Il khe di pesce coreano è un piatto piccante e moderatamente piccante che sorprenderà non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti. Dopotutto, non capita così spesso di imbattersi in tavola in un piatto a base di pezzi di pesce crudo e verdure. Heh è preparato in modo semplice e veloce, tuttavia, affinché i componenti del piatto siano saturi di spezie e additivi, dobbiamo ancora aspettare diverse ore, tuttavia, il risultato finale ne vale sicuramente la pena!
Hye di pesce coreano: una ricetta classica a casa
Il fish hye coreano è un antipasto saporito e leggero che può essere preparato con qualsiasi pesce con un numero minimo di lische. Oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per preparare eh dal pesce rosso: salmone rosa o salmone chum. Assicuratevi di provarlo e rimarrete soddisfatti!
- Salmone rosa 250 gr. (filetto o salmone)
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Essenza di aceto 1 (cucchiaini)
- Acqua 50 (millilitri)
- Salsa di soia 2 (cucchiai)
- Peperoncino gusto
-
Laviamo accuratamente il pesce sotto l'acqua corrente e lo asciugiamo in qualsiasi modo conveniente, usando una pinzetta rimuoviamo anche le ossa più piccole e le tagliamo in piccoli pezzi arbitrari. -
Condisci il filetto con salsa di soia e peperoncino; regola tu stesso la quantità, in base alle tue preferenze di gusto. -
Mescolare bene e aggiungere gli anelli di cipolla o i semianelli. -
In un contenitore separato, mescolare acqua e acido acetico. -
Versare la soluzione sulla cipolla e sui pezzi di pesce. -
Mescolare nuovamente gli ingredienti dello snack e lasciare a temperatura ambiente per 30-40 minuti. -
Serviamo l'ammollato eh e, volendo, aggiungiamo fette di limone e gustiamo. Buon appetito!
Hye alla coreana di luccio con cipolle e carote
Il khe di luccio alla coreana con cipolle e carote è un piatto incredibilmente gustoso e aromatico a cui nessuno può resistere! Se sei un amante dei piatti insoliti e originali, prendi nota di questa ricetta e assicurati di cucinarla, ti piacerà, garantito!
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 15.
Ingredienti:
- Luccio – 2 kg.
- Cipolla – 1 pz.
- Aglio – 6 denti.
- Carota – 1 pz.
- Sale – 1 cucchiaio.
- Aceto 9% – 3 cucchiai.
- Acqua – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Puliamo il pesce dalle squame, facciamo un'incisione lungo l'addome e rimuoviamo le parti interne insieme alle pellicole scure. Lo laviamo dentro e fuori, separiamo il filetto e lo tagliamo a fette di circa un centimetro.
Passaggio 2. Salare il luccio e mescolare, "liberando" contemporaneamente gli spicchi d'aglio dalla buccia.
Passaggio 3. Passare gli spicchi caldi attraverso una pressa e aggiungerli al filetto.
Passaggio 4. Unisci acqua e aceto in un bicchiere.
Passaggio 5. Versare la miscela risultante sul luccio e spostare il pezzo in frigorifero per un'ora.
Passaggio 6. Senza perdere tempo, sbucciare e tagliare una carota a listarelle.
Passaggio 7. Dopo 60 minuti, versare le fette d'arancia nel pesce, mescolare e rimettere al freddo.Tagliare la cipolla a semianelli e rosolarla nell'olio fino a renderla trasparente.
Passaggio 8. Aggiungere al filetto la cipolla soffritta e l'olio, mescolare e conservare in frigorifero per almeno un'altra ora e mezza, o meglio ancora tutta la notte.
Passaggio 9. Trascorso il tempo, servire l'antipasto e prelevare un campione. Buon appetito!
Heh dal lucioperca a casa
Il lucioperca fatto in casa eh è un piccolo filetto di pesce marinato in una miscela di acido acetico e sale e integrato con verdure come cipolle e carote. Non dovrai dedicare più di 20 minuti alla preparazione!
Tempo di cottura – 2 ore e 50 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Lucioperca (filetto) – 500 gr.
- Carote – 2 pz.
- Cipolla – 2 pezzi
- Acido acetico 70% – 1 cucchiaio.
- Olio di semi di girasole – 100 ml.
- Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
- Peperoncino piccante macinato – ½ cucchiaino.
- Sale – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare il filetto dal pesce e sciacquarlo con acqua, asciugarlo con carta assorbente e rimuovere la pelle.
Passaggio 2. Tagliare la polpa a fette di media grandezza e metterla in una ciotola, rimuovendo quante più ossa possibile.
Passaggio 3. Versare l'acido acetico sul pesce, mescolare energicamente e riporre sul ripiano del frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 4. Allo stesso tempo, sbucciare e tritare le carote utilizzando una grattugia per carote coreana.
Passaggio 5. Tagliare la cipolla sbucciata in quarti di anelli o piume.
Passaggio 6. Metti uno strato di cipolle e carote sopra il lucioperca sbiancato, condisci con due tipi di pepe, sale e coriandolo.
Passaggio 7. Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarlo sulle carote, mescolare bene e lasciare gli ingredienti in ammollo in frigorifero per 2-3 ore.
Passaggio 8Dopo un paio d'ore assaggiamo e gustiamo il piatto saporito. Buon appetito!
Carpa argentata in coreano
La carpa argentata alla coreana è uno spuntino originale che può facilmente diversificare la tua dieta abituale, oltre a decorare una tavola apparecchiata per ogni occasione. Il piatto ha un ricco sapore agrodolce e un sottile aroma di aglio.
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 2-3.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 350 gr.
- Carota – 1 pz.
- Cipolla – 1 pz.
- Aceto 9% – 3 cucchiai.
- Olio vegetale – 40 ml.
- Sale – ½ cucchiaino.
- Pepe nero macinato – 2-3 pizzichi.
- Grani di pepe nero - a piacere.
- Semi di coriandolo – 3 pizzichi.
- Aglio – 1 dente.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Verdi: a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sbucciare e sbucciare le verdure e rimuovere le squame dal pesce. Tagliamo anche le pinne e separiamo i filetti e li sciacquiamo.
Passaggio 2. Separare la polpa dai semi, tagliarla a listarelle, spesse circa un centimetro.
Passaggio 3. Posizionare i semianelli di cipolla sulla carpa argentata.
Passaggio 4. Versare aceto, sale e pepe sugli ingredienti, mescolare e lasciare marinare a temperatura ambiente per un'ora.
Passaggio 5. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia per carote coreana.
Passaggio 6. In una ciotola resistente al calore, scaldare l'olio e aggiungere il coriandolo, i trucioli di carota e l'aglio tritato, scaldare per 60 secondi mescolando spesso.
Passaggio 7. Aggiungere gli ingredienti fritti insieme all'olio al filetto, mescolare e aggiungere l'alloro e il pepe nero in grani. Metti il contenitore al freddo per due ore o durante la notte.
Passaggio 8. Servire l'hee freddo e iniziare il pasto. Cucina e divertiti!
Luccio coreano eh con aceto
Il luccio con aceto in coreano è un piatto asiatico che ha guadagnato da tempo popolarità alle nostre latitudini. Il che non sorprende affatto, perché la carne di luccio è un prodotto molto tenero e gustoso, che, se preparato correttamente, può essere consumato anche crudo, dopo aver accuratamente marinato.
Tempo di cottura – 8 ore e 20 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Luccio – 1 pz.
- Essenza di aceto 7% – 1 cucchiaio.
- Cipolla – 1 pz.
- Acqua – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Pulisci e sventra il luccio, taglia i filetti dalle ossa e tagliali a fettine: mettili in un contenitore profondo. Allo stesso tempo, tagliare a piume la cipolla sbucciata.
Passaggio 2. Aggiungere un po' di sale al pesce.
Passaggio 3. Aggiungere le fette di cipolla.
Passaggio 4. Mescolare l'essenza di aceto con un bicchiere d'acqua e versare la composizione principale.
Passaggio 5. Coprire il pezzo con un coperchio o coprirlo con pellicola trasparente. Lasciare per 2 ore a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per altre 4-6 ore.
Passaggio 6. Buon appetito!
Eh dalla carpa a casa
La carpa fatta in casa eh è un antipasto colorato che sorprenderà facilmente non solo i tuoi familiari, ma anche i tuoi ospiti. Ti consigliamo di servire filetto di pesce marinato con cetrioli freschi, cipolle e coriandolo con forti bevande alcoliche. La combinazione è incredibile!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura – 25 minuti
Porzioni – 15.
Ingredienti:
- Carpa – 1 kg.
- Cetriolo – 1kg.
- Cipolla – 1 kg.
- Essenza di aceto 70% – 3 cucchiaini.
- Pepe rosso macinato – 6 cucchiai.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
- Aglio – 1 testa.
- Sale – 2 cucchiai.
- Coriandolo – 1 mazzetto.
- Peperoni – 500 gr.
- Olio vegetale – 150 ml.
Processo di cottura:
Passo 1.Tagliamo i cetrioli lavati e asciugati a cubetti, come mostrato nella foto.
Passaggio 2. Tagliare la polpa di peperone a strisce oblunghe, sciacquare il coriandolo e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, tritarlo.
Passaggio 3. Tagliamo la carpa, separiamo il filetto e lo tagliamo a fette arbitrarie: mettiamolo in un grande contenitore, cospargiamo di sale e due tipi di pepe macinato, mescoliamo e riempiamo con olio e essenza di aceto. Aggiungi le cipolle tritate.
Passaggio 4. Successivamente, aggiungere il peperone e l'aglio tritato, le erbe e le spezie in un piatto, mescolare energicamente e lasciare coperto per 20 minuti.
Passaggio 5. Servire e servire il piatto. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!
