Khachapuri con formaggio al forno

Khachapuri è una deliziosa e soddisfacente torta georgiana con formaggio. Farli in casa non è poi così difficile. Abbiamo selezionato 8 ricette khachapuri che possono essere cotte al forno.

Khachapuri con pasta sfoglia al forno

Khachapuri è il biglietto da visita della Georgia. Sono preparati secondo diverse ricette, ma i più apprezzati sono i khachapuri a base di pasta sfoglia. Il vantaggio principale di questa ricetta è la velocità di preparazione.

1. 
   Come cucinare il khachapuri con formaggio al forno a casa? Scongelare completamente la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Spolverare un piano di lavoro con la farina e stendervi sopra l'impasto.
2. 
   Tagliare l'impasto in quadrati della stessa dimensione. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con l'albume. Disporre il ripieno di formaggio su ogni quadrato di pasta.
3. 
   Stendere l'impasto in buste e sigillare bene i bordi. Mescolare il tuorlo con il latte e spennellare il composto sui pezzi.Metti il ​​khachapuri su una teglia unta con olio vegetale.
4. 
   Cuocere il khachapuri in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
5. 
   Raffreddare leggermente il khachapuri su una gratella e servire.

Buon appetito!

Lussureggiante khachapuri con formaggio a base di pasta lievitata al forno

Deliziose focacce lievitate con ripieno di formaggio. Il Khachapuri viene solitamente servito caldo, mentre il ripieno è ancora morbido e appiccicoso. L'impasto di lievito può essere impastato da solo o utilizzando una macchina per il pane.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 500 gr.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Lievito istantaneo – 1 confezione.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Formaggio fuso – 2 pz.
• Maionese – 1-2 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Aglio – 2-3 denti.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola.

2. Aggiungi sale e lievito secco alla farina, mescola.

3. Successivamente, versare acqua tiepida e 2 cucchiai di olio vegetale. Impasta la pasta. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 40-50 minuti.

4. Grattugiare il formaggio fuso, aggiungere pepe macinato e aglio tritato, mescolare bene.

5. Dividere l'impasto cresciuto in 8 parti uguali, arrotolarle in torte piatte spesse 3-4 millimetri. Metti il ​​ripieno di formaggio su ogni tortilla.

6. Stendere l'impasto in buste e sigillare bene i bordi.

7. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiare i pezzi, fare diverse forature sulla parte superiore con una forchetta per far fuoriuscire l'aria.

8. Cuocere il khachapuri in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Non appena i khachapuri saranno dorati, potete toglierli dal forno.

Buon appetito!

Come cuocere il khachapuri con formaggio e ricotta al forno?

Dolci meravigliosi della cucina georgiana.Il Khachapuri con formaggio e ricotta è uno spuntino abbondante e gustoso che puoi preparare da solo al forno. Tali torte possono essere servite come spuntino indipendente o insieme al brodo di carne.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Yogurt naturale – 190 ml.
• Formaggio Suluguni – 200 gr.
• Formaggio Feta – 150 gr.
• Ricotta – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale e soda, mescolare.

2. Aggiungi lo yogurt in una ciotola e impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

3. Arrotolare l'impasto in una corda.

4. Tagliarlo in 8 parti uguali.

5. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con la ricotta.

6. Aggiungere sale e pepe macinato al ripieno, mescolare e arrotolare in 8 palline.

7. Stendere l'impasto in torte piatte sottili. Metti il ​​ripieno su una tortilla, coprila con un'altra tortilla e sigilla i bordi.

8. Quindi stendere il pezzo con un mattarello finché non diventa piatto.

9. Cuocere il khachapuri in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Appena le crostate saranno ben dorate, toglietele e mentre sono calde spennellatele con il burro.

Buon appetito!

Delizioso khachapuri con formaggio e uova fatto in casa

Khachapuri con formaggio e uova è una torta aperta. Si tratta di un dolce a forma di barchetta ripieno di formaggio e uova alla coque. Sembra bello e appetitoso, ottimo per la colazione.

Tempo di cottura: 185 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 500 gr.
• Olio d'oliva – 10 ml.
• Panna o panna acida - 3 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Tuorlo – 4 pezzi
• Sale – 8 gr.
• Acqua – 280 ml.
• Lievito fresco – 10 gr.
• Formaggio Adyghe – 450 gr.
• Formaggio giovane – 150 gr.
• Suluguni – 200 gr.

Processo di cottura:

1. Mescolare farina, sale, acqua, lievito e olio d'oliva, impastare per 10-15 minuti. Raccogli l'impasto in un panino e lascialo caldo per 1,5 ore. Poi lavorate nuovamente l'impasto e dividetelo in 4 parti.

2. Stendere l'impasto in palline e lasciarle per 10-15 minuti. Ridurre in briciole il formaggio Adyghe, grattugiare il suluguni e il formaggio giovane, mescolare gli ingredienti e aggiungere la panna. Stendere l'impasto in una torta sottile e piatta e aggiungere il ripieno di formaggio.

3. Sollevare i bordi dell'impasto e fissarlo in modo che il pezzo assuma la forma di una barca.

4. Copri una teglia con pergamena e posizionaci sopra i pezzi. Cuocere il khachapuri in forno a 200 gradi, 15-20 minuti.72

5. Ungere il khachapuri caldo con il burro e mettere un tuorlo in ciascun khachapuri. La colazione è pronta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il khachapuri su kefir con formaggio al forno

Un pezzo di soleggiata Georgia sulla tua tavola. Il Khachapuri fatto con l'impasto di kefir è molto veloce e facile da preparare. Per il ripieno potete utilizzare qualsiasi formaggio a pasta dura o in salamoia secondo i vostri gusti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir 2,6% – 100 ml.
• Farina di grano tenero premium – 100 gr.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Lievito per impasto – 5 g.
• Prezzemolo - a piacere.
• Formaggio – 200 gr.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure con un coltello.

2. In una ciotola, mescolare uova, sale, kefir ed erbe tritate.

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

4. Aggiungere il formaggio grattugiato, la farina setacciata e il lievito all'impasto, mescolare.

5. Ungere una forma resistente al calore con olio vegetale. Disporre l'impasto in uno strato sottile e cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.Raffreddare leggermente il khachapuri rosato, dividerlo in porzioni e servire.

Buon appetito!

Barca khachapuri in stile adjarian con formaggio al forno

L'unica cosa più gustosa del classico khachapuri è il khachapuri adjarian. Hanno un'elegante forma a barca e un ripieno di formaggio e uova molto gustoso. Le persone mangiano il khachapuri in stile Adjarian con le mani, spezzano un pezzo di pasta e lo immergono nel tuorlo liquido.

Tempo di cottura: 180 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Per il test:
• Latte – 125 ml.
• Acqua – 125ml.
• Lievito secco – 7 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Farina di frumento – 400 gr.
• Da riempire:
• Formaggio Suluguni – 250 gr.
• Formaggio Adyghe – 250 gr.
• Burro – 100 gr.
• Uova – 4-5 pezzi.

Processo di cottura:

1. Mescolare il latte con l'acqua, scaldare la miscela a 35-40 gradi. Aggiungete lo zucchero, il lievito e mescolate bene. Lasciare la miscela di lievito per 10 minuti.

2. Successivamente, versare l'olio vegetale, rompere l'uovo e aggiungere sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

3. Quindi aggiungere la farina setacciata in parti e impastare la pasta. L'impasto per il khachapuri adjarian deve essere morbido ed elastico, coprirlo con un asciugamano pulito e lasciarlo caldo per un'ora. Successivamente, lavorate nuovamente l'impasto con le mani e lasciatelo caldo per un'altra mezz'ora.

4. Grattugiare i formaggi su una grattugia grossa.

5. Aggiungere il burro fuso ai formaggi, mescolare e aggiustare di sale. Aggiungere sale se necessario.

6. Dividere l'impasto in 4-5 parti uguali, arrotolarle in ovali sottili.

7. Posizionare il ripieno di formaggio sui bordi lunghi dell'impasto.

8. Arrotolare l'impasto attorno al ripieno e unire le estremità. Aprite leggermente i lati in modo da ottenere un pezzo a forma di barca. Riempi la barca con il ripieno di formaggio.

9.Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra i pezzi. Se volete potete spennellare i lati con l'uovo sbattuto. Cuocere il khachapuri adjarian per 15-25 minuti a 200 gradi.

10. Quindi togliete la teglia dal forno, con l'aiuto di un cucchiaio fate una piccola depressione nel ripieno di formaggio e rompeteci dentro l'uovo. Rimetti il ​​khachapuri nel forno per 2-4 minuti. Durante questo tempo, l'albume dovrebbe solidificarsi, ma il tuorlo dovrebbe rimanere liquido. Spennellare il khachapuri caldo con il burro e servire.

Buon appetito!

Khachapuri in PP con formaggio al forno

Il khachapuri in PP secondo questa ricetta viene preparato molto rapidamente. L'impasto viene impastato senza farina bianca e lievito e le torte vengono cotte in forno, quindi non contengono grassi in eccesso. Puoi servire il khachapuri con un'insalata di verdure fresche.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di segale – 400 gr.
• Albume d'uovo – 3 pz.
• Tuorlo d'uovo – 2 pz.
• Ricotta magra – 400 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Kefir a basso contenuto di grassi – 4 cucchiai.
• Da riempire:
• Formaggio – 100 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Panna acida – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari a piacere.

2. Metti la ricotta in una ciotola e schiacciala con una forchetta.

3. Aggiungi la farina di segale alla ricotta.

4. Versare la quantità necessaria di kefir.

5. Quindi aggiungere il lievito.

6. Aggiungi gli albumi nella ciotola.

7. Alla fine aggiungere sale e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.

8. Dividere l'impasto in 4 parti uguali, formarne una base a forma di barca per il khachapuri. Lubrificateli all'interno con il tuorlo e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

9. Successivamente, ungere le barche con panna acida.

10. Aggiungi il formaggio grattugiato.

undici.Rompi un uovo di gallina in ogni barchetta e metti il ​​khachapuri nel forno per altri 5-10 minuti.

12. Servire il khachapuri PP caldo.

Buon appetito!

Khachapuri pigro su pane pita con formaggio al forno

Il pigro khachapuri può essere preparato rapidamente e facilmente per la colazione. In questa ricetta non è necessario impastare e stendere l'impasto, avrai bisogno di pane pita sottile. Il ripieno di formaggio può essere integrato con qualsiasi erba a scelta.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lavash sottile – 2 pz.
• Panna acida – 150 ml.
• Formaggio – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Burro - per ungere.
• Sesamo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

2. Aggiungi la panna acida al formaggio grattugiato.

3. Mescolare bene.

4. In una ciotola, sbatti l'uovo e il latte.

5. Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra un pezzo di pane pita, spennellarlo con il ripieno di formaggio.

6. Metti sopra un secondo foglio di pane pita e ungi anche una metà con il ripieno di formaggio. Risulterà come lavash in lavash.

7. Spennellare lo strato superiore di pane pita con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Mettete la pita nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

8. Taglia il khachapuri finito in porzioni e servilo a colazione.

Buon appetito!