Kharcho di agnello

Il kharcho di agnello è una zuppa famosa per il suo valore nutrizionale, il gusto unico e l'aroma speziato. Molto spesso, il piatto nazionale georgiano viene preparato con un delizioso brodo di agnello. Dai un'occhiata a 7 ricette fatte in casa con descrizioni passo passo per la tua sostanziosa cena in famiglia.

Ricetta classica per kharcho di agnello con riso

Una zuppa kharcho luminosa e ricca per il tuo pranzo può essere preparata secondo una ricetta tradizionale con l'agnello. Una sorpresa appetitosa diversificherà la tua tavola e delizierà i tuoi cari con il suo aroma speziato e il gusto interessante.

1. 
   Come cucinare la zuppa kharcho di agnello a casa? Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle in una padella con olio vegetale fino a renderle trasparenti.
2. 
   Facciamo dei tagli nei pomodori e li scottiamo.
3. 
   Successivamente, rimuovere con attenzione la buccia dalle verdure.
4. 
   Pressare i pomodori e disporli con le cipolle. Inizia a friggere a fuoco basso.
5. 
   Lessare l'agnello in una casseruola finché è tenero. Successivamente mettiamo qui le verdure arrostite.
6. 
   Lavate il riso e immergetelo nel brodo bollente.
7. 
   Tagliare la carne bollita a pezzetti.
8. 
   Aggiungi il luppolo suneli, sale e pepe rosso macinato alla zuppa.
9. 
   Macinare le noci e mettere anche queste nella pirofila.
10. 
    Mantenere il contenuto sul fornello per altri 15 minuti. Alla fine aggiungere l'aglio e il coriandolo tritato. Lasciare coperto per circa 5 minuti.
11. 
    La ricca zuppa kharcho secondo la ricetta classica è pronta. Versate il piatto caldo nei piatti e servitelo in tavola!

Zuppa kharcho di agnello fatta in casa con riso e patate

Un piatto nutriente per la tavola di casa è la zuppa kharcho in brodo di agnello con patate e riso. Un piatto luminoso e saporito, perfetto per una grande cena in famiglia!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Agnello – 0,5 kg.
• Riso – 100 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pomodoro – 2 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 2 cucchiaini.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente l'agnello sotto l'acqua e tagliarlo a pezzi di media grandezza.

2. Successivamente, mettere il prodotto a base di carne in una padella con acqua. Mettete sul fuoco e preparate il brodo.

3.A questo punto lavate il riso e tagliate le patate a cubetti.

4. Tritare la cipolla e l'aglio.

5. Scottare i pomodori con acqua bollente. Rimuovere la buccia e ridurre in poltiglia il prodotto rimasto.

6. Riscaldare la padella con olio vegetale. Friggere le verdure preparate per 7-10 minuti.

7. Quando l'agnello nella padella diventa morbido, aggiungere le patate e il riso lavato al piatto. Cuocere per altri 20 minuti.

8. Successivamente, mettere le verdure arrostite nella padella. Aggiungere sale, alloro e spezie secche. Cuocere per 10 minuti e togliere dal fuoco.

9. Un piatto nutriente fatto in casa è pronto! Versare la zuppa kharcho nelle ciotole e servire!

Ricetta passo passo per preparare il kharcho di agnello in stile georgiano

L'autentica zuppa kharcho georgiana viene solitamente preparata con brodo di agnello. Un piatto luminoso e appetitoso delizierà i tuoi cari e gli ospiti con il suo gusto. Dai un'occhiata a questa interessante ricetta a casa.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Agnello – 300 gr.
• Cipolle – 3 pezzi
• Pomodoro – 2 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Peperoncino - a piacere.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Coriandolo – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Noci – 100 gr.
• Tkemali – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 80 ml.

Processo di cottura:

1. Metti l'agnello in una pentola piena d'acqua. Qui mettiamo anche tre cipolle, parte del coriandolo, alloro e peperoncino. Cuocere il brodo per 1-1,5 ore.

2. In una ciotola separata, friggere la cipolla e il peperoncino rimanenti in olio vegetale.

3. Aggiungi il pomodoro tritato alle verdure.

4. Dopo che il brodo è pronto, togliere la carne. Tagliatelo a pezzetti e immergeteli nel soffritto di verdure.

5. Unisci separatamente gli spicchi d'aglio e i grani di pepe nero.Cospargere l'olio vegetale sul cibo.

6. Macinare il pezzo e unirlo al coriandolo rimanente.

7. Trasferire i preparativi nel brodo bollente. Aggiungi sale e tutte le spezie secche.

8. Qui mandiamo anche noci tritate e tkemali. Mescolare il contenuto e cuocere per altri 15 minuti.

9. La brillante zuppa georgiana è pronta a casa. Versatelo nei piatti e servite!

Come cucinare una deliziosa zuppa kharcho di maiale con concentrato di pomodoro?

Un'idea veloce, gustosa e incredibilmente nutriente per la tua tavola è la zuppa kharcho fatta in casa a base di carne di maiale e concentrato di pomodoro. Una delizia luminosa e aromatica perfetta per il menu del pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale – 0,5 kg.
• Riso – 120 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pomodoro – 2 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Noci – 3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 60 gr.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaio.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e dividerla in piccoli pezzi. Metti l'ingrediente in una casseruola, riempila d'acqua e mettila sul fuoco.

2. Lavare il riso e lessarlo separatamente fino a metà cottura.

3. Quando il brodo di carne bolle, aggiungi la cipolla tritata finemente.

4. Successivamente, sbucciate le noci e tritatele in qualsiasi modo conveniente.

5. Affettiamo sottilmente anche la cipolla rimanente. Friggere in una padella con olio vegetale fino a quando diventa trasparente.

6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e i pomodori pelati grattugiati alla cipolla.

7. Mescola il contenuto e fai sobbollire per 5-7 minuti.

8. Metti il ​​sale e le spezie secche in un piatto e mescola.

9. Dopo che la carne è pronta, aggiungi il riso nella padella.

10.Successivamente disponiamo l'arrosto con concentrato di pomodoro, noci tritate e sale con spezie.

11. Mantieni la pirofila a fuoco basso per 10-15 minuti.

12. La zuppa kharcho pronta con concentrato di pomodoro può essere versata nei piatti. Completate il dolcetto con erbe aromatiche da gustare e servite!

Una ricetta semplice e gustosa per preparare il kharcho di agnello in una pentola a cottura lenta

Un'appetitosa zuppa kharcho può essere preparata a casa in una pentola a cottura lenta. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta utilizzando il nutriente brodo di agnello. Una sorpresa luminosa diventerà la caratteristica principale del tuo menu del pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Agnello con osso – 0,5 kg.
• Riso – 120 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 6 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare i pezzi di agnello e metterli nella ciotola del multicooker. Versare l'acqua e attivare la modalità zuppa o stufato per 1 ora.

2. Dopo un po' la carne nel brodo sarà completamente cotta.

3. Utilizzare qualsiasi metodo conveniente per rimuovere la schiuma risultante.

4. Tritare la cipolla e friggerla separatamente in olio vegetale per diversi minuti.

5. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla cipolla e cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti.

6. Metti l'arrosto nel brodo.

7. Aggiungere quindi il riso prelavato.

8. Cospargere il contenuto con sale e spezie. Cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.

9. Al termine del programma, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Lascia riposare il piatto per altri 5 minuti sotto il coperchio.

10. A questo punto potete togliere l'agnello, raffreddarlo e tritarlo.

11. Rimetti la carne disossata nella zuppa.

12. La zuppa calda kharcho per il tuo pranzo è pronta.Versatelo nei piatti e posizionatelo in tavola.

Zuppa kharcho di maiale incredibilmente gustosa e aromatica con noci

Un'appetitosa zuppa kharcho può essere preparata utilizzando brodo di manzo con l'aggiunta di noci. Il piatto ti delizierà con il suo gusto unico e il suo gradevole aroma moderato. Ottima idea per il tuo pranzo!

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Agnello con osso – 1 kg.
• Riso – 150 gr.
• Tklapi – 1 pz.
• Noci – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 4 spicchi.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.

Processo di cottura:

1. Dividete l'agnello in piccoli pezzi e immergetelo in una pentola d'acqua. Gli abbiamo dato fuoco.

2. Dopo un'ora e mezza di cottura la carne sarà pronta. Rimuovi la schiuma mentre procedi.

3. A questo punto, versare un pezzo di tklapi con acqua tiepida e lasciarlo agire per 15 minuti.

4. Immergere la cipolla tritata, il riso lavato e un mazzetto di prezzemolo legato e metà del coriandolo nel brodo di carne preparato.

5. Tritare il coriandolo rimanente e unirlo alle noci tritate.

6. Dopo 20 minuti di cottura, togliere il mazzetto di verdure. Aggiungi tklapi, sale, spezie e noci con coriandolo al piatto. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

7. La zuppa abbondante e ricca con le noci è pronta. Versatelo nei piatti e servitelo in tavola!

Come cucinare il kharcho di agnello con tkemali secondo la ricetta classica?

Il ricco kharcho fatto in casa può essere preparato con delizioso agnello e salsa tkemali. Questa versione del piatto è simile a quella tradizionale. Delizia i tuoi cari o gli ospiti con un abbondante pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Agnello – 1 kg.
• Riso – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pomodoro – 2 pz.
• Aglio – 5 spicchi.
• Capsico – 0,5 pz.
• Salsa Tkemali – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente l'agnello e tagliarlo a pezzetti.

2. Rimuovere con attenzione il grasso in eccesso da ciascuna parte di carne utilizzando un coltello.

3. Trasferire l'ingrediente insieme al grasso nella padella. Friggere il contenuto per circa 10 minuti.

4. Successivamente, immergi la carne in una padella con acqua bollente. Preparare il brodo.

5. Tritare le cipolle e metterle nella padella. Friggere nel grasso rimanente della carne per circa 5 minuti.

6. Aggiungi la salsa tkemali, i pomodori tritati e l'aglio alla cipolla. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

7. Preparare i peperoni e le spezie secche necessarie.

8. Aggiungi il riso lavato, le verdure fritte, il sale e le spezie al brodo preparato. Mantieni il piatto sul fuoco per altri 20 minuti.

9. L'appetitoso agnello fatto in casa e il tkemali kharcho sono pronti. Versare nei piatti e servire!