Eh dal luccio

Il luccio eh è un'insalata fredda a base di filetti di pesce, integrata con verdure, olio e aceto. La combinazione di componenti è così insolita e originale che ti piacerà sicuramente. Il cibo viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce, l'unica cosa è che devi iniziare a prepararlo 6-8 ore prima del banchetto, poiché un'insalata leggera e sana ha bisogno di tempo per fermentare e immergersi in tutte le spezie e gli additivi, tuttavia, il Il risultato finale vale sicuramente l'attesa e il tempo impiegato: lo garantiamo!

Luccio eh a casa: la ricetta più deliziosa

Il luccio eh a casa è uno spuntino coreano che anche un cuoco alle prime armi può gestire. A causa del fatto che il filetto di pesce non viene sottoposto a trattamento termico, conserva la massima quantità di sostanze nutritive. E affinché il piatto non sia solo sano, ma anche gustoso, vengono utilizzati vari additivi.

1. 
   Il luccio eh può essere facilmente preparato a casa. Puliamo il luccio e lo sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. 
   Tagliamo la testa e la coda, facciamo un'incisione lungo l'addome e rimuoviamo le parti interne insieme alle pellicole nere.
3. 
   Separare il filetto dalla spina dorsale e rimuovere le ossa grandi utilizzando una pinzetta.
4. 
   Tagliare la polpa in piccoli pezzi, non più grandi di due centimetri.
5. 
   Mettete il luccio in una ciotola e versateci sopra l'aceto.
6. 
   Coprire i piatti con pellicola trasparente o un piatto piano e lasciare agire per 40 minuti a temperatura ambiente.
7. 
   Trascorso il tempo, ponete il pesce su un colino e lasciate scolare l'aceto in eccesso. Riporta le fette nella ciotola e aggiungi l'olio vegetale caldo nella padella.
8. 
   Integriamo il filetto con semianelli di cipolla sottili e aglio tritato.
9. 
   Condire l'antipasto con coriandolo, pepe e sale.
10. 
    Versare un po' di salsa di soia.
11. 
    Mescolare accuratamente gli ingredienti e lasciare agire per circa 30-40 minuti.
12. 
    Eh, il luccio è pronto! Assaggiamo subito il luccio marinato e ci divertiamo. Buon appetito!

Luccio eh con aceto

Il luccio eh all'aceto è composto da fette di pesce crudo marinate in una miscela di olio vegetale, aceto di vino e aglio con carote. A seconda delle tue preferenze, puoi prelevare il primo assaggio in appena un'ora, ma ti consigliamo comunque di lasciare in infusione lo snack per 24 ore.

Tempo di cottura – 25 ore e 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5-7.

Ingredienti:

• Luccio – 1-2 pezzi.
• Condimento coreano (liquido) – 30 ml.
• Aceto di vino – 80 ml.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente il pesce con acqua ed eliminare le interiora, tagliarlo a bistecche spesse circa un centimetro, lasciando la pelle.

Passo 2.Tagliamo i pezzi in 2-4 parti, tagliando il filetto dalle ossa, mettiamolo in una ciotola e aggiungiamo un po' di sale, concentrandoci sulle vostre preferenze di gusto.

Passaggio 3. Versare l'aceto di vino sul luccio e aromatizzarlo con l'aglio passato attraverso una pressa - chiudere il pezzo con un coperchio e inviarlo sullo scaffale del frigorifero per ammollo per un giorno.

Passaggio 4. Sbucciare le carote e tritarle utilizzando una grattugia per carote coreana, condire con condimento liquido.

Passaggio 5. “Liberiamo” i bulbi dalle bucce, li tagliamo a semianelli e li facciamo rosolare nell'olio fino a doratura. Unisci il pesce, le carote e le cipolle piccanti con l'olio, mescola accuratamente e lascia per un'altra ora.

Passaggio 6. Servire il cibo e prelevare un campione. Buon appetito!

Luccio coreano eh - la ricetta giusta

Il luccio coreano è un antipasto tradizionale della cucina asiatica, che ha da tempo guadagnato popolarità alle nostre latitudini, grazie al suo gusto ricco e insolito, nonché alla facilità di preparazione. Sorprenditi con un piatto completamente nuovo e originale di pesce crudo e carote piccanti.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Luccio – 900 gr.
• Carote – 1kg.
• Pepe rosso macinato – 1 cucchiaino.
• Aglio – 4 denti.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale – 2 pizzichi.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Essenza di aceto 70% – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le carote, sciacquarle con acqua e tritarle utilizzando una grattugia per carote coreana.

Passaggio 2. Aggiungere leggermente sale alle verdure tritate e aggiungere un cucchiaino di essenza di aceto: mescolare e lasciare agire per 15 minuti, quindi scolare il succo.

Passaggio 3. Aggiungere il peperoncino e lo zucchero semolato e mescolare.

Passaggio 4. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Passaggio 5.Soffriggere la cipolla nell'olio bollente finché diventa trasparente.

Passaggio 6. Buttare via le cipolle fritte, versare l'olio aromatico sulle carote, aggiungere anche l'aglio passato alla pressa - mescolare gli ingredienti, coprire e riporre in frigorifero.

Passaggio 7. Tagliare il luccio eviscerato lungo la spina dorsale in due parti, rimuovere il filetto dalla spina dorsale, rimuovere le lische.

Passaggio 8. Stringere la pelle e tagliare il filetto a fette di circa un centimetro.

Passaggio 9. Marinare il pesce con sale, un cucchiaino di essenza di aceto diluito in 10 cucchiai d'acqua e peperoncino. Si consiglia di aromatizzare il luccio con additivi in ​​un barattolo, quindi coprire con un coperchio e agitare bene per una distribuzione uniforme.

Passaggio 10. Chiudi il barattolo e spostalo sullo scaffale del frigorifero, dimenticatene per 120 minuti.

Passaggio 11. Trascorso il tempo, mescolare il pesce e le carote in un'insalatiera.

Passaggio 12. Heh è completamente pronto da mangiare, quindi armiamoci di bacchette e lo assaggiamo. Buon appetito!

Luccio eh con cipolle e carote

Il luccio con cipolle e carote è un piatto saporito e moderatamente piccante che piacerà sicuramente a tutti gli amanti della cucina coreana. Consigliamo di servire questo antipasto con fette di pane fresco e patate novelle bollite, integrate con aneto e burro.

Tempo di cottura - 6 ore

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di luccio – 300 gr.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale – 2 pizzichi.
• Zucchero semolato – 2 pizzichi.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Coriandolo – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Verdure – 10 gr.
• Aglio – 2 denti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare tutti gli ingredienti elencati nell'elenco sopra sulla superficie di lavoro.

Passo 2.Sciacquare il filetto e asciugarlo con carta assorbente.

Passaggio 3. Tagliare il pesce a fettine.

Passaggio 4. Metti il ​​luccio in una ciotola e versaci sopra il succo di limone, mescola e lascia riposare per 15 minuti.

Passaggio 5. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli, aggiungete sale, pepe e schiacciatela con le mani finché la verdura non rilascerà il succo.

Passaggio 6. Schiacciare i semi di coriandolo con un pestello o macinarli in un macinacaffè.

Passaggio 7. Aggiungere al pesce il coriandolo, l'alloro, il sale, lo zucchero semolato e l'aceto.

Passaggio 8. Aggiungere il filetto condito con le cipolle, coprire e posizionare il peso - metterlo al freddo per diverse ore.

Passaggio 9. Macinare le carote sbucciate utilizzando una grattugia per carote coreana.

Passaggio 10. Friggere le cannucce d'arancia nell'olio fino a renderle morbide.

Passaggio 11. Metti le carote su un piatto e aggiungi lì l'aglio grattugiato.

Passaggio 12. Disporre il luccio insieme alla cipolla con le carote piccanti, cospargere con le erbe tritate.

Passaggio 13. Servire e godersi il gusto brillante e ricco. Buon appetito!

Eh dal luccio sott'olio

Il luccio sott'olio è un piatto asiatico originale che delizierà le vostre papille gustative! Nonostante la facilità di preparazione e gli ingredienti disponibili, dopo la marinatura il luccio crudo ha un gusto insuperabile e un gradevole aroma speziato.

Tempo di cottura - 25 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Luccio – ½ pezzo.
• Carote (grandi) – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Condimento coreano (liquido) – 20 ml.
• Aceto di vino – 40 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1. Pulite e lavate il luccio, per prepararlo separate il filetto dalla schiena insieme alla pelle.

Passaggio 2. Tagliare il pesce a fette di media grandezza e metterlo in una ciotola.

Passaggio 3. Sale.

Passaggio 4.Condire con aceto di vino.

Passaggio 5. Aggiungere l'aglio tritato al luccio, coprire e mettere in frigorifero per un giorno.

Passaggio 6. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia speciale.

Passaggio 7. Versare il condimento liquido nelle carote e impastare accuratamente con i palmi delle mani.

Passaggio 8. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

Passaggio 9. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le fette di cipolla.

Passaggio 10. Mescolare pesce e carote piccanti.

Passaggio 11. Aggiungere anche la cipolla dorata al luccio insieme al burro.

Passaggio 12. Mescolare nuovamente gli ingredienti dello snack e lasciare agire per un'ora.

Passaggio 13. Il cibo è pronto: prelevare un campione. Buon appetito!

Luccio eh con cetriolo

Il luccio eh con cetriolo è un antipasto facile da preparare che vi farà guardare il pesce crudo in un modo completamente nuovo. Completiamo il luccio con cetriolo fresco, peperone dolce, carote, coriandolo e aglio. Assicurati di provare a cucinare eh e sarai soddisfatto!

Tempo di cottura – 3 ore e 25 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Luccio – 1500 gr.
• Cetrioli – 3 pezzi
• Peperoni – 3 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Aglio – 5 denti.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Pepe rosso macinato – 1 cucchiaino.
• Curry – 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire un chilo e mezzo di pesce, tagliare lungo la pancia ed eliminare le interiora.

Passaggio 2. Tagliare il filetto dalle ossa e tagliarlo a pezzi non più grandi di un centimetro.

Passaggio 3. Condire il pesce con sale e aceto, impastare e lasciare in frigorifero per due ore.

Passaggio 4. Sbucciare e tritare le verdure: grattugiare le carote e tagliare la cipolla a semianelli. Soffriggere le verdure in olio bollente fino a renderle morbide con l'aggiunta di curry.

Passaggio 5.Tagliare la polpa di peperoni e cetrioli freschi a semianelli o listarelle, tritare finemente il coriandolo lavato e asciugato.

Passaggio 6. Togliere dal freddo il pesce imbevuto di sale e aceto e scolare il succo in eccesso. Aggiungere l'aglio passato alla pressa, la salsa di soia, il coriandolo e due tipi di pepe. Mescolare le verdure tritate con il luccio, marinare al freddo per altri 60 minuti e poi servire. Buon appetito!

Luccio eh con salsa di soia

Il luccio con salsa di soia è un piatto leggero e saporito preparato con ingredienti semplici ed economici. Marinando i filetti di pesce in salsa di soia, succo di limone e coriandolo, otteniamo un piatto gustoso e molto ricco che piacerà a tutti.

Tempo di cottura – 2 ore e 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Luccio – 1 kg.
• Cipolle – 4 pezzi
• Aglio – 5 denti.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Essenza di aceto 70% – 3 cucchiai.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Grani di pepe nero – 5-6 pezzi.
• Grani di pepe verde – 5-6 pezzi.
• Grani di pepe bianco – 5-6 pezzi.
• Grani di pepe rosso – 5-6 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliamo il pesce, separiamo i filetti, sciacquiamo e asciugiamo con carta assorbente.

Passaggio 2. Tagliare a fette di media grandezza.

Passaggio 3. Per la marinata, unire il succo di limone, l'essenza di aceto, lo zucchero semolato e il sale e versare sul luccio.

Passaggio 4. Tritare finemente l'aglio sbucciato e tagliare la cipolla a piume.

Passaggio 5. Friggere la cipolla e l'aglio in olio bollente fino a renderli morbidi.

Passaggio 6. Macina il coriandolo in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 7. Maciniamo anche tutti i peperoni e li aggiungiamo alle verdure saltate.

Passaggio 8. Versare la salsa di soia sulle verdure e mescolare. Mescolare il luccio e le verdure e metterli sul ripiano del frigorifero per 2-3 ore.

Passaggio 9Serviamo il fragrante eh in tavola e mangiamo. Cucina e divertiti!