacere.
- Zenzero macinato - a piacere.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Aglio – 2 denti.
- Acqua – 500 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Mettere a bagno i ceci per una notte in acqua fredda. Quindi, fai bollire per circa un'ora fino a quando diventa morbido. Circa 20 minuti prima della cottura aggiustare di sale. Non buttiamo l’acqua in cui hanno cotto i ceci, ci servirà dopo.
Passaggio 3. Riscaldare una padella asciutta e aggiungere i semi di sesamo. Friggerlo finché non appare un aroma gradevole per circa 3-5 minuti.
Passaggio 4. Metti i semi di sesamo su un piatto e lasciali raffreddare. Tenerne da parte qualcuno per la decorazione.
Passaggio 5. In un frullatore, macinare i semi di sesamo tostati con l'aggiunta di olio vegetale. Devi ottenere una pasta morbida.
Passaggio 6.A questa pasta aggiungete i semi di sesamo bolliti e versate un po' d'acqua in cui sono stati lessati i ceci. Aggiungiamo anche le spezie dall'elenco qui. Macina di nuovo tutto in un frullatore.
Passaggio 7. Quindi aggiungiamo l'aglio qui per insaporire e maciniamo di nuovo tutto. Se la massa dovesse risultare troppo densa, versate un po' del brodo rimasto dopo la cottura dei ceci.
Passaggio 8. L'hummus fatto in casa con sesamo è pronto. Aggiungi la paprika macinata e i semi di sesamo tostati!
Hummus di piselli fatto in casa
L'hummus di piselli fatto in casa è un'idea culinaria interessante che sicuramente non lascerà nessuno indifferente. Questo trattamento sarà incredibilmente gustoso e attraente. Adatto anche per menù vegani, vegetariani e quaresimali. Prova la nostra ricetta.
Tempo di cottura – 2 ore
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Piselli spezzati – 300 gr.
- Semi di sesamo – 100 gr.
- Limone – 1 pz.
- Olio vegetale – 70 ml.
- Paprica macinata – 0,25 cucchiaini.
- Coriandolo macinato – 0,25 cucchiaini.
- Curcuma macinata – 0,25 cucchiaini.
- Acqua – 1,5 l.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Verdi – 2 rami.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari.
Passaggio 2. Lavare i piselli sott'acqua e poi riempirli con acqua tiepida.
Passaggio 3. Lasciare i piselli nell'acqua per 1 ora.
Passaggio 4. Successivamente, scolare l'acqua e lavare nuovamente i piselli.
Passaggio 5. Versare un litro e mezzo di acqua pulita nei piselli preparati.
Passaggio 6. Portare il prodotto a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
Passaggio 7. Metti i piselli finiti su un setaccio per drenare l'umidità in eccesso. Conservate un po' di liquido, vi sarà utile in seguito.
Passaggio 8. Riscaldare una padella asciutta e friggere i semi di sesamo per un paio di minuti.
Passaggio 9. Spremi 80 ml di succo di limone dal limone.
Passaggio 10Metti i semi di sesamo tostati in una ciotola profonda e versa 30 ml di succo di limone.
Passaggio 11. Versare anche 40 ml di olio vegetale.
Passaggio 12. Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 13. Metti i piselli in un comodo contenitore profondo. Inviamo anche pasta di sesamo qui.
Passaggio 14. Frullare gli ingredienti con un frullatore fino a formare una massa morbida. Se dovesse risultare troppo denso versare un po' del brodo scolato.
Passaggio 15. Qui aggiungiamo anche sale, paprika macinata, coriandolo e curcuma.
Passaggio 16. Versare il succo di limone rimanente e l'olio vegetale.
Passaggio 17. Sbattere nuovamente il contenuto con un frullatore fino a renderlo completamente omogeneo.
Passaggio 18. L'hummus di piselli fatto in casa è pronto. Servire con olio vegetale, semi di sesamo ed erbe aromatiche!
Hummus di fagioli fatto in casa
L'hummus di fagioli fatto in casa ti delizierà con il suo gusto interessante, il valore nutrizionale e l'aspetto attraente. Servi il dolcetto con eventuali aggiunte secondo i tuoi gusti. I tuoi cari sicuramente non sapranno resistere. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo con le fotografie della nostra selezione.
Tempo di cottura – 2 ore
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Fagioli bianchi – 250 gr.
- Aglio – 2 teste.
- Tahina – 3 cucchiai.
- Succo di limone – 2 cucchiai.
- Olio d'oliva – 5 cucchiai.
- Paprika affumicata – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Per prima cosa immergere i fagioli in acqua fredda per 12 ore. È conveniente lasciarlo durante la notte. Successivamente, far bollire il prodotto in acqua finché è tenero. Lasciare un po' di brodo.
Passaggio 3. Tagliare la radice della testa d'aglio.Irroratela con un filo d'olio, avvolgetela nella carta stagnola e mettetela in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Quindi aprire la pellicola e cuocere l'aglio per altri 5 minuti.
Passaggio 4. In una ciotola profonda, unire la tahina con il succo di limone e il brodo rimanente. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5. Lasciare alcuni fagioli bolliti per la decorazione. Frullare i fagioli rimanenti in un frullatore con la rimanente testa d'aglio sbucciata e il condimento preparato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 6. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere olio d'oliva alla fine.
Passaggio 7. L'hummus di fagioli fatto in casa è pronto. Servire con paprika, olio d'oliva, erbe aromatiche e aglio al forno. Puoi anche decorare il dolcetto con fagioli interi.
Hummus di lenticchie
L'hummus di lenticchie ti delizierà con il suo gusto interessante e l'aspetto attraente. Servire come delizioso antipasto con pane, crostini e altri accompagnamenti. Per prepararlo, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo con foto.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Lenticchie rosse – 100 gr.
- Olive – 100 gr.
- Carote – 200 gr.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Assafetida – 0,25 cucchiaini.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico.
- Paprica affumicata macinata – 0,25 cucchiaini.
- Curcuma – 0,25 cucchiaini.
- Acqua – 250 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari.
Passaggio 2. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Friggere la verdura in olio vegetale fino a renderla morbida.
Passaggio 3. Aggiungi le lenticchie e le spezie alle carote.
Passaggio 4. Riempi il tutto con acqua calda e aggiungi sale.
Passaggio 5. Coprire il dolcetto con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti.
Passaggio 6.Raffreddare il composto di lenticchie e aggiungere le olive.
Passaggio 7. Frullare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione.
Passaggio 8. Otteniamo un porridge tenero e omogeneo. Se necessario, puoi aggiungere più sale e spezie.
Passaggio 9. L'hummus di lenticchie è pronto. Servire e buon appetito!
Hummus di ceci in scatola
L'hummus di ceci in scatola è un delizioso antipasto per la tavola di casa o delle feste. Servire con pane e altri accompagnamenti a piacere. Per cucinare facilmente a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.
Tempo di cottura – 30 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Ceci in scatola – 1 lattina.
- Tahina – 1-2 cucchiai.
- Limone – 0,5 pezzi
- Aglio – 1 dente.
- Sale – 3 pizzichi.
- Zira – 1 cucchiaino.
- Paprika affumicata – 0,5 cucchiaini.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari nella quantità richiesta.
Passaggio 2. Metti i ceci in scatola nella ciotola del frullatore. Mandiamo qui anche l'aglio e versiamo un po' del liquido che conteneva i ceci. Macinare i prodotti fino a che liscio.
Passaggio 3. Inviamo qui anche sale e spezie secondo l'elenco. Aggiungere il tahini, il succo di limone e sbattere nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4. Versare l'olio d'oliva nella massa risultante e frullare nuovamente con un frullatore.
Passaggio 5. Assaggia il nostro hummus, aggiungi altre spezie se necessario.
Passaggio 6. Al momento di servire, decorare l'hummus con paprika, ceci in scatola, erbe aromatiche e versare olio d'oliva.
Passaggio 7. L'hummus di ceci in scatola è pronto. Aiuta te stesso!
Hummus di farina di ceci
L'hummus a base di farina di ceci è incredibilmente tenero e gradevole al gusto.Questa interessante delizia appartiene alla cucina vegetale, quindi è adatta al menù quaresimale, ai vegani e ai vegetariani. Prova la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.
Tempo di cottura – 35 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Farina di ceci – 200 gr.
- Acqua – 200ml.
- Aglio – 2 denti.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Olio d'oliva – 2 cucchiai.
- Limone – 1 pz.
- Paprica – 2 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di farina di ceci e setacciarla in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Versare un bicchiere d'acqua sui prodotti e mescolare accuratamente.
Passaggio 3. Versare la miscela tenera risultante in una casseruola e metterla a fuoco medio.
Passaggio 4. Riscaldare il pezzo, mescolando continuamente. Cuocere per circa 10-12 minuti. Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungete ancora un po’ d’acqua.
Passaggio 5. Versare la massa risultante nella ciotola del frullatore. Qui inviamo anche aglio sbucciato, paprika, sale e succo di limone.
Passaggio 6. Sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere l'olio d'oliva alla fine.
Passaggio 7. L'hummus di farina di ceci è pronto. Servire e provare!
Hummus di zucca
L'hummus di zucca risulta incredibilmente gustoso, nutriente e salutare. Questo prodotto contiene proteine vegetali, grassi sani e zinco presenti nella zucca. Assicurati di provare a preparare un dolcetto utilizzando la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 2 ore
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Zucca sbucciata – 200 gr.
- Ceci – 200 gr.
- Aglio – 2 denti.
- Zira macinata – 1 cucchiaino.
- Curcuma – 0,5 cucchiaini.
- Cannella in polvere – 0,25 cucchiaini.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico.
- Sommacco macinato – 1 cucchiaio.
- Tahina – 2 cucchiai.
- Limone – 0,5 pezzi
- Olio d'oliva – 4 cucchiai.
- Sale – 1 pizzico.
- Semi di zucca – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari. Misuriamo la zucca nella sua forma sbucciata. Puoi tagliarlo immediatamente a cubetti.
Passaggio 2. Immergere in anticipo i ceci in acqua fredda. Puoi immergere il prodotto durante la notte. Quindi, fai bollire finché è tenero.
Passaggio 3. Metti i cubetti di zucca in una casseruola o casseruola, aggiungi acqua e fai bollire finché sono teneri.
Passaggio 4. Metti i ceci bolliti, la zucca e gli spicchi d'aglio nella ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio.
Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare la tahina con il succo di limone.
Passaggio 6. Versare la miscela risultante in un brodo comune. Inviamo anche cumino, sale e altre spezie secondo l'elenco qui. Macinare nuovamente fino a completo liscio.
Passaggio 7. Versare l'olio d'oliva nella massa tenera risultante e sbattere di nuovo.
Passaggio 8. Prima di servire, decorare con semi di zucca. Inoltre potete condire con olio d'oliva.
Passaggio 9. L'hummus di zucca è pronto. Aiuta te stesso!
Hummus con pomodori secchi
L'hummus con pomodori secchi è un delizioso antipasto per la tavola di casa o delle feste. Servire con pane e altri accompagnamenti a piacere. Per cucinare facilmente a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.
Tempo di cottura – 2 ore
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Ceci secchi – 700 gr.
- Pomodori secchi – 150 gr.
- Tahina – 100 gr.
- Limone – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Aglio - a piacere.
- Paprika dolce affumicata – 2 cucchiaini.
- Sale - a piacere.
- Pepe rosso macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare acqua fredda sui ceci durante la notte e metterli a bagno in questo modo affinché si gonfino.
Passaggio 2. Successivamente, far bollire i ceci a fuoco basso per circa un'ora e mezza. 20 minuti prima che sia pronto, aggiungi la cipolla e l'aglio da cuocere qui.Salare a piacere e poi mettere al setaccio. Lasciare il brodo in una ciotola separata.
Passaggio 3. Metti i ceci bolliti nella ciotola del frullatore. Mandiamo qui anche cipolla e aglio bolliti.
Passaggio 4. Integrare i prodotti con tahini e versare un po' di brodo.
Passaggio 5. Quindi inviamo i pomodori secchi e aggiungiamo un paio di cucchiai dell'olio in cui sono stati conservati questi pomodori.
Passaggio 6. Spremi qui il succo di limone e aggiungi anche le spezie essiccate.
Passaggio 7. Macinare i prodotti in un frullatore fino a renderli completamente omogenei.
Passaggio 8. L'hummus con pomodori secchi è pronto. Puoi provare!
Hummus di barbabietola
L'hummus di barbabietola ha un gusto brillante e un aspetto attraente. Servire la deliziosa delizia con pane, crostini e altri accompagnamenti. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo con fotografie dalla nostra selezione culinaria.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Ceci lessati – 200 gr.
- Barbabietole bollite – 1 pz.
- Limone – 1 pz.
- Tahina – 3 cucchiai.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
- Cumino – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Aglio - facoltativo.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Immergere preventivamente i ceci in acqua e poi farli bollire fino a cottura completa per circa una o due ore. Sale a piacere.
Passaggio 2. Unisci i ceci bolliti con pezzi di barbabietola bollita.
Passaggio 3. Spremi qui il succo di limone in qualsiasi modo conveniente.
Passaggio 4. Integra i prodotti con tahini. Questa è una specie di pasta di sesamo.
Passaggio 5. Versare l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato. Friggere il cumino in una padella asciutta, macinarlo in un mortaio e aggiungerlo anche al cibo.
Passaggio 6. Macinare tutti gli ingredienti utilizzando un frullatore fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Regolare di sale a piacere.
Passaggio 7. L'hummus di barbabietola è pronto. Servire in tavola!
