L'hummus, famoso in tutto il mondo, è solitamente preparato con ceci e semi di sesamo. Tuttavia, durante la sua esistenza? L'antipasto ha ricevuto molte varianti. È fatto con fagioli, piselli normali o lenticchie. Il piatto è completamente a base vegetale, adatto a qualsiasi tipo di dieta. Utilizza una selezione di 10 ricette collaudate e vivaci per la cucina casalinga.
- Ricetta classica dell'hummus di ceci a casa
- Hummus fatto in casa a base di piselli semplici
- Hummus fatto in casa con semi di sesamo
- Una ricetta semplice e deliziosa per l'hummus di fagioli fatto in casa
- Come preparare un delizioso hummus di lenticchie?
- Ricetta passo passo per preparare l'hummus di barbabietola
- Hummus di ceci in scatola fatto in casa
- Hummus di farina di ceci incredibilmente gustoso e tenero
- Come preparare un gustoso hummus con tahini?
- Una ricetta semplice e deliziosa per l'hummus con funghi a casa
Ricetta classica dell'hummus di ceci a casa
L'hummus classico è composto da ceci crudi con l'aggiunta di semi di sesamo, olio d'oliva e succo di limone. Il prodotto vegetale originale può essere servito come contorno o come spuntino nutriente.
- Ceci 250 (grammi)
- Sesamo 100 (grammi)
- Olio d'oliva 3 (cucchiai)
- Succo di limone gusto
- Aglio 2 (parti)
- Sale gusto
- Zira 1 pizzico
- Paprica ½ (cucchiaini)
- Verde Per la decorazione
-
Come preparare l'hummus a casa usando una ricetta classica? Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per diverse ore prima. Puoi lasciarlo durante la notte.Il prodotto deve risultare gonfio per la cottura. -
Dopo la procedura di ammollo, trasferite i ceci in una casseruola e riempiteli nuovamente d'acqua. -
Posizionare il prodotto sul fuoco e cuocere il prodotto per 1,5-2 ore. -
Per ottenere un hummus più delicato, eliminate il guscio dai ceci. Sciacquarlo più volte sotto l'acqua fredda e rimuovere con attenzione lo strato superiore. -
Cominciamo con i semi di sesamo. Versatelo nella ciotola del frullatore. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva qui. -
Macinare i prodotti fino a formare una pasta omogenea. -
Successivamente, aggiungere nel frullatore i ceci lessati, l'aglio, il sale e il cumino. Aggiungere l'olio rimanente e il succo di limone. -
Macinare la massa di ceci e unirla al sesamo. -
Successivamente, impastare il prodotto con una spatola fino a renderlo omogeneo. -
Disporre l'hummus preparato su un piatto adatto e cospargerlo con paprika affumicata ed erbe aromatiche. Puoi aggiungere olio d'oliva a piacere. Puoi servirlo in tavola!
Hummus fatto in casa a base di piselli semplici
A casa, l'hummus non è fatto solo con i ceci. L'ingrediente principale può essere sostituito con piselli normali. Lo spuntino non sarà meno gustoso e nutriente. Prova una ricetta semplice e diretta.
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 500 gr.
Ingredienti:
- Piselli – 250 gr.
- Sesamo – 100 gr.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
- Succo di limone - a piacere.
- Aglio – 2 spicchi.
- Zira – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
1. Immergere preventivamente i piselli in acqua fredda, quindi cuocerli finché sono teneri.
2. Metti i semi di sesamo in una padella calda.
3. Friggere il prodotto per un paio di minuti finché il colore non cambia. Mescolare il composto con una spatola per evitare che bruci.
4. Successivamente, impastare con cura i semi tostati in un mortaio.
5. Aggiungi la miscela risultante con un cucchiaio di olio d'oliva.
6.Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Non dovrebbero esserci pozzanghere d'olio.
7. Scolare l'acqua dai piselli bolliti, quindi tritare il pezzo in qualsiasi modo conveniente.
8. A parte macinare il cumino in un mortaio.
9. Metti tutti gli ingredienti preparati nel porridge di piselli. Versare qui il succo di limone, aggiungere l'aglio tritato e il sale.
10. Impastare tutti i prodotti e versarli con l'olio d'oliva rimanente.
11. Dividete l'hummus di piselli finito in porzioni, decorate con erbe aromatiche e servite!
Hummus fatto in casa con semi di sesamo
L'hummus delicato e aromatico può essere preparato con ceci e semi di sesamo. Questa appetitosa delizia è adatta per preparare antipasti freddi, e può essere servita anche come originale contorno.
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 350 gr.
Ingredienti:
- Ceci – 200 gr.
- Aglio – 2 spicchi.
- Sesamo – 2 cucchiai.
- Coriandolo – 1 cucchiaino.
- Zira – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Succo di limone - a piacere.
- Olio d'oliva – 100 ml.
Processo di cottura:
1. Immergere preventivamente i ceci in acqua fredda finché non si gonfiano.
2. Successivamente, far bollire il prodotto fino a cottura. Ci vorrà almeno un'ora e mezza.
3. Unisci i semi di sesamo con coriandolo e cumino.
4. Metti le spezie su una padella calda. Friggere, mescolando, per 2-3 minuti.
5. Metti gli ingredienti fritti in una ciotola del frullatore insieme agli spicchi d'aglio sbucciati.
6. Aggiungi loro i ceci bolliti, sale e pepe. Aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva. Macinare fino a che liscio.
7. L'hummus delicato e nutriente è pronto. Puoi servirlo in tavola!
Una ricetta semplice e deliziosa per l'hummus di fagioli fatto in casa
L'hummus fatto in casa può essere preparato con fagioli bianchi.Il prodotto vegetale ti delizierà con il suo gusto originale e il suo valore nutrizionale. Potete usarlo come contorno per altri piatti.
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 450 gr.
Ingredienti:
- Fagioli bianchi – 250 gr.
- Aglio – 2 pz.
- Tahina – 3 cucchiai.
- Succo di limone – 2 cucchiai.
- Paprika affumicata – 1 cucchiaio.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico.
- Sale – 1 pizzico.
- Olio d'oliva – 150 ml.
Processo di cottura:
1. Immergere preventivamente i fagioli in acqua fredda, quindi lessarli fino a completa cottura a fuoco basso.
2. Rimuovere la buccia superiore dalle teste d'aglio e tagliare le radici. Posizionare il prodotto con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla pellicola. Versare leggermente l'olio, avvolgere e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
3. Sbattere il tahini con il succo di limone. Aggiungete un po' d'acqua rimasta dopo la cottura dei fagioli.
4. Unisci i fagioli bolliti in un frullatore con la miscela di tahini e l'aglio cotto.
5. Macinare i prodotti fino a renderli omogenei. Infine aggiungere sale e olio d'oliva.
6. Metti l'hummus preparato su un piatto, cospargilo con pepe e paprika e servi.
Come preparare un delizioso hummus di lenticchie?
Una base originale e gustosa per l'hummus fatto in casa sono le lenticchie. Usando questo prodotto, puoi preparare rapidamente una deliziosa sorpresa. Prova una ricetta semplice per il tuo menu.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 350 gr.
Ingredienti:
- Lenticchie rosse – 1 cucchiaio.
- Scalogno – 1 pz.
- Limone – 1 pz.
- Aglio – 2 spicchi.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
- Brodo – 0,5 l.
- Olio d'oliva – 60 ml.
- Pomodori secchi – per servire.
- Coriandolo - per servire.
Processo di cottura:
1. Tritare finemente lo scalogno con un coltello.
2. Fai lo stesso con gli spicchi d'aglio sbucciati.
3.Mettete le verdure in una casseruola insieme alle lenticchie, al sale e alle spezie. Versare il brodo sulla pietanza e cuocere fino a completa cottura.
4. A questo punto, rimuovi la scorza del limone. Puoi spremere un po' di succo.
5. Aggiungere il prodotto al limone alle lenticchie preparate insieme all'olio d'oliva. Macinare il contenuto con un frullatore fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
6. Versare l'hummus di lenticchie in una ciotola adatta, decorarlo con coriandolo, pomodori secchi e servire.
Ricetta passo passo per preparare l'hummus di barbabietola
Gli appassionati di esperimenti culinari apprezzeranno la brillante idea di preparare l'hummus di barbabietola rossa. Aggiungi un tocco russo al tuo antipasto mediorientale. Sorprendi i tuoi cari con uno spuntino delizioso e invitante.
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 700 gr.
Ingredienti:
- Ceci – 1 cucchiaio.
- Barbabietole – 400 gr.
- Formaggio Feta – 80 gr.
- Olio d'oliva – 100 ml.
- Sale – 1 pizzico.
- Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
- Limone – 1 pz.
- Sesamo - per servire.
Processo di cottura:
1. Immergere i ceci in anticipo finché non si gonfiano, quindi lessarli finché sono teneri. L'operazione potrebbe richiedere da 1 a 2 ore.
2. Avvolgere le barbabietole sbucciate nella carta stagnola e metterle in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
3. Aggiungere i ceci lessati con sale, pepe, succo di limone appena spremuto e olio d'oliva. Macinare accuratamente i prodotti fino a formare una pasta liscia.
4. Macinare le barbabietole al forno con formaggio feta.
5. Mescolare insieme entrambe le miscele fino a ottenere un composto omogeneo.
6. L'hummus di barbabietola brillante è pronto. Decorarlo con semi di sesamo e servire.
Hummus di ceci in scatola fatto in casa
Il modo più veloce per preparare l'hummus fatto in casa è con i ceci in scatola. Riceverai in pochi minuti un dolcetto gustoso e nutriente.Servitelo con verdure o prodotti a base di pane.
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni – 450 gr.
Ingredienti:
- Ceci in scatola – 300 gr.
- Tahina – 60 gr.
- Aglio – 1 spicchio.
- Limone – 0,5 pezzi
- Sale - a piacere.
- Zira – 1 cucchiaino.
- Paprika affumicata – 0,5 cucchiaini.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Prepariamo i prodotti necessari. Mettete immediatamente i ceci in scatola nella ciotola del frullatore e aggiungete uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungi la tahina ai ceci e macina accuratamente la massa. Successivamente, spremete qui mezzo limone e aggiungete sale e spezie.
3. Mescolare e aggiungere l'olio d'oliva.
4. Sbattere il composto fino a renderlo liscio e arioso.
5. Al momento di servire, l'hummus può essere decorato con ceci interi ed eventuali spezie. Pronto!
Hummus di farina di ceci incredibilmente gustoso e tenero
Per rendere l'hummus fatto in casa il più tenero e arioso possibile, preparalo con farina di ceci. Questa ricetta ti farà anche risparmiare tempo. Usa l'idea per un dolcetto colorato e nutriente.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni – 350 gr.
Ingredienti:
- Farina di ceci – 150 gr.
- Sesamo – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
- Acqua – 150 ml.
Processo di cottura:
1. Metti i semi di sesamo su una padella calda. Friggerlo per diversi minuti, mescolando continuamente.
2. Successivamente macinare i semi di sesamo nel modo adatto e mescolarli con la farina di ceci pre-setacciata.
3. Aggiungi sale e spezie alla massa secca. Versare la quantità specificata di acqua calda.
4. Utilizzando un frullatore, mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto tenero e leggermente viscoso. È importante eliminare eventuali grumi.
5. Puoi provare subito l'hummus finito. Servire il dolcetto con il pane!
Come preparare un gustoso hummus con tahini?
Tahini è pasta di sesamo. Viene spesso utilizzato nella preparazione dell'hummus, ed è proprio questo che conferisce al dolcetto orientale un aroma speciale. Dai un'occhiata a questa ricetta colorata a casa.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni – 450 gr.
Ingredienti:
- Lenticchie – 1 cucchiaio.
- Tahina – 2 cucchiai.
- Aglio – 3 spicchi.
- Succo di limone – 40 ml.
- Olio d'oliva – 60 ml.
- Sale – 1,5 cucchiaini.
- Paprica – 1 cucchiaino.
- Aneto: a piacere.
- Foglia di alloro – 2 pz.
Processo di cottura:
1. Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.
2. Lavare le lenticchie sott'acqua. Per accelerare il processo culinario, utilizzare la varietà rossa.
3. Successivamente, fai bollire i fagioli con le foglie di alloro finché sono teneri.
4. Macinare le lenticchie ammorbidite.
5. Quando la pasta si è raffreddata, aggiungi la tahina.
6. Quindi, disponi gli spicchi d'aglio e l'aneto tritato.
7. Spremi il succo di limone.
8. Versare l'olio d'oliva, aggiungere sale e paprika.
9. Macina nuovamente tutti i prodotti con un frullatore fino a che liscio.
10. Al momento di servire, l'hummus finito può essere decorato con qualsiasi spezia. Buon appetito!
Una ricetta semplice e deliziosa per l'hummus con funghi a casa
L'hummus profumato con funghi diversificherà brillantemente il tuo menu. L'antipasto può essere servito insieme a piatti caldi o pane. Il prodotto non ti stancherà durante il processo culinario. Usa una ricetta veloce e collaudata.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni – 700 gr.
Ingredienti:
- Ceci in scatola – 250 gr.
- Funghi – 200 gr.
- Tahina – 120 gr.
- Aglio – 1 spicchio.
- Olio d'oliva – 60 ml.
- Succo di limone – 30 ml.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Per inviare:
- Pinoli – 1 cucchiaio.
- Ceci in scatola – 1 cucchiaio.
- Verdi: a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
1.Lavare e lessare i funghi. Un paio di pezzi possono essere messi da parte per servire.
2. Unisci i ceci in scatola in un frullatore con l'aglio, la tahina, l'olio d'oliva e il succo di limone. Macinare.
3. Completa il composto con funghi bolliti.
4. Macina nuovamente la massa nel frullatore.
5. La miscela dovrebbe essere tenera e ariosa.
6. Aggiungi sale e spezie a piacere.
7. Continuiamo a rettificare il pezzo. Se dovesse risultare troppo denso potete aggiungere un po' d'acqua.
8. Per servire, friggere i restanti finferli con i ceci.
9. I pinoli possono anche essere tostati o essiccati al forno.
10. Metti i prodotti preparati per servire al centro dell'hummus di funghi. Puoi provare!
Ho preparato l'hummus secondo la prima ricetta e ho quasi rovinato il frullatore.La massa risulta essere molto densa, è difficile sfondarla. Il risultato è troppo secco. Ho aggiunto 1-2 bicchieri di acqua e olio ai miei occhi e la situazione è migliorata. 200 grammi di ceci sono una porzione impressionante, chissà se avremo il tempo di mangiarla prima che vada a male? I legumi si deteriorano velocemente...
Non ho lasciato commenti qui prima
L'hummus può essere diviso in contenitori e congelato. Quindi tiralo fuori, scongelalo e divertiti.
Ho preparato l'hummus con le barbabietole, anche se l'ho bollito anziché cotto. Era molto saporito.
Dato che non mangiamo aglio per motivi religiosi, prepariamo sempre l’hummus senza aglio. Tutto risulta fantastico!
Puoi cucinare qualsiasi piatto con l'aglio, ma provalo senza aglio!
Sono assolutamente d'accordo sul fatto che il frullatore può rovinarsi se in questa ricetta non si aggiunge ai ceci l'acqua in cui sono stati cotti i ceci.
A proposito, dopo che ho iniziato a germogliare tutto ciò che cucino e tutto ciò che può germogliare, nella nostra famiglia non si parla di mancanza di vitamine!
Dopotutto, i semi germogliati contengono conservanti naturali che vengono convertiti in vitamine, minerali e zuccheri utili. Il loro numero aumenta più volte, o addirittura 10 volte, come, ad esempio, con il sesamo!